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小紺有花の醸し塾【幸せ麹レシピ】
Япония
Добавлен 14 окт 2020
食を変えると人生が変わる！！家庭の食卓力を向上させて大切な人を幸せにしよう✨
小紺有花
⭐️元祖糀料理研究家
🍲活動歴20年で培った知見による誰よりも分かりやすい発酵食の活用方法を日々発信。
🥘毎日、家庭で料理に心を砕いている人に寄り添う幸せレシピ。
HP: Kamo Shikoku’s.com
小紺有花
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冬の特大企画✨麹鍋７種大公開‼️③〇〇を入れると分離しない！ビーガン仕様にもなる・なめらかクリーミーな豆乳鍋
◆材料
豆乳鍋
＜材料＞2人分
豆乳スープ
昆布出汁 500ml
無調整豆乳 400ml
重曹 小さじ1/4
塩麹 大さじ１（お好みで大さじ1〜２追加しても良い）
具材（好みのものを適量）
大根、白菜、青梗菜、長ネギ、水菜、生椎茸、えのき茸
絹豆腐、薄揚げ、豚肉（しゃぶしゃぶ用）など
昆布出汁
水1ℓ
昆布 20g
長ネギの青いところ 適量
生椎茸の軸 3〜4本
即席ラー油（混ぜておく）
豆板醤 小さじ１
ごま油 小さじ２
ニンニク（すりおろし）少々
生姜（すりおろし）少々
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
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【「アプリで開く」を押してください）】
✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」
✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」
✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」
✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹グリル」
✅小松菜の炒め方、新常識「イカと小松菜のシャキシャキ塩麹炒め」
発酵 初心者も ベテランも 何度でも作りたくなる！
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豆乳鍋
＜材料＞2人分
豆乳スープ
昆布出汁 500ml
無調整豆乳 400ml
重曹 小さじ1/4
塩麹 大さじ１（お好みで大さじ1〜２追加しても良い）
具材（好みのものを適量）
大根、白菜、青梗菜、長ネギ、水菜、生椎茸、えのき茸
絹豆腐、薄揚げ、豚肉（しゃぶしゃぶ用）など
昆布出汁
水1ℓ
昆布 20g
長ネギの青いところ 適量
生椎茸の軸 3〜4本
即席ラー油（混ぜておく）
豆板醤 小さじ１
ごま油 小さじ２
ニンニク（すりおろし）少々
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冬の特大企画✨麹鍋７種大公開‼️② ただの味噌汁にならないコツ！旨み溢れる味噌鍋
Просмотров 1,3 тыс.16 часов назад
◆材料（2人分） 2倍濃縮出汁 400ml 水 400ml 合わせ味噌 適量 生鮭 130g 粗塩 2つまみ 日本酒 小さじ２ 絹豆腐（６等分）１丁 豚肉（しゃぶしゃぶ用）適量 野菜（好みのものを適量） 人参、大根、ごぼう、白菜、生椎茸 えのき茸、万能ネギ、ニラなど ＜2倍濃縮出汁＞ 水 1ℓ 昆布 20g 煮干し（いりこ）正味20g ＜合わせ味噌＞ 麹味噌 100g 甘酒（濃縮タイプ）50g 本みりん 大さじ２ ニンニク（すりおろし）小さじ1/4 生姜（すりおろし）小さじ1〜２ ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本...
