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엘렌베이킹 EllenBaking
Южная Корея
Добавлен 30 дек 2018
홈베이킹하는 엘렌입니다.
아직 베이킹 초보지만 취미로 즐겁게 열심히 베이킹하며 함께 소통하고 싶어요
최근에는 맛있는 베이킹 카페를 방문하는 취미로 살고 있습니다.
혼자 하는 유튜브라 모르는 것이 많아도 열심히 해보고 있습니다.
shortsmusic@xcZbf0
MX38LU@AICOMPANY
아직 베이킹 초보지만 취미로 즐겁게 열심히 베이킹하며 함께 소통하고 싶어요
최근에는 맛있는 베이킹 카페를 방문하는 취미로 살고 있습니다.
혼자 하는 유튜브라 모르는 것이 많아도 열심히 해보고 있습니다.
shortsmusic@xcZbf0
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초간단 흑당카페라떼 #흑당시럽 #흑당시럽활용 #더블데이머스코바도흑당시럽 #흑당카페라떼 #흑당시럽 #꿀팁
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올리브오일 당근라페 #당근라페 #당근 #올리브오일레시피 #올리브오일
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올리브오일 당근라페 #당근라페 #당근 #올리브오일레시피 #올리브오일
존인이 사세요 그냥.. 남편이 착하네 다 받아주구
우신탕?
천일염이 뭐가 좋다는거야ㅋㅋㅋㅋ
천일염 더러워서 전제소금 사먹음
당근 농사 지어본 사람으로 전 흙당근만 먹어요 세척 당근은 할말 많지만 안하겠습니다... 얼마전 네이버 훈규네마켓에서 흙 당근 시켰는데 저렴하고 너무 달콤하고 맛있더라구요 참고하세요^^
바닥면은 상관없이 윗면망 매끄럽게 만들면 되나요??
보쉬랑 비교해서 어떤가요? 빵종류 작업할때요. 가성비 생각해서 찾는 중이에요
지금 구매를 고민중인데 글루텐 잡는데 시간은 얼마나 소요될까요? 소음은 핸드믹서랑 비교하면 어떤가용?
안녕하세요! 똑같은 제품 구매할려고 고민하고있는데 혹시 도우훅이랑 본체랑 연결되는부위에 반죽돌릴때 검은때나 가루같은거 나오는 현상은 없으신가요?
안녕하세요^^ 반죽 돌릴때 검은때나 가루 나오는건 없었어요. 빵 반죽에 검은색이 묻어나는 경우도 없고요. 소음에 예민한 분들은 소리가 좀 크다고 하는데 그점만 괜찮으시면 사용하기 좋아요^^
@@ellenbaking 답글 감사합니다~!
온도는 몇도로 하시나요?
이번에 샀는데 잘 해보려 합니다~~~^^♡
반죽기로하는 베이킹 넘넘 좋아요^^*
보쉬 구입하고 싶은데 모델알수있을까요?
mum54A00 입니다. 아마존프랑에서 구입했어요. 그럼~~좋은 하루되세요 ^^
비지엠 정말 우엨
안녕하세요 몇 w짜리 인가요
강력분대신 중력분많이놓으면안되나요..?아무나 대신답변해주세여ㅠㅠ
중력분으로 만드셔도 되요. 그럼^^ 맛있게 만드세요~
미니 레시피 찾고 있었는데 여기 똭 .. ㅠㅠ 감사
맛있게 만드세요^^ 감사합니다
반죽분할할때 영점누르고 분할하나요. 아니면 전원누르고 기다렷다가.하는건가요. 궁근해서댓글달아봐요.ㅠ
반죽 분할할때 스크래퍼로 반죽을 나눠서 저울 위에 바로 올립니다. 그러니까 전원을 누르면 "0"으로 마춰지면 올려서 분할 무게를 맞춘답니다.
@@ellenbaking 넵 감사합니다. ㅜ 알려주셔서감사해요.
