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🌰 EICHELN: NAHRHAFTE WILDNAHRUNG – Grundlagen, Anleitung, Rezepte, usw.
Eicheln sind nahrhafte Wildfrüchte, die uns nicht nur mit Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch mit vielen Kalorien und Form von Stärke, Proteine und Fette versorgen. Sie können ab Oktober über den ganzen Winter durch gesammelt werden. Damit sie allerdings geniessbar werden, müssen sie durch ein mehrtägiges Wasserbad «entbittert» werden, wodurch ein Grossteil der Gerbstoffe herausgelöst wird. Danach können viele coole Rezepte daraus hergestellt werden, wie z.B. Eichelgemüse, Eichelkaffee, Eichelmehl, Eichelbrot, Eichel-Brotaufstrich oder als Survival-Zubereitung auch Eichelfladen.
In diesem Video zeige ich dir im Detail wie das mit der Entbitterung und den oben genannten Rezepten fun...
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ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 4/4: Wilde Möhre, Kümmel und Wiesen-Kerbel im Detail25:17ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 4/4: Wilde Möhre, Kümmel und Wiesen-Kerbel im Detail
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 4/4: Wilde Möhre, Kümmel und Wiesen-Kerbel im Detail
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Bei den 3 Arten in diesem Video (Wilde Möhre, Kümmel, Wiesen-Kerbel) besteht eine Verwechslungsgefahr mit der hochgiftigen Hundspetersilie oder dem Gefleckten Schierling, aber auch mit leicht giftigen Arten, wie z.B. dem Hecken-Kälberkropf. Die Details, Bestimmungsmerkmale und Unterschiede auf die du achten musst, stelle ich dir in diesem Video ausführlich vor. Die Doldenblütler (Apiaceae) sind...
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 3/4: Wiesen-Bärenklau, Grosse- und Kleine Bibernelle und Pastinak19:59ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 3/4: Wiesen-Bärenklau, Grosse- und Kleine Bibernelle und Pastinak
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 3/4: Wiesen-Bärenklau, Grosse- und Kleine Bibernelle und Pastinak
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Hinweis Versprecher bei 16:00: Ich meine damit natürlich „Die Blätter vom Pastinak erinnern an die Blätter der Grossen Bibernelle“. Die Doldenblütler (Apiaceae) sind eine spannende Pflanzenfamilie. Es gibt darin zwar ein paar wenige hochgiftige Arten, doch wenn eine Doldenblütler-Art essbar ist, dann ist die meist sehr aromatisch! In dieser 4-teiligen Serie stelle ich dir die Doldenblütler gena...
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 2/4: Giersch, Meisterwurz und Wald-Engelwurz im Detail17:36ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 2/4: Giersch, Meisterwurz und Wald-Engelwurz im Detail
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 2/4: Giersch, Meisterwurz und Wald-Engelwurz im Detail
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Die Doldenblütler (Apiaceae) sind eine spannende Pflanzenfamilie. Es gibt darin zwar ein paar wenige hochgiftige Arten, doch wenn eine Doldenblütler-Art essbar ist, dann ist die meist sehr aromatisch! In dieser 4-teiligen Serie stelle ich dir die Doldenblütler genau vor, d.h. ich gebe dir einen allgemeinen botanischen und kulinarischen Überblick) und stelle dir 10 verschiedene essbare Arten im ...
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 1/4: Überblick über die Pflanzenfamilie (Kulinarik, Botanik, etc.)20:43ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 1/4: Überblick über die Pflanzenfamilie (Kulinarik, Botanik, etc.)
ESSBARE DOLDENBLÜTLER 🌿 - Teil 1/4: Überblick über die Pflanzenfamilie (Kulinarik, Botanik, etc.)
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Die Doldenblütler (Apiaceae) sind eine spannende Pflanzenfamilie. Es gibt darin zwar ein paar wenige hochgiftige Arten, doch wenn eine Doldenblütler-Art essbar ist, dann ist die meist sehr aromatisch! In dieser 4-teiligen Serie stelle ich dir die Doldenblütler genau vor, d.h. ich gebe dir einen allgemeinen botanischen und kulinarischen Überblick) und stelle dir 10 verschiedene essbare Arten im ...
IST ES MÖGLICH 150 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 10 STUNDEN ZU SAMMELN?35:42IST ES MÖGLICH 150 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 10 STUNDEN ZU SAMMELN?
