- Видео 13
- Просмотров 261 512
Pro Foodland
Россия
Добавлен 27 июл 2020
На этом канале мы покажем и расскажем вам про нашу продукцию. Расскажем про историю сыра, покажем варианты сервировки и нарезки различных видов сыров. Вас ждут вкусные рецепты приготовленные из нашей продукции профессиональными шеф-поварами.
Винная груша с сыром грюйер и карамелезированными орехами
На 4 порции
Грюйер ТМ Heidi 1 упаковка
Груша 2шт
Вино белое сухое 300мл
Сахар 80гр
Орех пекан (можно грецкий) 100гр
Соль щепотка
Палочка корицы
Звездочка бадьяна
Шпинат листья свежие горсть
Сливочное масло 10гр
Красная смородина для декора
Для соуса :
Горчица зернистая 1 ст.л
Мед 1 ст.л
Уксус бальзамический 1ст.л
Соевый соус 1/2 ст.л
Оливковое масло первого отжима 4ст.л
1. Груши очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину, затем половинки разрезать ещё пополам, переложить в небольшую кастрюлю, налить вино, добавить корицу и Бадьян. Если груша не сладкая добавьте немного сахара. Поставьте грушу вариться. После того, как вино закипит, уменьшите огонь и уварите вино до состояния соуса
2. Саха...
Грюйер ТМ Heidi 1 упаковка
Груша 2шт
Вино белое сухое 300мл
Сахар 80гр
Орех пекан (можно грецкий) 100гр
Соль щепотка
Палочка корицы
Звездочка бадьяна
Шпинат листья свежие горсть
Сливочное масло 10гр
Красная смородина для декора
Для соуса :
Горчица зернистая 1 ст.л
Мед 1 ст.л
Уксус бальзамический 1ст.л
Соевый соус 1/2 ст.л
Оливковое масло первого отжима 4ст.л
1. Груши очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину, затем половинки разрезать ещё пополам, переложить в небольшую кастрюлю, налить вино, добавить корицу и Бадьян. Если груша не сладкая добавьте немного сахара. Поставьте грушу вариться. После того, как вино закипит, уменьшите огонь и уварите вино до состояния соуса
2. Саха...
Просмотров: 2 057
Видео
Тар-Тар из сёмги с розочками из сыра Тет-де-Муан
Просмотров 1,3 тыс.4 года назад
На 4 порции : Сыр Тет-де-Муан TM Heidi 12-15 розочек Сёмга филе 200 гр Манго 200 гр Лук салатный сладкий 10 гр Чеснок 1 зубчик Лайм 1шт Вяленные томаты 4-5 ломтиков Оливки без косточек 2 ст.л Каперсы 1ч.л с горкой Оливковое масло extra virgin 2-3 ст.л. Горчица зернистая 1/2 ст.л Соевый соус 1 ст.л. Перепелиное яйцо 4 шт Соль/чёрный перец по вкусу Розовый перец, кинза пара веточек (по желанию) 1...
Праздничный стол. Формирование сырной тарелки
Просмотров 124 тыс.4 года назад
Дорогие друзья, в преддверии нового года все думают о том, как украсить свой праздничный стол, мы уже рассказывали вам о правилах формирования сырной тарелки, но сегодня мы расскажем вам о том, какие ингредиенты могут подчеркнуть вкус сыра, а также дадим общие рекомендации о сочетании сыра с вином.
Антипасти Meggle - уникальная закуска
Просмотров 3,6 тыс.4 года назад
Антипасти Meggle - уникальная закуска, приготовленная из тщательно отобранных ингредиентов из разных частей света. Внимательно и с любовью она была создана для тех, кто знает толк в изысканных вкусах. Чтобы ваша трапеза была преисполнена незабываемых гастрономических впечатлений, мы предлагаем вам насладиться нашими экзотическими закусками.
Метод нарезки сыра Тет-де-Муан с использованием жироли
Просмотров 18 тыс.4 года назад
Сыр "Тет-де-Муан" сыр с сильным ароматом и плотной консистенцией. Для приготовления этого сыра и по сей день используется только аутентичная рецептура и самое качественное сырье. Тет де Муан обычно подают в виде тончайше нарезанных розочек, которые соскабливаются с сыра с помощью устройства под названием «жироль» или «пируэт». Выдержанные швейцарские сыры - могут быть ломкими, обладают очень на...
Сыр Раклет - особенности нарезки и рекомендации по употреблению
Просмотров 2,3 тыс.4 года назад
Сыр Раклет существовал в Швейцарии с незапамятных времен. Название происходит от французского racler - скрести. По традиции сырную форму плавили над открытым огнем, а затем поливали расплавленным сыром горячий картофель. Сыр Раклет отличается неповторимым ароматом, неординарной способностью плавиться
Рекомендации по нарезке сыров швейцарского типа с крупным глазком
Просмотров 11 тыс.4 года назад
Шеф-повар Алексей Дыма рассказывает об интересном рисунке на срезе сыров швейцарского типа с крупным глазком и демонстрирует несколько вариантов нарезки. К такому виду сыров относятся сыры типа маасдам.
