- Видео 82
- Просмотров 285 084
Мамкин заточник
Добавлен 22 ноя 2022
Точим дома
Даниш Ойл, оно же Датское масло. На рукоятях из дерева
Друзья всем привет и отличного настроения!
Давно хотел подобрать масло-полимер для рукоятей своих ножей. Вариант с Датским маслом получился отличным
#данишойл #датскоемасло #danishoil #обработкамаслом #обработкарукояти
Давно хотел подобрать масло-полимер для рукоятей своих ножей. Вариант с Датским маслом получился отличным
#данишойл #датскоемасло #danishoil #обработкамаслом #обработкарукояти
Просмотров: 605
Видео
Тест двух разных PGK. Хороша ли эта сталь?
Просмотров 6 тыс.3 месяца назад
Друзья всем привет и отличного настроения! Сегодня снова вопрос: что такое PGK, на что она способна? Да и в целом - хороша ли она? В видео параллельный тест моего нынешнего PGK, от мастерской братьев Сауровых, и моего бывшего ножа "перчик", который так же из PGK, уже у нового владельца. Видео заточки перчика тут - ruclips.net/video/hDf-HyIjPb0/видео.htmlsi=hupSVj9IyApcMfr9 #нождлякухни #pgk #PG...
Какая сталь круче? 8 ножей, 7 сталей.
Просмотров 2,5 тыс.4 месяца назад
Друзья всем привет и отличного настроения! Мир Вашему дому! "дело было вечером, делать было нечего", решил я порезать разных продуктов, и в нарезку добавить не только кухонных ножей, но и хозяйственно-бытовых " охотников" на самых разных сталях. Смогут ли они противостоять кухне, или просто дополнят её?, какая сталь покажет себя лучше всех? Сегодня узнаем. Всем приятного просмотра! #tuotown #но...
Стоит ли покупать китайский нож?TuoTown vs Quorus
Просмотров 4,8 тыс.4 месяца назад
Друзья, всем привет и отличного настроения! Взял на выставке кастрюльную нержу,составит ли она конкуренцию Кворус? стоит ли вообще брать китайский нож? #tuotown #quorus #нождлякухни #китайскиеножи
Наша новая точилка. Цапля металл
Просмотров 3,5 тыс.5 месяцев назад
Друзья всем привет и отличного настроения! У нас новая точилка. Автор и создатель - Николай Ралков #цапля #точилкацапля #точимдома
Заточка ножа. от А до Я. первый вариант
Просмотров 8 тыс.7 месяцев назад
Друзья всем привет и отличного настроения! в наших рядах прибавляется, и я снова и снова слышу одни и те же вопросы о порядке заточки на заточном станке. Решил записать два видео полной заточки, без вырезок и с минимальным монтажем двух разных ножей, и это первый из них. Всем приятного просмотра, вопросы задавайте в комментариях. #заточканожа #какзаточитьнож #ruixinpro
Морковь капуста Три ножа!
Просмотров 5599 месяцев назад
Друзья всем привет и отличного настроения! Мир вашему дому! как-то спонтанно записал видео для своей телеграмм группы, и решил его таки опубликовать и тут. Смысл теста - сравнить прямые спуски против линзы на кухонных ножах. В арсенале у нас два шефа в топовой стали Elmax, от двух топовых термистов - А.Шешина и Эдуарда Андреевича, т.е. по этим условиям они ± равны, решим - какая геометрия круче...
Казалось бы, при чём тут авокадо?
Просмотров 2,7 тыс.10 месяцев назад
друзья всем привет и отличного настроения! сегодня узнаем: - можно ли заточить супер-шеф, длинной 255м в китайской точилке ruixin pro rx009? - можно ли точить в 26° такой нож? - при чём тут авокадо 🥑? 😄 Хочу так же напомнить про телеграмм канал своего товарища, где вы всегда найдете актуальные промики и акции на заказ еды, наш друг сделал бот и теперь все лучшие промокоды и скидки у вас всегда ...
Что выбрать на кухню?
Просмотров 1 тыс.10 месяцев назад
Друзья всем привет и отличного настроения. сегодня предлагаю своё видение, на тему: что лучше на кухню, нож из Elmax, или нож из k340, от концерна Böhler Хочу так же напомнить про телеграмм канал своего товарища, где вы всегда найдете актуальные промики и акции на заказ еды, наш друг сделал бот и теперь все лучшие промокоды и скидки у вас всегда под рукой. Что дает бот? - около 200 предложений ...