IST ES MÖGLICH 150 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 10 STUNDEN ZU SAMMELN?
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Mein Name ist David und als Outdoor- und Wildkräuterexperte habe ich mich dieser Challenge gestellt. 🌿 Wildkräuterkurse und Geschäftsausflüge (Region Basel und Zürich) von mir: www.erdflow.com/kurse 🌳 mehr Beiträge über Essbare Wildpflanzen und die Natur auf meinem Instagram-Profil: @erdflow - erdflow 🏔️ Ausführliche Artikel über die Natur, Botanik, etc: www.erdflow.com/erdflow-bl...
ESSBARE LAUBBÄUME UND STRÄUCHER - Bestimmung und Nutzung im Frühling43:10ESSBARE LAUBBÄUME UND STRÄUCHER - Bestimmung und Nutzung im Frühling
ESSBARE LAUBBÄUME UND STRÄUCHER - Bestimmung und Nutzung im Frühling
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...12 heimische Arten / Gattungen 🌳 00:00 Einleitung 🌳 01:01 Allgemeines über die Nutzung essbarer Laubgehölze 🌳 02:35 Rotbuche (Fagus sylvatica) 🌳 06:48 Hainbuche (Carpinus betulus) 🌳 08:28 Schwarzer Holunder (Sambucus nigra) 🌳 13:55 Sommerlinde (Tilia platophyllos) 🌳 17:25 Ahorn-Arten (Acer) 🌳 22:10 Eichen-Arten (Quercus) 🌳 26:18 Gemeiner Hasel (Corylus avellana) 🌳 28:44 Weissdorn-Arten (Crat...
BOTANIKWISSEN FÜR ESSBARE WILDPFLANZEN AUFBAUEN - So dass du dir die Arten auch merken kannst !13:20BOTANIKWISSEN FÜR ESSBARE WILDPFLANZEN AUFBAUEN - So dass du dir die Arten auch merken kannst !
BOTANIKWISSEN FÜR ESSBARE WILDPFLANZEN AUFBAUEN - So dass du dir die Arten auch merken kannst !
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Botanische Kenntnisse zur Bestimmung von Pflanzenarten sind das Grundhandwerk in der Wildpflanzenküche. Wenn du keine Pflanze bestimmen kannst, dann kannst du dir auch keine Rezepte zubereiten oder andersherum: Je mehr essbare Arten du sicher bestimmen kannst, desto mehr Möglichkeiten eröffnen sich dir. Wie du neue Pflanzenarten kennenlernen kannst, dir ein nachhaltiges und praktisches Wissen a...
ESSBARE WILDE WURZELN - FINDEN, ERNTEN UND NUTZEN11:02ESSBARE WILDE WURZELN - FINDEN, ERNTEN UND NUTZEN
ESSBARE WILDE WURZELN - FINDEN, ERNTEN UND NUTZEN
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Bei den Wildkräutern lohnt sich oft auch eine Ernte der Wurzeln und bereichern so das kulinarische Erlebnis in der Küche oder beim Bushcraft. Wilde Wurzeln können dabei beispielsweise als Wildgemüse, Gewürz, Streckmehl oder Wurzelkaffee verarbeitet werden. Beim «wilden darauf los Sammeln» trifft man dann aber oft auf ein paar praktische Hürden. In diesem Video gebe ich deshalb ein paar wertvoll...
ANALYSE: Essbare Pflanzen bei 7 vs wild Staffel 326:28ANALYSE: Essbare Pflanzen bei 7 vs wild Staffel 3
ANALYSE: Essbare Pflanzen bei 7 vs wild Staffel 3
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ANALYSE: Essbare Pflanzen bei 7 vs wild Staffel 3
SURVIVAL-HACK: So kannst du die Uhrzeit am Stand der Sterne ablesen12:11SURVIVAL-HACK: So kannst du die Uhrzeit am Stand der Sterne ablesen
SURVIVAL-HACK: So kannst du die Uhrzeit am Stand der Sterne ablesen
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IST ES MÖGLICH IM WINTER 50 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 5 STUNDEN ZU SAMMELN?25:54IST ES MÖGLICH IM WINTER 50 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 5 STUNDEN ZU SAMMELN?
IST ES MÖGLICH IM WINTER 50 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 5 STUNDEN ZU SAMMELN?
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IST ES MÖGLICH IM WINTER 50 ESSBARE WILDPFLANZEN-ARTEN IN 5 STUNDEN ZU SAMMELN?