冬の特大企画✨麹鍋７種‼️① 2種の甘酒タレで豚しゃぶ
Просмотров 847День назад
◆甘酒レモン塩タレ ＜材料＞1〜2人分 甘酒（濃縮タイプ）大さじ１ レモン生果汁 大さじ１ レモン皮（すりおろし）1/3個分 ニンニク（すりおろし）少々 粗塩 小さじ１ EXVオリーブ油 大さじ１ 醤油 小さじ1/4 粗挽き黒胡椒 少々 ◆甘酒ゴマだれ ＜材料＞1〜2人分 甘酒（濃縮タイプ）大さじ１ 醤油 大さじ１ 白ねりごま 大さじ1 純米酢 大さじ1/2 ニンニク（すりおろし）少々 生姜（すりおろし）小さじ1/2 白すりごま 適量 ◆豚しゃぶ ＜材料＞2〜3人分 水 800ml 昆布 10g 大根 適量 人参 適量 長ネギ（ぶつ切り）適量 えのき茸（ざく切り）適量 豚肉（しゃぶしゃぶ用）適量 甘酒レモン塩タレ 上記レシピ全量 甘酒ゴマだれ 上記レシピ全量 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee...
爆食い必至！憧れのジブリ飯を麹で再現！ミートボールパスタ
Просмотров 84821 день назад
塩麹のミートボールパスタ ◆材料２〜3人分 パスタ（リングイネ）180〜200g 玉ねぎ（みじん切り）15g にんにく（粗みじん切り）6g トマトピューレ（3倍濃縮）200g 醤油 小さじ1/2 EXVオリーブ油 大さじ1/2 粉チーズ 適量 粗塩 大さじ１ 粗挽き黒胡椒 少々 ミートボール（約12個分） 豚ひき肉 190〜200g 玉ねぎ（みじん切り）70g にんにく（すりおろし）小さじ1/8 えのき茸（みじん切り）70g 塩麹 大さじ1と1/2 粗挽き黒胡椒 少々 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当...
豆腐嫌いも克服！！最も簡単で最も美味しい！！家族が喜ぶ塩麹の白和え
Просмотров 1,9 тыс.28 дней назад
豆腐嫌いも克服！！最も簡単で最も美味しい！！家族が喜ぶ塩麹の白和え ＜材料＞作りやすい分量 木綿豆腐 １丁 塩麹 小さじ２ ほうれん草 1束 薄口醤油 小さじ1/2 ごま油 小さじ１ 白すりごま 適量 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」 ✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹グリル」 ✅小松菜の炒め方、新常識「イカと小松菜のシャキシャキ塩麹炒め」 発酵 初心者も ベテランも 何度でも作りたくなる！ 簡単メチャうま塩麹レシピを全部で５品掲載✨ 作りやすさと人気度を考え...
納豆嫌い克服者続出‼︎発酵のハットトリック‼︎うまみ納豆
Просмотров 3 тыс.Месяц назад
納豆嫌い克服者続出‼︎発酵のハットトリック‼︎うまみ納豆 ＜材料＞作りやすい分量 納豆 40g入り９パック（360g） 練りからし 小さじ1/2〜1 粗塩小さじ１ 甘酒（濃縮タイプ）200g 刻み昆布 ３g 鷹の爪（種を取り千切る）1本 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」 ✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹グリル」 ✅小松菜の炒め方、新常識「イカと小松菜のシャキシャキ塩麹炒め」 発酵 初心者も ベテランも 何度でも作りたくなる！ 簡単メチャうま塩麹レシピを全部で...
簡単放置で絶品！作り置きにも便利なしょうゆ麹のスパゲッティ・ミートソース
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しょうゆ麹のスパゲッティ・ミートソース ◆材料（３〜4人分） スパゲッティ 240〜300g 粗塩 大さじ１ パセリ（粗みじん切り）適量 粉チーズ 適量 粗びき黒胡椒 少々 EXVオリーブ油 適量 ミートソース 牛肉（バラ切り落とし）280g 舞茸（粗みじん切り）80g しょうゆ麹 大さじ３ 玉ねぎ（みじん切り）150g 人参（みじん切り）50g にんにく（みじん切り）8g トマトピューレ 130g トマトペースト 18g（大さじ１） EXVオリーブ油 大さじ１ ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当は教えたくない秘伝の...