Вечно острые ножи
Просмотров 3,8 тыс.11 месяцев назад
Друзья всем привет и отличного настроения! Прошло ровно полгода и один месяц, с последней заточки кастрюльной нержи соседки. Как поживают её режики?: безнадёжно затупились и пришли в негодность, или ещё послужат? 1. первично точил на руиксине, набором китайской гальваники 2. правил керамическим мусатом. рекомендовать прям свой не буду, подойдёт любой, на ваш выбор Хочу так же напомнить про теле...
Мамин нож от БС из VG10
Просмотров 347Год назад
Друзья всем привет и отличного настроения! Как рассказывал ранее, мы с братом подарили маме нож от Мастерской Братьев Сауровых. Модель суйгецу из стали VG10. Как я называю "силовое исполнение", с обухом в 3.2мм. Отличный универсальный нож под любые задачи. За последние три месяца работы он не правился и не точился, соответственно потерял бо́льшую часть остроты и стал безопасным. Ну чтож пора ве...
Мнение нового владельца о ноже Рикудо. Сравнение n690 и VG10
Просмотров 869Год назад
Мнение нового владельца о ноже Рикудо. Сравнение n690 и VG10
Заточка ножа Сокол из стали 65х13, для победителя розыгрыша
Просмотров 1,4 тыс.Год назад
Заточка ножа Сокол из стали 65х13, для победителя розыгрыша
Мини обзор ножей от Братьев Сауровых
Просмотров 2,1 тыс.Год назад
Мини обзор ножей от Братьев Сауровых
Yaxell Zen VG10 сантоку. Ремонт и заточка
Просмотров 3,4 тыс.Год назад
Yaxell Zen VG10 сантоку. Ремонт и заточка
Навёл остроту кухоннику. Жена не оценила
Просмотров 1,7 тыс.Год назад
Навёл остроту кухоннику. Жена не оценила
Моя новая кухня от братьев Сауровых из стали VG10
Просмотров 1,6 тыс.Год назад
Моя новая кухня от братьев Сауровых из стали VG10
Вожак от Братьев Сауровых. Переточка в бритву моего ножа
Просмотров 2,3 тыс.Год назад
Вожак от Братьев Сауровых. Переточка в бритву моего ножа
Перетачиваю Yaxell, убираю косяки венёвца
Просмотров 1,9 тыс.Год назад
Перетачиваю Yaxell, убираю косяки венёвца
Добрый день, а на сколько имено надо поднимать угол?
@@user-vu8jy8ov7t добрый, достаточно на 0.1°-0.2°, т.е. самую малость, для гарантированного выхода на РК
@@user-zAto4ki спасибо!!!
Мда, смотришь на творения автора и советы комментаторов и ужасаешься.... Вообще никто не понимает как что работает? Проблема люфта там это задняя алюминиевая втулка которая винтикком притягивается. А люфтит она потому, что корпус струбцины без обработки и с конусом после литья и чтоб ничего не заедало товарищи китайцы зазор оставляют под 3...4 десятки. Соответственно чтоб исправить нужно на токарном расточить корпус и новую бронзовую втулку взамен алюминиевой сделать.
@@legion2252 всё верно молвите. Всё это озвучивалось в следующих видео. Коллективный разум на то и есть, чтоб приходить к верным решениям. Сейчас уже новая точилка в эксплуатации
Ноги кривые
@@SYRWill возможно. Не замерял
spasibo kupil takuyu ze opita nikakogo poslusal drugix mnogo vodi i zaumno govorjat dumayu vasi vivodi pomogut so vremenem pridet opit dumayu dlja kuxonnix nozey bolsey ostroti i nenado
@@alanzaralanzar6010 вам спасибо за отзыв. Да, руиксина для домашнего использования действительно за глаза. Со временем и рука набьется и результат будет радовать. Острых ножей вам!
@@user-zAto4ki spasibo Riga s vami zelayu Rossii pobedi
Нагиба, масагиба... Ты на х.. вертел зрителей и подписчиков. Ну и кто ты после этого?Можгл ж было подготовится. Накири!
