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魚屋くまチャンねる
Добавлен 23 окт 2019
真ゴチの薄造り チョットしたコツ教えます
#真ゴチ
今回の動画は前回の盛り合わせで余った
真ゴチを使って薄造りを作りました
綺麗に見せるチョットしたコツもありますので
参考にして下さい
今回の動画は前回の盛り合わせで余った
真ゴチを使って薄造りを作りました
綺麗に見せるチョットしたコツもありますので
参考にして下さい
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夏盛り!イサキの白子焼きも美味しい!
Просмотров 1,1 тыс.Месяц назад
#刺身の切り方 今回の動画は夏が旬のお魚を中心とした お刺身盛り合わせを作ってみました イサキから出た白子も炙って食べましたが クセも無く上品なトロッとした食感で とても美味しかったです
煮付けてから焼く これは旨い!
Просмотров 1,5 тыс.Месяц назад
今回の動画は灯台つぶ貝 焼くだけでも美味しいですが 煮付けてから焼くとさらに美味しいです 最高のお酒のおつまみです!
イカ焼くならコレで良いんじゃない?
Просмотров 503Месяц назад
#するめいか 今回の動画は するめいかのホイル焼き 山椒の効いた味噌味で 風味も味も最高な一品です ご飯やおつまみに最高です
生だこのお刺身サラダとタコ飯
Просмотров 2442 месяца назад
#たこ刺身 今回は生だこのお刺身サラダとタコ飯作りました 刺身サラダはレモンの効いた サッパリとした酸味のサラダで タコ飯はタコの風味がよく 美味しかったです
血鯛 イサキ ほうぼう 白いか 小アジの盛り合わせ
Просмотров 1,1 тыс.3 месяца назад
#刺身盛り合わせ 今回の動画は 血鯛( 花鯛) イサキ ほうぼう 白いか 小アジの お刺身盛り合わせ 豪華に姿造りにしようと 大きなお皿に盛り付けたら 途中で大根のツマが無くなってしまいました
イサキの姿造りと白子焼き
Просмотров 38 тыс.3 месяца назад
#イサキ 夏頃に旬を迎えるイサキ 焼いても美味しいですが 今回はお刺身にしました 白子焼きも最高に美味しかったです
悪口みたいなお魚ですが、お刺身にするとウマイ魚
Просмотров 1,1 тыс.4 месяца назад
#刺身薄造り 今回の動画は肝醤油がとにかく旨い ウマズラハギです 本皮ハギより味は劣りますが 比較的安く手に入るお魚の割には お値段以上に美味しいお魚です
鯉のお寿司と花のお刺身作ってみました
Просмотров 4105 месяцев назад
#細工寿司 今回は鯉に見立てたお寿司と 花のお刺身を作ってみました 見た目も普段のお刺身とは違って 華やかで食べてもとても美味しかったです
甘みがあって美味しいヤリイカ 噛めば噛む程甘くなる 捌き方から盛り付けまで
Просмотров 8115 месяцев назад
甘みがあって美味しいヤリイカ 噛めば噛む程甘くなる 捌き方から盛り付けまで
アジのなめろうって食べたことありますか?作り方教えます!
Просмотров 4065 месяцев назад
#なめろう 今回の動画は 鯵のなめろうの作り方 安くて美味しい鯵ですが 刺身は食べたことあっても なめろうは食べたことない人 多いのではないでしょうか? 見た目は地味ですが 一度は食べてみるのも良いと思います 美味しいですよ
春の旬魚盛り合わせ 初鰹は藁焼きにして燻しながら焼く!
Просмотров 7425 месяцев назад
#刺身盛り合わせ 今回はその日 魚屋で売っていた春が旬の魚わ集めて 旬の盛り合わせを作ってみました 初鰹は藁で豪快に燻しながら煙の香りを付けながら 焼きました 真鯛も姿造りにして豪華に盛り付けて お酒を飲む最高の時間です
春を告げるお魚でお昼ご飯にパスタを作りました
Просмотров 3596 месяцев назад
#鰊 今回は春告げ魚と呼ばれるニシンを使った パスタでお昼ご飯にしました 骨が多い魚ですが、身は柔らかく 程よく脂もあり味の良いお魚です 卵はお正月によく食べる数の子で プチプチした食感で美味しかったです
寒い日はお鍋ですね!簡単にできるつけダレも最高です!
