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Forchetta Vegana
Добавлен 23 фев 2020
Benvenuti su Forchetta Vegana!
Questo è un canale di cucina amatoriale 100% vegetale, nato dalla voglia di condividere ricette gustose, sane e basate sul valore etico dell'antispecismo.
Il cibo è un grande piacere, soprattutto se realizzato con gioia e poi condiviso!
Vi invito ad iscrivervi al canale e ad attivare la campanellina per rimanere aggiornati sulle nuove video ricette!
- Forchetta Vegana -
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Non avete mai provato Polpette di Zucca così sfiziose!
#polpette #zucca #secondopiatto
Buongiorno a tutti ! Vi presento la ricetta di queste deliziose polpette di zucca, davvero molto facili da preparare e ideali per quando si vuole preparare qualcosa di buono ma non si ha molto tempo a disposizione.
Ecco gli ingredienti:
200 gr di zucca ( pesata da cruda) lessata e schiacciata
15 gr di farina di ceci
30 gr di acqua
15 gr di lievito alimentare in scaglie ( o pangrattato)
aglio in polvere q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. pepe q.b.
olio extravergine di oliva
Lasciate un like o un commento se la ricetta vi è piaciuta e se vi fa piacere iscrivetevi a questo canale e segui la mia pagina Instagram;
mi trovate come "forchetta_vegana"
Un saluto goloso ...
Buongiorno a tutti ! Vi presento la ricetta di queste deliziose polpette di zucca, davvero molto facili da preparare e ideali per quando si vuole preparare qualcosa di buono ma non si ha molto tempo a disposizione.
Ecco gli ingredienti:
200 gr di zucca ( pesata da cruda) lessata e schiacciata
15 gr di farina di ceci
30 gr di acqua
15 gr di lievito alimentare in scaglie ( o pangrattato)
aglio in polvere q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. pepe q.b.
olio extravergine di oliva
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Un saluto goloso ...
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SOLO 2 INGREDIENTI! | Energy Balls
Просмотров 2612 года назад
SALVE A TUTTI! Oggi vi presento una ricetta sana e semplicissima, infatti ha solo due ingredienti. Si tratta di dolcetti energetici da consumare quando lo si desidera, per esempio insieme a un buon caffè o prima o dopo un allenamento. Occorrono solo: 100 gr di noci 80 gr di datteri Se le provate fatemi sapere se vi sono piaciute :-) Un saluto e a presto con un'altra videoricetta! Valeria - Forc...
Spaghetti di zucchine con hummus di piselli - Ricetta Raw
Просмотров 2913 года назад
Buongiorno a tutti! Ecco una ricetta semplice, facile, veloce, salutare e primaverile. Gli "spaghetti" di zucchine sono un modo originale e alternativo di mangiare le verdure in modo gustoso, soprattutto grazie al condimento. In questo caso gli spaghetti sono conditi con l'hummus di piselli freschi, ricetta che ho realizzato qualche tempo fa e di cui vi lascio il link qui sotto. INGREDIENTI: zu...
Pan Brioche alla curcuma farcito
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#panbrioche #panificazione #curcuma Salve a tutti e benvenuti su Forchetta Vegana! Oggi vi presento questo Pan Brioche salato, morbido e dalla farcitura ultra saporita. Può essere usato al posto del pane ma anche come piatto unico. INGREDIENTI: Per l'impasto: 500 gr di farina tipo 2 125 gr di acqua 125 gr di latte di soia al naturale 50 gr di olio extravergine di oliva 10 gr di lievito di birra...
Spring Chiffon Cake Salata
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POTATO CHEESE - "Formaggio" Vegan
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#vegancheese Salve a tutti! Oggi vi presento un altro dei miei "formaggi" vegetali, il Potato Cheese! Ebbene si, questo formaggio vegan ha una base di patate, è compatto ma morbido, molto saporito ed è anche facile e veloce da preparare! Spero molto vi piaccia. Ecco gli ingredienti: 170 gr di patate lesse 40 gr di olio di cocco deodorato (‼️ NON 80 COME DICO NEL VIDEO‼️🙏) 15 gr di lievito alime...
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#hummus #paneazzimo #veganrecipe Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una delle ricette più facili in assoluto, ovvero il Pane azzimo, un pane di origine ebraica senza sale nè lievito, ideale per quando non si ha pane in casa, e che andrà ad accompagnare il mio squisito Hummus di ceci, un'altra pietanza facilissima di cui vi lascio la mia ricetta qui sotto: Per il pane azzimo: 150 gr di farina ...