на 30:45 ваша теория не верна. Для наглядности нарисуйте себе нофиль ножа (вид со стороны рукояти или кончика с асимметричной режущей кромкой. Если при этом при перевороте ножа в креплении обух будет гулять чуть выше и чуть ниже, то относительно камня (и его держателя) кромка будет после того, как вы выровняли ее под это гуляние обуха абразивами, будет оставаться на одном угле, но это не значит, что кромка стала симметричной. Проверить можно выло просто, высвободить нож из зажимов, перевернуть и снова закрепить. И вы бы получили опять близкое или даже большее отклонение угла при перевороте зажатого в зажимы ножа. Вы столько времени этим занимаетесь, странно, что вы этого не понимаете.
@@ldef12345 на тот момент я этим и месяца не занимался еще) но за комментарий спасибо
Если камень стачивает кромку и опускается, то угол должен расти, а не уменьшаться. То есть, если сначала было 3,7, а потом 3,9, то я бы понял, но наоборот странно. Если опускается камень, то геометрически это равносильно тому, что на штативе вы подняли опору и втулку выше (не знаю как это называется правильно). Как раз этим Вы как бы стремитесь придать всё большее вертикальное состояние камню, опустив вниз со стороны ручки, за которую держитесь при заточке. То же самое при стачивании кромки ближний к вам край камня уходит ниже, тоже все больше отклоняя камень в вертикаль. Вот и увеличение угла. То есть в пределе, опустив в самый низ ближний к вам край камня вы получите заточку в 90 градусов на сторону. Но раз подняли, то угол увеличился, а не стал меньше, верно? Ну или поясните в чем я не прав.
Х 12 нетакая твєрдая сталь ти папробуй 690 вгристь камути аткрил что
@@user-ur1fo8zp4r да уже пробовал ими и n690 и vg10. Гальваника походу кушает всё подряд. Просто сама изнашивается быстрее при этом
Научитесь говорить звук ррррр чисто, потом веди блоги.
@@user-uc5dj4fc7dCARA Ну да, и подводы на ножах тоже станут рррровнее Спасибо за совет, а то я последние 30 лет сидел, голову ломал, что же мне мешает вести норрррмальный образ жизни 😆
Лично я сейчас перетачиваю только сильно повреждённые ножи. В основном только именно правлю, то есть поднимаю загнутую кромку. Причём, мусат у меня из обычного железного прутка 15-шки, и правлю только движениями от обуха.
@@azamat_82 как вариант, да. У всех разные критерии остроты. Я пока ещё более тонким разом, мне надо чтоб нож волос на лету резал пополам)
Здравствуйте. Давно вас не смотрел.) Стоит ли вообще брать ножи Taller из этой стали? Будут ли они держать заточку лучше ножей Tramontina серий Tradicional, Universal и Polywood
@@azamat_82 я не думаю, лучше трамы, или на том же уровне я мог бы поставить только fisller и цвилинг
👍
Так от чего тогда тупятся ножи? Режу на доске, висят на магнитной подставке, мою не кидая в раковину.
@@ldef12345 при такой эксплуатации, как вы описали, ножи будут держать остроту максимально долго. Тупятся о твёрдые продукты, ну и естественно определённая потеря остроты и от доски присутствует. А вот пара порезушек на тарелке и привет остроте
S390 нужно на кабанах и лосях тестить, а не на капусте))
@@lexl3555 абсолютно с вами согласен, но пока я диванный охотник, уж что имеем. Этот нож разобрал пол-поросëнка, пока это его самый большой улов. Сталь шикарная конечно. Режет бешено
Единственный кто сказал все по факту и четко. Спасибо. Остальные сопли жуют хрен поймешь
@@user-wf5by7ig3b спасибо за тëплый отзыв, от души
Здравствуйте.Подскажите,как компенсировать толщину бруска на точилке руиксин про рх009 с реечным механизмом регулировки угла?
@@user-zs1vy5jj4e в самой точилке,на поворотном шарнире есть компенсатор,но я им никогда не пользовался, угол выставлял в ручную. Да и реечник я к ней не докупал. Я прохладно отношусь к компенсаторам, из-за возможной погрешности в плоскости самих абразивов. Поэтому всё руками)
На этом компенсаторе рано или поздно сорвёт внутреннюю резьбу. Купите Z-образные зажимы со штангой к ним - и забудьте о компенсации толщины.
