Cocinando la historia
Cocinando la historia
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El SECRETO detrás del ají 🌶️🫑🌶️ | ¿No es ni peruano ni mexicano? #ají #chile
#historia #jalapeño #chiles #food #ají #spicy #cultura #mexico #peruviancuisine #comida
Breve historia del ají o chile, este ideo esta hecho para conocer el posible origen de uno de los principales alimentos surgidos en América.
Fuentes:
- 14 mil años de alimentación en el Perú de Elmo León
- Ajíes del Perú de la Universidad Agraria de la Molina (Pueden descargar el PDF gratis en el link de la universidad)
www.lamolina.edu.pe/hortalizas/webdocs/ajiesdelPeru.pdf
- Starch fossils and the domestication and dispersal of chili peppers (Capsicum spp. L.) in the Americas revista SCIENCE.
- The Archaeological Record of Chilli Peppers
(Capsicum spp.) and the Sequence of Plant
Domestication in Peru”. Bar...
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Комментарии

  • @deckoquiroz9548
    @deckoquiroz9548 6 часов назад

    Picante , tema . El ají eleva el sabor a otra dimensión.

  • @alejandrolopez-uv3nh
    @alejandrolopez-uv3nh День назад

    En el peru nunca dijimos que el aji limo fuese de peru, pero gracuas que hayan traído para que nuestros platos le den ese toque distinto y mucjas veces rico peri tambien lo sufrimos

  • @redmisoto9504
    @redmisoto9504 2 дня назад

    ESO SOLO DEMUESTRA UNA COSA......QUE DURANTE MUCHO TIEMPO LOS CHILENOS LE HAN MENTIDO AL MUNDO Y A SU PAÍS QUE EL PISCO ES CHILENO.....CHILENOS MENTIROSOS....PERÚ VIENE DE UNA CULTURA MILENARIA

  • @antoniomantilla7080
    @antoniomantilla7080 2 дня назад

    EL PISCO Y MACHUI PICHUI SON PERUANOS ...AUSTRALIA

  • @Urutora72
    @Urutora72 3 дня назад

    *¿y ahora que dirá el charlatán argentino que vive en Chile el tal "PABLO LACOSTE"?, ¿Qué barbaridad ahora se inventara el tal PABLO LACOSTE? jajajaja. Son documentos encontrados en el ARCHIVO GENERAL DE LA NACIÓN de 1583 y 1587, aparte del ya conocido manuscrito de 1613 de Pedro Manuel "El Griego". A BRINDAR CON PISCO, ¡SALUD PERÚ!.*

    • @cocinandolahistoria2299
      @cocinandolahistoria2299 2 дня назад

      Esos documentos de los q habla Lacoste, dice: "botijas de PISCO" en mayúsculas, osea es una referencia toponimica, osea del lugar de donde procede no al contenido, osea el único lugar q el 1700 se llamaba Pisco, estaba en Ica

  • @WiliCenturion
    @WiliCenturion 3 дня назад

    CASO CERRADO AHORA, PERÚ TIENE GESTIONAR, PARA QUE CHILE CAMBIE SU DENOMINACIÓN DE PISCO CHILENO, A OTRO NOMBRE ORIGINAL Y DE ACUERDO A SU TRADICIÓN EL PISCO ES PERUANO Y DE CALIDAD SUPERIOR

  • @AlbertoUrquizoCayo
    @AlbertoUrquizoCayo 3 дня назад

    Ala. M. .. es tan antiguo

  • @AlbertoUrquizoCayo
    @AlbertoUrquizoCayo 3 дня назад

    Chilipirata A LLORARRR A OTRA. Parte en lugar llamado cárcel chile y que pague por el tremendo robo descarado

  • @AlbertoUrquizoCayo
    @AlbertoUrquizoCayo 3 дня назад

    CELEBRALO PERÚ CON RAZONABILIDAD y la verdad

  • @magoaxltorres8738
    @magoaxltorres8738 3 дня назад

    Las cosas como son

  • @vivaviv5091
    @vivaviv5091 3 дня назад

    pisco elqui ....eso es una .majadería chilena

  • @VivaRonaldo-ce6rd
    @VivaRonaldo-ce6rd 4 дня назад

    pero que mas os dara si el origen es gallego, no os peleeis, el aguardiente lo llevaron los españoles,

