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李元煌
Добавлен 7 дек 2016
西餐丙級檢定 | 西餐丙級證照班
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烹飪檢定線上教教學-106年新試題中西餐丙級考照
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中外烹飪學苑 302- 2組(考照全套課程，請看影音教學)中外烹飪附屬
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請問清洗食材怎麼可以拿刀子？
老師的現場教學更到位，推薦👍👍👍
老師教的好仔細
鍋子冒火會被扣分..
起火就被扣分了
老師很棒，感謝教學分享！
考試跟現實真的差很多啊 考試注重的是流程跟標準 但事實上小炒類炒得這樣水汪汪是不合格的
味道都淡了
謝謝你
我有去報名保證班 花了二萬二千
这会是专业师傅吗？
調味料好多好複雜😂
爐口一直碰到水，不會不好嗎？
說好的絲呢？怎變條了？
好厲害！
中餐厨师中的垃圾制作
一點意義都沒有的考試
甚麼意思
雕花毫無意義!!!又浪費食材~浪費時間~~日本人和歐美各國的各種調理都不會有各種雕花~會把心思花在食材上~
蘇菲 學起來都是你的～誰也偷不走你腦袋的東西～
@@l.andrea5864 認同
我臺灣人 偏偏就有！雕花！ 阿不然，您從新選國籍
毫無意義~外國人注重營養價值~中國人注重好看就好~曾經去一家中餐料理~盤子中間雕刻一隻孔雀~但食物難吃死了~~ 我覺得中國人還是要實際一點!!營養家美食才是重點~雕花工....這種店...沒人想去吃吧!!
好看不好吃, 中看不中用😂
說個笑話 外國人注重營養價值 漢堡薯條可樂多營養 披薩炸雞多營養 各種高熱量食物你跟我說外國人注重營養 所以外國人體型普遍過重阿 太營養?? 外國的月亮沒比較圓
其實刀工在處理老年人或嬰兒的食物時有一定的用處。 沒有雕花師傅，網紅也拍不出好看的食物。 所以刀工技術不一定全然都沒有用，端看有沒有擺對用途。
蘇菲 外國人專吃垃圾食物才那麼多胖子🤣🤣🤣🤣
@@峰-t3e 麥當勞的肉片 和 一般早餐店 肉片 不太一樣。至於 垃圾食物 各國都有。刀工 真的 不是 很重要。食材安全 天然 才重要。這不需要 把 垃圾食物 拿出來比較，智商 50以上 應該都聽得懂!
洋葱也烫吗？
是ㄚ~我也注意到這點~洋蔥川燙甜份都跑掉了
感恩不藏私的指導
紅蘿蔔洋蔥說燙一分鐘、怎麼只才燙幾秒。青椒試油溫，別說立刻浮起來了，連浮都沒浮就說可以、然後炸排骨說炸5分鐘，結果只炸2分鐘。那我是要聽老師的話還是照影片的做😂
您好~李老師強烈建議，請同學來中外烹飪學苑親自，現場上課會比看影片來會比較效果，老師都能現場教學有任何問題都能現場解答，中餐丙級是保證班! 目前正在上課的同學，都是線上同學親自來現場上課的!
@@李元煌-l9r 您好 請問有沒有素食中餐廚師的課程呢
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@@李元煌-l9r 您好 請問有素食乙級課程嗎
請問一定要去上課嗎？還是這樣看視頻學習演練也可以呢？
您好~李老師強烈建議，到中外烹飪學苑較能考過!因為我們的中餐丙級是保證班! 且目前正在上課的同學，都是線上同學親自來現場上課的!
要上課的
@@李元煌-l9r 老師你好明年可以報名嗎
感謝師傅👍
老師謝謝您
4:08葉桂葉先炒味道比較好嗎？
應該說是味道會不一樣
砧板隨便混用亂用 高麗菜絲粗細不均 蔬菜片丁形狀不均 橄欖型不像橄欖型 有遵照衛生規範嘛？ 衛生安全不合格 扣分可是扣到死
這橄欖型....
這是縮短時間的師父級大火炒，有其妙用之處。不過上火好像有點危險。
火一上來 考官就叫你下次再來考了
好奇 調味料加多少要背嗎?還是可以帶小抄?
kang hanren 裡面會有題卡 不過大部分就是靠感覺（？
手感是王道 題卡只是作參考XD
其實只要符合題意就好 最主要的東西有加到就可以
不會火候的人到考場開這種火候穩死
西餐爐？
老師好厲害👍我也準備要考了...好緊張⋯⋯
鍋鏟隨便洗一洗，就拿來炒菜！ 炒菜過程，双手都是濕漉漉的，挺噁心！ 炸完食物的油，回倒儲油鍋也不用過濾？ 炒鍋周邊流理台，油和水到處濺留，也不用擦拭乾淨？ 這樣是啥烹飪教室？比較像是夜市快炒！ 誤人子弟！
Yuan Chen 想必你一定沒做過廚房……呵呵 然後你會回我你之前要不然就是現在在哪家飯店餐廳上班
我是覺得乾淨很多了
難道你洗完蔬菜、水果都要擦一遍手再去碰鍋子嗎...? 難道布真的都乾淨嗎?你要不要用顯微鏡都看一遍再拿來擦啊...? 你是從沒走進廚房過吧?
我以前在餐廳做學徒時，師傅也都是這樣的
標題是 ''烹飪廚師丙級證照 | 中餐丙級考試'' 他要拍給考生看 == 但是他沒有依照考試的條件走 樓主 說的並沒有錯 誤人子弟就有 文彥許 你說在外面正常上班時是沒錯，哪個廚師會那麼乾淨去炒菜？，但是站在 ‘’烹飪廚師丙級證照 | 中餐丙級考試‘’這個標題的影片裡，這個拍片的師傅在考場光是三色炒雞片時鍋上火就可以被當掉 當掉 再當掉了
谢谢分享
影片有莫名的療癒感~
師傅教的很好，影片呈現清晰明瞭。
三色炒雞片的小黃瓜斜切片會比較好看.也比較好入口~