что значит заточить это гавно??? чтоб он резал бумажки как то по особому? открою те страаашную тайну... номер один - он мягкий а следовательно углы его заточки должны быть 40+ градусов иначе кромка будет мяться. номер два - гавно не полируют!!!🤣 что вы в школе делали? идиоты! я по одному взгляду вижу что передо мной - параша! какая нафик "линза" "заточка" и прочая хрень??! подвод есть. шмурыгни пару раз мусатом😆 это из области - попал в руки заточной станок дураку 50 летнему... и попался ему на глаза орган детородный... решил тож заточить🤣
после слов - "вернуть былую остроту с завода" - сразу понял что передо мной идиот😆 после почему то не натягивающихся "пружиночек" разжитыми у знакомого - понял что кагрртавый не разочарует тигамотиной на час с лихуем🤣
Я тут тоже комментов ему накидал. Склонен согласиться, что мозг у него отсутствует. После 30 минуты смотрел уже для чисто поржать.
Здравствуйте, как программа называется на смарт угломер?
DIN 1.4116 это не сталь, точнее не марка стали, это стандарт (стали), под который попадают многие марки и стандарты-50Х14МФ, 5Cr15MoV, 420A и многие другие. Не благодарите.
норм угломер вообще то обнулить можно на любом уклоне. и не пересчитывать ничего. про эксцентрик зажима бруска и ерзанье шарикового шарнира вокруг оси - смишно😆 во дурак... интересн какое у тя образование? гуманитарии... бл🤣 36:40 ага "хорошие" ножи типа колхозная параша. и судя по форме. обслуживались хением. годами😆 так и быть. открою те страаашну тайну - гавно не полируют🤣
@@tarawatarawa9135 спасибо за отзыв конечно) Зачем обнулять угломер,если этого можно не делать?, л -логика. Дурак?, может быть,хотя и не точно. Да, хорошие ножи. Всё относительно момента. И кстати, живы до сир пор. Да, было желание отправить их в помойку но, оставил на память. Кстати, видал и похуже ножи (их состояние). Сейчас тоже хорошие ножи), если посмотрите одно из свежих видео - оцените.
Если бы вместо "слесарить" втулку, расточил подшипник, было бы грамотнее, и проще. А так просто все испортил.
@@stavroslabridis6150 ну кстати да, идея
Nice video my friend. I have many 6x2..6x3 and 6x4 from different country's in my collection. My favorites are my Russian 6x3 and 6x4 with matched numbers. I love this multipurpose bayonets. The Americans has copie the system. They have the M9 bayonet. But i love every knives or bayonets that are from the Sovjet era.. Ok..take care and stay save!
Столкнулся с такой проблемой где фиксируем нож один угол наклона а когда переворачиваешь на другую сторону угол наклона совсем отличается к примеру на одной стороне 17;10 на другой 16;40
@@IgorBespechuk-fz6dq в целом разбег угла при перевороте до 0.5° на руиксине это норма, да и на итоговый результат влияет весьма слабо. Визуально вы вряд-ли сможете отличить ширину готовых подводов. Но если сильно прям хочется выйти в 0, то в ютубе описано минимум с 5 рабочих схем. Посмотрите, выберите то, что вам удобнее
@@user-zAto4ki ну на Rx 009 я видел только люфты убрать , реечный механизм поставить а именно угол наклона сделать хотя бы в 0.2 не видел
@@IgorBespechuk-fz6dq там шайбочки можно ставить на фиксирующие поворотный механизм ушки. Я ещё обратил внимание, что возможно неравномерно отфрезерованы сами зажимные лапки, их надо проверить, при необходимости подточить
@@user-zAto4ki да видел надо попробовать
Надеюсь ты деньги не содрал с товарища за заточку?
@@user-cu5rt3xp2q не только не содрал, но и хороший нож подарил. А ножи уже с того времени успели вернуться на заточку. Всё по той же схеме. Товарищ в восторге
Столько воды🤦🏼♂️ «Можно использовать два камня, но я использую 4 камня»😅 Из той серии, что можно об кружку керамическую заточить, но я использую станок для заточки. Сколько же грамотеев в ютубе🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️
@@user-su2dn3vr5b ой, не говорите. Развелось мамкиных заточников
Здравствуйте а какое приложение используете угломер?