Cheesecake Vegan
Просмотров 2643 года назад
Buongiorno a tutti! Oggi vi presento uno dei miei "pezzi forti", la Vegan Cake che di solito piace a tutti! Ho ideato questa ricetta tanto tempo fa, prendendo ispirazione dalla Cheesecake della tradizione, che come sapete è ricca di burro, uova e formaggio. Questa è la mia versione in chiave vegetale e spero molto che vi piaccia! Ecco gli ingredienti: 300 gr di biscotti frollini 100 gr di burro...
POLPETTONE GUSTOSO DI SEITAN
Просмотров 5143 года назад
#polpettone #seitan #secondopiatto Buongiorno a tutti! Oggi vi presento il mio polpettone di Seitan, un secondo piatto saporito, facile e veloce da realizzare e adatto a tutte le occasioni. INGREDIENTI: 400 gr di seitan al naturale 70 gr di pomodori secchi sott'olio 35 gr di semi di zucca ( o di sesamo) 70 gr di pane grattugiato 40 gr di farina integrale 3 spicchi d'aglio sale q.b. paprika dolc...
POLPETTE DI SEITAN E OLIVE
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#seitan #polpette #secondo Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un secondo piatto, facile e veloce da preparare: le polpette di seitan. Il seitan è un ingrediente che spesso passa in secondo piano rispetto ad altre fonti proteiche perchè non si conoscono ancora bene i suoi possibili utilizzi in cucina, quindi oggi io vi propongo un modo semplice per consumarlo. Per insaporire le mie polpette io...
SQUISITA Torta ai semi di papavero con crumble (Mohnkuchen mit streusel)
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#mohnkuchen #papavero #semolino #dolci #crumble Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta della tradizione austriaco-tedesca, una squisita e particolare torta ripiena di semi di papavero e semolino che naturalmente ho rivisitato in chiave vegan. E' davvero originale e strabuona, da provare almeno una volta! Ecco elencati gli ingredienti: Per la frolla: 500 gr di farina tipo 2 200 gr di z...
CIAMBELLA LIBERA SOGNI - Ricetta Natalizia
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TORTA TRENTINA DI GRANO SARCENO E MIRTILLI ROSSI
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Salve a tutti! Oggi vi presento una delle mie torte preferite, forse la mia preferita in assoluto! Si tratta della tradizionale torta trentina di grano saraceno farcita con marmellata di mirtilli rossi, una vera squisitezza che vi propongo in chiave Vegan, mantenendo aspetto, sapore e consistenza inalterate. Successo garantito! Ecco gli ingredienti (per una teglia di 24 cm): 260 gr di farina di...
Biscotti cacao & uvetta
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PANCAKES VEGANI PROTEICI, IPOCALORICI, SENZA ZUCCHERO E GLUTEN FREE!
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Liquore al Caffè - Ideale come Topping
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si puo sostituire l'amido di mais con quello di riso grazie
@@stefaniapani891 ciao, io non la uso quindi non so dirti se sarebbe una sostituzione valida 🌷
Grazie 👍👏
Ciao a posto del pane si può aggiungere le lenticchie?
@@veruskaiezzi il pangrattato serve per asciugare e compattare il composto quindi è meglio non sostituirlo
@@forchettavegana9044 ah ok grazie mille 😊
ciao Valeria....ti ho scoperta di recente...preparato il tuo rejuvelac....peccato leggerti piu....dove sei finita?.... Un saluto❤ da una vegana per forma di Vita❤❤
@@stefaniasbarra2654 grazie delle belle parole! Purtroppo non sono più riuscita a registrare videoricette ma sono sempre disponibile a rispondere ai commenti, e dare consigli e suggerimenti sulle sostituzioni o chiarire dubbi 🌺
grazie per la risposta e...chissà...magari ti rivedremo❤ @@forchettavegana9044
Ciao si possono fare al sugo?
Certo. Ti consiglio però di immergerle nel sugo già cotto e dopo averle già cotte in padella perché se cuocessero insieme al sugo rischierebbero di rompersi un po'
@@forchettavegana9044 grazie infinite
Si può prepararlo anche senza la ferina di ceci?
La farina di ceci è la base della ricetta
Come posso sostituire l'amido di tapioca?
Ciao Gianfranco, puoi sostituire con pari quantità di amido di mais
Grazie👍
È semplicemente fantastica 🥰 verrebbe lo stesso se sostituisco i 2 cucchiai di agar agar con 2 cucchiai di cuticola di psillio? Grazie 😘🙏🏻
Ciao Cristina, purtroppo solo l'agar fornisce questa consistenza. Non so se la cuticola di psillio sarebbe in grado di compattare i formaggi perché ad oggi l'ho usata solo nelle panificazioni senza glutine ( dove funziona ☺️). L'agar invece so che è infallibile 🪷
Complimenti
Grazie Maura!
