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이백정
Добавлен 2 ноя 2019
안녕하세요
저는 열정 가득한 젊은 백정입니다!
발골기사로 일하고 있으며,
작은 식당과 작업장을 운영하고 있습니다.
차근차근 한단계씩 프렌차이즈를
늘려가고 있는 초보 대표이기도 합니다!
부족한 점이 많더라도
상처 되는 말보단, 힘나는 응원
부탁 드리겠습니다!
세상에 욕심 없는 사람은 없다 생각합니다!
저 또한 욕심이 많습니다!
단, 누군가에게 피해주면서 내 욕심을 챙기는 이기적인 행동은 하지 않는 것을 제 삶의 원칙으로 여기고 있습니다.
누군가에게 피해를 주기 보단,
힘과 용기, 기회를 주고 베풀며
서로 단단해지고 함께 성장해 나갈 수 있는 그런 사람이 되고 싶습니다!
저는 열정 가득한 젊은 백정입니다!
발골기사로 일하고 있으며,
작은 식당과 작업장을 운영하고 있습니다.
차근차근 한단계씩 프렌차이즈를
늘려가고 있는 초보 대표이기도 합니다!
부족한 점이 많더라도
상처 되는 말보단, 힘나는 응원
부탁 드리겠습니다!
세상에 욕심 없는 사람은 없다 생각합니다!
저 또한 욕심이 많습니다!
단, 누군가에게 피해주면서 내 욕심을 챙기는 이기적인 행동은 하지 않는 것을 제 삶의 원칙으로 여기고 있습니다.
누군가에게 피해를 주기 보단,
힘과 용기, 기회를 주고 베풀며
서로 단단해지고 함께 성장해 나갈 수 있는 그런 사람이 되고 싶습니다!
#삼겹살 #발골 #골발 #쌍칼 #등갈비 #설명 궁금해 하시는 분들이 계셔서 올려봅니다..
삼겹살 발골하는 부분을
궁금해 하시는 분들이 많아
조금이라도 도움이 되었으면 하는 마음에 올렸습니다!
잘한다고 올리는 동영상이 아니라
아 이렇게 작업하는 사람도 있구나라고
한번 보여드리기위해 올린것이니 오해 마시구
이쁘게 봐주세요!
세상엔 대단하신 분들이 엄청 많습니다.
아직도 배울것이 많고 항상 배운다라는 생각을 하며 일에 임하고있습니다!
저또한 갈고닦아 누군가에겐 도움이 되고싶은 열심히 하는 사람중 한명이고 싶습니다😊
자주는 아니더라도 궁금하신 부분들은
댓글 주시면 올려드리도록 하겠습니다.
시간적 여유가된다면 쌍칼(뼈칼) 만드는 동영상도 올려드리겠습니다
댓글 하나하나 답을 드리지못해 죄송하며
응원해주시고 힘을주셔서 대단히 감사합니다!
감사합니다!😊
궁금해 하시는 분들이 많아
조금이라도 도움이 되었으면 하는 마음에 올렸습니다!
잘한다고 올리는 동영상이 아니라
아 이렇게 작업하는 사람도 있구나라고
한번 보여드리기위해 올린것이니 오해 마시구
이쁘게 봐주세요!
세상엔 대단하신 분들이 엄청 많습니다.
아직도 배울것이 많고 항상 배운다라는 생각을 하며 일에 임하고있습니다!
저또한 갈고닦아 누군가에겐 도움이 되고싶은 열심히 하는 사람중 한명이고 싶습니다😊
자주는 아니더라도 궁금하신 부분들은
댓글 주시면 올려드리도록 하겠습니다.
시간적 여유가된다면 쌍칼(뼈칼) 만드는 동영상도 올려드리겠습니다
댓글 하나하나 답을 드리지못해 죄송하며
응원해주시고 힘을주셔서 대단히 감사합니다!
감사합니다!😊
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대박이네요
이게 문제가뭐냐면 사바끼하는 젊은친구들이 요새 많은데 칼잡고조금만 빨리하면 뭐가된줄알고 설치고 빨리하면잘하는줄알고 문신새기고 같잖게 행동하는애들이많음 보면 돼지만 깔줄알고 소나갈비짝 ,그리고 정선은 할줄모르는 애들 태반이고 조금배웠다싶으면 가게할거라고 설치고 나가서 다말아먹고 그래서 옛날에 보면 젊은애들 칼잡게안했음 실력도없는게 시건방져진다고 그냥착한척하면 겸손한줄알고 착각하고 나사바낀데 나발골하는데 이러면서 온갖 허세에..영상나온분들 올린분 보고하는말이아니라 몇몇 그런인간들때문에 이미지가 그렇다 이거임 기술자라고 대우받을려하고 하기이전에 대우받을만한 실력이되는지 되돌아봤으면 좋겠음 솔직히 1~2주 칼쥐어주고 가르키면 정상적인 일반인들 거의 다따라함 알고보면 어려운거없음 기회가없어서 그렇지 밑에공정까지 생각하면서 일했음좋겠어서 올린글임 이업계 좁고 여러군데 돌아다니다보면 언젠간 서로서로 보겠죠
미쳤...
정신병걸린사람처럼 발골을하냐 천천히해
어후 개힘들어보이는데 경이롭네
줜나잘하네 진짜 ㅋㅋㅋ
굿~^^
삼겹하나까면서 겉멋이빠이네ㅋㄱㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋ돼지는 발로몇대까면 다까지는거 아닌가
멋지게! 봐주셔서 감사합니다😊 ㅎㅎㅎㅎ발로 까는 영상 올려주세요!😆 궁금해요!!!😁
와..
