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middle-aged cooking
Южная Корея
Добавлен 27 дек 2020
A middle-aged woman in Korea,
It's cooking and country life
It's cooking and country life
아삭~ 꼬들 집에서 단무지 만들어 먹어요~
무 1kg
단촛물 : 물 600ml, 굵은소금 2T , 설탕1/2C (4T), 2배식초 1C, 치자 7개
* 단촛물 비율은 맛을 보시고 입맛에 맞게 맞추어 주세요
1. 무를 먼저 원하는 모양으로 썰어야 겠죠?
저는 김밥용 단무지 모양, 반달 모양, 또는 무침용으로 썰어준비합니다.
2. 치자는 부수거나 가위로 잘라 다시백에 넣어 준비해 둡니다
3. 냄비에 3C 물과 소금.설탕, 그리고 치자를 넣어 팔팔 끓여줍니다 간단히 1,2분이면 됩니다 불을 끄시구요
4. 한소큼 식으면 식초를 넣어 잘 섞어줍니다 그리고 뜨거울 때 부어주셔야 합니다
무를 차곡차곡 담은 용기 한쪽에 치자팩을 건져 넣어주시고 단촛물을 고루 부어줍니다
뜨거울 때 부어주셔야 무가 아삭아삭한 식감을 내줍니다
* 또 무가 단촛물에 다 잠기지 않아도 괜찮습니다
하루 실온에서 보관하는 동안 무에서 수분이 나와 잠기게 됩니다
어떤가요? 벌써 색이 예쁘죠? 새콤달콤 짭쪼롬하게 맞춘 간.
아삭 꼬들하게 무쳐서도 드셔보세요
5. 하루 숙성하면 더 예쁜 치자 물이 든답니다 …
그후 냉장보관하시고 드시면 된답니다 ~
단촛물 : 물 600ml, 굵은소금 2T , 설탕1/2C (4T), 2배식초 1C, 치자 7개
* 단촛물 비율은 맛을 보시고 입맛에 맞게 맞추어 주세요
1. 무를 먼저 원하는 모양으로 썰어야 겠죠?
저는 김밥용 단무지 모양, 반달 모양, 또는 무침용으로 썰어준비합니다.
2. 치자는 부수거나 가위로 잘라 다시백에 넣어 준비해 둡니다
3. 냄비에 3C 물과 소금.설탕, 그리고 치자를 넣어 팔팔 끓여줍니다 간단히 1,2분이면 됩니다 불을 끄시구요
4. 한소큼 식으면 식초를 넣어 잘 섞어줍니다 그리고 뜨거울 때 부어주셔야 합니다
무를 차곡차곡 담은 용기 한쪽에 치자팩을 건져 넣어주시고 단촛물을 고루 부어줍니다
뜨거울 때 부어주셔야 무가 아삭아삭한 식감을 내줍니다
* 또 무가 단촛물에 다 잠기지 않아도 괜찮습니다
하루 실온에서 보관하는 동안 무에서 수분이 나와 잠기게 됩니다
어떤가요? 벌써 색이 예쁘죠? 새콤달콤 짭쪼롬하게 맞춘 간.
아삭 꼬들하게 무쳐서도 드셔보세요
5. 하루 숙성하면 더 예쁜 치자 물이 든답니다 …
그후 냉장보관하시고 드시면 된답니다 ~
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냄비밥 성공 꿀팁, 캠핑가서 밥짓기 꿀팁 !!
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오늘은 밥을 해보도록 하겠습니다 얇은냄비로 밥 맛나게 찰지게 짓기입니다 냄비밥 하시다가 밥물 끓어넘치고 밥은 삼층밥이고… 실수하신분들 있으시죠? 넘치지 않고 밥은 아주 찰지게 냄비밥 한번 지어보도록 하겠습니다 1,2인분기준입니다 쌀 2컵 쌀을 2,3번 씻어 불립니다 30분. 생쌀 2컵을 불렸으니 기본적으로 밥물도 2컵 넣어줍니다 ...
