Sustentarea USP
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Podcast Comida que Sustenta | T4E7 | Comida e migração: trajetórias de esperança
Quais são as motivações das migrações realizadas ao longo dos séculos pelas populações de diferentes países? Uma das respostas está atrelada diretamente à oferta de alimentos e a sua diversidade ao redor do mundo. Mas afinal, como isso tudo impacta na formação dos nossos hábitos e na cultura alimentar?
Neste episódio você irá navegar pelas raízes da migração no contexto contemporâneo e descobrir como ela está atrelada a questões de sustentabilidade a partir da relação da migração com as diferentes culturas alimentares, debatendo como as influências de outros países transformam a maneira do brasileiro produzir e consumir alimentos.
Esse programa conta com a participação especial de Ing Lee,...
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Sustentarea Explica | F | Fermentação
Просмотров 17121 день назад
Fermentação - você sabe o que é? Presente na produção de diversos alimentos e bebidas em diferentes culturas ao redor do mundo, a fermentação é um processo bioquímico capaz de transformar uma variedade de matérias-primas em produtos mais duráveis e saborosos, símbolos de identidade cultural e patrimônios vivos que passam de geração em geração. A prática podem contribuir significativamente para ...
Podcast Comida que Sustenta | T4E6 | Comida e identidade regional: culturas no plural
Просмотров 237Месяц назад
A cultura alimentar brasileira tem a marca da pluralidade e da diversidade, sendo caracterizada por diferentes sistemas de produção e tradições alimentares nas cinco regiões do país - por isso preferimos falar em culturas alimentares brasileiras. Cada estado, município e até mesmo comunidades locais possuem espécies vegetais e animais típicos que se refletem nos hábitos alimentares de suas popu...
Sustetarea Explica | V I Vegetarianismo
Просмотров 194Месяц назад
Neste episódio,exploramos o conceito de vegetarianismo, um termo derivado do latim vegetalis, que significa "relativo a plantas". Esse conceito refere-se a um padrão alimentar baseado em legumes, hortaliças, frutas, cereais e fungos, excluindo a carne e outros alimentos de origem animal, dependendo da forma escolhida da dieta vegetariana. No Brasil, a diversidade alimentar das cinco regiões ofe...
Podcast Comida que Sustenta | T4E5 | Cuidado e afeto com outras espécies e o planeta
Просмотров 1352 месяца назад
Neste episódio, o Comida que Sustenta retorna às origens do Sustentarea para discutir sobre os cuidados com uma alimentação sustentável. Nossa ideia com esse episódio é promover uma reflexão sobre o consumo de carne e demais produtos de origem animal, especialmente na frequência e quantidade em que são consumidos, e a partir da lógica de produção predominante na atualidade. O programa conta com...
Objetivos globais de nutrição no marco dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Просмотров 1422 месяца назад
É com imenso entusiasmo que anunciamos o evento "Objetivos Globais de Nutrição no Contexto dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável". Durante o evento, tivemos a chance de explorar o tema sob a perspectiva de Diana Estevez. Diana é uma profissional experiente que integra a Organização Mundial da Saúde (OMS) desde 2015, onde atua no departamento de nutrição e, atualmente, na equipe de anális...
Sustetarea Explica | D I Dieta
Просмотров 1932 месяца назад
A busca por um suposto “corpo perfeito”, ou mesmo informações mal fundamentadas sobre nutrientes específicos tem disseminado dietas cada vez mais restritivas e consideradas por muitos um terrorismo nutricional. Mas afinal, dieta é algo tão terrível assim? Em seu novo episódio, o Sustentarea Explica discute sobre o conceito dessa palavra que é uma das mais pesquisadas pelos brasileiros na intern...
Podcast Comida que Sustenta | T4E4 | Alimentação da pessoa idosa: sabedoria, memórias e desafios
Просмотров 2823 месяца назад
