Cocinando la historia
Cocinando la historia
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El SECRETO detrás del ají 🌶️🫑🌶️ | ¿No es ni peruano ni mexicano? #ají #chile
#historia #jalapeño #chiles #food #ají #spicy #cultura #mexico #peruviancuisine #comida
Breve historia del ají o chile, este ideo esta hecho para conocer el posible origen de uno de los principales alimentos surgidos en América.
Fuentes:
- 14 mil años de alimentación en el Perú de Elmo León
- Ajíes del Perú de la Universidad Agraria de la Molina (Pueden descargar el PDF gratis en el link de la universidad)
www.lamolina.edu.pe/hortalizas/webdocs/ajiesdelPeru.pdf
- Starch fossils and the domestication and dispersal of chili peppers (Capsicum spp. L.) in the Americas revista SCIENCE.
- The Archaeological Record of Chilli Peppers
(Capsicum spp.) and the Sequence of Plant
Domestication in Peru”. Bar...
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Комментарии

  • @magoaxltorres8738
    @magoaxltorres8738 13 часов назад

    Las cosas como son

  • @vivaviv5091
    @vivaviv5091 16 часов назад

    pisco elqui ....eso es una .majadería chilena

  • @VivaRonaldo-ce6rd
    @VivaRonaldo-ce6rd 22 часа назад

    pero que mas os dara si el origen es gallego, no os peleeis, el aguardiente lo llevaron los españoles,

    • @cocinandolahistoria2299
      @cocinandolahistoria2299 22 часа назад

      Entonces la tortilla española es de Perú, porque la papa es de Perú??? La paella es de Asia porque el arroz es asiático??? El brandy el coñac el Orujo son aguardientescde uva pero el añejamiento la veces que se destila, la cantidad y tipos de una que se usan en su producción son diferentes, se llama pisco por denominación de origen está bebida recibe si nombre por el lugar donde se produce y tiene unas reglas muy estrictas para llamarse pisco, desde la cantidad de uvas, el tipo de uvas, la destilación, bo se añeja en madera etc. Es denominación de origen como el tequila y el champagne.

    • @VivaRonaldo-ce6rd
      @VivaRonaldo-ce6rd 21 час назад

      @@cocinandolahistoria2299 que si que tienes razon, era para que dejeis de pelearos, entonces chileno el pisco?🤣🤣🤣

    • @Legendario866
      @Legendario866 21 час назад

      ​@@VivaRonaldo-ce6rdNo eres español, eres un vecino resentido por Perú.

  • @angelfernandezrua4277
    @angelfernandezrua4277 23 часа назад

    *QUE VIVA EL PERú, QUE VIVA EL PISCO PERUANO, SEÑORES*

  • @CorneFua45
    @CorneFua45 День назад

    se acabo el debate pisco 100% peruano

  • @victorleon3925
    @victorleon3925 День назад

    El Pisco es peruano y punto.

  • @LuisPitaAstengo
    @LuisPitaAstengo День назад

    Al César lo que es del César.

  • @claudioalejandroperaltaher1101
    @claudioalejandroperaltaher1101 День назад

    El perú tiene 14.000 años ??? 😂

    • @cocinandolahistoria2299
      @cocinandolahistoria2299 23 часа назад

      Obviamente habla de la alimentación en el territorio de lo q actualmente es Perú, no está diciendo q el país tenga esa edad. El arqueológo Elmo león habla con fundamentos y citando a más de 750 científicos, investigadores de todo el mundo, como Dolores Piperno, Barbara Pickersgill, el genestista ruso Nikolai Vavilov, Duccio Bonaiva, Alexander Grobman, Arturo Burkart, Earl JR Smith c. Earle entre otros, y no es un libro gastronómico es un libro netamente científico de procesos de cocción y formas de alimentación y lugares de domésticacion de distintos alimentos que consumimos hoy en día

  • @h4nzo755
    @h4nzo755 День назад

    EL PISCO ES CHILENO, LOS CERRUANOS INDIOS PELEAN POR UN VINO QUE NI NOS IMPORTA 👨🏿🇵🇪

  • @oscarsaavedraangelats6894
    @oscarsaavedraangelats6894 День назад

    Ya y?

    • @OasisPeru1596
      @OasisPeru1596 День назад

      Te arde, y te quema,😂

    • @jamescondor4888
      @jamescondor4888 23 часа назад

      ​@@OasisPeru1596 También le pica

    • @Legendario866
      @Legendario866 21 час назад

      Eso decimos los peruanos. Ya ¿Y?. Eres Boliviano, cierto.

    • @El-loco_Vargas2.0
      @El-loco_Vargas2.0 18 часов назад

      Recontra boliviano otro revelde ardido jajaja.

  • @killsouls5270
    @killsouls5270 День назад

    Sabrías si de casualidad en base a dichas fuentes se ha producido algún artículo o trabajo investigativo???

    • @OasisPeru1596
      @OasisPeru1596 День назад

      Ya no llores,😂😂😂

    • @killsouls5270
      @killsouls5270 День назад

      @OasisPeru1596 ????? Estoy preguntando para poder leerlo xd. Que tú no leas no es mi problema analfabeto. Además, soy peruano. Cómo se nota que comentas por comentar, burro.

