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Mind Energy Cooking
Япония
Добавлен 16 сен 2022
由起です。料理人、食育と心理のカウンセラーです。
都内のフランス料理、イタリア料理、デンマーク料理などのレストランで長年調理してきました。
皆様の心身の健康を願って、美味しい料理を作り続けたいと思っています。
良かったらチャンネル登録をお願いします。コメントも嬉しいです。
My name is yuki. Food and mind counselor. For 25 years, I worked to cook dishes from various countries.
The main elements that make up the body are eating, sleeping, and the discharge of toxins comfortably.
Just as there is nourishment and harm in eating, there is also a mind that is nourishing and harmful to one's body in the human mind.I believe that the emotions you feel when you eat are the key to your health. Of course, the feelings of the creator are also there.
都内のフランス料理、イタリア料理、デンマーク料理などのレストランで長年調理してきました。
皆様の心身の健康を願って、美味しい料理を作り続けたいと思っています。
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My name is yuki. Food and mind counselor. For 25 years, I worked to cook dishes from various countries.
The main elements that make up the body are eating, sleeping, and the discharge of toxins comfortably.
Just as there is nourishment and harm in eating, there is also a mind that is nourishing and harmful to one's body in the human mind.I believe that the emotions you feel when you eat are the key to your health. Of course, the feelings of the creator are also there.
[Taco rice in a lunch box] Very satisfying. Taco rice with curry powder
【材料】4～5人前
・タコスミート
合挽肉 400g
玉ねぎ 1個
サラダ油 少々
にんにくのみじん切り 少々
カレー粉 大さじ2
ケチャップ 100g
水 100cc
コンソメ 固形１ヶ
塩こしょう
レタス
白米
卵
レッドチェダー
トマト
ハーブソルト
レモン汁
オリーブオイル
＊1人前
ライス 200g
レタス 30g
タコスミート 140ｇくらい
チェダーチーズ 10ｇ
目玉焼き 1ヶ
トマトコンカッセ 1/2個分くらい
ケチャップ 少々
＃タコライス＃沖縄料理＃タコスミート＃挽肉レシピ＃ライスボウル
・タコスミート
合挽肉 400g
玉ねぎ 1個
サラダ油 少々
にんにくのみじん切り 少々
カレー粉 大さじ2
ケチャップ 100g
水 100cc
コンソメ 固形１ヶ
塩こしょう
レタス
白米
卵
レッドチェダー
トマト
ハーブソルト
レモン汁
オリーブオイル
＊1人前
ライス 200g
レタス 30g
タコスミート 140ｇくらい
チェダーチーズ 10ｇ
目玉焼き 1ヶ
トマトコンカッセ 1/2個分くらい
ケチャップ 少々
＃タコライス＃沖縄料理＃タコスミート＃挽肉レシピ＃ライスボウル
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![[How to make Pão de Queijo] A basic recipe made with tapioca flour](http://i.ytimg.com/vi/tfs8p9UEVqA/mqdefault.jpg)
