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Agajussi아가저씨
Южная Корея
Добавлен 8 июн 2013
아가씨+아저씨 입맛
요리하는거 좋아해요.
@agajussi
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매생이 굴 파스타 겨울 제철 해산물로 만든 파스타 레시피 #겨울별미
매생이와 굴의 계절에 빠질 수 없는 겨울 별미 레시피
청정지역에서만 자라나는 매생이와 미네랄 풍부한 굴의 만남. 매생이는 물과 햇빛만 먹고 사는 무공해 식품이라 겨울철에 냉장고에 없으면 섭섭한 재료 중 하나다. 굴 역시 마찬가지♥️
통영 생굴의 감칠맛과 햇매생이의 바다향이 환상을 이루는 오일파스타와 화이트 와인의 궁합은 말해뭐해🥺
청정지역에서만 자라나는 매생이와 미네랄 풍부한 굴의 만남. 매생이는 물과 햇빛만 먹고 사는 무공해 식품이라 겨울철에 냉장고에 없으면 섭섭한 재료 중 하나다. 굴 역시 마찬가지♥️
통영 생굴의 감칠맛과 햇매생이의 바다향이 환상을 이루는 오일파스타와 화이트 와인의 궁합은 말해뭐해🥺
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시금치 감자뇨끼 레시피 꾸덕한 크림소스에 쫀득하고 고소한 뇨끼 퐁당
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쫀득쫀득 시금치 감자뇨끼🥔🌿 칭찬 야박하신 분도 먹고 극찬한 홈쿡 레시피 뇨끼는 재료가 까다로워서 못 만드는거 아니고, 귀찮아서 잘 안하는거다. 시간 낭낭할때 만들기 좋은 시금치 감자 뇨끼 만들어 놓은 반죽은 냉동실에 보관해뒀다가 먹기 좋으니 여유있을때 많이 만들어두는 편!(만들고 나면 부엌 밀가루 파티인것…) 시금치는 반죽에도 넣고, 소스에도 넣어 풍미 Up 해주기! 뇨끼 반죽 재료(2회 분) 감자 3개, 시금치 한 묶음(반은 소스로, 반은 반죽으로), 계란 노른자 1개, 강력분 밀가루 80~100g, 소금, 후추 뇨끼 반죽 레시피 1. 시금치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 대충 썰어 믹서기에 갈아 잘게 다져준다. 2. 감자는 중불에 푹 삶아 뜨거울 때 껍질을 벗겨 수분감을 날리는 느낌...
들기름 명란 콜드파스타 Capellini Pasta Recipe l With 발베니
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명란 카펠리니 콜드 파스타 with @발베니 퓨전 음식과 함께 즐기는 와인바에서도 자주 보이는 메뉴인 들기름 콜드 파스타. 방앗간에서 짜온 들기름 듬뿍 넣어 만든 비법 소스를 깻잎, 명란과 함께 쓱쓱 비벼 먹는 K-파스타(a.k.a 들기름국수) 술 안주로도 정말 좋아 발베니 위스키와 함께 페어링 해보았다. 재료(1인분 기준) 카펠리니 파스타 면, 백명란 30~50g, 깻잎 5장 / 소스: 들기름 3스푼, 쯔유(없으면 간장 맛술 1.5스푼), 통깨, 소금, 후추 #아가저씨세끼 10분컷 레시피 꿀팁 ✔️명란 손질 할 필요 없는 튜브형 명란으로 조리 시간 더 단축! ✔️스파게티면은 보통 7~8분 삶아주지만 카펠리니면은 끓는물에 넣고 2분 간 삶은 후 찬물에 씻어주기 너무 간단해서 뒷처리 할 것도 많지 않은 ...
소금빵 샌드위치 레시피 I 샤인머스캣을 넣어 단짠 조합 완성
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소금빵 샌드위치에 커피 한 잔☕️ 짭조름한 소금빵을 반으로 잘라 냉장고에 있는 재료 아낌없이 때려 넣어 뚜껑을 닫아도 자꾸 열리는 오픈 샌드위치 완성! 샤인머스캣 넣어주니 단짠단짠 감칠맛 놀라워…💚 #아가저씨세끼
홈칵테일 하이볼 레시피 #조니워커 Highball Recipe
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집에서 쉽게 만들 수 있는 하이볼 레시피 냉장고에는 조니워커, 냉동실에는 하이볼 글라스 항시구비!
