Capitano pizza Chef
Capitano pizza Chef
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IMPASTO PIZZA E PANE INTEGRALE - impasto perfetto per pizza e pane fatto in casa al 65% idro
Ciao a tutti! In questo video realizzo un impasto integrale con il 65% di idratazione adatto a pizza e pane❤️
Gli ingredienti che ci serviranno sono
650g di farina 00 (W280/300)
350g di farina integrale
3g di lievito di birra fresco
30g di sale
650g di acqua fredda
Per realizzare questa ricetta ci servirà un impastatrice cn il gancio e un termometro da cucina.
Se il video vi è piaciuto lasciate un bel like ed un commento e iscrivetevi al canale
Fatemi sapere se provate anche voi a fare questo impasto
a casa e se vi piace il risultato finale❤️
Musica: Do It
Musicista: @iksonmusic
Просмотров: 996

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Комментарии

  • @derekleeeskelson-qt7fc
    @derekleeeskelson-qt7fc 4 часа назад

    una favola, mister

  • @MartyCiccone
    @MartyCiccone 7 дней назад

    quella che metti all'inixio è pancetta?

  • @MariaMusso-k1q
    @MariaMusso-k1q 7 дней назад

    Bravo io e la prima. Vola che guardo il video ai detto bene senza anelli e bracciali .anche gli altri dovrebbero fare così e capelli ordinati bene per le donne bravo e possibilmente niente guanti neri per me sanno di sporco grazie

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef 3 дня назад

      Grazie mille❤️molto spesso le mani sono più pulite dei guanti😅

  • @michelamaglione9549
    @michelamaglione9549 8 дней назад

    Ma è pancetta o speck?

  • @Mediatesproduction
    @Mediatesproduction 9 дней назад

    Sembrano buonissimi i tuoi crocchè , Bravo sei molto in gamba 😊😘 Briciola

  • @Mediatesproduction
    @Mediatesproduction 9 дней назад

    Ciao Capitano, con lievito secco, quanti grammi ?

  • @corinne76corinne45
    @corinne76corinne45 11 дней назад

    O mamma la padella 😮😮😮cambiala

  • @Tizianarugna-cj8tt
    @Tizianarugna-cj8tt 15 дней назад

    🫣

  • @annamariadesiderio2430
    @annamariadesiderio2430 16 дней назад

    Bravissimo

  • @LeMammeincucina
    @LeMammeincucina 17 дней назад

    Ottima ricetta 😊 guardare i tuoi video è sempre un piacere

  • @patdodu211
    @patdodu211 18 дней назад

    👍👍

  • @adelepizzone5171
    @adelepizzone5171 20 дней назад

    Io ho rifatto la ricetta tua , ma ha lievitato pochissimo perché dove ho sbagliato? Forse l’acqua frizzante?

  • @adelepizzone5171
    @adelepizzone5171 20 дней назад

    Bravissimo 👏 a Catania li facciamo ripieni di ricotta una bontà infinita ❤

  • @patriziagaito9072
    @patriziagaito9072 24 дня назад

    Anch'io li faccio così le differenze sono queste:" 1⁰) Cuocio le patate a tocchetti grandi in microonde con un filo d'acqua coperte dalla pellicola bucata con la forchetta e rigirandole a metà cottura. Circa 15' + o -. 2⁰)dopo mischiato tutto e fatto i crocchè li passo solo nell'albume, anche solo bagnando la mano e inumidendo il crocchè x poi passarlo nel pane grattugiato. 3⁰) li friggo in un tegamino stretto ed alto( bollilatte) riempito x meta' di olio in modo che affondino e si cuociono uniformemente.

  • @rosannamariacalabro
    @rosannamariacalabro 25 дней назад

    Quando faccio le Crocchette mi si aprono.. Nn faccio il procedimento del pangrattato ecc ecc. Mia mamma le faceva così... a me si aprono.... se mi risponde.... Grazie mille ❤️

  • @michmie-e4e
    @michmie-e4e 27 дней назад

    Giovanotto le patate vanno cucinate e messe in acqua bollente, altrimenti, messe in acqua fredda e fatte bollire farai un brodo di patate, togliendo alle patate le sue prerogative.