Bel video. Solo una cosa, il volume è un po' troppo basso
Curiosita': come stiamo a calorie? Grazie cara❤
Sulle calorie non saprei dirti perché non ho le competenze per calcolarle 🤗
Domanda impossibile: sto' Agar Agar si può sostituire? Grazie per l ricett del "toma" ottimo!!!
Purtroppo senza agar non si può ottenere la stessa consistenza. Ti consiglio di provare a usarlo anche perché è molto utile anche in altre ricette, come i budini🙂
Sulla pizza si scioglie?
Ma scusa ma perché gli dai la forma nel pentolino ,non si può direttamente versarlo in uno stampo?
Gli do la forma nel pentolino in modo che possa terminare la cottura e fare la crosticina caratteristica. Se lo versi in una forma quando deve ancora solidificarsi non sarà ben cotto . Se ti interessa sul canale trovi altri formaggi che ho fatto che devono essere versati in formine o fuscelle, come per esempio il mio Nocecio.
❗l'ho prepato oggi per il pranzo, avevo un fondo insufficiente di latte di soia, ho messo gli ingredienti con quantità a casaccio, in fase di cottura era già troppo solido, ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua, un pochino di salsa di soia, un po' di pepe... una favola! L'ho mangiato anche a cena con le patate rugose... la possima volta inserirò qualche gheriglio spezzettato per fare scena... Grazie ancora per la ricetta! Quando ero cannibile compravo spesso il formaggio alle noci, mi mancava una preparazione così. Evviva il formaggio vegetale, etico non crudele!
Grazie mille del bellissimo commento e brava per aver improvvisato usando la fantasia, molte volte ne escono cose gustosissime! ✨
@@forchettavegana9044 è vero, almeno per me funziona così 😊
Con la farina di ceci porebbe chiamarsi "sicecio" 😂 avevo capito che non ci fossero i ceci (che adoro...): ora provo subito la ricetta, grazie!
Ahahah è vero, poteva essere anche così 🩷
Grazie
Grazie
Grazie a te per aver guardato il video 🙂
L'audio non si sente 😢
WOW !
Buonasera. D3ve rssere una squisitezza.....vegana!!! Lo farò presto e lo farò conoscere. Grazie davvero
Grazie Margherita, buon assaggio! ✨🙏🏻
Ma non hai detto la quantità degli ingredienti ed il procedimento Grazie.
Gli ingredienti sono elencati nel box informazioni sotto al video e la spiegazione sono io che parlo. Sicura di aver ascoltato bene? 🤷🏻♀️
Quando si è addensato lo metti direttamente nella fuscella? Non esce dai fori?
Poco e niente perché la fuscella è a sua volta in un contenitore della stessa forma
@@forchettavegana9044 Grazie! Nel frattempo l'ho fatto e hai ragione. Bravissima! Il Nocecio è venuto buonissimo 😋
@@user-vk6ke9pq8t sono felice che ti sia piaciuto! ⭐❤️
Si può usare la carragenina invece dell'agar agar? E in che dosi?
Ciao, non saprei dirti perché non l'ho mai usata
Grazie, mi è riuscito uno spettacolo ❤ mi piacerebbe sapere quante calorie ha x 100 grammi, qualcuno lo sa? In modo da regolarsi in rapporto al formaggio tradizionale, perché se uno si affidda al gusto ... allora io me lo mangerei tutto da sola 😂
Eh non saprei dirti ma ritengo che sia senz' altro più sano di quello vaccino 🤗❤️
ottima spiegazione. grazie
Grazie a te di aver guardato il video 🙂
Se metto l'amido di mais invece dell' Agar?
Non ottieni la stessa compattezza 🙂
Grazie mille per la ricetta...una domandina: se inserisco l'agar direttamente nel frullatore, devo mettere ugualmente l'acqua?
Puoi mettere l'agar direttamente nel frullatore e mixare bene, l'importante è che l'acqua totale sia quella indicata nella ricetta, quindi 400 gr 🙂
@@forchettavegana9044 l'ho messo come hai detto tu...perfetto...e non avevo il tofu "normale" ma affumicato: FANTASTICO !!! grazie ancora per la ricetta... ho imparato le basi ed ora... chi mi ferma?
@@anny9nta380 bravissima, è lo spirito giusto 😁😁💪🏻💪🏻💗💗
Una domanda, ho visto diverse ricette che mettevano il doppio dello zucchero rispetto agli ml dell'acqua faba. Non è eccessivo?
Ciao, il doppio dello zucchero mi sembra davvero eccessivo,si. Inoltre per questa ricetta c'è anche la panna vegetale da montare, che è già dolce di suo. 🙂
Complimenti. La proverò!
