Видео

@@ugrymaiya Добрый вечер. Благодарю, мне очень приятно 🥰

@@nastystoliar3562 Благодарю 🥰

Добрый вечер. Благодарю, мне очень приятно 🥰

Добрый день. Благодарю за просмотр и Ваш вопрос. Для приготовления массы из воздушного риса, я нагреваю в микроволновке маршмелоу, около 40 секунд (он набухает и увеличивается в размере) и к нему добавляю воздушный рис, всё перемешиваю и формирую шарики нужного мне размера, при этом можно добавлять немного сахарной пудры, чтобы масса не липла к рукам, далее заворачиваю их в пищевую плёнку и так храню до использования. Пропорции беру на глаз. Что такое " воздушный рис" - если напишите запрос в гугл, то он покажет Вам его фотографию. Также, вместо воздушного риса можно использовать кукурузные палочки, или вообще можно сделать серединку не съедобной ( использовать пенопластовый шарик, или шарик из фольги)

Поняла, спасибо большое!

Благодарю 😊

@@elenahahn814 Спасибо , мне очень приятно 🥰

Добрый день. У меня на канале есть видео, где я рассказываю и показываю мастику, которую использую для лепки фигурок: ruclips.net/video/voe1m0zGuqg/видео.html

Благодарю. Мне очень приятно 🥰

Добрый день. На моём канале также есть рецепт очень вкусного и простого пирога на Хеллоуин : ruclips.net/video/m3kefYWJmsA/видео.htmlsi=6EMX_aRd7vKpTLoM

@tk_pastry Хорошо посмотрю! Спасибо

Добрый вечер. Да, конечно, рецепт есть на моей страничке ruclips.net/video/neJ9MplvqKM/видео.html

@@tk_pastry Спасибо

@@НадеждаК-б3н Спасибочки🥰

@@AVasiloy Благодарю 🥰

@@ЕкатеринаОгар Добрый день. Я не пробовала, но думаю, что можно, единственное, что тогда сферу не режьте, а доставайте торт ложкой (или что-то вроде того).

@@tk_pastry Спасибо.

Добрый день. Да, конечно, стоит дороже, так как работы с ним больше и плюс, на него уходит много шоколада, а это на сегодняшний день, не дешёвое удовольствие.

Добрый день. Благодарю за просмотр и Ваш вопрос. Мишка вышел высотой 11 см. С колпаком - 12,5 см

@@tk_pastry спасибище вам огромное🙏 вы моя спасительница 🥰

Добрый день. Спасибо за просмотр и комментарий. Всегда леплю на глаз, никогда не взвешиваю и не измеряю, а ориентируюсь на визуальные пропорции. В видео - показываю принцип лепки , а размер, каждый может подобрать свой - от миниатюрного до гигантского. У Вас всё получится 😉

@@СветланаВолкогонова-с9б Благодарю за просмотр и Ваш комментарий, мне очень приятно 🥰

@@elenagorb Добрый день. Благодарю за просмотр и Ваш вопрос. Да, кондурин разводится спиртом.

@@ЗояГлухова-ь2е Добрый день. Благодарю за просмотр и вопрос. Как вариант, можно попробовать нанести велюр (шоколад+какао-масло в равных пропорциях) без краскопульта... Хорошо охладить сферу и губкой для посуды, как бы вбивающими движениями нанести велюр, таким образом можно сделать например декор - луну... и лунные кратеры предварительно можно сделать из пластичного шоколада... думаю, что должно выйти супер!

@@tk_pastry оо, спасибо за подсказку!

@@ИринаДанник-м4м Добрый день. Благодарю за просмотр и Ваш вопрос. Топпер крепила на велюр (тот что остался после напыления - жидкий)

Добрый день. Благодарю за просмотр и комментарий ❤️

Добрый день. Супер, я очень рада, что у Вас всё вышло. Да, мастика не любит влажные крема, и может таять, при этом цвет мигрирует на крем, поэтому всегда нужно место соприкосновения фигурки с кремом изолировать шоколадом или глазурью.

Добрый день. Благодарю за просмотр и Ваш вопрос. Для приготовления массы из воздушного риса, я нагреваю в микроволновке маршмелоу, около 40 секунд (он набухает и увеличивается в размере) и к нему добавляю воздушный рис, всё перемешиваю и формирую шарики нужного мне размера, при этом можно добавлять немного сахарной пудры, чтобы масса не липла к рукам, далее заворачиваю их в пищевую плёнку и так храню до использования. Пропорции беру на глаз.

Добрый день. Нет, сферу смазывать не нужно, если шоколад правильно затемперирован, то сфера должна с лёгкостью выйти. Попробуйте сделать её более толстой, залейте ещё один слой шоколада, или просто промажте темперированным шоколадом наиболее тонкие места (возможно Ваша сфера очень тонкая, либо шоколад распределён не равномерно). Также, возможно Вы слишком рано пытаетесь извлечь полусферу из формы ( шоколад должен стабилизироваться от 5 до 12 часов, тогда сфера не сломается, но я уже через час нахождения в холодильнике с лёгкостью всё выняла). Советую полусферы делать заранее. Надеюсь, что у Вас всё получится.

Благодарю за просмотр и Ваш комментарий, мне очень приятно 🥰

Благодарю за просмотр и Ваш комментарий 🥰

Добрый день. Спасибо за просмотр и Ваш вопрос. Перед велюром покрывать ничем не нужно. Необходимо поставить сферу на 20-30 минут в морозилку, чтобы она хорошо охладилась и тогда можно наносить велюр.

Добрый день. Благодарю за просмотр и вопрос. Да, я использую бельгийский шоколад. По поводу "Сикао" не скажу, так как его не знаю, но если у него хорошая текучесть, то всё получится 👍

Добрый день. Благодарю за просмотр и Ваш вопрос. Мастику всегда крашу водорастворимыми гелевыми красителями для достижения нужного мне цвета. Готовые цвета использую только тогда, когда мастика нужна яркого или очень тёмного цвета ( чёрную, красную, тёмно-синюю, коричневую) в данном случае брала готовую коричневую мастику и смешивала её с белой, а также добавляла жёлтый краситель, для получения нужных оттенков.

Добрый вечер. Благодарю за просмотр и Ваш вопрос. Для цветных тортов-бомб необходимо всё-таки использовать белый шоколад, для розового так точно (красный можно пробовать сделать на тёмном шоколаде, просто цвет может выйти не ярко-алый, а более тёмного оттенка)

Добрый день. Благодарю за просмотр и вопрос. Теоретически, Вы можете попробовать темперировать без пирометра или термометра, но нужно хорошо разбираться в шоколаде и его структурах ( степени кристализации) и плюс, многое зависит от качества самого шоколада и его текучести.

Благодарю ❤️

Добрый день. Благодарю за просмотр и Ваш вопрос. Да, нагревайте железную часть бенгальского огонька и вставляйте, шоколад от тепла расплавится в том месте.

Благодарю , Ваши комментарии всегда греют мне душу и поднимают настроение 🥰

Благодарю за просмотр и Ваш вопрос. Я никогда не измеряю фигурки, но могу сказать приблизительно - львёнок вышел высотой около 13 см, при этом туловище около 6 - 7 см.

​@@tk_pastryспасибо большое! Сейчас буду лепить, заказали тортик со львёнком)))))