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雅 masa
Япония
Добавлен 5 дек 2015
目鯛（環奈目鯛）＃33-1内臓処置 #津本式究極の血抜き #立石鮮魚
私、雅は2019.6.11に津本式公認（ノーマル）を取得しました。
宜しくお願いします。
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宜しくお願いします。
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オオモンハタのすき引き（早送り） ＃32 ２回目！前回よりはマシかな？＃津本式究極の血抜き＃オオモンハタ＃すき引き
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私、雅は2019.6.11に津本式公認（ノーマル）を取得しました。 宜しくお願いします。 👇雅masa ：Instagram masayan_yade
津本式究極の血抜き シロチョウザメの頭をギロチン？でぶった切る編＃31 #津本式究極の血抜き#シロチョウザメの頭#プラスチック#指切りそう
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2020年に長谷川水産へ伺った際に撮影したものです。 私、雅は2019.6.11に津本式公認を取得しました。 宜しくお願いします。 👇雅masa ：Instagram masayan_yade
津本式究極の血抜き 石鯛仕立て すき引き編＃30-1 ＃津本式究極の血抜き
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私、雅は2019.6.11に津本式公認を取得しました。 宜しくお願いします。 👇雅masa ：Instagram masayan_yade 👇津本光弘氏RUclips 究極の血抜き津本式/Tsumoto ruclips.net/channel/UCeRY... 👇津本式.com :津本式HP ブログ・アイテム販売 tsumotoshiki.com/
津本式究極の血抜き タカノハダイ 刺身＆握り編＃28-2＃津本式究極の血抜き＃津本光弘＃fishrecipes#agedfish＃タカノハダイ
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私、雅は2019.6.11に津本式公認を取得しました。👈👉 ★★公認取得に向けて勉強せなあかん💦 宜しくお願いします。 👇雅masa ：Instagram masayan_yade 👇津本光弘氏RUclips 究極の血抜き津本式/Tsumoto ruclips.net/channel/UCeRY... 👇津本式.com :津本式HP ブログ・アイテム販売 tsumotoshiki.com/
津本式究極の血抜き タカノハダイ 仕立て編＃28-1＃津本式究極の血抜き＃津本光弘＃fishrecipes#agedfish＃タカノハダイ
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津本式究極の血抜き 活〆メイチダイ仕立て～握り編 ＃27-1＃津本式究極の血抜き＃津本光弘＃fishrecipes#agedfish#メイチダイ
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フィッシングエイト大阪南店 津本光弘氏来店イベント＃25-2 2021.7.24 Snek Knife＃津本式究極の血抜き＃津本光弘
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フィッシングエイト大阪南店 津本光弘氏来店イベント＃25-2 2021.7.24 Snek Knife＃津本式究極の血抜き＃津本光弘
フィッシングエイト大阪南店 津本光弘氏来店イベント＃25-1 2021.7.24＃津本式究極の血抜き＃津本光弘
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#24堺孝行 青木刃物製作所 彫金師 窪田美知子さん 作品集（一部）＃堺孝行＃銘切り＃彫金
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津本式究極の血抜き 宮崎県青島産 アイブリ焼き物編 ＃23-2 #津本式究極の血抜き#FishRecipes＃AgedFish#アイブリ
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津本式究極の血抜き 宮崎県青島産 アイブリ刺身編 ＃23-1#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish#アイブリ
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津本式究極の血抜き 千葉県産 メヒカリ握り編 ＃22-1 #津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish#メヒカリ
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津本式究極の血抜き 島根県産 天然活穴子 仕立て編 ＃21-1 #津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃穴子
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津本式究極の血抜き いわなが鱒 鱒鮨編＃20-3 #津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃いわなが鱒
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津本式究極の血抜き いわなが鱒 tiede（ティエド・・・生温かい）編＃20-2#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃いわなが鱒
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津本式究極の血抜き いわなが鱒 金柑マリネ編 ＃20-1#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃いわなが鱒
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津本式究極の血抜き ヒゲダイ 握り編 ＃19-1#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃ヒゲダイ
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津本式究極の血抜き 神〆TSカンパチ 刺身（8日目）と野菜サラダ添え編 ＃18-2#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃神〆TS＃カンパチ
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津本式究極の血抜き 神〆TSカンパチ 握り編 ＃18-1#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃神〆TS＃カンパチ
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津本式究極の血抜き シマアジ刺身と握り 泡醤油編＃17-2#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃シマアジ
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津本式究極の血抜き シマアジ仕立て編二枚卸し＃17-1#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish#シマアジ