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タピオカ粉で作るベーシックなポンデケージョです。 冷凍保存してレンジで３０秒くらい温めても美味しいです。 【材料】 タピオカ粉 300ｇ 塩 5ｇ 牛乳 200cc オリーブオイル 50cc 全卵 2個 パルメザンチーズ粉 80ｇ サラダ油 少々 BGM ブラジリアンパーカッショニストRINDA☆の「Mundo Das Estrelas」より -choro da ladeira -Duas Gatas Composed by RINDA☆ RINDA☆ youtube.com/@RINDA-MUSIC
![Molho Vinagrete[Brazil's classic sauce] Fresh tomato and vegetable vinegar sauce](http://i.ytimg.com/vi/pATec5A7LN0/mqdefault.jpg)
Molho Vinagrete[Brazil's classic sauce] Fresh tomato and vegetable vinegar sauce
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【材料】 トマト 2個 玉ねぎ 1個 きゅうり 2本 ピーマン 2個 レモン 1/2個 白ワインビネガー 50cc エクストラバージンオリーブオイル 150cc ハーブソルト ブラックペッパー 塩 ハラペーニョ（タバスコ） BGM ドイツ在住のシンガーソングライターNILOと ブラジリアンパーカッショニストRINDA☆のユニット NILO＆RINDA☆による「風のうた」より ・Tomato ・Murmuration -群舞 作詞 : NILO(vocal guitar chorus） 作曲 : RINDA☆（pandeiro more） NILO youtube.com/@NILO26ch RINDA☆ youtube.com/@RINDA-MUSIC ＃ブラジル料理＃シュラスコ＃モーリョ・ビネグレッチ＃ビネガードレッシング
【田楽味噌まんじゅう】大根おろしで蒸かしまんじゅうを作ったらやたら美味しかった。
Просмотров 20421 день назад
子どもの頃、地元の埼玉県深谷市で上州名物焼きまんじゅうを食べて育ちました。 焼きまんじゅうのレシピとはまったく違うのですが、焼きまんじゅう愛で似せて作りました。 【材料】8個分 大根おろし 180cc 強力粉 200g 砂糖 30ｇ ドライイースト 3ｇ サラダ油 20cc 市販の田楽味噌 ＃焼きまんじゅう＃味噌まんじゅう＃イーストを使った蒸しパン＃大根おろしを使ったレシピ
【焼売を包んで簡単肉まん】大根の葉を有効活用。生地にたっぷり練り込みました♪
Просмотров 20121 день назад
新鮮な大根を頂いたので、葉っぱを有効活用しました。 肉まんの生地に練り込んで、ちょっと手抜きで焼売を包み込みました！ 【材料】 大根の葉 ＊茹でたのは500gですが使用したのは茹であがりで250ｇ分です。 強力粉 400g 塩 10ｇ 砂糖 40ｇ ドライイースト 6ｇ 牛乳 180cc ＊大根の葉の水分を考慮して少しずつ調整しながら加えます サラダ油 30cc 美味しい豚焼売 ＊市販で冷蔵のものを使いました ハムとチーズ ＃肉まんレシピ ＃焼売を包んだ肉まん ＃蒸しパン ＃大根の葉っぱ
【大根をたくさん貰った日】大根の葉でそぼろふりかけ
Просмотров 5828 дней назад
大根をたくさん貰いました。 新鮮な葉っぱだったので豚挽肉と一緒に甘辛く煮てふりかけにしました。 【材料】 大根の葉 300ｇ 豚挽肉 400ｇ ごま油 20cc みりん・酒 50cc 醤油・水 80cc 砂糖 30ｇ 生姜 15ｇ 煎りゴマ 15ｇ 輪切りとうがらし 少々 ＃大根の葉レシピ＃手作りふりかけ＃豚挽肉
![[Baking] Christmas wreath・Bierstangen ・Fougasse](http://i.ytimg.com/vi/szW9zetaj6E/mqdefault.jpg)
[Baking] Christmas wreath・Bierstangen ・Fougasse
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生地のベースは同じです。 アレンジしながら3種類のパンを作りました。 【クリスマスリース】8つ分 ★プレーン生地 強力粉 300ｇ 塩 8ｇ 砂糖 8ｇ インスタントイースト 3ｇ オリーブオイル 20cc ぬるま湯 200っｃ ★トマト生地 強力粉 280ｇ 塩 5ｇ 砂糖 5ｇ インスタントイースト 3ｇ オリーブオイル 20cc パルメザン粉 20ｇ トマトペースト 20ｇ ぬるく温めたトマトジュース 190ｇ 【ビアシュタンゲン】＊ビールのつまみになる固いスティックパンです 強力粉 300ｇ 塩 8ｇ 砂糖 8ｇ インスタントイースト 3ｇ チアシード 20ｇ オリーブオイル 20cc ぬるま湯 200cc 【フーガス】4個分 強力粉 300ｇ 塩 5ｇ 砂糖 8ｇ インスタントイースト 3ｇ オリーブオイル 20cc グリーンオリーブ水煮(手で軽く潰す） 50ｇ ぬるま湯 ...