    • @cocinandolahistoria2299
      @cocinandolahistoria2299 День назад

      Un artículo como tal no hay, solo la investigación del archivo general de la nación, no recuerdo el nombre el historiador, pero los manuscritos ya fueron revisados por la Unesco y lo harán oficial este 6 de diciembre en una conferencia

    • @killsouls5270
      @killsouls5270 День назад

      @@cocinandolahistoria2299 muchas gracias por la información. Espero poder leer ese trabajo.

    • @maumora8161
      @maumora8161 День назад

      Es de compra y venta de un productor de Pisco y un comprador. La primera viñeda de America vino a Perú. Su supuesto que lo hacian en chile y lo exportaban por Pisco es absurdo ya que chile tenia puertos de embarque en ese tiempo como valparaiso que estaban mas cerca que ir hasta Pisco-Perú. ademas que Pisco es una palabra quechua que significa ave o avecilla, en donde la ciudad de Pisco abundan y en la ciudad que La Union que le cambiaron el nombre NO existen abuandantes aves

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 4 дня назад

    Esperare la 2da parte 💯👍

  • @Huamistore2
    @Huamistore2 4 дня назад

    😮

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Gracias por la recetita

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Lo maximo

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    🙌🙌🙌

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    😋😋😋😋

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Para hacerlo en casa

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Buenazo

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Que rico

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Buen video😊

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Buen video😊

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Buen video

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Buen video

  • @MiluzkaBustos
    @MiluzkaBustos 15 дней назад

    Que interesante 👍

  • @milubustosslee6116
    @milubustosslee6116 25 дней назад

    Gracias por la informacion, sigue asi

  • @Huamistore2
    @Huamistore2 25 дней назад

    Interesante, me gusta el locro de pecho de Cusco 😋😋😋

  • @luisenriquechicanavelez1099
    @luisenriquechicanavelez1099 25 дней назад

    Me parece que no conoces el Perú.

  • @chirritox
    @chirritox 25 дней назад

    Buenísimo, pero podrías mejorar un poco la dicción e iluminación.

  • @Huamistore2
    @Huamistore2 29 дней назад

    Q rico 😱😱😱

  • @rolandochambialdea9037
    @rolandochambialdea9037 2 месяца назад

    El Ají sé Doméstico y cultivó en el Antiguo Perú . las Antiguas culturas del Perú , lo Domesticaron y cultivaron . cómo : Antigua cultura los Morteros ??????? - 6,000 ac construyeron templos , Pirámides , etc Alta Agricultura . Nota : sólo sé a estudiado el 1% .

  • @estruendomudo6900
    @estruendomudo6900 5 месяцев назад

    Trascendente ☝️

  • @milubustosslee6116
    @milubustosslee6116 5 месяцев назад

    Que interesante🌶

  • @jamessotomayor9462
    @jamessotomayor9462 5 месяцев назад

    Excelente video! muy interesante

  • @AndreJuarezVasquez
    @AndreJuarezVasquez 5 месяцев назад

    Excelente video señor Harold

  • @blancaevyslee2401
    @blancaevyslee2401 5 месяцев назад

    🫑🌶️ 🔥 🇵🇪 buen video!! 🤗 ❤️🤍❤️

  • @adrian-beton
    @adrian-beton 5 месяцев назад

    Excelente video!

  • @cesarsotomayor6269
    @cesarsotomayor6269 5 месяцев назад

    Realmente me gustó y muy educativo e informativo el video

  • @jalr204
    @jalr204 5 месяцев назад

    Buen video. Muy educativo 🎉

  • @nataliasotomayor7256
    @nataliasotomayor7256 7 месяцев назад

    Excelente receta !!!

  • @milubustosslee6116
    @milubustosslee6116 8 месяцев назад

    😋😋

  • @milubustosslee6116
    @milubustosslee6116 9 месяцев назад

    😋😋

  • @hazmedormirzzzz1455
    @hazmedormirzzzz1455 10 месяцев назад

    Cuzco siempre se dedicó a copiar y afirmar que es suyo ejemplo el adobo, el rocoto etc etc

  • @maritakperu
    @maritakperu Год назад

    Buena receta. Creo que ya deberían dejar de llamarla Salsa de Tamarindo y llamarla simplemente Salsa Wantan ya que no hay ningún tamarindo como ingrediente en la receta.

    • @cocinandolahistoria2299
      @cocinandolahistoria2299 Год назад

      Jajajaja muchas gracias, es verdad, cuando consiga tamarindo haré la receta de la salsa tamarindo 😀

  • @johanajaragarcia7546
    @johanajaragarcia7546 Год назад

    Se te va el audio y luego nablas de causa no se te entiende

    • @cocinandolahistoria2299
      @cocinandolahistoria2299 Год назад

      Oh lo siento, RUclips me quito esa parte del audio, por derechos, aunque supuestamente era un fondo musical Rotary free

  • @p0lladas975
    @p0lladas975 Год назад

    Tmr no es tan complicado después de todo, buena explicación 🎉

  • @urielomarhurtadomorales8369
    @urielomarhurtadomorales8369 Год назад

    Excelente 💪🏻

  • @dharmaasokavardhamana
    @dharmaasokavardhamana 2 года назад

    Puedes hacer un resumen sobre la gastronomía de la selva , del Juane entre otros, de nuevo gracias..

  • @dharmaasokavardhamana
    @dharmaasokavardhamana 2 года назад

    Podrías hacer sobre la historia y el aporte de la gastronomía de los afroperuanos. Gracias 🏳️...

  • @dharmaasokavardhamana
    @dharmaasokavardhamana 2 года назад

    Historia gastronómica, genial 👍....esto es novedoso