Добрый. Скачал в плэймаркете, angle meter
Как?! Кто-то же рубаху на груди рвал, что кроме китайской точилки на фиг ничего не надо и зачем переплачивать, а тут Цапля Ралкова и даже не metal lite!!! В любом случае поздравляю, для домашнего пользования, да и не только, очень хорошая точилка, плюс море допов можно докупить незадорого у Николая.
Так я и не отказываюсь! Руиксин ван лав! 😄 и ничего другого не надо... Если только в попе не свербит, как у меня))
@@user-zAto4ki В своём же видео Вы сами и подтвердили, что люфты это геммор, который преследует владельцев китайского. В общем если сравнивать с автопромом, как Вы и говорили в ролике, это ЗаЗ и Фольксваген 90х годов... Одно с колёсами, правда со многими но и рабочая лошадка.
так и ломается. потому что так должно быть, он не нож это просто приблуда для боя
Да, о том и речь, всё верно
у меня на кухне нет спец. приборов из заводской лаборотории. Твёрдость клинка издавна определяю по его сцеплению со слесарным напильником при проводке по нему и возникающем при этом звуке. Железное правило: чем легче тянется клинок и выше звук, тем он твёрже. Если он "скользит" по напильнику и при этом издаёт высокий звук -- визжит как бы, то его твёрдость 64 --66 ед. HRC. Китайские ножи ценой свыше 30Е делают из приличных сталей. Д2, М399, компаудных с сердцевиной из пружинной стали_ так называемой "дамасской" стали. Твёрдость у всех 58 --61 HRC.
конечно китайцы лучше чем втридорога кривое нечто! это имитация теста геометрия реза самое главное
Не понятно 24 градуса на одну сторону, то общий угол будет 48, а он собирается точить на 34???
Непонятно откуда вы взяли 24°? Я изначально сказал, что планировал точить на 40° общих, но в итоге решил заточить на 35° общих
Здравствуйте после просмотра ваших видео купил китайскую точилку для домашнего пользования . Точил два ножа 65х и аус8 гальваникой 400 до 1500. Такой вопрос 65х режет агресивно , аус8 стала резать хуже . Может из-за того ,что изначалная заточка была с микро пилой, а я её убрал. У вас большой опыт посоветуйте заранее спасибо . Всех благ.
Приветствую. Сперва необходимо убедиться, что хорошо сняли заусенец. Можно даже на мусате это сделать. Аус8 довольно пластичная железка, да и закалка сильно может отличаться. Если после аккуратного мусатирования рез не улучшится, то попробуйте вернуться на #600 грит, им как раз сделаете достаточную для этой железки микропилу, а там уже смотрите на результат. Но начать стоит всё же с заусенца. На пластичных сталях он порой даёт прикурить
Спасибо за совет и ваши труды у меня это 15 заточка смотрю ваши видео и учусь на своих ошибках. Купил финку Т от нокс в аус8 решил поправить ,но на заусенец не вышел потом после вашего совета подумал может от того что сталь мягкая заусенец не ощущается. Сегодня начал правку с маркером и лупой заусенец мизерный только в лупу видно. После 1500 сделал финиш 3000 теперь все норм и газету и пальцы режет на ура. Хотел спросить гальваникой точил на сухую может нужно с маслом на дольше хватит. Успехов и новых видео есть что посмотреть и чему поучиться.
@@user-mw1gx4dn4u Андрей, спасибо Вам за тёплый отзыв. Да, на мягких сталях так бывает. Точить с маслом (или любым другим Сож) или без, это больше про рабочую гигиену. Пыль от гальваники в перемешку с частицами стачиваемой стали не лучшая смесь для вдыхания. А на сам результат заточки никак не влияет, просто удобно собирать этот шлам, и плашка приятней скользит по подводу. Рад, что был полезен ✌. Острых ножей Вам, и берегите пальцы)
Отличный обзор Артур! Браво
Спасибо за отзыв
Имею смутные сомнения, что это оригинальная Трамонтина.... Интересно, где Михаил видел оригинальную Трамонтину за 150 рублей?!. Оригинальная Трамонтина нормально живёт на кухне. На Вашем канале проблематично ориентироваться из-за отсутствия плей-листов.