    • @cocinandolahistoria2299
      @cocinandolahistoria2299 4 дня назад

      Entonces la tortilla española es de Perú, porque la papa es de Perú??? La paella es de Asia porque el arroz es asiático??? El brandy el coñac el Orujo son aguardientescde uva pero el añejamiento la veces que se destila, la cantidad y tipos de una que se usan en su producción son diferentes, se llama pisco por denominación de origen está bebida recibe si nombre por el lugar donde se produce y tiene unas reglas muy estrictas para llamarse pisco, desde la cantidad de uvas, el tipo de uvas, la destilación, bo se añeja en madera etc. Es denominación de origen como el tequila y el champagne.

    • @VivaRonaldo-ce6rd
      @VivaRonaldo-ce6rd 4 дня назад

      @@cocinandolahistoria2299 que si que tienes razon, era para que dejeis de pelearos, entonces chileno el pisco?🤣🤣🤣

    • @Legendario866
      @Legendario866 4 дня назад

      ​@@VivaRonaldo-ce6rdNo eres español, eres un vecino resentido por Perú.

    • @rogerAbath-l2r
      @rogerAbath-l2r 3 дня назад

      seguro es de ibiza el muerde almohadas

  • @angelfernandezrua4277
    @angelfernandezrua4277 4 дня назад

    *QUE VIVA EL PERú, QUE VIVA EL PISCO PERUANO, SEÑORES*

  • @CorneFua45
    @CorneFua45 4 дня назад

    se acabo el debate pisco 100% peruano

  • @victorleon3925
    @victorleon3925 4 дня назад

    El Pisco es peruano y punto.

  • @LuisPitaAstengo
    @LuisPitaAstengo 5 дней назад

    Al César lo que es del César.

  • @claudioalejandroperaltaher1101
    @claudioalejandroperaltaher1101 5 дней назад

    El perú tiene 14.000 años ??? 😂

    • @cocinandolahistoria2299
      @cocinandolahistoria2299 4 дня назад

      Obviamente habla de la alimentación en el territorio de lo q actualmente es Perú, no está diciendo q el país tenga esa edad. El arqueológo Elmo león habla con fundamentos y citando a más de 750 científicos, investigadores de todo el mundo, como Dolores Piperno, Barbara Pickersgill, el genestista ruso Nikolai Vavilov, Duccio Bonaiva, Alexander Grobman, Arturo Burkart, Earl JR Smith c. Earle entre otros, y no es un libro gastronómico es un libro netamente científico de procesos de cocción y formas de alimentación y lugares de domésticacion de distintos alimentos que consumimos hoy en día

  • @h4nzo755
    @h4nzo755 5 дней назад

    EL PISCO ES CHILENO, LOS CERRUANOS INDIOS PELEAN POR UN VINO QUE NI NOS IMPORTA 👨🏿🇵🇪

  • @oscarsaavedraangelats6894
    @oscarsaavedraangelats6894 5 дней назад

    Ya y?

    • @OasisPeru1596
      @OasisPeru1596 5 дней назад

      Te arde, y te quema,😂

    • @jamescondor4888
      @jamescondor4888 4 дня назад

      ​@@OasisPeru1596 También le pica

    • @Legendario866
      @Legendario866 4 дня назад

      Eso decimos los peruanos. Ya ¿Y?. Eres Boliviano, cierto.

    • @El-loco_Vargas2.0
      @El-loco_Vargas2.0 4 дня назад

      Recontra boliviano otro revelde ardido jajaja.

    • @rogerAbath-l2r
      @rogerAbath-l2r 3 дня назад

      @@Legendario866 ES UN PLAGIADOR ALBERTINO SA CACA

  • @killsouls5270
    @killsouls5270 5 дней назад

    Sabrías si de casualidad en base a dichas fuentes se ha producido algún artículo o trabajo investigativo???