애호박 파스타 레시피 #제임슨 위스키 페어링 홈쿡 파스타
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#애호박파스타 with 제임슨 블랙배럴 애호박에 피쉬소스를 더한 간장베이스 소스를 더해 단짠조합 파스타를 만들어보았다. 지난번 만든 가지파스타에서 레시피에서 주재료만 애호박으로 스위치! 아가저씨 애호박 파스타 레시피🌟 1. 소스 준비: 간장 2스푼, 피쉬소스 1스푼, 식초 1스푼, 설탕 0,5스푼, 굴소스 1스푼, 후추 약간 2. 재료 준비: 애호박, 가지(냉장고에 있길래 반개만 넣어봄), 대파, 마늘, 고추 3. 올리브오일에 마늘, 파, 고추를 노릇하게 볶아낸 뒤 애호박은 몰캉몰캉 - 서걱서걱 그 중간 정도로만 약불에 볶아낸 뒤, 간장소스를 넣어 졸여준다. 4. 면수 한 국자를 넣고 자박하게 졸여낸 후, 면을 넣고 강불에 빠르게 에멀징해주기! 5. 꾸덕함과 고소함을 더해줄 계란 노른자를 올려 잘 비벼...
집에서 만드는 동남아요리 반쎄오 팟타이 만들기 Banhxeo Padthai 레시피추천
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집에서 느끼는 동남아 현지의 맛 팟타이도 만들고, 처음 만들어본 반쎄오는 베트남식 부침개로 숙주랑 새우를 넣어 느억맘 소스와 함께 먹기. 고수까지 더해주니 여기가 베트남인가?🇻🇳 느억맘 소스는 베트남 요리에 빠질 수 없는 단짠 매콤한 소스로, 반쎄오나 분짜 먹을때 없으면 서운한 소스! 레시피는👉🏻 피쉬 소스 3T, 레몬즙, 물 2T, 설탕 2T, 다진마늘, 청양고추, 칠리소스(내 취향) 베트남 보드카 #NepMoi 99.5%의 찹쌀 구연산과 효모가 원료로 들어간 증류주다. 30도지만 의외로 목넘김이 부드러운 곡류주로, 달콤 구수한 누룽지맛이 느껴진다.
달콤 단호박 샐러드 샌드위치 30초 레시피 with 양파 카라멜라이징 / Sweet Pumkin Sandwich
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잘 익은 미니 단호박에 풍미를 더해줄 카라멜라이징한 양파까지 더해져 설탕을 넣지 않아도 달콤한 단호박 샐러드 #샌드위치🥪
가지 양념구이 가지요리🍆 간단 술안주 만들기 가지덮밥 10분 요리 레시피
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육즙 팡! 가지 양념구이🍆 올리브오일에 노릇노릇 구워 양념장 발라 감칠맛을 낸 가지 요리! 술 안주로도 너무 잘어울리고, 덮밥으로 먹기도 좋은 간단한 10분컷 레시피 #레시피공유 양념장 만들기: 파, 다진 마늘 1숟갈, 간장 3큰술, 고추가루 1큰술, 올리고당 조금, 참깨 가지는 그물모양으로 칼집을 내는데, 너무 깊에 자르면 조각조각 떨어져 나가니 2/3정도만 칼집 내주기. 가지는 기름을 잘 먹어서 올리브 오일을 넉넉히 둘러 줘야한다. 노릇노릇하게 구워지면 흐물흐물 육즙이 올라오는데, 이때 만들어둔 양념장을 발라 한번 더 살짝 구워주었다. (마지막에 그라나파다노 치즈 갈갈 해도 맛있겠다🧀) 너무나도 간단한 #가지요리 나는 와인 안주로, 오빠는 밥위에 쌓아 덮밥으로 만들어줬는데 맛있다고 한그릇 뚝딱
들기름막국수 만들기 메밀면을 활용한 간단 레시피 Perilla oil noodle
Просмотров 2 тыс.2 года назад
고소한 들기름막국수 한그릇 메밀면과 꼬수운 들기름의 환상조합, 고기리막국수 먹으러 멀리 안가도 되는 간단 레시피! 오메가3 풍부한 들기름과 다양한 효능을 가진 메밀면으로 만들어본 오늘 점심, 성공적! 재료(1인분 기준):메밀면 한묶음(100g), 김밥 김 1장, 통깨2큰술, 들깨가루 3큰술, 파 소스: 간장 3큰술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술, 대파 다시육수 5큰술(없으면 물or 조미간장으로 대체) 1.메밀면 삶기. 끓는 물에 면끼리 달라붙지 않도록 휘휘 저어주다가 끓어 오를때마다 찬물 넣어줘서 탱글함을 살린다. 삶은 면은 흐르는 찬물에 헹궈 전분기를 없애고 물기를 털어낸다. 2. 고소한 풍미를 더해주기 위해 믹서에 조미 되지 않은 김밥 김과 통깨를 넣고 갈아준다. 3. 그릇에 면을 담고 간장소스를...