The day I made a lot of meat sauce
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【材料】 合挽肉 900ｇ ダイストマト ３缶 タマネギ ２個 人参 １本 セロリ １本 にんにく 赤ワイン 300cc トマトペースト ベイリーフ サラダ油 トマトケチャップ 150g 小麦粉 少々 塩こしょう ＊チキンコンソメ お好みで ＃ミートソース＃ボロネーゼ＃パスタソース＃合挽肉＃プロのレシピ
After finishing the spicy glass noodle soup hotpot, use the soup to make mapo tofu.
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流行りの平太春雨を使って挽肉たっぷりの麻辣鍋です。 味変は片栗粉と豆腐を入れて麻婆豆腐に。 【材料】 平太春雨 100ｇ 合挽肉 200ｇ 長葱 60ｇ 生姜 15ｇ えのき 60ｇ ダシダ 8ｇ 山椒１ｇ以下＊動画の量でかなり効いていて辛いです。苦手なら半量くらいで 輪切りとうがらし１ｇ以下 豆板醤 15ｇ おろしにんにく 5ｇ 醤油 30cc みりん 30cc 水 300cc 豆乳 200cc たまご 1個 ごま油 少々 木綿豆腐 1丁 片栗粉 適宜 ＃鍋レシピ＃平太春雨＃辛い料理＃麻婆豆腐
How much does it cost to cook your own meals in Tokyo, Japan?
Просмотров 2742 месяца назад
ここ数ヶ月で物価がかなり上がりました。 日頃、なるべく食材を安く買うように心がけている方も多いと思いますが 1食のコストをしっかり計算している人は少ないかもしれない。 そう思って、都心の比較的リーズナブルなスーパーマーケットで比較的低コストを 意識して買い物をして自炊をしたらどのくらいの値段になるのかを動画にしてみました。 今回作ったのは ・小松菜、もやし、キャベツのナムル ・ナムルを使った石焼きビビンバ ・豚肉とニラのチヂミ です。韓国料理です！ 米不足も解消さればかりですので、お茶碗１杯の値段も割り出してみました。 気になる方には参考になればと思います。 材料は品質を考慮しつつ低価格なものを個人的な感覚で選んだものです。 どうか誰かが悲しくなるような食材に対する批判等はコメントお控えください。 ＃低コストメニュー＃家計に嬉しい食事＃東京の食事事情
Table roll with chia seeds
Просмотров 1682 месяца назад
チアシード入りのテーブルロールです。 あまり捏ねずに発酵長めでふわふわな仕上がりにしました。 【材料】90ｇ分割で11個分 ぬるま湯 400cc インスタントイースト 3ｇ 砂糖 5ｇ 強力粉 450ｇ 塩 8ｇ チアシード 50ｇ オリーブオイル 20cc ◎飾り用に少量ずつ 溶かしバター 岩塩 チアシード ＃チアシード＃塩パン＃簡単パンレシピ
[Recommended winter flavor hotpot] Oden → Thai-style pumpkin and meatball curry
Просмотров 612 месяца назад
普通のおでんを楽しんだら かぼちゃと肉団子を入れてタイ風カレーに！ このカレーめちゃくちゃ美味しいです！かぼちゃ好きな方は是非お試しください♪ 【材料】 好きなおでんの具材 今回は・・・ おでんの練り物セット(おでんつゆ付き） はんぺん こんにゃく 大根 ゆで卵 味変用に かぼちゃ ハンバーグのパテ 冷凍小籠包 長ネギ グリーンカレーペースト ココナツミルク 牛乳 ＃オススメ鍋 ＃おでん ＃カレー鍋
パンミキサーで作る【我が家のデイリーブレッド】凝らずに簡単に作りたいならオススメです
Просмотров 1762 месяца назад
家庭で材料や工程にこだわらずに、簡単で美味しいパンが焼きたいならオススメです。 【材料】 強力粉 500g 水 350cc 塩 8ｇ 砂糖 5ｇ インスタントイースト 3ｇ オリーブオイル 20cc ＃プロのレシピ＃パン職人＃家庭用パンミキサー＃簡単なパン
Chia seed scone recipe. Very easy to make.
