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FLÁVIO ROMERO GUIMARÃES
Бразилия
Добавлен 19 июл 2011
Assim como o idioma, a gastronomia marca a construção identitária de um povo. Por meio dos sabores, cores e cheiros, é possível compreender a formação histórica e cultural das gentes. Trilhas gastronômicas não é tão somente um canal de culinária. Não se destina exclusivamente a ensinar receitas. Também não é um canal de aprofundamento teórico sobre a cultura e a história. Por meio de uma abordagem multifocal, pretendo que esse canal fale com você sobre gastronomia, cultura e história de forma didática, leve e prazerosa. Conto com sua participação, inclusive por meio de sugestões e de críticas.
COMO FAZER PANNA COTTA COM CALDA DE MANGA.
PANNA COTTA COM CALDA DE MANGA
Ingredientes:
Para creme básico:
• ½ xícara (chá) de leite integral;
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (ou de caixinha);
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de sobremesa de baunilha líquida);
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• Uma casquinha de limão (opcional);
• Uma lasquinha de canela em pau (opcional);
• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor hidratada;
• Hortelã a gosto (para decorar).
Para a calda de manga:
• 1 manga média cortada;
• Suco de ½ limão;
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado.
Como fazer?
• Em um mixer (ou liquidificador) bata bem a manga, reservando antes alguns cubinhos para decorar. Acrescente o suco de limão e duas colheres de açúcar. Bata novamente...
Ingredientes:
Para creme básico:
• ½ xícara (chá) de leite integral;
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (ou de caixinha);
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de sobremesa de baunilha líquida);
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• Uma casquinha de limão (opcional);
• Uma lasquinha de canela em pau (opcional);
• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor hidratada;
• Hortelã a gosto (para decorar).
Para a calda de manga:
• 1 manga média cortada;
• Suco de ½ limão;
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado.
Como fazer?
• Em um mixer (ou liquidificador) bata bem a manga, reservando antes alguns cubinhos para decorar. Acrescente o suco de limão e duas colheres de açúcar. Bata novamente...
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COMO FAZER PÃO RÚSTICO ITALIANO.
Просмотров 8319 часов назад
PÃO RÚSTICO ITALIANO INGREDIENTES • 1 envelope de fermento biológico seco (10g); • 1 colher de sobremesa de açúcar (opcional); • 320 ml de água levemente morna; • 500 g de farinha de trigo integral (ou farinha branca tradicional); • 1 colher de sobremesa de sal; • 1 colher de sopa de azeite de oliva; • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado. COMO FAZER? • Num recipiente com a água levemente...
COMO FAZER BOLO TRADICIONAL DE MANDIOCA
Просмотров 8514 дней назад
BOLO DE MANDIOCA TRADICIONAL Ingredientes Para o Bolo: - 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo - 3 xícaras (chá) de massa de mandioca - 2 xícaras (chá) de açúcar - 3 ovos - 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 2 xícaras (chá) de leite integral - 1 colher (sopa) de fermento em pó - ½ xícara (chá) de queijo coalho ralado (ou outro de sua preferência) Modo de Preparo do Bolo: • Na batede...
COMO FAZER COSTELA DE PORCO NO FORNO COM GOIABADA CASCÃO.
Просмотров 9821 день назад
COSTELA DE PORCO NO FORNO COM GOIABADA CASCÃO INGREDIENTES • 1,5 kg de costelinha de porco; • 1 limão (opcional); • 1 cebola grande; • 5 dentes de alho; • q.b. Sal, gengibre e pimenta fresca; • 1/2 xícara de molho de soja (shoyu); • 1 xícara de sidra (ou vinho branco); • 180 g de goiabada cascão. COMO FAZER? 1 5.0Colocar a costelinha no recipiente que vai ser utilizado para assar (pirex , forma...
COMO FAZER TORTA DE MAÇÃ FIT - sem glúten, sem açúcar e sem lactose
Просмотров 14728 дней назад
Torta de maçã light e Fit Ingredientes: 3 maçãs médias Uma banana prata Dois ovos de galinha cru Uma colher (sopa) de fermento em pó químico Uma xícara e 1/2 (chá) de farelo de aveia Como fazer? Bater 2 maçãs e a banana sem casca com os ovos inteiros no liquidificador. Misturar o farelo de aveia e o fermento em um boll com o creme e colocar em uma forma untada e povilhada para assar. Cobrir com...
COMO FAZER BIFE DE FORNO COM MAIONESE E QUEIJO MUÇARELA
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INGREDIENTES 800 gramas de contra filé Pimenta do reino a gosto Sal a gosto 1 cebola fatiada 3 ovos inteiros 150 gramas de queijo mussarela ralado 3 colheres de sopa de maionese Cebolinha verde picada a gosto COMO FAZER? - Coloque 800 gramas de contra filé (ou outra carne macia) cortado em bifes grossos sobre a tábua de carne. - Em seguida faça cortes diagonais por toda a carne. Faça cortes sem...
COMO FAZER SORVETE ROMEU E JULIETA - queijo com goiabada.
