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獻給所有為關西慈心農場奉獻的夥伴

#蔬食 #蔬食料理 #食譜 #芋籤粿 #芋頭 #古早味 #美食教程 #美食 【 古早味芋籤粿 】 約9人份，花費時間約1小時 🥣所需食材： 芋頭 刨粗絲、鹽醃、裹粉 豆干 900g 切小丁、炒香 泡過麵輪 140g 切小丁、炒香 泡過香菇 166g 切小丁、炒香 鹽A 兩小匙(16g) 醃芋頭絲 地瓜粉 180g 混芋頭絲 🧂所需調味料： 醬油 5大匙 油 10大匙 鹽B 1/2小匙 胡椒粉 適量 ✍️慈心料理小筆記 1.芋頭洗淨刨粗絲後，醃2小匙(16g)鹽，備用。 2.香菇和麵輪洗淨泡軟切小丁、豆干切小丁備用。 3.起油鍋，將豆干丁下去炒成金黃色，起鍋備用。 4.起油鍋，將麵輪丁下去炒成金黃色，起鍋備用。 5.起油鍋，將香菇丁下去炒香，起鍋備用。 6.起油鍋，把所有料再放回鍋內，與調味料：醬油、鹽、胡椒粉炒勻，起鍋備用。 6.把剛剛醃好的芋頭絲，加入樹薯粉混合均勻。 7.準備模具...

#蔬食 #蔬食料理 #食譜 #杏鮑菇 #客家名菜 #下飯 #薑絲大腸 #美食教程 #美食 【素薑絲炒大腸】 「素薑絲炒杏鮑菇」是一道清爽又下飯的素食佳餚！這道菜復刻傳統客家的薑絲炒大腸改成以杏鮑菇代替大腸，既保留了經典的香氣，又增添了健康的口感。杏鮑菇擁有獨特的「Q彈」口感，烹煮後仍保有韌性，咀嚼起來猶如肉類般滿足。透過大火快炒，讓薑絲釋放出濃郁的香氣，再與微微辣勁的辣椒融合，最後用香菜來幫料理畫龍點睛，增添了整道菜的香氣層次，讓這道菜更具風味，是一道令人念念不忘的家常料理！

#蔬食 #蔬食料理 #食譜 #紅麴 #菜包 #粿 #美食教程 #美食 【紅麴菜包粿】 紅麴菜包粿是一道結合傳統與創新風味的客家美食。它的外皮由糯米製成，添加了天然的紅麴，使得粿呈現出迷人的紅色。內餡通常以鹹香的蔬菜為主，手工製作蘿蔔干、香菇、搭配適量的豆干或香菇，增加層次感和風味。紅麴不僅帶來鮮豔的色彩，也賦予了粿獨特的發酵香氣與健康的益處。 紅麴菜包粿搭配柚子葉，帶來一層清新自然的香氣。柚子葉不僅是傳統的客家食材之一，也象徵驅邪保平安的祝福意涵，柚子葉墊在粿的底部或包裹在外層，隨著蒸煮過程中逐漸釋放出淡雅的柑橘香，讓紅麴與菜包粿的味道更具層次，增添一抹清香，使人食慾大開。 這道菜色不僅是味覺的享受，更代表著客家人對大自然和傳統食材的尊重，是許多節慶和特別場合中的經典美食。紅麴菜包粿的口感糯中帶Q，入口後飄散著豐富的香氣，無論是當作小吃還是主食，都令人回味無窮。

#蔬食 #蔬食料理 #食譜 #油飯 #古早味 #美食教程 #美食 【古早味油飯】 這款以紅蘿蔔、香菇、豆乾丁和芋頭丁為主的古早味油飯，保留了傳統油飯的香氣，同時融入更多獨特的風味。每一顆米粒都吸飽了蔬菜的鮮甜和芋頭的綿密香氣，豆乾丁則提供了額外的口感層次。紅蘿蔔帶來了淡淡的甜味與豐富的色彩，搭配香菇的濃郁香氣，使這道料理既健康又美味。 這道油飯不僅是懷舊的佳餚，食材的多樣性也使其更具營養價值，無論是作為家常便餐，還是特別場合的料理，都能讓人回味無窮！ 怕會消化不良的朋友們，可使用圓糯米混蓬萊米，不只可以吃到糯米的Q，也不容易脹氣喔！ 懷念記憶中美好的味道嗎？那就快來試試這道“古早味油飯”

#慈心 #關西慈心農場 #植物 #高雄莒光教室 “關西慈心農場是師父為我們所設計的教育平台， 在這個教室，我們可以練習、可以體驗， 以及見證慈心的力量，萬物資生、相互共榮共存， 是喧鬧濁世中的一方淨土” 今天來到關農大教室的是：高雄莒光教室 很多人都已經不只來過一次了， 關農甚至有很多他們的業力在裡頭， 究竟他們為何想一來再來？ 師父對我們的用心， 彷彿都化作關農的一縷微風， 輕拂過我的臉龐， 帶領著我向前， 走進慈心，親近師父， 靠進菩提心。 還有最hight出坡！ 跟你沒聽過直笛版供曼達！ 結尾的彩蛋，也都超級可愛❤️ 快來看看！這次高雄莒光教室的精彩參訪吧！

