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wata3
Япония
Добавлен 9 окт 2020
2023年から手鍋焙煎を始め、
一度に200gの生豆を改造片手鍋で毎週2回焙煎し、
2024年に手動エスプレッソマシンも買って、
ドリップコーヒーorエスプレッソを毎日3，4杯飲んでます。
一度に200gの生豆を改造片手鍋で毎週2回焙煎し、
2024年に手動エスプレッソマシンも買って、
ドリップコーヒーorエスプレッソを毎日3，4杯飲んでます。
エスプレッソコーヒー タンピング圧力確認 超小型ツール #flair espresso neo flex #タンピング
カフェインがドリップコーヒーより少ないらしいので、
夕食後はエスプレッソにしています。
コーヒー粉への圧力よりも粉の均一性の方が重要なようですが、
ある程度の圧力をいつも同じだけかけられると
いいと思いました。
15ｋgの圧力を計測できる重量計とかは大きいので
小型ツールを作った。
neo flexはポルタフィルター径が40mmのため、定圧タンパーを売っているのが
見当たらない。
夕食後はエスプレッソにしています。
コーヒー粉への圧力よりも粉の均一性の方が重要なようですが、
ある程度の圧力をいつも同じだけかけられると
いいと思いました。
15ｋgの圧力を計測できる重量計とかは大きいので
小型ツールを作った。
neo flexはポルタフィルター径が40mmのため、定圧タンパーを売っているのが
見当たらない。
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改造片手鍋で珈琲焙煎300g #鍋焙煎 #自動攪拌 #チャフ #片手鍋 #コーヒー焙煎 #珈琲焙煎
Просмотров 3142 месяца назад
初めて片手鍋焙煎で生豆300g焙煎しました。 252g焙煎豆が出来ました。 1:16 モーター温度 2:24 豆温度計測方法 7:09 回転速度アップ 7:30 7分後のモーター温度 11:51 １ハゼ 12:40 空気入れで排気 13:05 掃除機でチャフ吸引 14:28 2ハゼ 15:03 消火 15:39 掃除機で吸い取ったチャフ量 16:00 コーヒー豆クーラーで吸い取ったチャフ量 YouCutが編集：youcut.net/BestEditor
KINGrinder K6 と Timemore C2 のエスプレッソ挽きのハンドルの重さ #トルク #コーヒーミル
Просмотров 643 месяца назад
エスプレッソ用にＫ6買ったけど、電動ドライバーが止まるようになったので、 最大トルクを計測した。 シティローストぐらいの豆を挽いた。 手動で使うなら、問題ないが、電動ドライバーで細挽きすることを考えているなら 電動ドライバーの性能に注意 K6 amzn.to/3W6sZo5
電気ケトルの表示温度を３つの温度計で確認 #コーヒ #ドリップ
Просмотров 33 месяца назад
レシピの湯温は一投目であることを聞いた。 2投目、3投目と時間経過でどんどん湯温が低下していく。 温度測定器具の誤差、その他の温度低下要因で、 一投目の湯温ですらレシピ通りに出来ていない可能性がある。 レシピの湯温誤差の許容範囲は何％なのだ？
水出しアイス アメリカーノ #エスプレッソ #水出しコーヒー
Просмотров 264 месяца назад
手動エスプレッソマシンで水出しエスプレッソを作り、 希釈して、冷却してアイスアメリカ―ノにしました。 手動エスプレッソマシンと氷は必要ですが、お湯を沸かす必要はありません。 YouCutが編集：youcut.net/BestEditor 音楽: Sweet Dreams ミュージシャン: BatchBug URL: soundcloud.com/batchbug/ License: creativecommons.org/licenses/by/3.0/
キャンプでコーヒー飲むためにドリップポットまでは持って行きたくない。スキッターを使う
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ポリプロピレンのロートなので熱湯でも大丈夫 自転車ブログ cycle-pedal.com/category/japan-round/ YouCutが編集：youcut.net/BestEditor 音楽: Sweet Dreams ミュージシャン: BatchBug URL: soundcloud.com/batchbug/ License: creativecommons.org/licenses/by/3.0/
flair NEO flex に 40mmタンパー
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直径39.6mmまで削って入った。 YouCutが編集：youcutapp.page.link/BestEditor 音楽: Sweet Dreams ミュージシャン: BatchBug URL: soundcloud.com/batchbug/ License: creativecommons.org/licenses/by/3.0/
flair espresso NEO Flex でエスプレッソ始めました#コーヒー#neoflex
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これ使って初めてエスプレッソ飲みました。 内径40mmのポルタフィルターに中華の直径40mmのタンパーをポチッたが 入らないので、棒ヤスリ、紙やすりで削った。 flair espresso japan の純正タンパーは4480円（送料別）する。 付属のプラスチックのは1880円 豆を最低12ｇ使うので、ドリップの時より豆使用量が増えました。 ドリップコーヒーはブラックでしたが、エスプレッソには砂糖3杯 低脂肪牛乳飲んでましたが、フォームミルクの泡立ちがいいように成分無調整牛乳を買うようになりました。 片付けもコーヒーかすを捨てて、ピストンを抜いて、洗剤は使わず 水洗いするだけなのでそれほど手間ではない。 ただ、洗い流された微細な粉が排水溝のフィルターをすり抜けていくのが気になる。 お湯をピストン取り付けられるギリギリまで入れても34～38mlしか抽出できたことしかない。 45ml抽出...