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SORVETE DE QUEIJO COM GOIABADA - Romeu e Julieta INGREDIENTES: Sorvete: • 1 lata de creme de leite • 1/2 lata de leite condensado • 1 copo de requeijão de vidro • 1/2 queijo minas padrão ralado Calda: • 200 g de goiabada • 50 ml de água COMO FAZER? Sorvete: Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois leve ao freezer por umas 4 horas. Tirar uns 10 minutos antes de servir. Calda: Derret...
COMO FAZER FRANGO COM BACON NA CERVEJA.
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FRANGO ASSADO NA CERVEJA COM BACON E BATATAS Para a marinada: • 1 Kg de coxas e sobrecoxas de frango • 1 colher (sopa) de mostarda • 1 colher (sopa) de orégano • 4 dentes de alho amassados • 1/2 copo (requeijão) tradicional • ½ copo de vinho branco • q.b. azeite de Oliva • 1 cebola médias picadas • 2 colheres (sopa) de maionese • q.b. pimenta-do-reino • q.b. de sal Para assar: • 1 lata de cerve...
COMO FAZER PUDIM DE ABACAXI COM LEITE DE COCO
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PUDIM DE ABACAXI COM LEITE DE COCO INGREDIENTES: • 1 abacaxi médio, cortado em cubinhos; • 1 xícara de açúcar; • 1 caixinha de leite condensado; • 1 caixinha de creme de leite; • 200 ml de água morna (para dissolver a gelatina) • 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi. COMO FAZER? • Numa panela, misture o abacaxi e o açúcar. Leve ao fogo médio por 15 minutos, até formar uma calda e reserve; • D...
COMO FAZER FRICASSÊ DE FRANGO À FRANCESA
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FRICASSÉ DE FRANGO TRADICIONAL FRANCES INGREDIENTES 2 coxas e sobrecoxas de frango 200 g de cogumelos paris 1 cebola média 2 dentes de alho 2 colheres sopa de manteiga 4 colheres sopa de azeite de oliva 50g de farinha de trigo Meio copo de vinho branco 200 ml de creme de leite fresco 2 ramos de alecrim 2 ramos de tomilho Duas folhas de louro q.b Ervilhas verdes q.b. pimenta do reino q.b. sal q....
COMO FAZER CANJICA DE MILHO VERDE TRADICIONAL NORDESTINA.
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CANJICA DE MILHO TRADICIONAL INGREDIENTES: • Grãos de 20 espigas de milho verde; • 1 litro de leite integral; • 2 colheres (sopa) de manteiga ou nata fresca; • ½ xícara (chá) de queijo coalho ralado; • 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; • ½ colher (sobremesa) de sal; • 50 ml de chá de erva-doce, canela em pau e cravo-da-Índia. Como fazer? • Desempalha e retire os “cabelos” dos milhos; • Retire os ...
COMO FAZER BOLO PÉ-DE-MOLEQUE.
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BOLO PÉ DE MOLEQUE Ingredientes: • 200g de rapadura preta (ou a mesma quantidade de açúcar mascavo); • 500g de massa de mandioca fresca fermentada (carimã ou puba); • 240ml de água filtrada; • ½ colher (sobremesa) rasa de erva-doce desidratada; • ½ colher (sobremesa) rasa de cravo-da-índia moído; • ½ colher (sopa) rasa de noz moscada; • 2 pauzinhos de canela; • 150g de manteiga (sem sal); • 4 o...
COMO FAZER MUNGUNZÁ TRADICIONAL NORDESTINO.
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Ingredientes: * 500g de milho para mungunzá(amarelo) * 1/2 litro de água filtrada; * 4 colheres (sopa) de açúcar (ou a quantidade à gosto) * 1/2 colher rasa (chá) de sal * 1/2 litros de leite * 1 garrafinha de leite de coco * 2 paus de canela * 5 cravos da índia (opcional) Como fazer? 1. Lave o milho para mungunzá e deixe de molho em água por 2 a 3 horas; 2. Coloque o milho em uma panela de pre...
COMO FAZER BOLO DE MILHO VERDE
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Ingredientes 2 espigas de milho verde 4 ovos 1 xícara de chá de açúcar de coco (mascavo ou demerara) 1 xícara de leite de coco 1 xícara de chá de óleo de coco (ou de soja) 1 xícara de coco fresco ralado 1 xicara de chá de fubá de milho 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher sopa de fermento de bolo Uma pitadinha de sal Como fazer? 1 Limpe a espiga de milho-verde e corte os grãos com uma fa...
COMO FAZER BOLO FIT DE AVEIA COM LARANJA.
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INGREDIENTES 2 ovos Suco de 2 laranjas pequenas 4 colheres (sopa) de leite me pó desnatado 5 colheres (sopa) de farinha de aveia 2 colheres (sopa) de fécula de batata doce (ou amido de milho) 1 colher (sopa) de fermento Raspas de laranja. COMO FAZER? Bata levemente os ovos, adicione o suco de 1 laranja e 1/2, adicione o leite em pó, a farinha de aveia, o amido de milho , as raspas de laranja e ...