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津本式究極の血抜き カワハギ仕立て Retry編 ＃16-2 #津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish#カワハギ
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津本式究極の血抜き カワハギ仕立て Retry編 ＃16-2 #津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish#カワハギ
津本式究極の血抜き カワハギ仕立て編 ＃16-1#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish#カワハギ
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津本式究極の血抜き カワハギ仕立て編 ＃16-1#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish#カワハギ
津本式究極の血抜き ジョ兄さん仕立て 問題児サバ 握りと棒寿司編＃15-2#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃マサバ
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津本式究極の血抜き ジョ兄さん仕立て 問題児サバ 握りと棒寿司編＃15-2#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃マサバ
津本式究極の血抜き ジョ兄さん仕立て 問題児サバ 〆サバにしてみた編 ＃15-1#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃マサバ
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津本式究極の血抜き ジョ兄さん仕立て 問題児サバ 〆サバにしてみた編 ＃15-1#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃マサバ
津本式究極の血抜き 津本さん仕立て シブダイ酒蒸し編 #14-5#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃シブダイ
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津本式究極の血抜き 津本さん仕立て シブダイ酒蒸し編 #14-5#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃シブダイ
津本式究極の血抜き 津本さん仕立て シブダイ塩焼き編 #14-4#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃シブダイ
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津本式究極の血抜き 津本さん仕立て シブダイ塩焼き編 #14-4#津本式究極の血抜き＃FishRecipes＃AgedFish＃シブダイ
Lovely ! number one 銘刻
Pisau yang cantik seperti yang buat wwwww
밀가루 안묻히고 튀기나요?
何もつけずにフライパンで焼くだけです。
موهبة وفن من اللة وارادة وثقة بالنفس..جميل
凄い技❤
🤣 一🧟♀️入魂💔
もう驚きしかないです。素晴らしい。有難うございます。
好人用好刀
旨そうですね。
コメントありがとうございます。以前に仕入れた個体ですが動画にしました。めっちゃ脂ありの美味しいヤツです！！
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
インスタから来ました～ 仕事が丁寧で好きです
コメントありがとうございます。めっちゃくちゃ嬉しいです！励みになります！最近、さぼりがちですがこれからもご視聴宜しくお願いします。
This all started 9/11 death of george bush and friends as they attempt to harm me kill me
こうしてひとつひとつ手作業でされてるとは驚きです。 実に素晴らしい‼︎
彼女のセンスは素晴らしいですよね！ 限られたスペースの中で表現する作品に感動します。
炙って寿司にしたとこで終わりにしないと、たんなるカマス炙ってるだけの中途半端な動画になってるよ。
好美! 看到不自覺的流眼淚，真的很美!
コメントありがとうございます。
一級棒！
コメントありがとうございます。
Lart d'un grand savoir-faire les gestes les mouvements la doigtés et vraiment présents marteaux et l'outil qui suis des point des lignes dirigé par les regards concentré tout cela pour donner un sens à une lame forgé travail tout une route pour un couteaux Vraiment ses beaux gracieux
鱗はついたままですか?
コメントありがとうございます。 サメガレイは鱗はないですよ？これは上身でブツブツだらけ～ 下見はツルツルです。 表面はヌメリだらけでしっかり洗います。
ポテトチップスよりも美味しそうですね！
コメントありがとうございます！ いい音するでしょ？でもポテチの方がうまいよ笑
@@masa-m さん！ そうですね！w
フォントの青フチ黒字は見にくいのかも知れません。
色考えてみます。コメントありがとうございます。
@@masa-m ruclips.net/video/FZZu3XW3wNA/видео.html 内容はアレですが 字幕は見やすいです。
@@スリジャワルダナプラコッテ なるほど‥参考にします。
内容はいいのに再生数が伸びてないのはなんでだろう？ Twitterを使うと瞬発的なアクセスは増えると思います。 サムネを工夫して 津本式、〇〇を調理！みたいにしたほうがTwitterのリンクサムネが目立つかも。 後はアテレコでも 声が欲しいかも。 とりあえずチャンネル登録しました
登録ありがとうございます。アテレコも考えてはいるんですが・・・。
@@masa-m ただ本業がメインだと思うのでアテレコはなくてもいいと思います。 コンテンツ的に初期の津本さんの動画みたいで懐かしくもあります。 やれる範囲で少しずつでよろしいと思います。
@@スリジャワルダナプラコッテ ありがとうございます。正直、滑舌悪いのでなかなか‥が本音です。笑 頻繁には投稿出来ませんがこれからもご視聴頂けると励みになります。 宜しくお願いします
動画再生数伸びないのは タグが弱い。 指切りそうで怖いっす🥺
コメントありがとうございます。 タグ・・なるほど。ご指摘ありがとうございます。
ペーパーで拭き取るだけでよくないですか？
コメントありがとうございます。 卸し身に塩を当てて脱水した場合、拭き取ってもしばらくすると水分が浮き出てくることもあり、 必要以上に水分が抜けることになりかねません。それを防ぐために塩を洗い流す意図でやってます。
@@masa-m なるほど！理解しました！ 参考になる動画ありがとうございます！
@@アニースターク ありがとうございます。何かあれば遠慮なくどうぞ！！
せっかく脱水したなら
此の様な技術は、技術的努力と先天的感性と思います。 先日、御社にてダマスカスの牛刀を頂きましたが其の際に名切り(名入れ)を頼みました。 全製品の名入れを貴女が行うのでは無いでしょうし通常の名入れはレーサー彫りかもしれません。しかし、もし貴女が掘って頂いたなら嬉しく思います。 良い動画を有り難う御座います。 m(_ _)m
B????