南瓜料理のお悩み解消！家族が喜ぶ・南瓜のそぼろ煮
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塩麹の南瓜のそぼろ煮 ◆材料（4人分） 南瓜 正味350〜400g 鶏もも挽肉 160g 塩麹 大さじ１ 玉ねぎ（みじん切り）80g 水 60cc ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」 ✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹グリル」 ✅小松菜の炒め方、新常識「イカと小松菜のシャキシャキ塩麹炒め」 発酵 初心者も ベテランも 何度でも作りたくなる！ 簡単メチャうま塩麹レシピを全部で５品掲載✨ 作りやすさと人気度を考えて厳選しました！ こちらの有料級特典を 無料プレゼント...
たった小さじ１！油を極限まで削減！美味しさ増量！軽やか麻婆茄子
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軽やか麻婆茄子 ◆材料（2人分） 豚ひき肉 180g 茄子 3本（250〜260g） ピーマン 2個（70〜80g） ニンニク（みじん切り）5g 生姜（みじん切り）15g 長ネギ（粗みじん切り）80g 万能ネギ（小口切り）20g 豆板醤 小さじ1/2~1 糀味噌 大さじ１ ごま油 小さじ１ 水 150ml 水溶き片栗粉（混ぜておく） 片栗粉 大さじ１ 水 大さじ１ ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」 ✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹グリル」 ✅小松菜の炒...
美味しさへの最短距離！手間は最小化！美味しさ最大化！味噌で調える煮込みハンバーグ
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味噌で調える煮込みハンバーグ ◆材料（4人分） ハンバーグ 豚ひき肉 300g 玉ねぎ（みじん切り）100g えのき茸（みじん切り）130g にんにく（すりおろし）3g 生姜（すりおろし）8g 味噌 35~40g 粗挽き黒胡椒 少々 シナモン（パウダー）小さじ1/4 パプリカパウダー 小さじ1/2 煮込みソース 玉ねぎ（薄切り）60g トマトジュース（食塩無添加）130g トマトペースト 1本（18g） 醤油 小さじ１ 本みりん 大さじ1~2 粉チーズ 適量 EXVオリーブ油 大さじ１ ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋...
少ないお肉をボリュームアップ！五郎島金時のみそだれ豚肉巻き
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五郎島金時のみそだれ豚肉巻き ◆材料（2人分） 五郎島金時 約350g 豚肉（薄切り）300g エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１ 黒すりごま 適量 ＜みそだれ＞（混ぜておく） 麹みそ 大さじ１と1/2 本みりん 大さじ1〜2 しょうが（すりおろし）5g ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ 石川県広報誌「もっといしかわ」 www.pref.ishikawa.lg.jp/kouhou/hot.html 五郎島金時 www.gorojima-kintoki.com/ 百万石の極み www.pref.ishikawa.lg.jp/nousei/brand/hyakumngokunokiwami.html いしかわの食材（いしかわ百万石食鑑） ishikawafood.com/foods/ 加賀野菜 kanazawa-kagayasai.com/ ◆━━━━━━...
簡単すぎてごめんなさい！手間を最小化・美味しさ最大化！グルテンフリー＆油不使用！！醸しビーフシチュー
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醸しビーフシチュー ◆材料（4人分） 牛すね肉 800g 日本酒 大さじ２ しょうゆ麹 160g（牛すね肉の重さの20％） 玉ねぎ（賽の目切り）800g パプリカ（賽の目切り）160g トマトジュース（食塩無添加）300ml 乾燥ニンニク 小さじ1/2 パプリカパウダー 大さじ１ シナモンパウダー 小さじ1/2 ローリエ 3枚 ＜付け合わせ野菜＞ じゃが芋 適量 ズッキーニ 適量 人参 適量 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」 ✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹...
栄養満点で食べやすい・みんな大好き！「しょうゆ麹のスタミナ納豆」
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しょうゆ麹のスタミナ納豆 ◆材料（4人分） 鶏ひき肉 160〜200g ひきわり納豆 160g 生姜（みじん切り）15g にんにく（みじん切り）４g（１片） 長ネギ（みじん切り）60g ごま油 大さじ１ しょうゆ麹 大さじ２ 本みりん 大さじ２ タバスコ 少々（お好みで） ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」 ✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹グリル」 ✅小松菜の炒め方、新常識「イカと小松菜のシャキシャキ塩麹炒め」 発酵 初心者も ベテランも 何度でも作りたくなる...