Просмотров 4097 месяцев назад
#海鮮鍋 こんにちは 今回の動画は 海鮮鍋作りました 魚の出しもよく出ていて とても美味しかったです
旨くてお酒もすすむ蒸しあん肝 背徳感たっぷり!でも食べてしまいます
Просмотров 3808 месяцев назад
#あんこうの肝 今回の動画は蒸しあん肝の作り方です 作り方は人それぞれありますが お店レベルの美味しさです 冬の味覚で美味しいお酒飲んで下さい
凄いです。やってみたいです。
ご視聴ありがとうございます これからサンマが美味しくなる 季節ですね、卸す時の参考になれば 嬉しいです コメントありがとうございました
薄造り、やってみたいなあ😊 が、できる包丁も腕もないw 薄造りの角、お皿の黒と魚の白、薬味などの彩りもいいですね😊
薄造りって豪華に見えますよね コメントありがとうございます😊
美味しそうです。😋 こんな風にお造りをつくってみたいです😂 🍶が、美味しく飲めそうです☺
お刺身でお酒飲むのって 最高ですよね
魚を捌く際の注意とかを(刺があるものとか)言うといいかなって思うよー( *・ω・)ノ⟵余計なお世話かな?
湯引きの湯は沸騰したものより、80℃〜90℃くらいがいいですか?
湯引きのお湯は沸騰したのがいいです 温度が低いお湯を使うと 皮がパリッとしないで 皮が溶けた感じになるので 沸騰したお湯を皮だけにかけて その後に氷水で冷やして下さい その時もぬるい水で冷やすと 皮が溶けた感じになりやすいので 氷水で芯まで冷やすと失敗しないで 皮がパリッとした湯引きができます コメントありがとうございました
あー、イカ食べたい😥 イカが高くなかった頃、塩辛を自分で作ってましたが、高いし小さいから食べなくなってしまいました😭😭 最後、キッチンペーパーまで舐めてしまいそうです(笑) 美味しそうです🤤❤
以前は特売で大きなイカが一杯100円 なんて頃もありましたが 今は高級イカになってきましたね コメントありがとうございました😊
これは美味しそうだ
コメントありがとうございます😊
ワタが食べれるかどうかの鮮度ってどのように見極めればよろしいですか? 流石にスーパーのは怖いですが市場のなら大丈夫でしょうか?
スーパーで売ってるスルメイカでも 腐敗したような臭いが無いなら 鮮度は大丈夫です 塩辛や刺身で食べる時には アニサキスに注意して下さい 冷凍イカならアニサキスも心配ないので おすすめです コメントありがとうございました
オーストラリアに住んでて、生寿司が恋しくなっていろんな動画みてたらこの動画に至りました。外国人の友達に見せたらものすごく驚いてました。 寿司とかさしみって日本発祥の文化ですし、 鮮魚をこんなに綺麗に几帳面にアートのような作品にさせてしまうの、 外国人にも誇れるくらいのものだと思いました🎉🎉🎉 しかもめちゃ美味しそうです😊
お褒めのお言葉ありがとうございます とても嬉しいです 見ていただきありがとうございました😊
田舎に帰ると母が水だこご好きで、よく食べるのですが、そのまま切って食べてました。 こうやって料理したら、とても美味しそうですね。やってみたいです😊 ありがとうございます🙆
いつもコメントありがとうございます😊
あー、食べたい😍😍 🍶と一緒に食べたい😍😍
お刺身で一杯は最高ですよね
めちゃくちゃ美味そう。。。 やっぱり見映えが良いと食欲倍湧きますね!!
