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세팅된 밀면에(비빔일 경우) 참기름을 뿌려주고, 비빔양념장을 얹은 후 준비된 무김치, 오이채, 삶은 달걀 반개, 고기고명 등을 올려 마무리 합니다. 본 영상같은 경우 전복회를 고명으로 사용하였습니다.

물기를 꼭 잔 밀면을 손으로 휘감아 그릇에 세팅합니다.

잘 삶아진 밀면을 소쿠리에 담아 찬물로 전분기를 깨끗히 씻어줍니다. 그런 후 물기를 꼭 짜주세요.

밀면을 삶는 동안 물이 2번 정도 끓어오르는데 찬물을 부어주는 것을 반복합니다.

물이 끓어오르면 전분기 때문에 거품이 솓아 오릅니다. 이때 찬물을 좀 부어서 거품을 가라 앉힙니다.

밀면을 해동하여 끓는물에 3분 30초를 삶습니다. 해당 영상은 해동되지 않은 면을 사용함으로써 4분은 삶았습니다.

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