Nel cuore della Grecia centrale si estende un altopiano situato a 400 metri di altitudine, incorniciato da montagne che raggiungono i 2.200 metri, tra cui spicca il Monte Parnaso, noto per le sue piste da sci invernali. In questa vallata, oltre alla coltivazione del cotone, si sviluppa una viticoltura di alta qualità basata su vitigni autoctoni e internazionali, favorita da condizioni climatiche particolarmente favorevoli.
Una caratteristica che colpisce è l'elevata escursione termica estiva tra il giorno e la notte, che si mantiene costantemente intorno ai 14 gradi. Questo significativo delta termico contribuisce all'aumento della componente aromatica delle uve, esaltando i profumi e i sa...