Hi ich bin Caro und backe seit mehreren Jahren meine eigenen Sauerteig Brote. Ich hab viel ausprobiert und zeige euch in diesem Video meine Tipps wie ihr es auch schaffen könnt, auch wenn Sauerteig und all die unbekannten Begriffe erstmal Angst machen können.
Ich wünsch euch ganz viel Spaß und Erfolg beim nachmachen!
Quellen
www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/fermentation-uebersicht/sauerteig
www.fairment.de/wissen/sauerteig-gesund/ Ist Sauerteig gesund? Inhaltsstoffe und Wirkung
Timestamps
00:00 Vorteile
00:51 Anstellgut ansetzen
02:35 Tag 2-5
04:05 Brot backen
04:48 Vorteig
05:23 Hauptteig
07:12 Das Anstellgut pflegen