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수산에 미치다 ㅣ 수미새
Добавлен 31 июл 2023
수산시장에서 팔딱팔딱 뛰노는 30대 수미새 입니다.
[노량진 수산시장 - 손선장]
[노량진 수산시장 - 손선장]
삶이 힘들 때 새벽 수산시장을 권하는 이유 ㅣ 결코 헤엄을 멈추지 않는 참치처럼 나아가세요
살기 위해 자고 있는 순간에도 헤엄치는 참치처럼
모두가 잠든 새벽에 어느곳보다 생동감 넘치는 곳!
노량진 새벽 수산시장을 보고
여러분도 삶의 원동력을 얻어가시길 바랍니다.
#수산물 #수산시장 #손선장 #노량진수산시장 #노량진손선장
모두가 잠든 새벽에 어느곳보다 생동감 넘치는 곳!
노량진 새벽 수산시장을 보고
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이렇게 골라야 손해보지 않습니다!! 평생 써먹는 꼬소한 도다리 고르는 법!!!!!!
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노량진 수산시장에 봄 도다리가 찾아왔습니다!! 봄 소식을 알리는 좋은 도다리 고르는 확실한 방법을 손선장 도다리 전문가에게 직접 물어봤습니다! 친절하고 상세한 설명을 누구보다 가까이에서 확인하세요! 2~5월 산란기가 아닌 어린 도다리는 세꼬시 / 막회로 먹으면 고소하고 꼬소한 제철 생선입니다 !!!! #수산물 #수산시장 #도다리 #손선장 #노량진수산시장 #노량진손선장 0:00 [인트로] 봄에 쑥을 캐는 어머님들 0:22 봄철 도다리 설명 0:47 도다리 선택 기준 - 회/쑥국 1:03 알집 확인하는 방법 1:45 세꼬시 & 막회 차이 2:34 도다리 vs 광어 3:33 신선한 도다리 고르는 법 4:29 특이 케이스 - 눈 방향 5:16 [아웃트로] 재밌고 맛있는 봄 도다리 위치 : 노량진 수산시장 1층...
200kg 짜리 자연산 최고급 생 참치 터졌다!!!!! 그 뜨거웠던 현장 밀착 취재했습니다
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노량진 수산시장에 최고급 자연산 생참치가 터졌습니다!! 200kg에 달하는 참치를 맞이하는 손선장의 생생한 현장을 누구보더 가까이에서 확인하세요! 연어보다 저렴한 최고급 참다랑어 현장을 취재했습니 #수산물 #수산시장 #참치 #손선장 #노량진수산시장 #노량진손선장 0:00 노량진 수산시장 경매 현장 0:25 생참치/참다랑어 노량진 입고 1:01 노량진 손선장 매니저님 인터뷰 1:52 손선장 지하 작업장 소개 1:59 생참치 해체 작업 3:20 [부위 설명] 사잇살 3:48 [부위 설명] 뱃살 4:19 [부위 설명] 등살 & 뱃살 비교 4:45 세부 부위 해체 5:43 몇 접시나 나올까요? 6:27 [부위 설명] 가마살 & 특수부위 6:59 [아웃트로] 감사합니다 위치 : 노량진 수산시장 1층 [손선장] ...
좋은 킹크랩 고르는 법! 최소 30만원은 아낍니다!
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노량진 수산시장에서 좋은 킹크랩 고르는 법을 확실히 알려드립니다. 시장 상인들도 잘 모르는 방법 익혀두세요! 당신의 30만원을 아끼실 수가 있습니다 ^^ #킹크랩 #수산시장 #수산물 0:00 [인트로] 수산시장 저울치기 방지 바구니 사용 0:07 블루 킹크랩 실물 및 중량 0:15 킹크랩 수율 파악을 다리살을 만지는 이유 0:26 다리 관절 탱탱함 파악 0:38 다리 관절 색깔 확인 0:42 다리를 눌렀을 때 관절 살의 텐션 확인 0:54 다리 기포 확인 1:07 안좋은 킹크랩과 좋은 킹크랩 비교 1:29 킹크랩 들었을 때 1:46 킹크랩 아가미 확인 2:17 수족관에 있을 때 파악하는 법 ㅡㅡㅡ 위치 : 노량진 수산시장 1층 [손선장] 전화 : 0507-1327-7006
어딜가도 은쟁반쓰네 ㅠ 마진이 그렇게 없어서 물값도 받는건가?