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
タカノハダイ磯臭いって言われてるけど冬は臭みゼロだし脂のりも身質もいいし本当に美味しいですよね。 それでいてめちゃくちゃ安いし熟成も向いてるからすごく大好きな魚です。
コメントありがとうございます。 見た目も派手！なのが好きです笑 なにより安価なのが魅力ですね
自分も魚調理を趣味としてますのでご迷惑でなければ教えてください 熟成５日目で食べた時はしっかりと味がしたのに、９日目に残り半身を食べたところ味が完全に無くなっていました 魚は動画と同じくタカノハダイです。このような経験はこれまでありましたか?
コメントありがとうございます。 あります！それは個体が持つ旨みのピークを過ぎてしまった結果です。 魚のポテンシャル、処置の方法や保管で変わってきますね！
@@masa-m お返事いただきありがとうございます。味の乗りにもピークがあるんですね。傷みが出ないうちは期間が長いほどうまみが増すものと思っていました。熟成って難しいですね
@@コネン-i6f 難しいですね＾＾長ければ良いっていうものでもない様ですね！
Что за рыба ?
вкусные
津本さんがタカノハダイは１１月が美味しいと言ってました。
コメントありがとうございます。そうでしたか・・・これからの時期は美味しい魚種が増えてくるでしょうね
おいしそ
コメントありがとうございます。 このタカノハダイは当たり！でした。
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
好厲害
コメントありがとうございます
良い魚は良い魚屋で買え！
良い魚屋・・・・なかなかないですけどね 笑
ゼロメーカーってなんですか❓
津本さんの動画で説明されていますのでご覧ください。 激臭を根絶編 vol.195 ruclips.net/video/H51exXApUgw/видео.html
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、チャンネル登録 宜しくお願い致します。
津本さんが、鯖を捌くのなんか新鮮ですね！
普段は仕立てる仕事がメインですからね この日は仕立てる魚が無かったから・・・。
@@masa-m 貴重な映像ですね！(笑) こんな動画も新鮮で、ずっと無言で見てられます😊 ありがとうございます😊
津本式包丁の形が、初期に比べてどんどん尖がってきてますよね。数年後には大西さんの包丁（伝説）に原点回帰してるかもですねw
@@かにみそ-t9n 気が付きました？流石です！実は今後発売されるかもしれないプロトタイプなんです。
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント チャンネル登録 宜しくお願いします。
コロナ禍で出歩けない中、最高の教材です。ありがとうございます。
マサナヲさん いつもありがとうございます。
初めまして😊 津本さんのインスタからやって来ました(笑) チャンネル登録しました。津本さんの技術が大好き(*｀ω´)b
はじめまして、ご視聴 チャンネル登録ありがとうございます。
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント チャンネル登録 宜しくお願いします。
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント チャンネル登録 宜しくお願いします。
皆様、ご視聴頂き誠にありがとうございます。 コメント チャンネル登録宜しくお願いします。
皆様、ご視聴頂き誠にありがとうございます。 コメント チャンネル登録宜しくお願いします。
皆様、ご視聴頂き誠にありがとうございます。 コメント チャンネル登録宜しくお願いします。
皆様、ご視聴頂き誠にありがとうございます。 コメント チャンネル登録宜しくお願いします。
現在では３℃以下でキープするようにしています。
美味しそうですね〜😆たまりません🤤
コメントありがとうございます。これは〇本様！ご視聴ありがとうございます！もちカツオ🐟ヤバイ💦ですね
皆様、ご視聴ありがとうございます。 コメント、高評価、チャンネル登録宜しくお願い致します。