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Chef Ayrton Casas
Добавлен 1 окт 2020
Canal donde aprenderás a elaborar tus propios panes de forma muy práctica.
PASTEL DE CHOCLO
Delicioso cake a base de choclo fresco, con Leche fresca, pasas y mantequilla. Disfrútalo en casa o agrégale a la carta de tu emprendimiento.
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CAKE INTEGRAL(Con frutos secos)
Просмотров 139Год назад
Delicioso cake integral a base de harina integral con panela y frutos secos; decorado con un glase de limón.
PAN ARTESANAL A MANO(de fibras)
Просмотров 163Год назад
Suave y tierno por dentro; crujiente por fuera es las características de este delicioso Pan Artesanal que preparamos. Acompáñanos a elaborar esta delicia.
ENCANELADO DE CHIRIMOYA
Просмотров 162Год назад
Suave y exquisito encanelado a base de un bizcocho de canela, relleno de una pulpa de chirimoya que le una frescura única.
BANDAS FRUTADAS(Masa hojaldre leudada)
Просмотров 261Год назад
Deliciosas Bandas Frutadas hechos a base de una masa hojaldre leudada, acompañado de una crema de naranja y frutos de estación.
PIZZA ARTESANAL(vegetariana)
Просмотров 397Год назад
Exquisita pizza artesanal, hecha a mano, con técnicas sencillas de aplicar y con una Guarnición que no falta en casa, los invito a poderla preparar en casa o su emprendimiento.
PAN GOURMET(Pan de Locro)
Просмотров 280Год назад
Pan suave y exquisito, creado a base de los insumos que lleva un delicioso "LOCRO DE ZAPALLO".
PAN A MANO(Chapla)
Просмотров 5 тыс.Год назад
Delicioso pan chapla hecho a mano, fácil y práctico; elaborado de la mano de nuestro CEO @chefayrtoncasas297.
Como diferencia una harina panadera de pastelera.
Просмотров 12 тыс.4 года назад
Una de las formas de reconocer una harina Pastelera de la panadera es por la granumetria(textura),la otra forma de diferenciar estas harinas es por su color.
Xq dejan reposar la masa en lona?
El pan chapla con chicharrón
Estimado Chef A. Casas, en Perú las harinas x kilos de las tiendas bodegas y supermercados, a parte de que indican que son SIN PREPARA o PREPARADA; No dicen si son Pasteleras (0000), Común (000), de fuerza : Panaderas (00) o Panetonera( 0). Yo asumo que deben de ser harinas comunes (000). Yo estoy buscando harinas pasteleras de alta calidad, ¿dónde consigo en Lima y qué marca de harina pastelera me recomienda para comprar por Kilos ? Necesito prepara pan Chino - Min Pao. Muchas Gracias por su VIDEO.
Muy bueno la receta maestro
Excelente chef, recuerdo mucho las clases en Nova ❤❤
❤no le hecho levadura
Q tal chef la masa pre fermento en q consiste lleva azúcar y sal y levadura ???
Muchas gracias 🙏 por la receta
Y la masa fermentacion se pone al frish o no durante las 10 horas gracias por su respuesta chef
Chef responde atodos pues. Quiero saber como se preparavla harina pastelera a granel. para pastel,,,
El aceite de oliva lo agrego?
Buenos días,me gustaría que de las cantidades de los ingredientes porque casi no lo dice ni lo pone escrito,le agradecería
Todo perfecto se ve la calidad al 100% del producto pero se salta los detalles si los dobleces son 2 simples 2 compuestos no dice cuantos dobleces hizo ud dice 1k de harina parece de menos, otro detalle, dice que puede usar margarina o mantequilla, porque no es especifico y decir es margarina para hojaldre, si ud dice mantequilla o margarina a la hora de estirar toda esa grasa se va a derramar por los bordes etc etc, sus videos son muy buenos pero deje esos detalles y los ingredientes no tiene chiste ver un buen producto y querer replicarlo si no es dice las cosas como son
Seria bueno q ponga las cantidades
Tengo harina de panadería con activo ,pero me ha salido mal ,cuál es la clave ?
Bien chef se ve rico
Como esta profesor soy un ex alumno de taller AC. SALUDOS BENDICIONES PARA SU FAMILIA exitos........se ve muy bueno lo voy a empezar a preparar!!
Gracias Roberto, saludos y éxitos en todo también.
@@chefayrtoncasas297.... Muy interesante el pán de "Locro peruano".... Ingeniosa la idea.... Saludos desde Chile....
Hola Lourdes, la pizca de levadura fresca es como si fuera el tamaño de una alverja.
GRACIAS CHEF. CUANDO SE REFIERE A PIZCA DE LEVADURA A CUANTOS GRAMOS SE REFIERE. POR FAVOR DESPEJE MI DUDA. BENDICIONES CHEF.
hola chef gracias por sus consejos ojala que suba mas videos de sus enseñanzas saludos y bendiciones
Se agradece bro🎉
Un tema importante también seria el tipo de levadura
Excelentes.tips, mil gracias!
Una consulta Chef, donde puedo conseguir harina panadera en Perú? Quisiera hacer pan para mi casa, espero su respuesta. Gracias.
Ojalá pudiera subir videos de pastelería, de como hacer panes caseros desde lo más elemental Exitos maestro
Gracias por la información, la harina pastelera contiene Maicena??
Hola para hacer una empanada servirá una harina pastelera?
Hola maestro Gracias por la explicación , para un pan de jamón se usa harina panadera o todo uso , he comido panes que se nota la diferencia entre el pan de jamón casera la miga es diferente no es tan suave ni tan esponjosa como el pan de jamón de panadería que si es suavecita esponjosa y más duradera que hace la diferencia la harina? Podría ayudarme?
Hola y cuál es la harina todo uso
Hola , maestro que harina es para churros grandes rellenos de majar. Gracia
Usa la harina panadera