성재야 멋있다😊
정식수입제품많아용~
저는 숙성방어를 직접 해서 먹는걸 선호하는데 신케지메 이후 방혈을 츠모토로 100% 완벽히가 아니라 95% 옅은듯 투명한듯한 분홍빛의 피 섞인 물이 나오는 시점에서 끝내고 (피가 숙성에 있어서 쥐약인건 알지만 미량의 잔여 혈액은 생선의 풍미를 살리는 요소로 작용하고 무엇보다 물비린내가 안 나더라구요) 지느러미부터 제거한 후, 스끼비끼하고 내장, 신장, 꼬리, 머리(단, 가마는 몸통에 붙혀서) 제거하고 수분 최대한 꼼꼼히 제거하고 내장 자리 포함해서 해동지로 감싸고 진공해서 4시간 1차 숙성 들어가고 1차 숙성 이후 해동지 갈아서 똑같은 방법으로 또 4시간 2차 숙성 들어가고 이때부터는 수분이 어느정도 잡힌 시기라 해동지가 아닌 숙성지로 바꿔서 숙성지+그린파치+진공해서 72시간 통 숙성 총 80시간의 숙성을 진행한 뒤 오로시 하고 껍질 방향 쪽을 촘촘하게 칼집 내주고 1.5cm 정도로 두껍게 커팅해서 먹으면 미칩니다. 저는 사이즈 큰 국산 축양이나 자연산보다는 5~7kg 사이즈 정도의 일본산 완전 양식 방어가 기생충으로부터 자유롭기도 하고 무엇보다 일정한 고퀄리티로 공급이 되기 때문에 일산 방어를 더 선호합니다.
자고 있을때도 헤엄치는 참치 대단 하루하루 열심히 살아야겠습니다.
오늘도 내일도 하루하루 힘차게 헤엄쳐나가시길 응원하겠습니다!!!
하루하루 열심히 살아야겠다는 생각이 들게 만드네요~ 좋은 영상 감사합니다!
좋은 말씀 감사합니다!! 저희도 하루하루 열심히 하겠습니다 !! 화이팅입니다 ^^
역동적이고 감동적입니다 닥분에 힘 얻어갑니다
좋은 말씀에 저희 또한 힘을 얻습니다 감사합니다!!!
저도 가끔 새벽에 노량진 경매장에 갑니다. 활기넘치는 시장 상인들에게서 에너지를 충전하고 옵니다 저렴한 수산물은 덤입니다
새벽 경매장 오가며 뵈었을 수도 있었겠네요~! 에너지 충전 + 저렴한 수산물 = 정답! 입니다 ^^
내가아는 노량진 새벽시장의 활기찬 모습과 멋진 고퀄의 영상으로 극강의 감동을 느끼게 해주시는군요ㅎㅎ 손선장 응원합니다
좋은 말씀과 응원에 감사드립니다!! 앞으로 더욱 발전하는 손선장이 되겠습니다 ^^
참치처럼 나아가다 잡혀서 통조림되면 어떡하나요...
ㅎㅎㅎ 성실하게 헤엄친 참치는 몸값이 비싸집니다 😁😁😁
아침부터 활기찬 기운이 뽝 느껴집니다 감사합니다ㅏㅏㅏ
감사합니다!! 오늘 하루도 행복한 하루 되시길 바랍니다ㅏㅏㅏ
영상이나 스토리가 감동인데요!😂
앤드류님 말씀에 저희도 감동입니다 ^^
멋진 영상과 어울리는 배경음악 그리고 깊은 울림이 있네요. 손 선장! 언제나 화이팅! 입니다.
좋게 봐주시고 좋은 말씀 주셔서 저 또한 감동이 몰려옵니다! 언제나 감사드립니다!!
참치가 참 대단하네요 자고 있는 순간에도 헤엄친다니 참치가 되어야 겠다 ㅋㅋㅋ
참치 리스펙!!! 같이 되어봐요 !!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
우와! 새벽시장의 활기와 음악이 너무 좋습니다. 남몰래 흘리는 눈물같은 먹먹한 고생을, 사서하는 화려한 고생으로 탈바꿈. 손선장 사장님의 천연미소가 압권입니다. 이 매장은 늘 생생함이 뿜어나오는데.. 아마도 사장님의 천연미소가 배경에 깔려있나봅니다! 멋진데요! 손선장 멋집니다!
멋진 글귀로 화답해주셔서 정말 감사합니다 ^^ 언제나 행복하시길 바라겠습니다!!!
회먹으러가야겠네요
오세요 오세요!!!😄😄😄
굿❤
👍👍👍 감사합니다!!!