Да я ж любитель. Поэтому нет нормальной организации канала. Как есть. Спасибо за отзыв
@@user-zAto4ki Это очень просто. Создать листы и рассовать по ним ролики полчаса времени. Удачи!
Показуха! колбаса,перец,огерец за был рюмку.
Косяк, однозначно) Нельзя такое на ютубе показывать)
На такой же точилке точил х12 -ку.. Раза 4. Точно такими же алмазами. Камням ваще хоть бы хны. Как новые. Так что считаю, что имеет место быть для себя, для дома. Для комерции конечно надо посерьезнее что то.
Вам хватает минимального угла у этой точки для заточки как узких так и широких ножей? Какой минимальный угол она позволяет затачивать для узких и для широких ножей?
Добрый. Минимально затачивал в 26° шефа с шириной спуска в 40мм. А так, специально не замерял на ножах. Понятно что, как раз ширина спуска влияет на минимально возможный угол заточки. Мне всегда хватало. Размаха штанги. Губки достаточно удачно сделаны на руиксине.
Приветствую 🖖. Скажите где вы брали пружины-ограничители? Может ссылка есть.
На ручку кпп такое можно исполнить ?))
На любое дерево можно
Название ролика... "Даниш"- "Данил"
Спасибо, поправил
Я проверяю на ошкуривании быка,самый лучший тест
Да, КРС это конечно один лучших тестов для любого ножа/стали. Но у нас другие немного условия
Сауровы хорошо делает ножей
Больше 10 минут вводная часть!
Есть такое. Лучше смотреть на ускорении
Я точу для дома 1р в 3-4 месяца.Остальное время-правка мусатом и кожей. Себе, на работу в офис, знакомым. Бесплатно, конечно. Купил 009+ китайские гальваники.На авито бесплатно нашел ф/увеличитель УПА-переделал под штатив, ящик уменьшил. для ножей с клинком 20 см высоты крепления хватает. Переделал поворотное устройство 009 по методу Артема с Украины.РАзброс 0,1-0,2 грд при повороте. Покупать цаплю или другие точилки, веневцы не вижу смысла. у 009 минус -он не может выточить на 12-15грд на сторону узкий нож. Как Цапля справляется с этим? . Да, на бруски тоже сделал самоделку станок , тележку. 1 брусок в работе 400/1000 уже 4 года, второй 1000/6000 и не открывал. Это вот для личного пользования. А для заработка и желания можно покупать станки и по 60000 и по 700 евро
Всё верно расписали. Для себя, как "программа минимум" руиксина хватит. Я тоже точу только себе, знакомым/родне. Коммерция попадается раз в полгода, можно сказать - случайно. Касательно минимального угла заточки: 1. Естественно зависит от ширины лезвия. Недавно выложил шорт'с с хируко от МБС. У него ширина 25мм, владелец просил заточить под 30° общего, что и сделал. Но, точил, точнее зажимал пластиковыми губками, вот они "жирные", а ещё и зажимной винт при затяжке, у носика уже опасно торчал. Т.е. до абразива там 1-1.5мм оставалось. Но не чиркал. Думаю, для этих губок это и есть предел для клинка с шириной в 25мм 2. В комплекте у меня есть "филейные" зажимы. Я не пробовал искать там минимальный угол, но думаю можно до 26° общих уйти на них. Я всего лишь один нож из всех имеющихся точил на 26°, это был "мастер-шеф", с клинком 260мм длины, но там и ширина 45мм, ещё на руиксине. Если честно, считаю что это уже избыточно малый угол. Ну, по крайней мере для меня. На 32° мои кухонные ножи режут круто, мне этого за глаза. Смысла идти ниже просто не вижу. Поэтому и не искал минимальный угол. Насчёт абразивов: я рад что взял венëвцев, они работают стабильно, выработки я пока на них не наблюдаю, в отличии от гальваники, особенно обдирочников. Слизываются они очень активно. По итогу венëвцев выходят экономичнее, и практичнее