人参嫌いが抱えて食べた！塩麹の人参ラペ
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塩麹の人参ラペ ＜材料＞作りやすい分量 人参（千切り）2〜3本（約170g） 塩麹 大さじ１ EXVオリーブ油 大さじ１ 純りんご酢 大さじ１ コリアンダーパウダー 小さじ1/8 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」 ✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹グリル」 ✅小松菜の炒め方、新常識「イカと小松菜のシャキシャキ塩麹炒め」 発酵 初心者も ベテランも 何度でも作りたくなる！ 簡単メチャうま塩麹レシピを全部で５品掲載✨ 作りやすさと人気度を考えて厳選しました！ こち...
老舗レストランの伝説のパスタを家庭で再現！簡単なのにプロの味！スパゲッティ・バジリコ
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◆材料（2人分） パスタ（1.4㎜）180g 大葉（みじん切り）15g パセリ（みじん切り）10g ニンニク（みじん切り）8g ドライバジル（フレーク）ふたつまみ 塩麹 小さじ１ EXVオリーブ油 大さじ２ バター（食塩無添加）15g 粉チーズ 適量 湯 1ℓ 粗塩 大さじ１ ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ✨⬇️LINE登録で5つの簡単メチャうま塩糀レシピをプレゼント ⬇️✨ lin.ee/Jmltuzd 【「アプリで開く」を押してください）】 ✅簡単すぎてごめんなさい！「豚とネギの塩麹炒め」 ✅手間なし2ステップで仕上がる「じゃが芋の塩麹クリームグラタン」 ✅本当は教えたくない秘伝の「とろとろ塩麹茶碗蒸し」 ✅今日からお家でプロの味「海老のスパイシー塩麹グリル」 ✅小松菜の炒め方、新常識「イカと小松菜のシャキシャキ塩麹炒め」 発酵 初心者も ベテランも 何度でも作りたく...
料理の基本！ステンレスフライパンでも焦げ付かない！黄身はとろ〜り✨美しいサニーサイドアップの焼き方
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料理の基本・子供も大人もがぶ飲みしたくなる！本当に美味しい煮干し（いりこ）出汁の取り方
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料理の基本のキを学ぶ「誰でも簡単に絶品お出汁が取れる！小紺流合わせ出汁」
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ソースなし！マヨなし！肉なし！グルテンなし！絶品✨旨みが際立つ‼️ふわサク‼️新感覚お好み焼き
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昨日の夜ご飯に作りました。美味しくて、夫婦2人で大根一本消えました…！！
野菜が美味しくなるタレ✨麹バンザイですね🥰
今まで何回も挑戦してきて挫折してましたが、美味しく食べることができましたー！！ほんとにありがとうございます！！！！！感謝しかないです！
納豆の苦手克服‼️やったー✨✨✨
いつもありがとうございます❤ 蓋はしっかり閉めて大丈夫ですか？
蓋は必ずしっかりと閉めて下さい‼️
熟成後常温で置いておいても大丈夫ですか
ずっと常温で大丈夫ですが、真夏の猛暑日は冷房の効いた部屋か冷蔵庫が安心ですね🍀
小紺さんいつも素敵なお料理ありがとうございます🙇いつも勉強になります。
こちらこそいつも動画をご覧頂き有難うございます❣️
いつもありがとうございます。 フライパンの素材は何ですか?