嬉しいコメントありがとうございます
勉強になりますー 捌き方から盛り付けまで美しい
そう言って頂けると嬉しいです コメントありがとうございました
速つま盛り連続の動画見たいです。
やっぱりいつ見ても綺麗ですね
そう言って頂けると嬉しいです コメントありがとうございます
三種もり、良いですね~😁 土曜は駿河湾石花海へイサキ釣りです。 日曜は三種もり挑戦してみます😅
イサキの捌き方拝見しましたので、今週日曜にはイサキを釣りに行ってきます👍️
海釣り最高ですね 私もやりたいのですが なかなか行く機会と元気がありません いっぱい釣れるといいですね😊
白子は中まで火を通さなくても大丈夫なのかな…
白子はアニサキスがいなければ 中がレアでも全然大丈夫です イサキの白子は厚みがそれ程ないので 中にアニサキスが居たとしても 炙るか湯引きするだけでも 十分死滅するので大丈夫です 美味しかったので試す機会が あればおすすめします コメントありがとうございました
素人ながら釣った魚は自分で捌き、ご近所、家族、同級生と飲み会をやっています😅 刺身は包丁の切れ味命ですね😁 三枚下ろしの時に使った包丁は出刃包丁ではないように見えました?
釣った魚を調理して みんなで飲み会なんて 最高じゃないですか 羨ましいです😊 包丁は牛刀という両刃の包丁使ってます
@@user-mz5vn1wg4p やっぱり牛刀でしたか。 弟が肉屋なので牛刀を一本もらってあるのですが、両刃の研ぎは難しいです。 明日はタチウオを釣りに行きます。タチウオの刺身は飾り包丁を入れるのですか、研ぎが悪いと中々上手く出来ません😅 でも、最近は仲間も喜んで食べてくれます👍️ 明日も美味しい酒が呑めるかなあ⁉️
包丁の切れ味が素晴らしい😅 包丁研ぐのって大変ですよね😂
包丁の切れ味や手入れは 手間がかかりますが 切れる包丁は使ってて 気持ちいいですね コメントありがとうございました
素晴らしい。
嬉しいコメントありがとうございます
💕チャンネル登録💕と👍いいね👍致しました💁♀️💕釣った後どうしようと困っていましたが、分かりやすく解説頂きありがとうございます💕ボート初心者夫婦マミーより💁♀️💕
ご視聴いただきありがとうございます 釣った魚を自分で捌いて食べたら 最高に美味しいですね コメントありがとうございました😊
めちゃくちゃ美味そうですね。 僕がやったのとは段違いです。勉強させてもらいます。
ご視聴いただきありがとうございます コメントもありがとうございます
つぶ貝が一番好き
つぶ貝コリコリした食感で 美味しいですよね コメントありがとうございます
凄いな〜。こんなに綺麗に捌いてみたい。白子が美味しそうです。とりあえずイサキ釣り上げたら試してみます。😊
ご視聴ありがとうございます 白子は炙ることで香ばしくなり とても美味しかったです 自分で釣った魚をお刺身で食べたら 最高の贅沢ですね😊
いつも参考にさせて頂いてますが、中々腕が上がりません😅毎日魚をさばくこともないのですが💦💦💦 白子炙って食べてもいいんですね。美味しそうでした🙆
いつもコメントありがとうございます 私も最初は全然上手く魚卸せませんでした 続けていけば段々と出来る様になると 思います 白子は炙ってもとても美味しかったです
素晴らしい👍 包丁は何をお使いですか?
見ていただきありがとうございます 包丁は牛刀、柳刃包丁 メーカーは政本です コメントありがとうございます
最高に美味そうです🤤 インスタはやってますか?