냉이 뿌리를 부드럽고 향긋하게~ 봄향기 된장국 , 냉이된장국 맛나게 끓이기
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#봄향기#된장국#냉이된장국 냉이 한줌. 된장 1T 다시멸치 10마리 소금0.2T 쌀뜨물… 1 리터 봄보다 눈 내리는 한 겨울에 영양과 맛이 훨씬 좋은 것이 냉이이죠 맬랑꼴링한 봄을 기다리면서 만들어 봅시다 먼저 냉이를 씻기전에 손질부터 해주어야죠? 떡잎이나 불순물들을 떼어내시고… 뿌리를 손질해 씻어 주시면 됩니다 저는 씻어 해두었습니다 뿌리과 잎 사이의 마디가 혹시 지저분 하시면 칼로 살살 끍어내 주시면 되구요 냉이로 요리하실때 냉이가 가지고있는 향을 100% 이끌어내는 방법.
It's a luxurious flavor!! Elegant braised eggs!!
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쫀득,짭쪼롬한 계란 장조림!! 간장으로 하셔도 되고 맥주도 좋고… 저는 김빠진 콜라를 사용하도록 하겠습니다 1,먼저 깊숙한 냄비를 준비하고 계란을 넣어 삶아줍니다 계란을 삶으실때는 실온과의 온도차가 적어야 계란이 깨지지 않습니다 끓으면 처음 2,3분 정도 계란을 저어주면 노른자 위치가 가운데에 자리잡게 됩니다. 이렇게 끓으면 약15분 정도 삶은 계란을 찬물에 넣어 식혀서 껍질을 까서 준비하구요~ 계란까기… 아시죠? 용기에 뚜껑덮고… 이리저리…탈탈탈… 잘까집니다 또… 계란 삶으실 때 껍질 잘 까지라고 넣으시는 식초.소금.. 아무의미 없다는 것. 2,이제 계란에 칼집을 넣어줍니다 저는 4개정도 넣도록 하겠습니다 노른자까지 칼이 들어가지 않도록…. 살포시~ 넣으셔야합니다 성질대로 연장 휘두르시면….안됩니다....
Gochujang bulgogi in 10 minutes!! Let's have fun with the whole family
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돼지고기 600g 양파 1 당근 1 대파1 마늘 2T 고추장 2T 간장 2T 설탕 2T 고추가루 2T 매실 2T 미림(소주) 2T 후추 톡톡 삼겹살뿐만 아니라…. 돼지 앞다리살 뒷다리살 다 좋습니다
99% of people make mistakes when cooking seaweed soup! Beef seaweed soup golden recipe
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1,볼에 채반을 올려주고 마른 미역을 부어줍니다 그리고 물에 20분 불린후 치대어 씻어줍니다 채반이나 바구니에 담아서 씻는 이유는 세척할 때 편하기 때문입니다 채반아래로 불린 미역이 빠지지않고 치대 씻을 수있죠 이렇게 미역의 불순물과 특유의 냄새를 없애 줍니다 잘 씻은 미역은 2,3회 씻어 수분을 짜서 준비해 주시구요 이미 먹기좋게 짤려진 미역이라 그대로 사용하겠습니다 이제 냄비에 미역과 고기,참기름를 넣고 맛이 배어들도록 조물조물해서 30분 두겠습니다 국간장 2T, 참기름2T, 예전부터 우리들이 미역국을 끓일 때 참기름에 소기를 달달 볶았죠. 그런데 참기름은 고온으로 볶으면 발암물질이 나온다고 합니다 그래서 오늘은 고소한 미역국은 끓이고 싶고 참기름의 나쁜 성분은 조금이라도 피해갈 수 있도록 끓이는 ...
Let's make the clam soup cool..
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훔… 00를 홍콩보낸다고? 대체 뭣을? 여러분은 지금 손으로는 요리하며 입으로는 잡썰하는 능글맞은 중년 채널에 입장하셨습니다 오늘도 심심허니… 중얼중얼 한번 떠들어 보겠습니다. 원하시는 것은 취하시고 필요하지 않은 것은 뭐.. 알아서하시기 바랍니다 그러나..현명한 분이시라면… 슬쩍 따라해 보신다는 것을 저는 잘 알고있습니다 바지락 술국입니다 바지락 해감하기가 먼저이죠? 나는 요리를 잘 못해..하시는분! 이깟 요리 때문에 스트레스 받으실 필요없습니다 삼시세끼 낮 요리보다 중요한 것이 어둠속의 요리입니다. 우리 인생에서 제일 중요한 이 한가지만 잘하셔도… 뭐.. 훔… 1,조개를 해감하기 위해서는 자작한 한바가지 물과 굵은 소금 1수저 넣고 검은 봉지로 덮어줍니다. 바닷물 염도정도 맞추시면 되것지요~ 이 조...