フライパンは316Tiというチタン含有ステンレスです。
ありがとうございます！
今までは、チキン南蛮を家で作ったことなかったです💦ゆか先生がおっしゃる通り〜家で揚げ物とか手順が多いのでできなかったんです…でも、こちらのレシピを何度もRUclipsで拝見して〜今日やっと作ってみました🤩 タルタルソースも塩麹だけでさっぱり〜なのにちゃんとタルタルでした😄ゆか先生に出会ってから〜砂糖を少しずつ減らしています😙この本みりんだけの甘さで〜しっかり甘さを感じられる様になってきました♪砂糖ゼロ生活もすぐ目の前です🥹ありがとうございます❤️
ヘルシーなチキン南蛮をお楽しみ頂けて嬉しいです。そして、減糖ステップが進んでおられて素晴らしいです！自然な甘みの世界は本当に豊かですよね✨
私も、コウジに出会った時 こんな素晴らしい物があるんだなぁ〜って思いました お米の力って、でも辿り着くまでは大変でした
辿り着けた今が幸せですね☺️
インスタライブで教えて頂いてから、人参、ブロッコリーなどで何回も作ってます😊 ありがとうございます😊
レシピをご活用いただき有難うございます！
細かいこといろいろ気になってハードルが高く考えちゃいそうだった所このチャンネルの先生の言葉で気楽に取り組めるようになりました😊ありがとうございます♪
そのように気負いが解消されたのならとっても嬉しいです‼️発酵は手軽で便利な事をもっと多くの方に知っていただきたいです☺️
『私天才じゃね？』って‼️はい、ゆか先生は私たちのお料理の天才先生です🤩これも早速作ってみます🥰いつも体も家族も喜ぶレシピありがとうございます♪
有難うございます🤩ご家族皆様の美味しい笑顔に貢献できて光栄です💛
こんにちは😃うまみ納豆美味しそうですね😊良くある納豆麹は何回か作りましたが醤油の辛さと人参と納豆の食感が食べにくかったですがこれはほぼ納豆だけなので味付けも自分の好みで出来るので早速明日納豆買って作って見ます。朝ご飯に合いますね🍚こういう作り置き助かります😊
大豆の旨みがシンプルに引き立つのでとっても食べやすいと思います💛
何度も何度も観て、レシピの通りに作りました♪塩麹だけしか入れてないのに〜これもまた最高に美味しくできました！クリームシチューのルーは何だったの？笑っもう買わなくて済みます（╹◡╹）いつもありがとうございます(ぺこり)
何度も見ていただき有難うございます！そして本当のクリームシチューの美味しさを味わって頂けてとても嬉しです！！
お肉とエノキだけと玉ねぎ、調味料を混ぜてあとは焼くだけ。トマトソースもコクがあって美味しかったです！使う油が少なく体に優しいし洗い物がとても楽！神レシピですね❤ゆかさんありがとうございます🙏
洗い物が楽になるのも、家庭料理では大切なポイントですよね！喜んで頂けて嬉しいです☺️💛
明日これにします♡いつもお味噌を隠し味にしていて深みがでるのですが、醤油麹もゼッタイおいしいですね👏
お味噌も良いですが、しょうゆ麹も洋食に大活躍しますよ〜〜❣️
豚肉100%のハンバーグは初めてでした。 素早く出来て、めちゃくちゃ美味しかったです。 我が家の定番になること間違いなし‼️です😊
気に入っていただけて嬉しいです！！ぜひヘビロテ、スタメンに入れてください✨
料理苦手な主婦です。かぼちゃの甘い煮物はいつも作るのですが、もっとおいしく食べたいなと思ったらここにたどり着きました。塩麹なんて料理上手な人が使うイメージだったので今まで使ったことがなかったんですが、とっても簡単そうなので試してみました。ほんとにめちゃくちゃ簡単に、めちゃくちゃ美味しいそぼろ煮が食べられて幸せです！他の動画もチェックしますね！！