뭔가 모르게 뭉클하니 영상에 감동이 있네요 덕분에 오늘 하루도 힘내봅니다
저희의 영상이 힘이 되셨다니 감사할 따름입니다!!
사장님 넘 잘생겼어요 +_+
크~ 사장님은 다른 영상에 나오시지만 넘 감사합니다 +_+
초반에 나오시는 할머니 너무 따뜻해보이세요🌸
그래서 봄도다리 봄도다리 하나봐요 노량진 갈 일 있으면 들려서 꼭 먹을게요~!
감사합니다~! 오시면 인생 도다리로 준비해 드릴게요~!
봄도다리 먹으러 갈게요!!!
네네 맛있게 준비해드릴게요!!!
도다리 보니까 쑥국 생각나네요
세꼬시랑 막회도 진짜 맛있어요~!!
영상 참 좋네요!!!❤
감사합니다~!! 좋게 봐주셨다니 제 마음도 참 좋네요!!!❤️
ㅎㅎㅎ 도다리 눈설명...넘 재밌습니다. 헤엄치다 저들끼리 부딪치는 일은 없나봅니다. ㅎㅎㅎ 재밌습니다. 손선장 덕분에 ...그거 초장에 찍먹하던 생선회들을 개체별로 알아가는 재미가 꽤 유익합니다.
ㅎㅎㅎ 뭐든지 알고 먹으면 더욱 맛있더라구요~!! 재밌게 봐주셔서 감사드립니다 ^^
ㅋㅋㅋㅋㅋ 도다리는 다 눈이 왼쪽에 있는줄 알았는데 개체마다 다른게 너무 신기하네요 ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다
네네 재밌게 봐주셔서 감사합니다~!! 참고로 대부분의 개체가 정면에서 봤을 땐 눈이 왼쪽에 있고 예외적으로 오른쪽에 있는 아이들이 있습니다~!!
헉.. 넘 맛있겠다 ㅠ0ㅠ
봄에 먹는 도다리 세꼬시와 막회는 꿀맛입니다 ^o^ !!!
@@soomisae 조만간 먹으러 갈게욤!!😍
네~ 기다리고 있을게욤!!!
와 우리나라도 점점 큰 참치들이 잡히나봐요 수온변화 때문일건데 좋다고 해야할지 참ㅠㅠ
네네 입이 즐거우나 마음은 무거운게 사실입니다 ㅠㅠ 지금도 세계적으로 수산자원 보호를 위한 노력을 기울이고 있지만 온난화로 인한 수산 생태계 변화는 계속되고 있습니다... 우리 모두가 관심을 기울일 때 보다 적극적인 조치가 이루어질 거라 믿습니다! 보고싶어님과 함께 소통해나가면서 우리 수산자원에 따뜻한 관심을 기울여 나가고 싶습니다 ^^
참치 상태가 안 좋아서 국내에서 소비 하는겁니다 좋은 참치는 좋은 가격에 일본 수출입니다 저급 참치입니다
안녕하세요~! 김경태님! 소중한 의견 주셔서 감사합니다^^ 이전까지는 난류성 어류인 참치는 국내 해역에서 잡히기 어려웠습니다. 또한 100kg 이상 급 참치는 간혹 잡히더라도 경태님 말씀대로 구매 여력이 커서 비싼 값을 쳐주던 일본으로 수출이 되었습니다. 하지만 최근에는 두 가지 변화된 내용이 있습니다. 우선, 최근 일본의 엔저 현상이 지속되면서 일본의 구매력이 크게 하락하였습니다. 미국 연준의 금리인상과 국제적인 금리 인상 추세 속에서 나홀로 양적 완화 기조로 인해 그 하락 폭이 역대 최대치에 이릅니다. 또한 지구 온난화의 영향으로 국내에서 잡기 힘들었던 100kg 이상 급의 대형 참치들이 제주와 경남 일대에서 잡히기 시작했습니다. 두가지 변화 속에서 참치 어획 쿼터량을 늘리고 참치 유통 역량을 발전시켜 나가는게 국내 수산업의 미션이라고 봅니다. 귀중한 의견 남겨주셔서 감사드리고 지속적으로 소통하며 지내고 싶습니다 ^^
어디가서 보지못한 영상들 진짜 재밌게 잘봤어요 ㅎㅎ 조만간 손선장 방문할게요
네~! 감사합니다!! 앞으로도 구독자님들께 도움되는 알찬 영상들로 찾아뵙겠습니다 !!
항상 어떻게 고를지 막막했는데 좋은 정보 알려주셔서 감사합니다
진짜 먹어보고 싶네요 손선장 회 먹으러 마실갈게요
감사합니다~! 가벼운 발걸음으로 오시면 즐거운 추억 가득 안겨드릴 수 있도록 최선을 다하겠습니다 !!