버섯페스토 만들기 활용도 높은 버섯요리 양송이버섯 블랙올리브 페스토 mushroom pesto recipe
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각종 버섯과 블랙 올리브를 활용해 버섯페스토를 만들어 보았다. 페스토로 만들어두면 파스타, 샌드위치, 스프레드 등 다양하게 활용할 수 있어서 좋다. 버섯은 2~3가지를 섞어 갈아야 맛이 풍부해서 표고, 양송이, 느타리 버섯을 넣었다. 기본 손질만 해놓고 손으로 대충 찢어 간마늘, 월계수 잎과 함께 숨이 죽을 정도로만 볶는다. 블랙올리브는 물기를 빼서, 땅콩과 함께 믹서에 투하! 소금 간을 해주고 볶은 버섯과 함께 갈갈갈… 하면 완성! 성수동 뺑드에코 베이커리에서 산 바게트 위에 크림치즈 바르고, 페스토 올려주고 후추로 마무리♥️
뽈뽀스테이크 문어요리 와인안주 레시피 문어삶기 Polpo Steak
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부드럽게 삶은 문어로 스테이크 만들기! 식감에 따라 삶는 시간 선택하면 된다. 쫄깃한 식감을 위해 1-2 분 잠깐 담궜다 빼는 정도로 빠르게 익히는 문어 숙회용 삶는법이 있고, 15분 이상 푹 삶는 방법이 있는데 25분 - 적당히 부드러운 식감 / 30분 이상 - 입에서 녹음 🌟문어 부드럽게 삶는법 에서 가장 중요한건 , 바로 찬물에 식히지 않고 삶은 물에 담궈진 상태 그대로 서서히 식히는것!! 이 포인트!
들깨무나물 덮밥 소화 잘되는 집밥 레시피 Radish Rice With Perilla
Просмотров 1,8 тыс.2 года назад
오늘의 저녁_들깨무나물덮밥 숙취에 허덕이는 분을 위한 숙취박살용 밥상💪🏻숙취해소에 아주 좋은 무를 활용한 들깨무나물덮밥 지난번에 만들어놓은 달래간장이 있어 덮밥에 곁들여 먹었는데 어찌나 맛있던지… 한그릇 뚝딱😊 아가저씨 들깨무나물볶음 레시피 1. 채썰은 무에 소금을 골고루 버무려 5분정도 둔다. Tip🌟미리 소금 간을 하면 밑간도 베고 수분이 살짝 빠지면서 볶을 때 부서지지 않는다. 2. 들기름(or 참기름) 2스푼 둘러 다진마늘, 파를 가볍게 볶은 뒤 무를 넣고 같이 휘적휘적 볶아준다. 3. 익으면서 수분이 나와 숨이 죽어가면서 기름코팅이 되는데, 2분정도 더 볶다가 물 50ml 국간장 1스푼 넣고 뚜껑 닫아 약불로 5분정도 그대로 둔다. 🌟여기서 물 대신 다시마육수나 쌀뜨물 넣어도 되는데 귀찮다면 ...
봄제철나물 냉이오일파스타 shepherd's purse pasta 홈쿡 파스타 레시피
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봄맞이 냉이오일파스타🌿 봄 제철 나물인 향긋한 냉이가 들어간 오일 베이스 파스타 재료: 냉이 한 줌, 대파, 통마늘 3~5개, 페퍼론치노 1~2개, 스파게티면, 새우(바지락 넣어도 맛있음), 화이트와인 1스푼, 올리브오일, 소금 약간, 후추 약간, 그라파다노 치즈 갈갈 아가저씨 레시피 1. 냉이 한줌(1~2인분 기준) 깨끗이 헹궈 냉이 뿌리부분을 잘라 준비해둔다. 뿌리가 단단해서 뿌리쪽 먼저 볶기! 2. 올리브유를 두른 팬에 마늘, 파 넣고 노릇해질때까지 볶아 기름을 내준다. 3. 새우 넣고 볶다가 화이트와인 자작하게 넣고 냉이 뿌리 부분 먼저 넣고 알콜 날아갈때까지 끓인다. 이때 후추, 소금으로 간 보기! 4. 면수 넣고 삶은 면 투하! 함께 넣고 끓이다가 마지막 단계에서 불 끄고 냉이 잎 부분을 빠...
카펠리니면이랑 엔젤헤어랑 같은건가욭?
레시피는어디에
레시피 알려주는건지 알았는데, 맛있겠지롱 하는거잖아
1-1.5인분 정도 양으로 만들어먹으려구 하는데 카펠리니면을 얼마나 삶아야할까요? g단위 말고 동전 크기 같은 야매?방식으로 알려주세요ㅠㅠ 저울이 없어서요!