Ciao vorrei sapere se invece del latte di soia posso sostituirlo con altro latte grazie
Si, purché sia di qualità e non dolcificato
Buongiorno cara. Ma le arachidi sono tostate?
Ciao Linda! In questo caso avevo usato le arachidi tostate, che erano già leggermente salate. Se usi quelle al naturale (sgusciandole pazientemente 😅)puoi aumentare di un pizzichino il sale. Consiglio sempre di assaggiare, male non fa🤗🤗
NOOOO TROPPO COMPLICATO
Se ti sembra troppo complicato puoi provare l'Arachidello oppure il Nocecio, che non prevedono la fermentazione del riso
Olio di cocco si può sostituire con burro di karité ?
Non solidificano allo stesso modo. Otterresti un formaggio sicuramente buono, ma cremoso/ spalmabile.
Il burro di cacao svolge la stesa funzione del cocco ?
Immagino di sì, anche se non ho mai provato, tuttavia non ti consiglio questa sostituzione, perché il burro di cacao ha un suo sapore, mentre il cocco deodorato è impercettibile.
@@forchettavegana9044 nn posso utilizzare il cocco purtroppo poiché sono allergica 🙏🏽
@@carofimi mi dispiace... Non posso aiutarti altrimenti, se non invitarti a provare qualcun altro dei miei formaggi, come per esempio l' Arachidello e il Nocecio. Li trovi qui sul canale e non contengono cocco🙂
@@forchettavegana9044 proverò diversamente 🙏🏽
Ciao, ho finito di preparare questo Arachidello proprio adesso . Domani farò l'assaggio
🥰 Ciao Stefania , poi fammi sapere cosa ne pensi 👋🏻👋🏻
Mi piace@@forchettavegana9044
@@stefaniapadova1509 mi fa molto piacere! Ti invito a provare anche gli altri che ho fatto allora! Un caro saluto 🙂
Finalmente un formaggio vegano,senza farina di mais. Grazie
Salve Ho fatto questo formaggio di arachidi ho solo sostituito l'agar agar con amido di mais...allora il sapore e' buono a me piacciono molto le arachidi solo non era molto consistente forse ci voleva meno acqua Ho anche fatto delle fette fritte tipo tomino..buono!
Buongiorno! La consistenza "giusta" si ottiene proprio con l'agar 🙂 Si può anche usare l'amido come addensante ma il risultato è un formaggio più morbido, come quello che hai ottenuto tu. Grazie di aver provato la ricetta e aver apprezzato il sapore del formaggio
L'audio fa cagare
Ciao Maurizio, io penso due cose: che con ogni probabilità è un problema tuo o del dispositivo che usi , e soprattutto che c'è modo e modo di dire le cose. Grazie di aver guardato il video.
@@forchettavegana9044 con tutta probabilità hai poca esperienza nella produzione di video. Volete insegnare quando ancora dovete imparare. Comunque grazie da parte del dispositivo
@@maurizioceccarini3744 ho sempre detto che questo è un canale amatoriale e c'è scritto anche nelle Informazioni. Io non intendo insegnare niente a nessuno e quello che faccio è fatto solo per spirito di condivisione e soprattutto a titolo gratuito. Se non apprezzi pazienza davvero. Un saluto.
@@forchettavegana9044 cara forchetta non ti importunero mai più lo giuro. Ho altro da fare.
@@maurizioceccarini3744 sei un piccolo presuntuoso ineducato testicolo
Grazie e una bella scoperta per me
Grazie a te per aver guardato il video🙂
Io faccio il seitan posso usare quello , il mio seitan risulta un po’ più morbido , grazie
Ciao Roberta, non saprei dirti come possono venire con il tuo seitan. Magari inizialmente diminuisci la dose del seitan rispetto alla dose che ho indicato io, in modo da non rischiare di ritrovarti con un composto troppo molle per essere lavorato. Anche in quel caso, comunque, poco male: puoi addensare il composto con un cucchiaio di farina di ceci🙂
@@forchettavegana9044 p
Che meraviglia grazie,
Proverò farla a breve
Ciao, poi fammi sapere come è andata e se ti è piaciuto ! Se hai delle domande chiedi pure 🤗
Dove trovo la ricetta
Carissima, la trovi in descrizione nel box informazioni, sotto al video 🌸
Dove sono le dose degli ingredienti
Le trovi sotto, nella descrizione
Volevo chiederti, posso sostituire il latte di soia con il latte d avena?
Ciao Maura, io non ho mai provato con un latte vegetale differente. L'importante comunque è che il tuo latte di avena non sia dolce, ma al naturale, in modo da non alterare il sapore finale. Spero di averti aiutata nella scelta!
❤💚
Posso usare l’amido di mais (maizena) invece di fecola di patate?
👏🌱😋👍💚