No 4º episódio principal do podcast Comida que Sustenta desta temporada, discutimos sobre a alimentação da pessoa idosa, a partir da perspectiva da sabedoria, memórias e desafios. No programa, dialogamos sobre as necessidades e desafios específicos dessa fase da vida que ocorrem no processo de envelhecimento, o que inclui incentivo a políticas públicas voltadas para a alimentação saudável e sus...
Sustentarea Explica I B | Baby-Led Weaning (BLW)
Просмотров 803 месяца назад
Baby-Led Weaning você já ouviu falar? Conhecido pela sigla BLW, Baby-Led Weaning ou, do portugês, Desmame Guiado pelo Bebê, esta é uma abordagem para introdução de alimentos sólidos aos bebês, a partir dos 6 meses de vida, lhes permitindo participar ativamente do processo de alimentação. A ideia central do BLW é que os bebês possam ser apresentados a uma grande variedade de alimentos, de forma ...
Podcast Comida que Sustenta | T4E3 | Introdução de alimentos na primeira infância: A descoberta
Просмотров 1794 месяца назад
A introdução alimentar infantil a partir dos 6 meses de idade é fundamental para garantir o desenvolvimento físico, neurológico e motor da criança. No entanto, o acesso a uma alimentação segura e de qualidade não é uma realidade para muitas famílias brasileiras, e está relacionado, principalmente, à condição socioeconômica familiar. No 3º episódio principal desta temporada, o podcast Comida que...
Sustentarea Explica I A | Agricultura urbana e periurbana
Просмотров 2494 месяца назад
Agricultura urbana e periurbana você sabe o que é? Neste episódio discutimos sobre a importância dessa prática, conhecida pela sigla “AUP”, que está associada ao cultivo de alimentos e criação de animais em áreas urbanas ou nos arredores das cidades, seja para fins comerciais ou consumo próprio. Hoje, a AUP se destaca pelo seu potencial de promover segurança alimentar e saúde nas cidades, sendo...
Podcast Comida que Sustenta | T4E2 | Produção de alimentos: onde tudo começa
Просмотров 2135 месяцев назад
Produzir alimentos numa lógica sustentável e justa é um dos maiores desafios da atualidade. No Brasil, onde a produção agrícola convencional - que se utiliza de insumos sintéticos como fertilizantes e agrotóxicos - é predominante, a agricultura orgânica de base agroecológica busca seu espaço por meio de movimentos sociais e políticas que visem melhorar a qualidade da comida que chega às nossas ...
Sustentarea Explica | C | Comensalidade
Просмотров 2456 месяцев назад
Derivado do latim "mensa" que significa conviver à mesa, a comensalidade está relacionada a um ato político, social e cultural e não apenas a ingestão de alimento. Comer em conjunto torna-se um momento para compartilhamento e trocas, fortalecendo laços sociais e favorecendo a construção de relações interpessoais. É nesse sentido que discutimos no primeiro episódio da série ‘Sustentarea Explica’...
Podcast Comida que Sustenta | T4E1 | Alimentação como veículo de cuidado e afeto entre gerações
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Você costuma selecionar, comprar e preparar a sua própria comida? Com rotinas cada vez mais corridas, as supostas facilidades proporcionadas por alimentos industrializados e pelo o uso de delivery tem terceirizado as nossas escolhas alimentares, e cada vez mais desconhecemos a cadeia de produção da comida que chega à nossa mesa, o que nos distancia de uma alimentação sustentável. Será que estam...
Teaser | 4ª temporada
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O podcast Comida que Sustenta está de volta! Na 4ª temporada, os debates serão norteados pela segunda edição do Manifesto Sustentarea para Sistemas Alimentares Sustentáveis, lançado no final de 2023. Com novos convidados e convidadas, discutiremos sobre os principais desafios da sociedade atual, compartilhando ações individuais e coletivas que podem ser feitas para promover sistemas alimentares...
OFICINA ESPECIAL FIM DE ANO - NOVEMBRO
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Комментарии

