Sambusa ist eine Teigtasche, die mit Kürbis/Fleisch/Spinat gefüllt wird. Man kann Blätterteig kaufen oder selber zu Hause vorbereiten. Die Füllung besteht aus:
1. Geriebene Kürbis
2. Zwiebeln
3. Salz
4. Öl
Je nach Geschmack kann man auch Paprika und schwarze Pfeffer dazugeben.
Also, Zwiebeln schneiden und in Öl braten bis es etwas weicher wird, dann die Zwiebeln mit Öl alles heiss in die geriebene Kürbis rein gießen. Salzen, wenn Kürbis nicht süss genug ist, dann ein bisschen Zucker dazu geben.
Den Teig Viereck schneiden und die Füllung in die Mitte geben, dann die Ecken zusammenkleben, also wie man halt eine Teigtasche füllt. Es gibt unterschiedliche Art von Teigtaschen, man kann viereckig m...