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef 25 дней назад

      Ciao, sì teoricamente anche a scuola insegnano così, mettendo a freddo si estraggono i sapori dal cibo, ma la ricetta originale dei crocchè ti assicuro che prevede questo passaggio

  • @mimmacavallaro7659
    @mimmacavallaro7659 27 дней назад

    Bravissimo come le fa mia madre 💋💋🐞

  • @centurionea
    @centurionea 29 дней назад

    Ci va il lardo naggiasanta.

  • @saraferretti5255
    @saraferretti5255 Месяц назад

    ciao se volessi fare un torta di 20 cm le dosi vanno bene queste? grazie

  • @aleder74
    @aleder74 Месяц назад

    In puglia le chiamiamo pettole e le facciamo a Natale. Alla fine una volta fritte le passiamo nello zucchero

  • @LeRicetteDiMami
    @LeRicetteDiMami Месяц назад

    che bravo!!!! Davvero un'ottima spiegazione :)

  • @LeMammeincucina
    @LeMammeincucina Месяц назад

    Bravissimo ottima spiegazione 😊

  • @RossellaLolli
    @RossellaLolli Месяц назад

    Congratulazioni per la fantastica spiegazione visiva delle tue ottime ricette 😋🤤 👨‍🍳,un canale che apprezziamo molto 😀+310👍😊Grazie per la condivisione💖 Cordiali saluti da Rossella e Umberto👫🇮🇹

  • @RossellaLolli
    @RossellaLolli Месяц назад

    Wow che bontà !!!!!! questa si che è un ottima idea per una pizza saporita e gustosa 🤤 👨‍🍳😀+22👍

  • @RossellaLolli
    @RossellaLolli Месяц назад

    adoro la tuacucina è cosìdeliziosa e gustosa ,ottima ricetta per la giuata preparazione di questi Crocchè napoletani😋🤤 👨‍🍳+2563 @👍

  • @RossellaLolli
    @RossellaLolli Месяц назад

    Sei un ottimo cuoco :una pizza di pane integrale gustosa e saporita 😋🤤 👨‍🍳+40 @👍 💖 Cordiali saluti da Rossella e Umberto👫🇮🇹

  • @rgb1178
    @rgb1178 Месяц назад

    Bravo !!! Complimenti !!! La pizza che si vede nel video è la pizza cosacca ?

  • @Quizeindovinelliperte
    @Quizeindovinelliperte Месяц назад

    Gran bel video! Sicuramente proverò a seguire questo tutorial per fare la pizza😊. Grazie!

  • @giampieroleonardo4880
    @giampieroleonardo4880 Месяц назад

    Ottima descrizione, spiegazione molto chiara e video molto interessante.

  • @annaincucina
    @annaincucina Месяц назад

    Bravissimo Like 👍🏻 meritatissimo

  • @annaincucina
    @annaincucina Месяц назад

    Buongiorno carissimo iscritta mi piace molto il tuo canale ho dato una guardata ad altri video sei bravissimo 👏🏻👏🏻 ora seguirò questa ricetta ❤❤

  • @MisterKitchenintheworld
    @MisterKitchenintheworld Месяц назад

    IL risultato parla da solo... Splendida

  • @MisterKitchenintheworld
    @MisterKitchenintheworld Месяц назад

    Top anche il pane

  • @MisterKitchenintheworld
    @MisterKitchenintheworld Месяц назад

    Bellissimo questo impasto, bravissimo

  • @KelilaYt
    @KelilaYt Месяц назад

    Buonissima

  • @blackwolf5905
    @blackwolf5905 Месяц назад

    Video fantastico e ottima spiegazione 🥰

  • @VivianaBiagiotti
    @VivianaBiagiotti Месяц назад

    Che spettacolo

  • @giannimirizzi
    @giannimirizzi Месяц назад

    Ottimo lavoro e ben fatto complimenti...like 16

  • @derekleeeskelson-qt7fc
    @derekleeeskelson-qt7fc Месяц назад

    azz, io amo, il pane integrale. la pizza parzialmente integrale non l'ho mai provata. 🥇