    • @OasisPeru1596
      @OasisPeru1596 5 дней назад

      Ya no llores,😂😂😂

    • @killsouls5270
      @killsouls5270 5 дней назад

      @OasisPeru1596 ????? Estoy preguntando para poder leerlo xd. Que tú no leas no es mi problema analfabeto. Además, soy peruano. Cómo se nota que comentas por comentar, burro.

    • @cocinandolahistoria2299
      @cocinandolahistoria2299 4 дня назад

      Un artículo como tal no hay, solo la investigación del archivo general de la nación, no recuerdo el nombre el historiador, pero los manuscritos ya fueron revisados por la Unesco y lo harán oficial este 6 de diciembre en una conferencia

    • @killsouls5270
      @killsouls5270 4 дня назад

      @@cocinandolahistoria2299 muchas gracias por la información. Espero poder leer ese trabajo.

    • @maumora8161
      @maumora8161 4 дня назад

      Es de compra y venta de un productor de Pisco y un comprador. La primera viñeda de America vino a Perú. Su supuesto que lo hacian en chile y lo exportaban por Pisco es absurdo ya que chile tenia puertos de embarque en ese tiempo como valparaiso que estaban mas cerca que ir hasta Pisco-Perú. ademas que Pisco es una palabra quechua que significa ave o avecilla, en donde la ciudad de Pisco abundan y en la ciudad que La Union que le cambiaron el nombre NO existen abuandantes aves

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 8 дней назад

    Esperare la 2da parte 💯👍

  • @Huamistore2
    @Huamistore2 8 дней назад

    😮

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Gracias por la recetita

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Lo maximo

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    🙌🙌🙌

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    😋😋😋😋

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Para hacerlo en casa

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Buenazo

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Que rico

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Buen video😊

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Buen video😊

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Buen video

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Buen video

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 18 дней назад

    Que interesante 👍

  • @milubustosslee6116
    @milubustosslee6116 29 дней назад

    Gracias por la informacion, sigue asi

  • @Huamistore2
    @Huamistore2 29 дней назад

    Interesante, me gusta el locro de pecho de Cusco 😋😋😋

  • @luisenriquechicanavelez1099
    @luisenriquechicanavelez1099 29 дней назад

    Me parece que no conoces el Perú.

  • @chirritox
    @chirritox 29 дней назад

    Buenísimo, pero podrías mejorar un poco la dicción e iluminación.

  • @Huamistore2
    @Huamistore2 Месяц назад

    Q rico 😱😱😱

  • @rolandochambialdea9037
    @rolandochambialdea9037 2 месяца назад

    El Ají sé Doméstico y cultivó en el Antiguo Perú . las Antiguas culturas del Perú , lo Domesticaron y cultivaron . cómo : Antigua cultura los Morteros ??????? - 6,000 ac construyeron templos , Pirámides , etc Alta Agricultura . Nota : sólo sé a estudiado el 1% .

  • @estruendomudo6900
    @estruendomudo6900 5 месяцев назад

    Trascendente ☝️

  • @milubustosslee6116
    @milubustosslee6116 5 месяцев назад

    Que interesante🌶

  • @jamessotomayor9462
    @jamessotomayor9462 5 месяцев назад

    Excelente video! muy interesante

  • @AndreJuarezVasquez
    @AndreJuarezVasquez 5 месяцев назад

    Excelente video señor Harold

  • @blancaevyslee2401
    @blancaevyslee2401 5 месяцев назад

    🫑🌶️ 🔥 🇵🇪 buen video!! 🤗 ❤️🤍❤️

  • @adrian-beton
    @adrian-beton 5 месяцев назад

    Excelente video!

  • @cesarsotomayor6269
    @cesarsotomayor6269 5 месяцев назад

    Realmente me gustó y muy educativo e informativo el video

  • @jalr204
    @jalr204 5 месяцев назад

    Buen video. Muy educativo 🎉

  • @nataliasotomayor7256
    @nataliasotomayor7256 7 месяцев назад

    Excelente receta !!!

  • @milubustosslee6116
    @milubustosslee6116 8 месяцев назад

    😋😋