Cabbage soybean paste soup, the best cabbage soup that I will never forget
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배춧잎 10장 무 100g 대파 1 쌀뜨물(또는 정수 물) 3리터 된장 3T (시판용 된장 기준) 고추장 1T 다진 마늘 1T 들깨가루 2T 국물용 멸치 20마리
It's a high-end side dish that's soft and moist
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Guys, let's have a big and happy time with steamed backbones
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a kitchen appliance that attracts wealth
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Kimchi pancake! At that moment!! It's crispy and chewy
Просмотров 2,3 тыс.11 месяцев назад
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It's spicy Gyeongsang-do beef radish soup. My stomach is full
Просмотров 1,1 тыс.11 месяцев назад
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고맙습니다. 다른영상들보고 15분씩 앉혀놨다가 냄비두개 태워먹고 여기까지 왔어요. 역시 포기하지않는 마음은 중요하네요
정말 맛있게 하셌네요,
이 레시피 보고 맛있게 잘 해먹었습니다 감사합니다! 😊
전분가루나 콩가루를 넣지 쫄깃한 식감하고 맛이 다름
용량을 못맞춰서 수제비도 맨날 많은데 이 용량대로 해볼께요~
저는 배를 갈라버리죠
2인분버전 너무 유용합니다 ❤ 감사합니다
과자 그 달콤한 유혹 책을 읽어 본적이 있는데 치자는 식용이 아니라 먹지 말라고 하던데요. 그래서 저는 언제나 비트 물을 들이는데
아.. 그러셨나요? 비트물도 예쁘죠^^
콜라를 넣을수도 있군요!! 👍 👍 영상잘보고 갑니다 😊
반갑습니다~^^
냄비는 양은 냄비 사용하지 마세요. 알루미늄이 용출되어 치매(알츠하이머),파킨슨병의 원인이 될 수 있습니다. 가급적 스테인리스 냄비로 밑바닥이 두꺼운 놈을 선택하세요
ㅎㅎㅎ 네네~ 오늘은 냄비밥 감성을 위해서... 후다닥 하나 사와서 만들어 봤습니다
장조림하려고 검색하다 보게됬네요 저도 칼집 내고 해야겠어요 이쁘네요 👍
네~~~^^ 옆트임 사이로 소스도 잘들어 맛과멋 두개모두 훌륭하답니다~~
감사합니다 신선하네요
시청해 주셔서 감사드립니다 ^^
ㅎ 짝꿍이 읎네요 ㅎㅎ. 소주한잔 해야겠구만
우야꼬~~^^
내공이 팍... 느껴집니다.
시청해 주셔서 감사합니다.
한번 해봐야겠어요.
워쩨 나는 모두가 해장국으로 보이네요. ^^ ㅎ
그래서 실수가 뭔데요
ㅎ~ 참기름으로 고온에서 달달 볶는것이죠^^
한가지는 잘 해야 합니다 ㅎㅎㅎ
^^;;
아침에 해장해야 하는데 ㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ
된장국은 만들기도 쉽고 값이 싸고 안질리며 고소함이 일품이다 그리고 육고기,물고기,밥,김치와도 조화와 균형을 이루며 영양도 좋다 그래서 한식에서 최고의 국은 된장국이라 생각합니다
언제먹어도 좋은 음식이죠... 편안한 안정감을 주는... ^^
발음이랑 목소리가 좋으셔서 성우인줄 알았어요! KBS 다큐느낌~ 정성이 가득해 맛있겠네요~~
좋은 말씀 감사합니다!
목소리가 좋으시네
좋게 들어주셔서 감사합니다!
오우 맛나겠네요.. 침이 꿀꺽
시청해 주셔서 감사합니다 😊
좋은정보 감사합니다 꼭해봐야겠어요
화이팅입니다!