안녕하세요! 늦은 답변 양해바랍니다😅카펠리니면 한봉지(500g)양을 5등분 해서 100g을 1인분 정도라고 생각하시면 좋을거 같아요!
요즘 아가저씨님숏츠 따라해보는재미에쏙빠짐여😊❤😊❤
우와 영광입니다❤❤
레시피 궁금해요 ㅠㅅㅠ
인스타 릴스에다가만 레시피를 올려놓고 여기엔 안올렸네요ㅠㅠ! 댓글 주셔서 감사합니다. Tip🌟 1. 파스타 소금 간은 명란의 염도에 따라 양을 조절하면서 간을 맞추어 드시길! 2. 올리브유에 마늘 듬뿍 넣어 충분히 볶아주면 풍미가 더 살아나니 마늘은 양껏 편 썰어 오래 볶아주기! 아가저씨 레시피 1. 미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 3-4 등분으로 잘라 줄기 부분 위주로 준비해둔다. 2. 올리브유를 두른 팬에 편마늘이 노릇해질때까지 볶아 기름을 내준 뒤 미나리 줄기부분과 명란, 페퍼론치노를 넣는다. 3. 면수 넣고 소금 간 후에 삶은 면을 투하한다. 소스가 걸쭉해질 수 있도록 에멀전(유화작용)열심히 해주기! 4.마지막 단계에서 불 끄고 버리기 아까운 미나리 잎 부분도 데치듯 볶아낸다. 5. 그릇에 예쁘게 옮겨담아 생파슬리 가지런히 올리고, 통후추와 그라파다노 치즈 갈갈갈🧀 하면 완성! 감칠맛과 나물 향이 가득한 미나리명란오일파스타 만들기 어렵지 않아요!
혹시 카메라 어떤거 사용하세요?
아이폰 미니 12로 촬영했습니다!!😊
레시피... 시급합니다..살려주세요🫣
인스타 릴스에다가만 레시피를 올려놓고 여기엔 안올렸네요ㅠㅠ! 댓글 주셔서 감사합니다. Tip🌟 1. 파스타 소금 간은 명란의 염도에 따라 양을 조절하면서 간을 맞추어 드시길! 2. 올리브유에 마늘 듬뿍 넣어 충분히 볶아주면 풍미가 더 살아나니 마늘은 양껏 편 썰어 오래 볶아주기! 아가저씨 레시피 1. 미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 3-4 등분으로 잘라 줄기 부분 위주로 준비해둔다. 2. 올리브유를 두른 팬에 편마늘이 노릇해질때까지 볶아 기름을 내준 뒤 미나리 줄기부분과 명란, 페퍼론치노를 넣는다. 3. 면수 넣고 소금 간 후에 삶은 면을 투하한다. 소스가 걸쭉해질 수 있도록 에멀전(유화작용)열심히 해주기! 4.마지막 단계에서 불 끄고 버리기 아까운 미나리 잎 부분도 데치듯 볶아낸다. 5. 그릇에 예쁘게 옮겨담아 생파슬리 가지런히 올리고, 통후추와 그라파다노 치즈 갈갈갈🧀 하면 완성! 감칠맛과 나물 향이 가득한 미나리명란오일파스타 만들기 어렵지 않아요!
아닛... 그래서 레시피는 어디있는거죠?!?!ㅠㅠㅠㅠ😢😢😢
재료: 냉이 한 줌, 대파, 통마늘 3~5개, 페퍼론치노 1~2개, 스파게티면, 새우(바지락 넣어도 맛있음), 화이트와인 1스푼, 올리브오일, 소금 약간, 후추 약간, 그라파다노 치즈 갈갈 아가저씨 레시피 1. 냉이 한줌(1~2인분 기준) 깨끗이 헹궈 냉이 뿌리부분을 잘라 준비해둔다. 뿌리가 단단해서 뿌리쪽 먼저 볶기! 2. 올리브유를 두른 팬에 마늘, 파 넣고 노릇해질때까지 볶아 기름을 내준다. 3. 새우 넣고 볶다가 화이트와인 자작하게 넣고 냉이 뿌리 부분 먼저 넣고 알콜 날아갈때까지 끓인다. 이때 후추, 소금으로 간 보기! 4. 면수 넣고 삶은 면 투하! 함께 넣고 끓이다가 마지막 단계에서 불 끄고 냉이 잎 부분을 빠르게 데치듯 볶아낸다. 5. 그릇에 예쁘게 옮겨담아 페퍼론치노 뿌셔 넣고 그라파다노 치즈 갈갈갈🧀 하면 완성입니다!