自動撹拌つき片手鍋に窓を開けたコーヒー焙煎 浅煎り深煎りに煎り分け #鍋焙煎
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自動撹拌つき片手鍋に窓を開けたコーヒー焙煎 浅煎り深煎りに煎り分け #鍋焙煎
片手鍋焙煎の鍋振りに疲れた。パナマ ゲイシャ焼くので、均一に焼けるように攪拌羽根をつけた
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片手鍋焙煎の鍋振りに疲れた。パナマ ゲイシャ焼くので、均一に焼けるように攪拌羽根をつけた
Cinnamon coffee with no floating powder. ( 粉が浮かないシナモンコーヒー)
Просмотров 24Год назад
Cinnamon coffee with no floating powder. ( 粉が浮かないシナモンコーヒー)
手鍋焙煎は、最も家庭焙煎の将来性があると思われるのに、全然進んでいない未開拓。 安くて安定した焙煎、汚れの少ない焙煎、失敗しにくい焙煎。 しかし、後半でチャフを取ることが困難なために、鍋サイズにぴったりな最適なメッシュのふるいがない。 あればチャフのコゲによるスモーキー感を軽減できる。 鍋の深さや板厚ももっと検証すべきである。 私は12個の銅や多層やアルミをチェックして、アルミが伝導率と軽さで1番良いのかなと思っていうかいます。
Neo使ってます。とても重宝していますが、組み立て当初から本体とベースの差し込みがルーズで抽出時は本体を必死に握っていないとレバーを降ろす力ですっぽ抜けそうになります。個体差かなと思いますが、なかなかスリリングです。反対にバラすのが一瞬なので、旅行時に良いです。フィルタ無しで淹れるのに挽き、押し具合を何度も試し、ようやく思った様な抽出が出来て嬉しかったです。
温度計周り、フタ取り外しとかイロイロ工夫が素晴らしい
思考錯誤して作った感じGOOD‼️😊
👌 "promo sm"
それにしても、アイディアいいですね。 フタの流用も参考になります、コスパもよさそうです。 美味しい珈琲豆を焙煎してください。
なるほど、チャフというか、熱い空気をたくさん吸うのは無理そうですね。 また、チャフと吸い込まれる空気に含まれる油分で、掃除機内の付着は問題になりそうで ダンパー機能や、煙排出には向かないのですね。 私も家庭用焙煎機を色々改造やってます。
熱気だけ考えていて、油分までは考えていませんでした。 どうして買い替えたのか覚えてませんが、なぜか動くのに使ってない古い掃除機が3台あり、これは15年以上使ってなかったのを出して来たので、汚れても壊れても問題ないものです。 鍋蓋を開けて上から非接触で計測していたころの様に正しい豆温度を計測できるようになると火力の調節がしやすくなり、短時間で焙煎できるのですが、これは時間かかり過ぎでした。
掃除機は溶けませんか？
コメントありがとうございます。 先は30ｃｍのアルミ合金筒なので溶けません。 先から掃除機本体まで2ｍありますので、200℃ぐらいの薄っぺらなチャフは冷えてしまいます。 長時間吸引しつづけると熱気で溶けるかも？
ケトルの頭からダバダバ落ちてくる水が気になりすぎてwww器用なのか不器用なのか分からないの面白いです
first take撮影した動画を無編集で初めてyoutubeに上げてしまいました。 やり直せば良かったです。 これ使って、ハイブリッドメソッドで10回ぐらい淹れました。 面倒なので、今は４：６メソッドです。
おー！すごい！