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Gran fritto di pesce e verdurine a julienne ricetta Venturi Cesenatico

Corolla di capesante cozze e cannelli ricetta Venturi Cesenatico

Bocconcini di rana pescatrice ricetta Venturi Cesenatico

Ingredienti per 4 persone: 280 g di tonno rosso 100 g di insalatina verde 2 lime succo e alcune bucce di lime lavate Aneto Scalogno Sale e pepe bianco Olio extravergine di oliva

Ingredienti per 4 persone: 280 g di pesce spada 30 g di capperi di salina 80 g di insalatina colorata Il succo di ½ limone 3 g di sale osso affumicato Olio extravergine di oliva Ligure ( no sale e pepe )

Ingredienti per 4 persone : 300 g di branzino sfilettato 80 g di valeriana gentile 100 g di cipolla di Tropea a julienne 1 pompelmo rosa ( la buccia di ¼ pompelmo senza la parte bianca ) Olio extravergine di oliva Sale e pepe bianco . Preparazione Pulire e sfilettare il branzino avendo cura di togliere anche tutte le piccole spine e la pelle. Tagliare la cipolla a julienne e metterla in forno v...