Просмотров 1542 месяца назад
チアシードを日常的に美味しく取り入れたくて レシピを考え中です。まずは簡単にスコーンから！ 【材料】１２個分 薄力粉 ３００g ベーキングパウダー ８g 砂糖 ６０g バター 80ｇ 全卵 １個 牛乳 ４０cc チアシード ３０g ココナツオイル 少々 オーブンは１７０度で２５分前後 ＃スコーン＃チアシード＃簡単なお菓子
Make sugar-free jam using high-sugar Japanese pears
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＃梨のジャム＃砂糖を使わないジャム＃梨のレシピ 1個600ｇの大きな梨をたくさん頂いたので 砂糖を使わない柔らかな甘さのジャムを作りました。 パンに塗るのはもちろん美味しいですが 私は朝食にヨーグルトにたっぷりかけて食べるのがオススメです。 シロップ漬けにしたものは焼き菓子などに使います。 【ジャムの材料】 埼玉県神川の梨 レモン汁 レモンバーム
Minced salmon [fish balls and minced meat cutlets] with lemon and pickles - no sauce needed
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[Salmon miso soup] Miso soup made with fish bones and gills is a popular dish in Japan.
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サーモンとほうれん草、マッシュルームのホワイトソース。ピッツァ、パスタ、ドリアなどに。
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[ Lohikeitto] Finnish cuisine/Salmon stew
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【ビーツクリームスープを作る】青山ファーマーズマーケットで購入した食材でクッキング②
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青山ファーマーズマーケットで購入した食材でクッキング①【香りの良い生黒胡椒でちりめんじゃこご飯】教えてもらった美味しい食べ方で作ってみると新しい発見が！
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[Addictive Chili Leaf Eggs] You'll get addicted to the fresh spiciness!!
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[How to make Pork Belly with Miso] Great as a snack with alcohol or as a rice ball filling.
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Just add soy milk to the pancake mix. A hot sandwich with plenty of cheese.
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Chilled Ratatouille with Bell Peppers and Sardines in Oil
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[Easy Japanese cuisine using sea urchin] Hokkaido sea urchin is very fresh, sweet and delicious!
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😍
ありがとうございます。 いろいろ試してみます。
焼いたあとのリンゴから汁が出てきてパイ生地がサクッと焼けなかったのですが
コメントありがとうございます！ 私が飲食店のガスオーブンでアップルパイを焼くときは オーブンの下からの火力が強かったのでサクサクに焼くことが出来ましたが 自宅のオーブンで焼くとおっしゃるように底に汁がついて美味く焼けませんでした。 汁がしみたパイも美味しいですが染みすぎるとべちゃっとしすぎてしまいますよね。 ですので私の推測になってしまいますが、とてもジューシーな美味しいりんごをお選びになったのと オーブンの下からの火力が弱いタイプのオーブンをお使いになったのかも？ パイを並べた鉄板が元々冷たいので下が焼け始めるタイミングがズレるのですよね。 私がもし対策するとしたら ①温度を変えてみる＆焼く時間は長めにします。 オーブンの中で見るとちょっと表面が焦げすぎかな？と思うくらいでも オーブンから出すと色が安定してちょうど良い加減になります。 ②りんごの下に砕いたクッキーかパン粉を少し敷く ③りんごを冷蔵庫でしっかり冷やしてから焼く で試してみるかなと思います。