#蔬食 #蔬食料理 #食譜 #柚子 #綠拿鐵 #美食教程 #美食 【和風果香海帶芽】 這是一道充滿日式風情的清爽沙拉，以柚子和水梨為主要亮點，呈現出清新酸甜的口感。而柚子的香氣清爽而獨特，帶有微酸的果香，完美提升整道菜的清新風味。而水梨則是這道料理的另一大亮點，其脆嫩多汁的口感與自然的甜味相互呼應，為整道菜增添了層次感。柚子的清香與水梨的甘甜在和風醬汁的輔助下相得益彰，為您帶來一場味覺上清爽體驗！ 中秋節柚子太多很苦惱嗎？那就快來試試這道“和風果香海帶芽”

#友善環境 #故事 #家 #永續 #生態保育 珏妙農園不僅是座綠保生態友善的農場， 更是家人們共同打造的夢想之地， 全家一起走入農田， 認識大自然的運作法則， 引發對萬物的愛心， 也想要將此生活永續並擴展氛圍， 把對家人的愛，擴散到對萬物的愛， 這就是我們的綠保精神！ 在對話過程中，小編都可以體會到農場主人， 對家人滿滿的愛啊～ #綠保農場小故事 綠保農場的各自特色，讓我們一探究竟吧！ 🔎 珏妙農園粉專 | 珏妙農園 🔎 珏妙農園Line ID | 99safety 🔎 珏妙農園IG | @juemiaonongyuan 🔎 珏妙農園頻道 | www.youtube.com/@莫宜榛

#友善環境 #美食 #食療 #delicious #蔬食料理 珏妙農園除了是座綠保生態友善的農場外， 更是一家隱藏版無菜單的蔬食餐廳。 農場主人一家講求 “ 食在地、吃當季 ”， 這些體會來自於對家人健康的關照。 為了避免醫藥的副作用， 用不同的食物特性，來調整體質， 讓一家人得到了身體健康， 也分享給有緣來吃的朋友們！ 沒吃過的花草療癒餐， 你一定要來試試！

“關西慈心農場是師父為我們所設計的教育平台， 在這個教室，我們可以練習、可以體驗， 以及見證慈心的力量，萬物資生、相互共榮共存， 是喧鬧濁世中的一方淨土” 今天來到關農大教室的是：新竹六個研討班的同學 他們大多數都是一輪班的學員， 在這個農場裡他們看到什麼？ 體驗到什麼？ 是不是對生命有更深刻的體會？ 讓我們一起來這歡喜的一天， 最後，還有兩頭獅的亂入

#淨灘 #淨塑 #環保 #幸福沙灣 #永續 這些默默幕後的跟慈心義工夥伴一起淨灘的勇士們，聽聽他們怎麼說！ 一個比一個會講～ 勇士們，我們下次見喔♥︎

#淨灘 #淨塑 #環保 #幸福沙灣 #永續 “ 淨灘撿起的不只是垃圾，還有我們的責� ” 又到了慈心每年的淨灘活動啦！ 這次再次回到了幸福沙灘，我們來回報一下這次戰績： 慈心義工：31人 參加人數：111人 垃圾總重量：489公斤 可回收： 91.51公斤 不可回收： 397.49公斤 前三名垃圾： 1. 寶特瓶 414 個 2. 免洗餐具 249 個 3. 塑膠瓶蓋 239 個 特殊垃圾：大輪胎、塑膠棧板 就當我們以為海灘很乾淨的時候， 小心！魔鬼藏在細節裡！ 但還是被這些「淨灘勇士」們發掘出來了！ 就當我們驚訝還是有這麼多垃圾，似乎永遠撿不完的時候， 發現根本問題是源頭的問題。 來我們來打勾勾，從你我開始： 「 少用一個寶特瓶，少拿一個塑膠袋，多帶一份環保餐具； 少用一次性，多用可重複，源頭減量從生活開始！」 小小的改變，就能讓更多海洋生物避免誤食，造成死亡； 每一片淨土，都我們...

#蔬食 #蔬食料理 #食譜 #芋頭 #美食教程 #美食 【 綿密的心意 有機芋頭 】 而外埔區最大的里，廍仔，包夾於大安溪與安農溪(電火溪)之間， 因溪流流經火炎山的關係，水質中含有大量的礦物質、石灰鈣質和鐵質， 使得這裡種植的芋頭特別鬆軟，香氣濃郁。 在這裡，有一群種植有機芋頭的農友，因認同「對土地友善」的理念， 並想為台灣保留一處乾淨的土地，決定著手來改變土地！ 也盼望未來有更多人投入永續環境的農業。 看慈心農友故事 @里仁故事館 延續父親心意 種出安心綿密．有機芋頭： ruclips.net/video/n7lp5FAWtk0/видео.html&ab_channel=里仁故事館 那就一起來做芋頭料理吧！ 【芋頭鹹粥】 芋頭鹹粥既保留了芋頭的鮮美口感，又不失粥品的溫暖與飽腹感，非常適合做為早餐或輕食享用，另外還使用了豆皮和香菇，讓味覺更豐富且鹹香四溢！ 【冬瓜蜜芋頭】 將芋頭...

【 慈心蔬食班 】萬用神醬！大人小孩的最愛，白飯殺手“糖醋醬”

【 慈心蔬食班 】大口吃！鮮蔬果香潤餅，健康喝！友善綠拿鐵

【 慈心蔬食班 】夏天爽口！涼拌杏鮑菇