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自家製酵母パン教室simply kitchen
Добавлен 21 май 2023
フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座を主宰しています。むねおかまなみです^ ^
このチャンネルでは、
☑︎四季折々の旬のフルーツを使った酵母の起こし方
☑︎フルーツ種を使った米粉パンレシピ
☑︎米粉パンづくりのきほん
☑︎米粉パンづくりに役立つ、実験や検証動画
などを投稿しています♪
日々のパン作りや、レッスンのお問い合わせについては、下記URLをご参照ください。
インスタ↓
bread_simplyprofilecard/?igsh=OGN4ZzF4bGo4dWJk
ホームページ↓
simply-k.com
公式LINE↓（レッスンのご案内はこちら）
lin.ee/NrVa6d8
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☑︎フルーツ種を使った米粉パンレシピ
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日々のパン作りや、レッスンのお問い合わせについては、下記URLをご参照ください。
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フルーツ種の米粉パン講座（初級）受講生さんインタビュー
フルーツ種の米粉パン講座（初級）受講生さんインタビュー
酒種酵母と、フルーツ種と両方を経験されている、りえさんにインタビューさせていただきました。
私の受講生さんは、酒種酵母と、フルーツ酵母と両方作られている方、すごく多いです。
同じ自家培養酵母でも、味はもちろん、お世話の方法も異なります。
どちらが良い、悪いではなく、
人によって、こっちが好き、こっちが合う、
こっちの方が自分に向いている、などなど、感じ方が異なります。
りえさんは、フルーツ種がご自身のライフスタイルに合ったそうで、よかったです！
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フルーツ種の米粉パン講座では、
旬のフルーツ、ハーブなどから酵母を起こして、米粉パンを焼く講座です。
開講半年で、20名の方に受講いただいている大人気講座です。
☑︎米粉パンの味が単調に感じる方
☑︎フルーツ種に興味がある方
☑︎米粉パンのもちっと食感が苦手な方
☑︎本当に美味しい米粉パンを焼きたいと思っている方
ぜひお待ちしております。
講座の詳細は、公式LINEで公開中。
公式LINE無料登録で4大プレゼント🎁
LINE登録はこちらから↓
lin.ee/x6cFHcZ
ホームページ：simply-k.com
Instagram： bread_simply
酒種酵母と、フルーツ種と両方を経験されている、りえさんにインタビューさせていただきました。
私の受講生さんは、酒種酵母と、フルーツ酵母と両方作られている方、すごく多いです。
同じ自家培養酵母でも、味はもちろん、お世話の方法も異なります。
どちらが良い、悪いではなく、
人によって、こっちが好き、こっちが合う、
こっちの方が自分に向いている、などなど、感じ方が異なります。
りえさんは、フルーツ種がご自身のライフスタイルに合ったそうで、よかったです！
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フルーツ種の米粉パン講座では、
旬のフルーツ、ハーブなどから酵母を起こして、米粉パンを焼く講座です。
開講半年で、20名の方に受講いただいている大人気講座です。
☑︎米粉パンの味が単調に感じる方
☑︎フルーツ種に興味がある方
☑︎米粉パンのもちっと食感が苦手な方
☑︎本当に美味しい米粉パンを焼きたいと思っている方
ぜひお待ちしております。
講座の詳細は、公式LINEで公開中。
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Видео
柿酵母の起こし方
Просмотров 28110 дней назад
柿酵母液種を作ります。 【道具】 ・４５０mlの瓶 ※煮沸消毒して使用、できれば新しいもの ・電子スケール ・温度計 【材料】 ・柿 ※新鮮なもの、できれば無農薬か減農薬 ・水道水 ※できれば浄水、海外の方はpHに注意 ・砂糖 ※蜂蜜、黒糖、グラニュー糖、きび糖など 【注意点】 ・寒い時期は１週間程度かかる場合もあります。 ・完成時は、薄い柿の風味がうつった炭酸水のようで、ほんのりアルコール臭がします。変な香り、味がしたら使わないで廃棄してください。 ・完成した酵母液は、少しどろっと粘度が強いことがあります。 ・あくまで酵母起こしの１つの方法と思って捉えてください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ フルーツ種の米粉パン教室 シンプリーキッチン ドライフルーツ、旬のフルーツ、ハーブなどを使って米粉パンを焼いています。 Instagram： instagram.com...