マンション暮らしのうちでもこれなら作れる…！！
コメントありがとうございます、嬉しいです！ 食べ応えがあって美味しいので是非作ってみてください！！
フランチャイズ先が売ってるだけで、業務スーパーの商品に生鮮は無いです。
大変申し訳ありません。「業務スーパー」という名前の店舗での購入ではなく、業務用の食材が販売されているスーパーを名指ししない意図での表現でした。誤解を生む表現だったようです。ご指摘ありがとうございます。誤解を生まないような書き方を考えて訂正させて頂きます。
ゴーヤは体に良いと、よく聞くのですが、食べ方に悩みますので参考にさせて頂きます😊
天ぷらにすると苦みが薄くなって食べやすいので是非！！私の個人的な意見ですがゴーヤは天ぷらが一番美味しいと思ってます😆
美味しそうです✨😋簡単に作られたのでやる気になりました(笑)作ってみたら報告します(^o^)／
コメントありがとうございます！ めちゃくちゃ簡単です。是非作ってみてください！(人 •͈ᴗ•͈)
美味しそうです！色々アレンジもできそうですね。
こちらで、おやきと言えば甘いあんこが入っています。この様なおやきも食べてみたいです！
すいとん、懐かしいです。何十年も食べてないですね！フライ焼きも美味しそうです。ネギと豚肉は絶対おいしいですね。
美味しそうです！
1年以上保存出来ますか？
コメントありがとうございます😊 そのくらい長期保存をしたことがないのでわかりません。３ヶ月は保存して大丈夫でした。
@@mindenergycooking5255 ありがとうございます！
かぼちゃ、大好きですｗ
簡単デミグラスソースいいですねｗ
マッシュルームのオムレツ、いいですねｗ
普段パンを食べませんが、食べたくなるパンです。小学生の頃自分でパンを焼いてましたので、またやってみようかなｗオーブン買わないとｗｗ
美味しそう！ポワローって食べた記憶ないです！スーパーに売ってるかなｗ
食べてみたいです！北海道に住んでいながらカラービーフを知りませんでした！ありがとうございます。グラスフェッドはバターはたまに使ってますが、カラービーフを食べてみたいです。
美味しそう！塩水に漬けるんですねｗソースも美味しそうｗ
鮭料理いいですねｗ
ダイエッターの敵ですｗ
それは否めないです（笑）
蕪を食べる習慣が無かったので、食べたいと思いました。
簡単でいいですねｗ柚子の皮の代わりに、シークワーサー果汁でも入れて作ってみようかなｗ
絶対おいしいグラタンですねーｗダイエッターの敵ですね！栄養的には良さそうですがｗ
とにかく美味しそうです！旬の野菜は体が活性化しますよねｗ菜の花もいいね＾＾
玉ねぎと人参って優秀ですねｗ
松の実パスタに合うんでか？おいしそうですねｗ
合いますよ！オイル系、ハーブ系に最高です！
食べたい！
自分でタレ作った事ないので参考にします。
おいしいですよ！作ってみてください♪
自家製ソース いいですねｗ厚揚げもグッド！
贅沢ピラフですねｗ
コメントありがとうございます。北海道最高！
美味しそうですｗ
こんにちは😊はじめに取った名前のわからない場所を私達道民はふんどしと呼んでます笑 たらばのふんどしは、中の身が肉厚でとても美味しいです♪
え！知りませんでした！しっぽって感じしたけどふんどしなんですね！そして中に身があって食べられることを知りませんでした！ショック～🥺教えてくださってありがとうございます🥰
Hi there! I'm from Malaysia, a Food Lover. Just finished watching your Salmon 🐟 🐟 🐟 Piccata Cooking video 📸. Your video looks so Delicious & Yummy 😋🤤 Already gave you a LIKE 👍
Thank you for your "like" and message. The food on your channel looks very attractive and delicious. I wish all the best for you.
This looks delicious. I enjoyed this. Thank you and have a wonderful day.
Thank you for your wonderful comment. Good luck to you too!
お魚さばく所が見てみたいです！
コメントありがとうございます。近いうちにやろうと思います！