@@user-zAto4ki Я тоже считаю,что большинству людей заточка в 25грд не нужна. для кухни и дома и в кафе и 35 пойдет для всех ножей. РАзве что для крутых ресторанов..Про венев...подумаю через пару лет работы гальваникой. не вникал.там разные % наполнения есть. а брать надо мин-м 2 бруска,лучше 3.. это ок 6-8000руб. Я сделал сам тележку с поворотом ножа. один минус-не видишь кромку при заточке-но ведь и при ручной заточке ее тоже не видишь.Так мне бруска в 1000гр за глаза хватает. это так купил станок-от нечего делать, попробовать.Про коммерцию.Один американец писал в книге как он думал открыть передвижную мастерскую и ничего не вышло. На несколько поваров, обвальщиков общепиту дешевле купить Tormek. Но это у них)
@@user-ud2iu7fy4l соглашусь, я "кастрюлю" вообще точу под 38°, считаю такой угол оптимально достаточным. Как вам хватает бруска в #1000 я не знаю, т.к. у меня давно подстëрлись уже бланки #120 #150 #240 и выше. Сейчас купил алмазную пластину на бланке (сотами которая) попробую её, посмотрим как будет себя вести
@@user-zAto4ki БРУСКА НА 1000? не знаю.хватает. 2 раза притирал на стекле. обычный водный камень-брусок 400/1000. а гальваника 120/600/800/1000/1500/2000 /3000 и кожа со старого ремня на самодельном бруске. Была хорошая распродажа SY TOOL не помню на вайлдберизе или озоне, вот и набрал комплекты гальваники.У меня были пластины-не понравились. ими можно притирать бруски..В ноже важна толщина обуха и геометрия клинка. Все ,что можно-уже придумано людьми. А Все эти ручные станки с алмазами-это для любителей и кустарей. Никто на заводах не точит на таких приспособах,посмотрите любые ролики хоть у японцев, хоть про Виксы.На заводах -или робот или круги или водные камни или ремень из наждачки. В мастерских по заточкам-тоже электрические станки.
@@user-ud2iu7fy4l вы сейчас прям растоптали всех тех, кто на станках точит, всю индустрия такого способа заточки 😄 Странно, что никто из этих людей не догадался купить в строительном магазине тормоз, с набором кругов/лент и не точить ножи за 5 минут, как это делают на заводе. Или всё же что-то не так?
А потом ползаешь и собираешь по всему дому эти отчикрыжки)
😂😂 главное чтоб жена не спалила
Хорошие, у Тебя видео, спокойные, познавательные, опять-таки опыт в этом ремесле - большое дело, успехов!
Спасибо за отзыв, и вам спасибо за обратную связь 👍
у китайцев есть аналог PGK, это сталь Cr8, дешевле в разы, сейчас на рынке бланки клинков появились. Но мне больше нравится CPR, она по цене как PGK (как правило, от продавца зависит), но злее и лучше механика. А у кухонников предпочитаю стали Аогами и Широгами в обкладках, злые японские углеродки. Японцы умудряются делать клинки с обухом 1.2мм, спуски в ноль, соответственно ножи режут как лазер.
8cr13mov это далеко не PGK, очень разные вещи, а разрыв по термообработке создаëт пропасть между ними. CPR да, близка по составу, и местами по свойствам. Опять же, многое решает термообработка итоговая. Насчёт японцев не знаю, мне попадались оригинальные ножи, но они были на пересушенной VG10, особого восторга я от них не ощутил если честно
@@user-zAto4ki я вот об этой Химический состав Cr8: C (углерод) - 0,90-1,00% Cr (хром) - 7,50-8,50% Mo (молибден) - 1,80-2,20% Mn (марганец) - 0,20-0,40% V (ванадий) - 0,70-1,10% W (вольфрам) - 0,8-1,20% Si (кремний) - 0,80-1,20%
Сейчас увидел о чём речь. Да, вполне допускаю, что китайцы выкатили что-то интересное. Термины ответят точнее, после тестов
Спасибо за полезную информацию...Видео автора мне хватило на 9мин, а всего 49мин....С ума сойти можно, такая хрень...
@@borisitch согласен, бывают в жизни разочарования)
необъективно-геометрия реза пила
Автора видео осуждаю, По тому что владельцу штыка Не сказал что его не точат Лишь бы бля заточить.