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안녕하세요,
달그락입니다.
🙂
아이들이 여러 마요 덮밥 중
치킨 마요 덮밥을 제일 좋아해요.
치킨 자체가 간이 돼 있지 않아 아삭한 양파 조림 소스와 넉넉히 비벼 먹어
도 전체적으로 간이 세지 않아 밸런스가 잘 맞아요.
요 녀석을 잘 발골해서 먹기 좋게 찢어 마른 팬에 잘 덖어만 주면
바삭하고 쫄깃한 상태로, 훌륭한 덮밥 재료가 된답니다.
남은 치킨의 환골탈태, 치킨마요덮밥
시작할게요!
📍 재료 준비
📌1인 기준
치킨 2~3조각
달걀 2개
양파 1/2개(작은 거)
마요네즈와 쪽파
📌소스
물 3T
맛술 2T
양조간장 2T
올리고당( or 물엿 설탕 꿀...) 2T
[1T = 15ml, 계량스푼 사용]
​📍 만드는과정
1️⃣ 계란 두 개는 소금 1 꼬집을 넣어 풀어주고 양파는 채 썰고 쪽파는 총총 썰어주세요.
2️⃣ 소스는 미리 볼에 풀어둡니다.
물 3 + 맛술 2 + 간장 2 + 올리고당 2
올리고당이 섞이지 않은 채바닥에 가라앉을 수 있으니충분히 섞어주세요.
3️⃣ 치킨은 뼈를 발라내고 먹기 좋게 찢은 다음, 마른 팬에 덖어주듯이 한번 볶아줍니다.
4️⃣ 팬에 있는 치킨은 잠시 다른 접시로 덜어내고 기름을 살짝만 둘러 스크램블 에그를 만들어 주세요.
5️⃣ 스크램블 에그를 다른 접시에 덜어내고 다시 오일을 살짝 두른 다음양파는 볶다가 양파가 숨이 죽으면 소스를 부어 2분간 졸입니다.​
6️⃣ 오목...