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Pugliautentica
Добавлен 27 ноя 2020
Festa della transumanza 2024
Un cammino nella storia, nella magia del promontorio Garganico, tra balli, canti e i sapori del podolico: è la Puglia della transumanza
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Pugliautentica.it - Terlizzi, Festa del carro
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Intervista di Tele Deohn a Pugliautentica al Vinitaly 2023
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Pugliautentica.it al Vinitaly di Verona con AIS Puglia
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Pugliautentica.it a Buongiorno Regione su Rai 3 Puglia
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Bisceglie, la rete di Pugliautentica.it
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Il servizio di Antennasud sull'evento di Pugliautentica del 29 ottobre presso palazzo Tupputi di Bisceglie.
Pugliautentica.it - Vico del Gargano, storia di un profumo
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A Vico del Gargano, piccolo borgo che sorge su una posizione privilegiata della Montagna del Sole, la Settimana Santa vichese è caratterizzata dalla musicalità, dalle voci e canti dei confratelli, e dalle processioni del Venerdì Santo. Anche l'incenso da porre nel braciere dietro l'altare della chiesa segue una ritualità che si tramanda da decenni, diventando una delle tradizioni più sentite di...
Pugliautentica.it - Alla scoperta di Molfetta
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Molfetta, splendida città lambita dal mare, si presenta ai visitatori con il tipico fascino di una località marinaresca ricca di bellezze paesaggistiche e cibo incredibile. Ad accogliere chi vuole scoprirla, bontà enogastronomiche, luoghi pieni di storia e cultura, e l'immancabile cordialità della gente del posto. Scopri la Puglia più autentica sul nostro portale: www.pugliautentica.it/home.html
Vico del Gargano - la preparazione della Spina santa
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A Vico del Gargano, Comune che sorge sulla cosiddetta "Montagna del sole", i riti della Settimana Santa sono tra i più sentiti e partecipati dalla comunità locale. Tra le varie usanze e le numerose peculiarità del territorio, c'è anche la tradizionale preparazione della realizzazione della "corona di spine" indossata il giorno del Venerdì Santo dai Confratelli di Vico del Gargano. Scopri la Pug...
Pugliautentica.it - la 27° Sagra del Calzone Molfettese
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Il calzone molfettese è uno dei prodotti più autentici e prelibati della tradizione gastronomica locale. Giunta ormai alla 27esima edizione, la Sagra del Calzone Molfettese è un appuntamento molto atteso, per gustare questa bontà che delizia il palato di tutti. Scopri la Puglia più autentica sul nostro portale: www.pugliautentica.it/home.html
Pugliautentica.it - Monte Sant'Angelo, la gastronomia
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Tra le bellezze storiche, paesaggistiche e architettoniche Monte Sant'Angelo stupisce chi la visita con bontà gastronomiche eccezionali. Dal croccante e famoso pane alle dolci ostie piene, dall’olio della piana di Macchia - dove si incontrano gli ulivi e il mare - al saporito caciocavallo. Scopri i prodotti locali sul nostro shop online e porta a casa i sapori della Puglia: www.pugliautentica.i...
Pugliautentica.it - Monte Sant'Angelo, la città dei due siti UNESCO
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Situato nel cuore del Parco Nazionale del Gargano, Monte Sant'Angelo è sede di ben due siti riconosciuti Patrimonio mondiale dell’Umanità tutelato dall’UNESCO: le tracce longobarde nel Santuario di San Michele Arcangelo e le faggete vetuste della Foresta Umbra. Monte Sant'Angelo è una città in cui la bellezza accompagna il viaggiatore passo dopo passo. Scopri la Puglia più autentica sul nostro ...
Pugliautentica.it - Pietramontecorvino, la festa di Sant'Alberto
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Pietramontecorvino è conosciuta per la festa patronale di Sant’Alberto che si celebra il 16 e 17 maggio. La Festa risale al XII secolo ed è quella più sentita dalla comunità di Pietramontecorvino. La statua del Santo è accompagnata lungo tutto il percorso, verso Montecorvino dai caratteristici Palij, lunghi pali di legno addobbati con nastri e fazzoletti multicolori. La preparazione dei palij i...
Pugliautentica.it - Il Pulo di Molfetta
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La dolina del Pulo di Molfetta, voragine carsica abitata sin dal Neolitico, rientra tra i più importanti monumenti naturali visibili lungo il tratto di fascia costiera del nord barese. Ospita un esempio di archeologia industriale come testimoniano le grotte ricche di nitrati e la presenza della nitriera più importanti del regno di Napoli e dei Borboni. Scopri la Puglia più autentica sul nostro ...
Pugliautentica.it - Taranto, un'emozione che tradisce
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Pugliautentica.it - Taranto, una storia memorabile
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Pugliautentica.it - Monopoli, la festa della Madonna della Madia
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Pugliautentica.it - Il corteo storico di Giovinazzo
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Pugliautentica.it - La "Cavalcata degli angeli" di Incoronata (Fg)
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Pugliautentica.it - Parabita, festa della Madonna della coltura
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Pugliautentica.it - Scorrano, le "parazioni" per la festa patronale di Santa Domenica
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Pugliautentica.it - Diso, la festa dei "santi nosci"
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Pugliautentica.it - Castellana Grotte, la notte delle Fanove
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Pugliautentica.it - "Le tarantate" di Galatina
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le orecchiette finte vendete ?
La ricetta della Fkaz à livre originale della tradizione di Sammichele di Bari : 800 gr di farina tipo 00 oppure 0 ( la si può fare con qualsiasi farina … ); 1 lievito di 25 grammi, sale e acqua (quanto bastano ). Impastate e fate riposare 20 minuti CIRCA, poi stendete l’impasto a sfoglia ( sottile! ); spalmate l’olio sull’intera sfoglia; dopo spolverate l’origano e il sale. Chiudete più volte la sfoglia a “libro” (come si chiude un libro ), e poi avvolgetela a spirale nella teglia circolare. Teglia cm 28. Infornare a 180 gradi per 20 minuti, poi a 230 gradi fino alla cottura. Molte persone ( per ignoranza … ) fanno la focaccia a rotolo o a rollè, oppure fanno la Fkaz à sfuègh di Turi( che è pure buona) e la chiamano Fkaz à livre.RIPETO: la sfoglia della Fkaz à livre si chiude più volte a “ LIBRO ” prima di avvolgerla a spirale nella teglia!!! La prima fu fatta l’8 gennaio 1799 con pochissima crescita( il tempo necessario per recitare 10 preghiere …). Ad alcuni piaceva con la superficie superiore bruciacchiata e la chiamavano la Fkaz à livre kapagnòre … ora c’è una variante moderna con una spalmatina di salsa … comunque l’originale è sempre la preferita. Leggete la storia della Fkaz à livre di Stefano Mallardi per poter fare quella originale, e per imparare anche a fare la chiusura a libro.
Molto bello
Bravissimi
Ha fatto erroneamente la focaccia a rotolo anziché la vera focaccia a libro ... la focaccia a libro richiede la chiusura della sfoglia a libro ... questa dimostrazione danneggia gravemente la vera tradizione Sammichelina ...
... non ha fatto la chiusura a libro per cui possiamo affermare che ha fatto, erroneamente, la focaccia a rotolo che gli ignoranti chiamano focaccia a libro .. . Ignoranti perché non sanno fare la chiusura a libro della sfoglia prima di sistemarla a spirale nella teglia ...
Ottima pasta.
Bel video 👍1