  • @nutrindomuitafelicidade3812
    @nutrindomuitafelicidade3812 19 дней назад

    ainda bem que ele voltou

  • @educacaoparaatransformacao
    @educacaoparaatransformacao Месяц назад

    Ótimo para a educação básica. Simples, objetivo e ilustrativo. Eu e meus alunos agradecemos.

  • @evelymlandim3152
    @evelymlandim3152 Месяц назад

    Foi uma honra participar deste episódio. E bora saudar a mandioca e toda a riqueza da cultura alimentar do Brasil!

  • @raiananascimento6294
    @raiananascimento6294 2 месяца назад

    Amei esse episódio! Alimentar-se não é apenas um ato de nutrir o corpo, mas também uma questão social. É nesses momentos que nos reunimos com amigos e familiares para desfrutar de uma alimentação rica em nutrientes e afeto. A comensalidade resume-se a isso: unir dois aspectos essenciais para nossa sobrevivência - a alimentação e o fortalecimento de nossas relações.

  • @PoledancingAna
    @PoledancingAna 2 месяца назад

    Muito legal esse conceito de comensalidade que vai além de simplesmente ingerir nutrientes, é sobre conexão, criação e fortalecimento de laços! Que possamos aproveitar esses momentos especiais de alimentação junto das pessoas que amamos

  • @anabeatrizsilvagoncalves706
    @anabeatrizsilvagoncalves706 2 месяца назад

    Edição impecável, e conteúdo avassalador me enriqueceu muito como futura nutricionista e pesquisadora, que privilégio ter um conteúdo tão bom e tão acessível 😍😍😍

  • @andreanavas3789
    @andreanavas3789 2 месяца назад

    Muy interesante contenido

  • @felipemartinezsanchezderoj138
    @felipemartinezsanchezderoj138 4 месяца назад

    Adorei o podcast, informações relevantes, abordadas de forma fácil e leve de se consumir. Agradeço a oportunidade de ter participado do podcast.

  • @roleorganizado
    @roleorganizado 4 месяца назад

    vídeo maravilhoso me ajudou bastante 😁

  • @ermindaalvesalbuquerquegab8549
    @ermindaalvesalbuquerquegab8549 5 месяцев назад

    Que lindo depoimento. Que bom seria se muitas crianças pudessem sentir e lembrar de tanta coisa bonita1

  • @ermindaalvesalbuquerquegab8549
    @ermindaalvesalbuquerquegab8549 5 месяцев назад

    Muito legal! Sou crudívora e adorei ver as mesas coloridas.

  • @sonianobre3313
    @sonianobre3313 8 месяцев назад

    Toda atenção para alimentação segura.. Garantir alimento para todo mundo

  • @GEAPUFRGS
    @GEAPUFRGS 10 месяцев назад

    VIDEO MARAVILHOSO!!!!

  • @marcosrmrp
    @marcosrmrp 11 месяцев назад

    Que núcleo incrível! Poderiam verificar o link de acesso ao livro? Aparentemente não está funcionando

  • @mairahenriques4951
    @mairahenriques4951 11 месяцев назад

    Assunto extremamente relevante.

  • @_wdany
    @_wdany Год назад

    Obrigadoo

  • @carlosalexandre-c6f
    @carlosalexandre-c6f Год назад

    Excelente trabalho 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @Mirianlene
    @Mirianlene Год назад

    Adorei o projeto de vocês e este vídeo do Sustentarea USP!

  • @pancsbrasil
    @pancsbrasil Год назад

    Vcs estão lindassssss!!!!

  • @celsotsutomomiashiromiashi7855

    Congratulações aos membros fundadores, e atuais colaboradores. A célula inicial da FSP USP, deu resultados extraordinários, tanto para sua área universitária, como para o público externo. Atingiu e atinge muito, neste 10 anos: Graduação; Saberes na Alimentação; Meio Ambiente; Crescimento Populacional; Atuação com ODS . Parabéns!!! E Gratidão por estarem nesta transformação mundial.

  • @cristianepeverari5318
    @cristianepeverari5318 Год назад

    Parabéns. Esse projeto faz a diferença na vida das pessoas. Sucesso!

  • @raquelleal6794
    @raquelleal6794 2 года назад

    Parabéns ao Sustentarea! Me encontrei como nutricionista.

  • @marcelodonega9189
    @marcelodonega9189 2 года назад

    Muito esclarecedor!

  • @analuciazovadelliromito2149
    @analuciazovadelliromito2149 2 года назад

    👏👏👏👏👏

  • @pauloafonsodeaguiar7241
    @pauloafonsodeaguiar7241 2 года назад

    Sou pesquisador da Cultura da mandioca - devo lançar um livro - 40 anos - CULTURA DA MANDIOICA - em 2022. - frei Paulo Afonso de Aguiar.- Meus parabens - Encontraremos em breve

  • @luiscarlos-bibliaafantasti1918
    @luiscarlos-bibliaafantasti1918 2 года назад

    👏👏👏👏

  • @49cacilda
    @49cacilda 2 года назад

    Muito bem pesquisado, produzido e apresentado!!!! ❤️❤️

  • @analuciazovadelliromito2149
    @analuciazovadelliromito2149 2 года назад

    Adorei 😍

  • @aprendendocomanaturezaeseu871
    @aprendendocomanaturezaeseu871 3 года назад

    Vamos curtir e compartilhar! Esses saberes precisam ser difundidos. Um abraço, Nair