속이 꽉 차게 잘 나오나요? 스위스머랭으로 집에서 구워봤는데 자꾸 윗뻥카가 나와서요.. 혹시 배합비율 알려주실 수 있나요?
이거 물이 너무 적은 것 같은데요 반죽이 다 말라요 100ml가 아니라 100g 인가요?
m.blog.naver.com/prettyellen/221434701589 100~110ml 인데 저울 사용해서 100~110g 넣어요. 수분율 60%라 진반죽은 아니예요^^ 반죽이 마르지 않는데 왜 그럴까요?
그렇군요ㅠ 답변감사합니다 150g 으로 다시 해봐야겠어요 ㅎㅎ
처음 보쉬샀는데 도움 많이됩니다
안녕하세요~~~ 빵 반죽도 잘 되고 머랭도 잘 되고 좋더라고요^^ 맛있는 빵 많이 만드세요~
진반죽이 돼서 잘 뭉쳐지지 않을 때 어떻게 해야되나요 반죽기로 5분 넘게 돌려도 잘 안뭉쳐지네요
실리콘 주걱이나 스크래퍼를 이용해서 반죽을 한곳으로 뭉쳐주세요. 그리고 다시 반죽기로 돌리고, 반죽이 퍼지면 다시 한번 더 뭉쳐주기를 몇번 하다보면 잘 뭉쳐진답니다.
오븐어디껀가요?
비가 설명좀 부탁드려요^^
blog.naver.com/prettyellen/221490672381 와 blog.naver.com/prettyellen/221984558584 를 참고해서 보시면 도움이 되실거예요^^
@@ellenbaking 감사합니다.반죽기도 샘 블로그 보고 직구했어요.코로나 여서인지 2달 걸려 도착해네요.245,000 에요.감사드려요^^*
보쉬반죽기 몇원주고 구입하셨나요?
안녕하세요^^ 직구로 20만원대에 구입했습니다.
영상에 나오는 반죽기 얼마정도 하나요?
안녕하세요^^ 직구 가격으로 20만원대입니다.
왜 끝?
안녕하세요^^ 이 영상은 반죽만이고 다음으로 이어지는 동영상으로 업로드 되있답니다.
@@ellenbaking 네~~~^^^^
수제버거에서 일하는데 빵만드는게 쉽지 않더라구요 특히 여름에는 반죽이 질어 둥글리기가 잘 안되어 시간도 초과되고 손이 작아서인지 모양이 잘 안잡혀 고민입니다 다량의 둥글리기 잘하는법 자세히 좀 더 알려주시면 감사하겠습니다
누룽지도 되나요
저 식빵 만들때 둥그리기 하는데 첨 하는거라 표면이 안매끄럽더라고요 ㅠㅠㅠ 근데 그 반죽을 계속 오래하면 안된다해서 하는데 계속 표면이 울퉁불퉁 하더라고요 ㅠㅠㅠ 계속 하면 잘하겠죠?
안녕하세요^^ 둥글리기도 계속 하다보면 잘 된답니다. 반죽을 오래 매만지면 발효된게 꺼지게 되서 작아지거든요. 그래서 오래하지 말라고 하는거랍니다. 다음번에는 더 잘하실거예요^^
잘보고갑니다
비스퀴는 흰자, 노른자 다들어가는걸로 들엇능데, 흰자만들어가네요?? 이것도 비스퀴가 맞나요? ㅎㅎ
다쿠아즈 레시피를 변형해서 만든 비스퀴랍니다. 비스퀴 레시피에는 달걀 전란이 들어가는것도 있지만 노른자만 들어가는 레시피도 있고, 흰자만 들어가는 레시피도 있답니다. 그럼~~~즐베이킹 되세요^^
엘렌베이킹EllenBaking 오 하나배워가네요!! 어제 저 레시피대로 구워서 케이크만들고 오늘 먹었는데, 비스퀴 그대로 맛있었어요 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎ
강력 중력 합쳐서 170g인데 하시는것은 387 g으로 3등분에 129g 분할 한다고 하시니 궁금함니다?