コメントありがとうございます インスタはやってないです 見ていただいてありがとうございます
凄すぎます😊 アートですね。
嬉しいコメントありがとうございます😊
[罪と死の問題] あなたは罪と死の問題を解決した人ですか? あなたがどんな宗教を持っていたか(キリスト教、仏教など)、それとも優れた財力や外見と名誉を持っていたか、それとも貧乏で醜い人か、それは何の関係もありません! 単刀直入に申し上げます! 変わらぬ唯一のキングジェームズ聖書(1611)は、すべての人が罪を犯したと言っています! [これは全ての人が罪を犯したので、神の栄光に至らなかったのに ローマ人への手紙3:23] あなたは自分が罪人であるという事実を認めますか? [もし私たちが私たちに何の罪もないと言ったら、私たち自身を騙すのであって、真理が私たちの中にあるのではないか ヨハネ一書1:8] 一度、 自分の 人生を 振り返ってください!全ての人間は罪の人生を生きていくことが真実です! [記録されているように「義人はいないからない、一人もいない。 悟る者もいないし、神を求める者もいない。 みんなが脱線して一緒に無益になったし、善を行う者はいないからいない、一人もいない。 彼らの喉は開いた墓で、彼らが自分の舌では騙し、彼らの唇の下には毒蛇の毒があり ローマ人への手紙3:10〜13] 全ての人は罪のせいで結局体が死にます!罪人は死んだら終わるのではありません!罪の問題を解決できなかったので、地獄の永遠の刑罰が待っています! [これは罪の賃は死であり、神の贈り物は... ローマ人への手紙6:23] [一度死ぬのは人々に決められたもので、そのあと審判が決まったように ヘブライ書9:27] [悪人は地獄に帰されるだろうし、神を忘れた全ての民族もそうだろう。 詩篇9:17] [そこには彼らの虫も死なないし、火も消えない。 マルコによる福音書9:44] じゃあ、罪人には何の希望もないんですかね?いいえ!罪人が地獄に行かない唯一の方法は救われる方法しかありません! では、 救いは どうやって 受けましょうか?教会に通って?宗教を持ったり、宗教行為をしたりして?善行をして一生警察署に行かなかったら? もう 朝 起きて 顔面を 洗うより 簡単な、 救われる 方法を お教えします! [そうして彼らを連れ出して言う「先生たちよ、私が救われるにはどうしたらいいの?」って言ったら 彼らが言うには「主イエス・キリストを信じなさい。そうすれば、あなたとあなたの家族が救われるだろう」と。 そして彼らが主の言葉を彼と彼の家にいるすべての人に伝えた。 使徒行伝16:30~32] うわー!驚きませんか?聖書が提示する救いの道は善行でも宗教行為でもありません!ただ、主イエス・キリスト(肉体で来られた神)を自分の救い主として信じるだけです! 一度受けた救いは永遠なので、どんな場合でも救いを失いません!(プレゼントはタダで努力と行為なしで、一度もらったら終わりです!プレゼントをまた持っていくなら、それはプレゼントではありません!) 地獄の審判から免除されて、永遠の命をプレゼントしてもらいたいなら、下記の内容で心から祈ってください! 神様、私は明らかに自慢するものが一つない罪人です、でも私のような罪人のために、主イエス・キリスト(神)が十字架で血を流して死んで復活した事実を信じます!神様の血で私の全ての罪が取り除かれた事実を信じます!私を救ってください!これからは神様の御心に従って生きることを願います、私の人生を導いてください!」 [これは罪の賃金は死であり、神の贈り物はイエス・キリスト、私たちの主による永遠の命だからだ。 ローマ人への手紙6:23] [あなたがたが信仰によって恵みによって救われたから、これはあなたがたから生まれたものではなく、神の贈り物だから。 行為から生まれたわけじゃないから、誰も自慢しないようにするためだから。 エペソ人への手紙2:8~9] [誰でも主の名を呼ぶ者は救われるだろう。 ローマ人への手紙10:13] [しかし、誰でも彼を受け入れた人たちには、神の子たちになる権威を与えられた、つまり彼の名前を信じる人たちに。 ヨハネによる福音書1:12] [神は、すべての人が救われ、真理の知識に至ることを望んでいる。 テモテへの手紙2:4] 最後に文章を終える前に警告します!あなたがイエス・キリストを自分の救い主として拒否し、自分の義と宗教と人と行為を信頼するなら、必ず火の池で永遠に泣き叫ぶでしょう!あなたが教会に何十年も通っても、教会の建物や偽りの牧師たちにお金を持ってきて注いだとしても、カトリック教徒であれ、キリスト教徒であれ、プロテスタントであれ、仏教徒であれ、あらゆる宗教家の終わりは永遠の苦しみの刑罰である火の池です! (価値のない贈り物であるイエス・キリストの福音を拒否した者の最後!) [神を知らない者たちと、わたしたちの主イエス・キリストの福音に従わない者たちを、炎の中から罰してくださる。 このような者たちは、主の臨在と彼の能力の栄光から離れ、永遠の滅びの刑罰を受けることになるだろう。 テサロニケの信徒への手紙1:8~9] ⁃ イエス様が約2000年前に見栄えのない人間の体を着て来られた理由は、キリスト教という宗教を作ろうと来たのではなく、死の恐怖の奴隷として生きているあなたを救いに来たのだ! [子供たちが血と肉に参加する者であるように、彼もまた同じ形で同じことに参加したのは、自分の死を通して死の勢力を持つ者、すなわち悪魔を滅ぼし、 また死を恐れるから、一生を奴隷として束縛されている者たちを手放そうとするから。 ヘブライ人への手紙2:14〜15]ㅜ
素晴らしい技術です🤩
嬉しいコメントありがとうございます 励みになります
ウマズラハギでしょ?
