V 19. epizodi Sentiment podcasta se mi pridruži Mojmir Šiftar, vrhunski chef, prejemnik številnih nagrad, sodnik v MasterChef Slovenija in vodja restavracije Pen Klub. Zase pravi, da je kuhanje njegov način ustvarjanja.
Pogovarjava se o njegovi poti - od prvih korakov v gostinstvu do vodenja ene najbolj cenjenih restavracij v Sloveniji. Govoriva o tem, kaj loči povprečnega kuharja od vrhunskega, o kreativnem procesu in o psiholoških izzivih gostinskega sveta, kjer sta pritisk in tempo neizprosna. Mojmir razkrije tudi, kaj ga motivira, kako vidi prihodnost kulinarike pri nas in zakaj je izobraževanje gostov prav tako pomembno kot priprava vrhunskih jedi.
Če te zanima kulinarični svet iz per...