よかったです〜〜✨お料理苦手さんほど、塩麹は強い味方になります。ぜひ他のレシピも試してみてくださいね💛
塩麹を混ぜて半日置くだけでこんなに美味しくなるなんて‼️感動しました🥹 ゆか先生のこちらのレシピを応用して、パンプキンスープも作ってみようかと思います😄☝️いつも素敵なレシピありがとうございます♪
美味しさを感じていただき嬉しです！どんどん応用して毎日の食卓に塩麹をお役立てください✨
つくったよ！つやつやでとっても美味しくできた！教えてくれてありがとう😊
レシピをご活用いただき有難うございます！気に入っていただけて嬉しいです💛
動画見ながら1時間コトコトなのか〜圧力鍋でやっちゃえ！と思ったら私の心の声が届いたかのようなタイミングで先生から圧力鍋ではこの味はだせません！て（笑）はい！了解です！これからの季節に作る過程も食べるのもピッタリのメニューですね😊
良きタイミングで私の言葉が届いてよかったです！😆コトコト煮る音からも温まる心地になりますね。
3週間の帰国を終え、娘家族はカウアイ島に帰りました🏝️ 帰国の時に慌てて作ったビーフシチューでしたが、改めて、全ての材料を揃えて作ったところ、めちゃくちゃ美味しく出来ました！やっぱりスネ肉ですね❤トマト缶じゃなく、トマトジュース❣️改めて作りましたか、本当に美味しい❣️ 心を落ち着けて作るのって大切ですね😅 娘は乾燥麹と海の精のお醤油をスーツケースにつめて帰りました。 ハワイでも塩麹、醤油麹を作る！って言っておりました。 毎日素晴らしいレシピありがとうございます😊
やはりスネ肉＆トマトジュース❣️👌娘さんもハワイで麹料理作るって素敵です💛
こちら倍量で作りたい場合、全て倍にして作れますか??
単純に倍で大丈夫ですが、水だけ1.5倍くらいで良いかな〜〜と思います。水は足りないと思えば後で足せば良いですから。
わぁ〜！✨ とても美味しそうです(´∀｀) 麹ハンバーグが美味しくて何度もリピートして作っていますが、煮込みハンバーグも好きなので必ず作ります☺️‼︎
これ、海外のホテルで出てくる目玉焼きだ！と思いました♪ 動画にしてくださってありがたや～これにサワードウのパンを合わせるのが好み。ちなみに、家宝ではなく、果報は寝て待てです（笑）
あ！果報間違えましたね！🤣サワードウのパンに黄身をねっとり絡ませてお楽しみください！
インスタライブでも観ましたが、やっぱりすごい美味しそう😍RUclipsのアップありがとうございます！
ぜひ作ってみてください！
醤油麹が熟成したのでやっと作れます‼️このタイミングでRUclipsあげて頂けてめちゃくちゃ嬉しいです🙏美味しいお肉手にれないと💪
ナイスタイミングでよかったです✨美味しいスネ肉ゲットしてください！
にんじん嫌いですがこのラペは食べられます。冷蔵庫に常備しています❤ありがとうございます。
やはり！ニンジン嫌い克服できる魔法のレシピですね💛
常温でできるとは感動です。醤油酒粕とともに作ります。手軽にできるレシピをありがとうございます
発酵食は作ってみると思ったより簡単ですから、もっと手軽にお楽しみいただきたです☺️
テレビで見たことはありましたが、関西人のわたしは知りませんでした。タバスコを使う、給食で出るとかは知ってました！一度作ってみたかったので嬉しいです！
実は私も知りませんでした笑！
良く作ってます😊此方のレシピは、人参がたくさん食べれます！
レシピご活用有難うございます！私もこれならニンジンたくさん食べちゃいます！
毎日朝ライブ、ありがとうございます。いろいろな事を勉強させて頂いてます。 ところで、刻み昆布の代用品はありますでしょうか？昆布茶とか使えますか？