와 노량진수산시장에 참치가 터졌나보네요 제가 본 참치 영상 중에 최곱니다
멋지네요 ❤ 영상도 좋고 실장님들의 열정과 진정성도 최고 입니다.
감사합니다!! 저희의 진성성이 조금이나마 전달된 거 같아 뿌듯합니다!! 앞으로도 구독자님들께 행복을 드릴 수 있는 좋은 영상과 정보로 찾아뵙겠습니다 ^^
이 모든 과정을 알고먹는 생참치는 정말 기가막힙니다. 선명한 붉은빛깔의 비주얼이 이미 눈을 압도해버리고, 혀끝에 처음닿은 그 식감에 오감이 황홀합니다. 냉동참치..이제는 못먹습니다! 손선장 정말 대단합니다. 그 노력이!!
앞으로도 우리 실장님들과 함께 구독자 분들과 손님분들께 좋은 추억을 드릴 수 있도록 항상 노력하고 있겠습니다 !!
와, 한편의 다큐영화를 보는듯합니다. 경매현장의 어둠을 깨는 리드미컬한 구호들, 얼음팍팍드리워진 거대한 참치들의 생생한 출현, 사이사이 상인들의 울림들, 아 이런것이 시장의 진풍경아닙니까! 손선장이 해주시네요. 생동감, 현장감 그리고 나레이터보다 더 나레이터같이 절제된 음성으로 매우 간결하고 매우 적절한 설명을 주시는 사장님, 정말 손선장은 젊은 노력이 매순간 활어처럼 팔딱거리는 느낌입니다. 이번 영상, 정말 좋습니다.!!
항상 새벽에도 밝은 기운이 가득한 시장의 모습을 최대한 팔딱팔딱 생동감 있게 담기 위해 노력했습니다~!! 재밌게 봐주셔서 감사드리고 JY님 덕분에 보람찬 하루 되었습니다 ^^
와 이렇게 시장의 분위기를 생동감 있게 올려주시다니 감사합니다ㅎㅎㅎ 너무 재밌네요~
재밌게 봐주셔서 감사드려요~ 앞으로도 생활에 활력이 될 수 있는 영상으로 찾아뵙겠습니다!!
품절 되기 전에 다행히 겨우 먹었는데 진짜 깜놀 했습니다. 이제 냉동참치는 못먹을 것 같아요 ㅠㅠㅠ 어서 내년에 또 들어왔으면 좋겠습니다
좋은 킹크랩 고르는 법! 주인 관상을 보면된다. 관상학과 관심법은 과학이다.
좋은 킹크랩 고르는 법 = 관상학+관심법 항상 웃는 얼굴로 뵙겠습니다 !! ^^
생참치는 역시 기름장, 와사비, 소금이죠. 맛도리 즐기러 갑니다🏃♂️🏃♀️🏃
작년에도 정말 맛있게 먹었는데, 주말에 가야겠네요!!
올해에도 정말 맛있더라구요!! 주말에 뵙겠습니다!!
오 나왔네요. 저 맛 잊을수가 없어요! 이번주에 갑니다!!
네네 한번 맛보시면 절대 잊을 수 없죠~!!
숙성먹어봐야겠다...급 술땡기네.
드...디.어... 생참치가. 참치는 의리지.
드디어...올라온 의리의 생참치입니다!!
지금도 방게를 잡는사람이 있다니.
생참치....... 대박!!!!!!!!!!! 예약하고 방문할게요
네 진짜 대박이더라구요👍👍👍
ㅋㅋ 작년에 먹고 진짜 황홀했었는데 드디어 나왔군요... ㅠ 바로 달려갑니다~
네! 아시는 분들은 모두 기다리시던 생참치!! 저도 실컷 먹어두렵니다
크으 내일 노량진으로 달려갑니다 빠르게 올려주셔서 감사합니다 ㅎㅎㅎ
전화주시고 여유롭게 오세요!!
2024.03.13. 수요일 새벽에 올라온 생참치!! 누구보다 빠르게 우리 구독자님들께 알려드리기 위해 밤을 샜습니다!! 😂😂😂 특히 수도권에서는 보기도 귀한 생참치 한번 드셔보아요!! 노량진 손선장입니다😊 전화주문 : 050-71327-7006 네이버 : 손선장
우와!! 노량진에 생참치가 있어요??
네네! 진짜 귀한 생참치가 들어왔어요! 노량진 손선장입니다 ^^