와 개쩐다 진짜 능력자시네 대단합니다
어디서 일하고계신가요?
와우~!!울버린 인줄~~
너무 쉬워보여요ㅎㅎㅎㅎ. (진짜 찐 장인이심...)
너무 멋져요! 대단해요~요즘은 젊은 분들이 많네요.
진짜 개지린다;;
손이 안보여 ㅎㅎ
안심떼어낼때 추리는 안 붙히시는 건가요?
넵! 저희는 잡육으로 뺍니다!😊
기술적이시네요 굿
쌍칼 만드는 법 한번만 알려주시면 감사하겠습니다!!
좋은 정보 감사합니다 ~~
설명덕분에 참고가 많이 됩니다!
자주 올려주세요 오랜만입니다
소발골할줄안다고 돼지 무시하노 ㅋㅋ 역시 나약해
스켈레톤 제조기시네요.. 정말 멋지십니다 ㅎㅎ
와우🎉
수고하십니다~^^
감사드립니다
안녕하세요. 작업방식 대해 연락처를 얻고싶은데..
관심가져주셔서 감사합니다
모하는거지?
뒷다리 뼈발골하는거에요
와 진짜 선수다 이건...
와.....배우고싶어도 너무빨라서 ...
와 ㅈ댄다
이렇게하기까지 얼마나 많은 노력을 하셨을까 생각이 듭니다 대단합니다 응원할께요❤
아이c. 이러니 국내산. 뼈해장국에 고기가 없던거군요
뼈 사이 칼집내는 연장도구 구매하고 싶습니다 삼각연장으로는 힘이 딸려서 들어가지 않아요. 실기시험때 쓰려고 합니다. 도마위에 검정색깔 위아래 벌어지는 칼 모양 이름좀 알려주세요 개인적으로 만드신 건가요?
쌍칼은 개인적으로 만드는거죠. 커트칼2개사이에 1센치정도되는 물건 두고 검정테이프로 칭칭감아서 만듭니다. 근데 속도전에선 좋을수있지만 섬세한부분에선 많이 밀리는편입니다.
못쓰는 사바끼칼로 만들수 있습니다 쌍칼 날은 커터칼로 하면 날이 잘들어서 좋은데 잘 부러지는 단점이 있어 쓰고 버리는 스캐너날 잘라서 많이들 씁니다 스캐너날은 부러지지도 않고 야스리 먹이면서 사용하다 너무 안들때는 숫돌에 조금만 갈아서 사용해도 오래동안 쓸 수 있습니다
넵 자기손에 맞게끔 만드시는게 제일 좋아요 요샌 기성품도 있지만 불편하더라구요! 정답은 없습니다! 나에게 맞는걸 쓰시는게 좋아요 저는 못쓰는칼로 만들어씁니다 나중 기회가된다면 만드는 영상 올리도록하겠습니다😊
철장갑끼고 하면 ㅋㅋㅋ 마음이 가볍지
와 아무것도 모르는 일반인인 내가 봐도 이건 ㅈㄴㅈㄴ 잘하는 거라는 게 보인다.
멋지십니다👍🏻
우효..!!
와 칼질 예술이다
우와..
레아루미쳤다
하는일이 쉬워보이면 엄청난 장인이라는데 대단하시네요
와... 방금 내가 뭘 본거지...
왜 돼지발골 할때 빨리해야만 멋지다고 하지? 소 새길때 그리하면 똥멍충이 계속 멋부리면 손목 엘보 전부나갑니다 몸사리세요 ~~화이팅
저분은 그냥 평소처럼 한거뿐일텐데 멋있어 보였나봅니다ㅋㅋ 돼지 사바끼 탑티어들은 저런속도가 일상입니다 영상찍는다고 100퍼로 하셨겠지만 평상시에도 80~90퍼정도 속도 유지하면서 작업하실겁니다 돼지를 소작업처럼하면 일못한다고 일당도 제대로 못받아요
@@화이트앵거스 그러겠네요 정육인들 몸조심 하세요 몸이 재산입니다
정육점과 육가공 공장의 차이라고 보셔도 될거같아요 공장에서는 소같은 경우 워낙 비싸고 돼지에 비하면 마릿수도 적으니 조금 늦어도 최대한 뼈에 살이 안 붙게 작업하는 편이고 돼지는 100마리 단위로 작업하는 경우가 많아서 조금의 손실이 있어도 최대한 빨리 하는게 중요하죠 워낙 많아서 좋은 돼지 안좋은 돼지가 섞여있기도하구요 통으로 받아서 작업하는 정육점의 경우는 소, 돼지 둘 다 소량만 작업하기 때문에 최대한 로스가 없게 작업하는 편이좋겠죠
돼지 공장은 속도전 입니다ㅎㅎ 한마리 잘 긁는거보다 한마리 더 긁는게 이득입니다
굳
팔로 가려졌을때 뼈 긁는곳 어디 긁어서 작업하시는지 영상이나 참고영상이나 알려주실수없을까요ㅜㅜ배우는중인데 알고싶습니다
늦어서 죄송합니다. 부족하지만 설명이있는 동영상 올려놓았습니다!
엄청난 실력입니다
와.....
잘하시네.. 부럽 ㅠㅠ
미쳤네 와