製菓用ミズホチカラ、パン用ミズホチカラ比較
Просмотров 32717 дней назад
同じミズホチカラでも、パン用と製菓用がありますよね。 製菓用のミズホチカラでパンを焼くとどうなるか？を検証してみました。 （意外な発見もありました！） 参考になれば嬉しいです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ フルーツ種の米粉パン教室 シンプリーキッチン ドライフルーツ、旬のフルーツ、ハーブなどを使って米粉パンを焼いています。 Instagram： bread_simply HP ： simply-k.com ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
フルーツ種の米粉パン講座（初級）ゆかさんインタビュー
Просмотров 9325 дней назад
フルーツ種の米粉パン講座（初級）受講生さんインタビュー 小麦パン、米粉パン、両方の講座を受講いただいた、ゆかさんにインタビューさせていただきました！ 両方作ってみると、同じ酵母でも違いや特徴がよく見えます。 １回目からフルーツ種のパン作りがうまくいく方、 ちょっと時間がかかる方、 みなさんそれぞれです。 （作りやすい時期もあります） まずはご自身のペースで、ゆっくりと酵母と向き合っていきましょう。 私もとことん付き合います♪ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ フルーツ種の米粉パン講座では、 旬のフルーツ、ハーブなどから酵母を起こして、米粉パンを焼く講座です。 開講半年で、20名の方に受講いただいている大人気講座です。 ☑︎米粉パンの味が単調に感じる方 ☑︎フルーツ種に興味がある方 ☑︎米粉パンのもちっと食感が苦手な方 ☑︎本当に美味しい米粉パンを焼きたいと思っている方 ぜひお待ちしております。 講...
キウイ酵母で小麦パンを焼くとどうなる？米粉だとどうなる？
Просмотров 540Месяц назад
フルーツ酵母は、よくも悪くもパン作りに大きな影響を与えます。 フルーツが持つ成分、要素を理解して、パン作りができるともっと楽しくなります♪ まずは、タンパク質分解酵素を多く含むフルーツ（キウイ、パイナップル、イチジク、南国フルーツ系）は、小麦パン作りにはあまり向かないので、注意してください。 米粉パンだとまた話は変わります。 フルーツ種って面白い♪ ※音楽変えてみました ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ フルーツ種の米粉パン教室 シンプリーキッチン ドライフルーツ、旬のフルーツ、ハーブなどを使って米粉パンを焼いています。 Instagram： bread_simply HP ： simply-k.com ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
りんご酵母の起こし方
Просмотров 1,1 тыс.Месяц назад
りんご酵母液種を作ります。 【道具】 ・４５０mlの瓶 ※煮沸消毒して使用、できれば新しいもの ・電子スケール ・温度計 【材料】 ・りんご ※新鮮なもの、できれば無農薬か減農薬 ・水道水 ※できれば浄水、海外の方はpHに注意 ・砂糖 ※蜂蜜、黒糖、グラニュー糖、きび糖など 【注意点】 ・寒い時期は１週間程度かかる場合もあります。 ・完成時は、薄いりんごの風味がうつった炭酸水のようで、ほんのりアルコール臭がします。変な香り、味がしたら使わないで廃棄してください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ フルーツ種の米粉パン教室 シンプリーキッチン ドライフルーツ、旬のフルーツ、ハーブなどを使って米粉パンを焼いています。 Instagram： bread_simply HP ： simply-k.com ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊...
フルーツ種の米粉パン講座（初級）ちささんインタビュー
Просмотров 70Месяц назад
フルーツ種の米粉パン講座（初級）受講生さんインタビュー 同じ福岡市内にお住まいのちささんにお話伺いました。 ０歳のお子さんをおんぶしながら、毎回受講してくださいました。 受講生さんには、私と同じ、小さなお子さんをお持ちの方も多いです。 お子さんが一緒に受講されても構いませんので、気楽に参加してくださいね。 ちささんInstagram↓ chisa.yh1821 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ フルーツ種の米粉パン講座では、 旬のフルーツ、ハーブなどから酵母を起こして、米粉パンを焼く講座です。 開講半年で、20名の方に受講いただいている大人気講座です。 ☑︎米粉パンの味が単調に感じる方 ☑︎フルーツ種に興味がある方 ☑︎米粉パンのもちっと食感が苦手な方 ☑︎本当に美味しい米粉パンを焼きたいと思っている方 ぜひお待ちしております。 講座の詳細は、公式LINEで公開中。 ...