Ney Matogrosso: o maior cantor do Brasil.
Просмотров 1123 месяца назад
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COMO FAZER ESPAGUETE DE ABOBRINHA À BOLONHESA.
Просмотров 863 месяца назад
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COMO FAZER MOLHO DE TOMATES ITALIANO TRADICIONAL
Просмотров 844 месяца назад
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COMO FAZER “VACA ATOLADA”: carne com macaxeira.
Просмотров 1214 месяца назад
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COMO FAZER CARNE ASSADA NO FORNO COM BATATAS.
Просмотров 2294 месяца назад
COMO FAZER CARNE ASSADA NO FORNO COM BATATAS.
COMO FAZER BOLO GELADO DE TAPIOCA COM COCO.
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COMO FAZER BOLO GELADO DE TAPIOCA COM COCO.
COMO FAZER PEIXE NO LEITE DE COCO: ideal para a Semana Santa.
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COMO FAZER BOLO COM RECHEIO DE GOIABADA.
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COMO FAZER BOLO COM RECHEIO DE GOIABADA.
COMO FAZER MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO.
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COMO FAZER MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO.
Vou repassar para a menina daqui fazer abs
faltou no final focar a camera no doce pra nós ver de pertinho
Sou da mesma cidade de Pinto do Acordeon Vi o vídeo por acaso e vou replicar a receita, adorei ❤
Muito bom,obg pelas dicas!!
@@genijesusmatos8681 agradeço por seguir o canal. Abraço .🫂
Deve ser otimo
Adorei a receita vou fazer 👏👏
👋👋👋👋👋
Muito bom!👏👏👏👏
Realmente esta receita é a tradicional. Receita maravilhosa, e o senhor explica como um professor de português. Parabéns
Amei 😊
Não desenformou o bolo para mostrar como ficou, tirou direto da forma, nunca vi isso
Abs
Conversa demais
Eu fiz uma ontem mas acho que ficou com gosto forte do cravo e canela. Acho que eu poderia ter tirado antes de reduzir o caldo
Não usa as claras?
Usa sim
Eu acredito,vou fazer,acho que achei a receita deste bolo que eu procurava,por que sou pernambucana,moro em São Paulo e não tinha a receita
Conversa muito
Vc não fala a contidade?
@@mariadapenhadossantospenha5709 está na descrição do vídeo.
O mais importante não foi mostrado 😮
Amando esse canal, parabéns meu conterrâneo!
@@emanuellamedeiros4088 agradeço o carinho.
Não é um vídeo,e uma aula! Parabéns
Fiz hj mesmo… Ficou maravilhosa!!!!
Delícia! Farei hj mesmo….👏👏👏
Fiz hoje ficou perfeito ! Melhor receita que encontrei. Parabéns !
Não mostrou a consistência do bolo! Q pecado!
O meu fica bem pretinho
O café dá um sabor diferente
E só faço com farinha de mandioca
Quase do jeito q faço só ñ passo no liquidificador
Humm,deve tá uma delícia 😋
Blz
👋👋
@@CanalNossaRota gratidão por acompanhar o canal.
Amo esse doce Primeira vez que fiz. Esperar esfriar pra ver se ficou bom😂
Deus te abençoe poderosamente.MUITA SAÚDE E A PAZ DO SENHOR JESUS CRISTO ❤
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Eita!!! Farei!
👋👋👋
Vou experimentar
Perfeito acabei de fazer e ainda não acredito que com 60 anos fiz só agora a melhor ambrosia do mundo! Verdade meu amigo! Esse doce é dos Deuses❤🎉 grata!
@@inesmoreira6448 que bom que gostou. Gratidão por seguir o canal.
Eu com 71 anos kkkk estou aprendendo e enviei para as amigas e filha❤🎉
Sou do Ceará, tenho 78 anos e fui criada numa família que se deliciava frequentemente com essas maravilhas nordestinas. Porém na receita do pé de moleque não entrava café e nem chocolate pra escurecer a massa. O mel da rapadura preta era o que dava cor e sabor à iguaria.
Hummm, parece bom isso aí 👏🏻👏🏻👏🏻
👋👋👋👋👋
Vou experimentar
👏👏👏 Muito boa!
👋👋👋👋👋
Flavio vc e muito estiloso e suas receitas maravilhosa obrigada 👏👏😀😀
Que bom que gostou. Gratidão 🙏
Delícia obrigada 😋😋
Flávio esse bolo e uma delícia 👏👏😋😋
Flavio já viu a primeira receita e agora a segunda e visualizei o bolo agora sim esse bolo 😋😋 e uma delícia quero um pedaço 😀😀 não acho que quero a forma inteira obrigada pela receita essa e nota 10 👏👏🙏Deus abençoe teu conhecimento e agradecida por nós ensinar sucesso 👏👏🙏🙏
Humm que delícia e diferente ! O senhor explica muito bem ,vou fazer dessa forma para experimentar , deve ser muito boa mesmo ❣️