以前、鯉のお寿司を見ましたが、マグロとサーモンとイカのお花が入ると、また豪華になりますね😍 家族のお祝いの時に出したいです。ケータリングお願いしますw 一つ一つ作っていらっしゃるので、時間かかりますね。 また楽しみにしてます。
以前作ったリメイクバージョンです 作るのは時間かかりますが お祝いに出て来たらテンション上がりますよね 前の動画も見ていただき ご視聴ありがとうございます コメントもありがとうございます😊
スルメイカ料理何かお願いします🙇♀️
コメントありがとうございます スルメイカは 初夏から秋にかけて旬なので そのあたりに何か考えてみます ご意見ありがとうございます
綺麗だ。自分が作ったら食べる時にはカピカピ乾燥してるだろうなぁ…
ご視聴ありがとうございます 結構時間かかりますので時間との闘いです笑 コメントありがとうございました
beautiful!
素晴らしい!❤
ニシン大好きで、いつも塩焼きで食べてましたが、パスタにもできるんですね。骨がどうなるか気になりましたが、大丈夫そうなので、是非やってみたいです!ありがとうございます👍
3枚卸しにすること かなり骨っぽく無くなるので とても食べやすかったです にんにくとオリーブオイルとの相性も とても良く美味しかったです コメントありがとうございました
うまそう
動画ありがとうございます! 質問なのですが、何故たこだけ盛り付けの向きが逆なのでしょうか?
ご視聴ありがとうございます タコの盛り付けの向きは 特に意味はありません タコだけ切り方が削ぎ切りになるので 向きが反対になります 自分の好みで向きを揃えても 良いと思います
目が濁ってるから、ちょっと鮮度が。でも身に血が無いので、血抜きは完璧な魚体。 それにしてもしっぽの淵が透明白いのは、血抜きしたから?こんなの見たことないけど。
ウロコ付いたままの皮は捨てたのかな?もったいない!普通に皮を引いて湯引きして刻んでネギ、七味、ポン酢か、塩コショウしてちょっと焼くかしたらおいしいのに。それと湯引きのお湯は、直接かけないほうがいいのでは?サラシ等を上においてからやってるけど。
はー?
とても美味しそうで食べたいです! 参考になります!
ご視聴いただきありがとうございます にんにくと生姜のスープで作る 水炊きは魚でも鶏肉でも とても美味しいです コメントもありがとうございます
お魚たくさん、美味しそうです。 贅沢な鍋ですね。 羨まし😂
とても贅沢なお鍋で 美味しゅうございました😀 ご視聴いただきありがとうございました
❤😅
魚捌き楽しい。 魚のウロコ取に革命・大発見です。 全然ウロコが飛び散らない、ダイソーさんの、ウロコ取器とペットボトルでできる、簡単に作成できます。 私の動画で紹介してます。一度お試しください。目からウロコですよ。料理最高。いいね。頑張って
コメントありがとうございます😊
湯引きも下手クソで我流すぎてクソワロタ! 誰に教えているつもりなのかな?
So dirty Don't eat like that You need cook more and more
アラを再利用できるのは天然ものならではですね。僕も仕事上毎日魚を捌きますが、養殖のタイなのでアラや内臓はナカナカに臭いです(泣)。旨そうだなぁ。
見ていただきありがとうございます コメントもありがとうございます
見るのとやるので大違いなんですよね😂 なんでだろ😂😂 包丁切れないからかな
そうなんですよね 実際やるとイメージどうりに ならない事が多いですよね 何回かやってくうちに段々と 上手くなっていくと思います コメントありがとうございました