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef Месяц назад

      Anch’io la preferisco semi integrale💙e fa anche molto bene Grazie mille per i commenti 💙💙🌾👏

  • @enricoviappiani4305
    @enricoviappiani4305 Месяц назад

    Bella pizza, ottimo risultato per essere un integrale

  • @pedroromano73esporte
    @pedroromano73esporte Месяц назад

    👏👏👏👏📽️👏

  • @EnzoRapacciuolo
    @EnzoRapacciuolo Месяц назад

    Ottimo impasto! Like 8.

  • @AmodoMIOricettesemplicieveloci
    @AmodoMIOricettesemplicieveloci Месяц назад

    Che meraviglia questo impasto ... complimenti!

  • @MariaDeDomenico-kn9hk
    @MariaDeDomenico-kn9hk Месяц назад

    ❤❤❤

  • @ChiaraMartoni
    @ChiaraMartoni Месяц назад

    Molto pulito..mi piace..grazie per la ricetta

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef Месяц назад

      Grazie a te❤️❤️

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef Месяц назад

      @@ChiaraMartoni ciao Chiara, se ti va e appena uscito un nuovissimo video❤️Grazie mille

    • @ChiaraMartoni
      @ChiaraMartoni Месяц назад

      @@CapitanoPizzaChef dove posso vederlo?

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef Месяц назад

      Nel mio canale l’ultimo video

  • @enricoviappiani4305
    @enricoviappiani4305 Месяц назад

    Ciao! bravo belle pizze! buon lavoro!

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef Месяц назад

      Grazie infinite ❤️

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef Месяц назад

      @@enricoviappiani4305 se ti va e appena uscito un nuovissimo video❤️Grazie mille

  • @derekleeeskelson-qt7fc
    @derekleeeskelson-qt7fc Месяц назад

    fratellone, ma non carichi video da 2 mesi. potresti mostrare come fare le varie pizze. cominci da quelle di base: marinara e margherita, poi capricciosa e 4 stagioni, ecc.

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef Месяц назад

      Ciao fratello, lo so, RUclips è una mia passione ma lavoro con turni molto pesanti e mi risulta molto difficile, ne ho uno già finito molto semplice che caricherò a breve e poi cercherò di iniziare con video seri come questo, promesso🩵Grazie per l’interesse

    • @derekleeeskelson-qt7fc
      @derekleeeskelson-qt7fc Месяц назад

      @@CapitanoPizzaChef capito

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef Месяц назад

      @@derekleeeskelson-qt7fc fratello se ti va e appena uscito un nuovissimo video per me molto interessante❤️Grazie mille

    • @derekleeeskelson-qt7fc
      @derekleeeskelson-qt7fc Месяц назад

      @@CapitanoPizzaChef uè, capitano, grazie per l'avviso. 👍

    • @CapitanoPizzaChef
      @CapitanoPizzaChef Месяц назад

      @derekleeeskelson-qt7fc grazie a te

  • @VESUVIO1926
    @VESUVIO1926 2 месяца назад

    Preferisco la versione senza soffritto cmq ottima

  • @giuseppesavini529
    @giuseppesavini529 2 месяца назад

    Bravissimo 👍 💯😋😋😋buonaaaa complimenti 👍💯😋❤️

  • @giuseppesavini529
    @giuseppesavini529 2 месяца назад

    Super bravissimo complimenti ben spiegati super 💯 bravo 🥰🥰👍😋😋😋👍👍💯