こちらこそ、いつも有難うございます。 昆布茶は化学調味料無添加なら良いと思います🍀 無ければ入れなくても美味しいですよ。
🇫🇮大葉が手に入らないので、毎年育てています。今年は大葉がよく育ったので大葉のジェノベーゼも何度も作りました。このスパゲティもインスタライブ後にすぐに作りましたが、大葉嫌いの夫👱🏻♂️が美味しい美味しいと言って食べました😮 いつも有花先生のマジックには🪄驚かされます。素敵なレシピをありがとうございます❤
フィンランドでも大葉を育てておられる努力に脱帽です！旦那様の苦手克服も嬉しいです！！💛
ゆか先生、こんばんは😃🌃未だ大葉が、手にはいつて無くて作ってないので、手には入りましたら、作ってみます！
1日も早く大葉がお手頃に手に入ることをお祈りしております！
こういう基本的な事とてもありがたいです。今まで煮すぎてたからほうれん草おいしくなかったんだと気づきました。
これで、ほうれん草の本当の美味しさに出会えますね！👌
青菜の基本中の基本のゆで方とっても解りやすく、嬉しいです😃✨
基本が料理のおいしさを下支えするので、ぜひご活用ください！
まだ塩酒粕作ってないので胸肉に塩麹、もも肉に醤油麹でやってみます！私は生タラのフライ作るのでまた朝ライフでお魚のフライ物やって欲しいです😅🙏
塩麹、しょうゆ麹を使うと焦げやすいので、ご注意くださいね☺️
本当に美味しく出来上がりました。感動😂
よかったです！！わーい！！
有花先生の目玉焼きはおいしい！黄身はおっとろりーん、白身は香ばしい❤驚きです☺
卵のポテンシャルを最大限に引き出す焼き方です！！☺️
朝ライブで見てから我が家の目玉焼きはコレに変わりました😊
ちょっとしたことで目玉焼きもグレードアップしますよね😘
私も、ゆか先生と同じ焼き方の目玉焼きが、好みです😊
好みが一緒で嬉しい〜🥰
めちゃくちゃ初歩的な事ですみません。酒粕醤油は幼児が食べても大丈夫ですか？
加熱調理すればアルコールが飛ぶので大丈夫ですよ👌
@@kamoshi-juku なるほど！早速作ってみます(^^)ありがとうございます。
お豆腐を調理する前の下ごしらえ、とても勉強になります😊
ぜひお試しください！♡
ゆか先生の、素材の選び方や出汁の取り方とても勉強になり、嬉しいです😃✨
喜んで頂き嬉しいです！お出汁が美味しいと幸せですよね♡
作ってみました。 とっても美味しくできました😊
気に入っていただけて嬉しいです💛
こんばんは🌙😃❗中華麺は、個人的に、細麺の方がタレが良く絡むような気がしてます！ゆか先生は、どうですか？
私も細麺が好きです💛
贅沢に、古式醤油でつくりました。 甘くて美味し〜いです😊 卵ごはんにいれたら、めちゃくちゃ美味しかたです😊
それは最高ですね！！古式醤油は本当に美味しいですから。
大根は茹でなくていいですか？私はいつも米のとぎ汁で下茹でしてつかっていたのですが…
下茹でなしで大丈夫ですよ！
鰹節のお話大変参考にたりました。次回購入の際は気にして探してみます。他も参考になるお話ありがとうございます😊
ぜひ洗練された鰹節の旨みをお楽しみ下さい❣️
最近麹に目覚めまして、オリーブオイル、リンゴ酢、にんにくとか、ショウガとか少しのマヨとか混ぜながら、ドレッシングをつくってます、買わなくなりました、柚子もいいですね〜🙆👏🥰
ドレッシングは断然手作りが美味しくて幸せですね☺️
こんにちは、 ビンのお話がとっても参考になりました！😆✨ 必ず熱湯消毒、とやっていましたが、私ももう少しゆる〜くやってみようと思います、 どうもありがとうございます( *ˊᵕˋ )🙏💐💖✨
発酵食をもっと気軽に楽しんでいただければ嬉しいです💛
@@kamoshi-juku ありがとうございます☺️