大豆粉３種類吸水比較
Просмотров 127Месяц назад
富澤商店さん、cottaさん、ダイズラボさんの大豆粉３種類の吸水を比較実験しました。 米粉パン作りの参考になれば幸いです。 当教室では、フレッシュなフルーツ、野菜、ハーブなどで酵母を起こし、米粉パンを焼きます。いろんな酵母で米粉パンづくりを楽しんでくださいね♪ ホームページ：simply-k.com Instagram： bread_simply
トマト酵母の米粉フォカッチャ（後半）
Просмотров 3702 месяца назад
トマト酵母の米粉フォカッチャ（後半） ※トマト酵母の起こし方は別の動画で話しています。 こちら（ruclips.net/video/NbNbdliGfiU/видео.html） ※この動画は後半（成形から焼成）です。前半（ミキシングから一次発酵まで）は別の動画で話しています。前半の動画に材料、分量記載しています。 こちら（ruclips.net/video/Kf9sqMP5IrY/видео.html） 当教室では、フレッシュなフルーツ、野菜、ハーブなどで酵母を起こし、米粉パンを焼きます。いろんな酵母で置き換えて、米粉パンづくりを楽しんでくださいね♪ ホームページ：simply-k.com Instagram： bread_simply
トマト酵母の米粉フォカッチャ（前半）
Просмотров 4142 месяца назад
トマト酵母の米粉フォカッチャレシピ 【材料】 ・ミズホチカラ 250g ・塩 3.7g ・オリーブオイル 15g ・トマト酵母 200g ・水 50g ・サイリウムハスク 9g ・トッピング用ミニトマト ９個 ・仕上げ用オリーブオイル 適量 ・仕上げ用粗塩 適量 ・仕上げ用ローズマリー 適量 ※サイリウムハスクは、伊藤漢方さんの「オオバコダイエット」を使用。 別のメーカーになると吸水率が異なるので、分量が変わります。 ※使用しているタッパーは、ダイソーの10cm×10cm×10cm程度のものです。 できれば、高さが垂直になっているタッパーの方が良いです。 （膨倍率がわかりやすい） ※トマト酵母の起こし方は別の動画で話しています。 こちら（ruclips.net/video/NbNbdliGfiU/видео.html）...
自家製酵母パン教室simply kitchen のライブ配信
2 месяца назад
トマト酵母の起こし方
Просмотров 5242 месяца назад
トマト酵母液種を作ります。 【道具】 ・４５０mlの瓶 ※煮沸消毒して使用、できれば新しいもの ・電子スケール ・温度計 【材料】 ・トマト ※新鮮なもの、できれば無農薬か減農薬 ・水道水 ※できれば浄水、海外の方はpHに注意 ・砂糖 ※蜂蜜、黒糖、グラニュー糖、きび糖など 【注意点】 ・寒い時期は１週間程度かかる場合もあります。 ・完成したらトマトジュースのような香りがします。変な香り、味がしたら使わないで廃棄してください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ フルーツ種の米粉パン教室 シンプリーキッチン ドライフルーツ、旬のフルーツ、ハーブなどを使って米粉パンを焼いています。 Instagram： bread_simply HP ： simply-k.com ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
フルーツ種の米粉パン講座（初級）純子さんインタビュー
Просмотров 2454 месяца назад
フルーツ種の米粉パン講座（初級）受講生さんインタビュー ハーブ教室を主宰されている、純子さんにお話伺いました。 公式LINEプレゼント🎁ありますので、ぜひ登録してくださいね！ 純子さんの公式LINEこちら↓ lin.ee/lkA4XRc ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ フルーツ種の米粉パン講座では、 旬のフルーツ、ハーブなどから酵母を起こして、米粉パンを焼く講座です。 開講半年で、20名の方に受講いただいている大人気講座です。 ☑︎米粉パンの味が単調に感じる方 ☑︎フルーツ種に興味がある方 ☑︎米粉パンのもちっと食感が苦手な方 ☑︎本当に美味しい米粉パンを焼きたいと思っている方 ぜひお待ちしております。 講座の詳細は、公式LINEで公開中。 公式LINE無料登録で4大プレゼント🎁 LINE登録はこちらから↓ lin.ee/x6cFHcZ
音楽がうるさくて声が聞こえにくいですね〜音楽無い方が助かります！
@@るーたんのママ ご意見ありがとうございます。大元の動画を消してしまったので、次の動画からは音量抑えてます🙏
BGMうるさ過ぎで何喋ってるのか聴けません
簡潔で分かりやすく参考になります。超初心者の私でも出来そうと感じられます。 お声に対してBGMが大きく調整頂けたらもっと見やすいかも
@@JsDoro ご意見ありがとうございます。大元の動画を消してしまったので、次の動画からは音量抑えてます🙏