음식하면서 말씀이 너무 많네요
네... 제가 말이 좀... ^^ 들어주셔서 감사합니다~
집에서 이런거 해주는 사람과 살 줄 알았었는데 ㅎ 그냥 술꾼이 되었구나. ㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 일반 술꾼은 아니시잖아요~
요리도 좋지만 목소리에 신뢰감이...^^
아하~ ^^ 들어주셔서 감사합니다~
감사해요
영상에 나오는 냄비가 어디제품인지 가르쳐주세요
스타우브 아시아볼 같네요😅
파란 뚜껑의 주물 냄비를 말씀하시는 것이라면... 르크루제 제품이랍니다 ^^
은근 볼게 많네요.구독합니다.
👍👍👍
꼬막을 해감 안해서 파는 줄 몰라서 버렸습니다 ㅡ,ㅡ
아... 보통 기본 해감을 하고 판매한답니다 ^^ 좀더 깔끔히 먹기위해서..
그러고 보니 홍합을 잊고 살았네요 ㅎ.
ㅎㅎㅎ 한겨울의 그 맛잇는 홍합을 잊고 지내시다니... (살포시~ 한쪽에 쭈그리고 앉아 00세탁 중인데... 단테님께 들켰네요 ^^ 그러나 내심 심하게?? 기쁨을 주체하지 못할만큼 반가웠답니다~)
설에는 역시 김치만두국이 최고죠!,~~😋^👍,~~ 떡국떡은 아래지방 음식,, 떡만두국은 충북이북지방 전통적으로 내려온는 설음식으로 자리메김한것으로 아는데!,~ 아래지방만 유독 소고기 떡국떡은 한두번먹으면 질리는음식이지!,~~^^😅
ㅎ~~
와우~~~장칼국수 레시피 감사합니다 내일 꼬~옥~ 해먹을래요 ^^
ㅎㅎㅎ 맘에 드실런지 모르겠습니다~ 허지만 저는 정성을 다했다는 사실!! 따스한 저녁시간 되시구요^^
최고입니다 👍 따봉~~
사연 잘들었습니다 ❤
감사합니다~^^
내 귀에 익숙한 목소리 이제 목소리 만으로 사람을 기억할 정도로 정이 들었었나 봅니다. 번창하시길 기원합니다
컥!!^^♡♡♡
저두 오늘은 무우조림 해야겠어요~ 다음에는 장칼국수 요리 부탁드립니다 ^^
저 어렿을때는 홍합이 제법컸는데요 요즘은 그때에비하면 형편없이 작아졌는데 이유가뭘까요
글쎄요... 무분별한 채취와 환경의 문제가 아닐까.... 싶은데요. 또 홍합의 종류가 다른것이 아닐까... 싶기도 하구요 ^^
요즘 홍합이라고 시중에 나오는 것들은 담치 입니다. 외래에서 들어온 것으로 추정되긴 하는데 자연산 홍합은 담치와는 비교도 안될정도로 크지요
방법이 안적혀있네요. 설명과 자막에 적어주시면 좋겠어요
ㅎ~~~ 첨부하였습니다~ 설명란!!
구수한무우국 시원할것같아요. 저도저녁 반찬으로 시도해볼께요. 추운날씨 건강하세요
ㅎ~ 따뜻한 저녁시간 되세요^^
다정한 소리,너무 듣기좋네요 구하기쉬운 식재료 오늘저녁에 만들어 볼게요 고맙습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
오늘 저녁에는 홍합탕해먹어야겠어요~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
감사합니다 ~~~^
시청해 주셔서 감사드립니다.
목소리 좋고 자연의 음식 구독하고 갑니다
감사합니다~ ^^
방송 잘하십니다 ㅡ 정확하게 또박또박 설명도 좋습니다 간단한겨울국기대합니다 국물없으면체하는 중 늙은이가 😊꾸욱ㅡ
감사합니다~ ^^
와 작은가마솥에 한 포슬포슬밥과 청국장 너무 맛있겠어요
비계가 많이 들어가네요
도라지는. 씁쓸한 맛이 약이 되는겁니다 쓴맛을 제거하려면 드시지 말아야죵.
씁쓸한--기분이 안좋을 때 표현임 도라지 쓴 맛이라고 하든지 쌉싸름하다 이게 바른 표현임
So yummy .Thank,s for sharing this video so nice .