모든 재료를 다 넣고 반죽한 총 양입니다.
묵은 반죽을 저는 97g 넣었습니다. 그래서 총 반죽량으로 3등분 129g 분할한거고, 묵은 반죽을 조금 넣거나 생략할 경우에는 반죽량이 달라지겠죠^^ blog.naver.com/prettyellen/221434701589 참고해 주세요~~~
와~ 이렇게도 만들수 있네요 잘봤습니다~
실전에서는 빨리 빨리 하라고 자꾸 재촉해서 저렇게 정성 들여 할수가 없더군요 좀 매끈하게 할려니 빨리 하라고 빨리하고나면 안 매끈하니 이렇게 하면 안된다고 ㅋㅋ짜증나서 빨리 하면서 후딱 매끈하게 할려 하니 잘되지 않았는데 그래 이렇게 하는거라고 ㅋㅋ이런말을 하던데 ㅋㅋ정말
익숙해 지심 빨리 잘 하실거예요^^ 화이팅^^
드라이 이스트 안쓰고 인스턴트 이스트 써도 될까요? 빠른 답변 부탁드립니다
안녕하세요^^ 저는 샤프 인스턴트 이스트 시용합니다.
강력분 대신 중력분으로 다 사용하면 안 될까요? ㅠㅠ 큰 차이가 있을까요...??
중력분으로 만들어도 되는데 식감차이가 조금 생겨요. 그래도 바게트라 중력분으로 만들어도 괜찮답니다^^
잘 보았습니다, 배경음악도 좋네요.
감사합니다^^ 편안한 일요일 저녁되세요~~
물하고 밀가루비율이1:1인데 폴리쉬반죽이랑 같은거에요?
기본 1:0.6~1:1 의 비울로 비가를 만들기 때문에 수분율 높여서 만들려서 1:1의 비율로 만들었어요^^
보쉬반죽기로 머랭도 잘쳐지나요??
머랭도 잘 나오는데, 주로 빵 반죽 위주로 사용한답니다^^
사고싶다
보쉬반죽기가 가격이 다양하던데 추천부탁 드려요
보쉬 반죽기가 가격마다 틀리네요
이스트 대신 베이킹 파우더는 안될까요?? 저희 집 주변에 이스트를 파는 곳이 없어서요 ㅠㅠ
빵이라 이스트가 꼭 들어가야 하거든오. 베이킹파우더는 제과에 사용하는거라 용도가 달라요^^
버터를 넣은것과 안넣은것과 차이점이 뭔가요??
너부 뚝뚝끊기는게보기어렵.. ㅠㅠ
공개 무료버전이라 좀 많이 끊기더라고요^^
제품명 알고 싶어요~~~!!
소음이 큰 편인것 같은데 실제 빵 반죽 밤에 하면 너무 크게 들리려나요? 핸드믹서기에 비해 소리가 많이 큰 편인가요?
안녕하세요^^ 소음은 다른 반죽기와 비슷한 편입니다. 핸드믹서와 비교는 어렵네요 핸드믹서 마다 소음이 달라서요. 그럼^^
키친에이드 사놨지만 암 걸려서 빵할때는 손으로 제과할때는 기계힘 빌리고 있습니다ㅠㅅㅠ
안녕하세요^^ 키친에이드 친구 공방에서 사용해 봤는데 괜찮던데요. 사실 공업용과 비교하면 좀 답답하긴 하죠. 손반죽 화이팅합니다^^
@@ellenbaking 학원에서 사용해봤는데 빨리 글루텐 형성 안되고 심하게 덜컥덜컥 거리는것 경험해서 왠만하면 빵을 손으로 치대고 있습니다^^
중력분 강력분으로 대체해도 되나용?
안녕하세요^^ 대체해도 가능합니다. 식감이 좀 더 부드럽게 나올거예요. 식감때문에 중력분을 섞는거라 대체해도 가능하답니다. 예쁘게 만드세요~