Рекомендации по нарезке сыров с благородной плесенью
Просмотров 20 тыс.4 года назад
Сыры с благородной плесенью - это деликатес, пользующийся популярностью среди гурманов и ценителей изысканных блюд с добавлением данного продукта. Существует немало разновидностей сыров этой категории, существенно отличающихся вкусом и внешним видом, на который влияет тип и цвет плесени.
Формирование сырных тарелок
Просмотров 33 тыс.4 года назад
Алексей Дыма продемонстрирует варианты формирования сырных тарелок и расскажет правила расположения сыров на ней. Шеф-повара советуют добавлять к сырной тарелке и другие ингредиенты: кусочки фруктов, орехи, соусы. Наиболее удачным считается сочетание сыра с фруктами - виноградом, яблоком, грушей, клубникой, сухофруктами. Главное, соблюдать важное правило - фрукты не должны перебивать аромат сыр...
Рекомендации по нарезке твердых и полутвердых сыров
Просмотров 15 тыс.4 года назад
Твердые и Полутвердые сыры - классические сыры, основа ассортимента сырной категории.
Мягкий сливочный сыр
Просмотров 7054 года назад
Мягкие сыры обладают потрясающе нежным и сливочным вкусом. Универсальный сыр, как для ежедневного потребления, он легко намазывается на хлеб, крекеры, хлебцы, так и с учетом пожеланий и предпочтений шеф-поваров различных ресторанов и кондитерских. Он отлично подойдет для приготовления самых разнообразных блюд.
Рекомендации по нарезке выдержанных сыров
Просмотров 28 тыс.4 года назад
В этом видео шеф-повар Алексей Дыма демонстрирует правила нарезки выдержанных сыров, а так же рассказывает об особенностях выдержанных сыров.
Великолепно
Это шикарно !!!
Спасибо, вкусные сыры, красивая сырная тарелка.) С Новым годом Вас!) Здоровья и роста каналу.)
Офигеть😮👍
Красота🎉
что-то на богатом
Какие сыры,об’едение!!!! В той жизни каждый мог купить в магазине такие сыры)
А работать не пробовали? Сидите ноете... На интернет есть деньги, а на еду нормальную нет?
В супермаркете какой хочешь
"Сырная тарелка" вовсе не тарелка а наваленая в кучу доска.Зачем подражать кому то ,а не сервировать по своим традициям.
Сыр по этикету кусочками кладут на тарелку большими и нож сырный к ним
И так удобно, готовая нарезка Очень удобно
Шедеврально!!! То, что я искала!
Камамбер
А по этикету вроде сыры нарезать нельзя, подают целыми кусками и сервируют сырным ножом, которым каждый гость отрезает сам себе кусочек...
Подавайте кусками здоровыми😂, кто мешает. "Нельзя"... Кто запретил-то?
Свинство
Зпвисть плохая штука!!!
Просто так навалил всего. Много слов, и никакой эстетики.
Ребята, ну не нужно звидовать, все подано очень эффектно, не думаю, что среди нас так много эстетов, просто афигенно выглядит, завидовать плохо!!!
Говорят,что по итикету,сыр не режится.
Ну если по итикету,то конечно не режИтся.😂
@@gitaponatovska2707 🤣🤣🤣
Здесь, в основном, куски большие. От них можно отрезать 😊
Благодарю вас 🧀🍽️
!!!!!!!
Какая красота!😋
Самая красивая сырная тарелка ютуба! Очень эстетично 😍👍
Безобразно! На сырной тарелке варенье в фабричной упаковке, сыры соприкасаются с бумажными этикетками! Ни санитарии ни эстетики...
Абсолютно согласна!! Сплошная теория,нет лёгкости и изящество, которое должно быть априори
Ещё и моцарелла в жиже лежит. Неопрятно
Сплошная красота 😍
Вкусно, красиво, прекрасно...и очень дорого
развефанцузы режут сыры, они подают нож
А почему именно французы? Италия - страна, которая покорила всю Европу своими знаменитыми сырами Пармиджано, Моцареллой, Горгонзолой и Маскарпоне. И ещё много и много других разных сырных вкусностей подарила нам она. Почти каждый регион страны имеет собственное производство своего сорта сыра.Франция страна где больше всего потребляются сыры.И да сыр режут.На сырной тарелке должно быть минимум 4 сорта сыра и для каждого вида сыра должен быть свой нож,что бы вкусы не смешивались.А если 7или 11 видов,то столько же и ножей.И сырная тарелка будет завалена ножами.Так что что то подают целым куском,а что то режут
Повар крупным планом а хотелось бы поближе сыр видеть !!!
Красиво, достойно, вкусно, будем делать.
Спасибо за подсказку, как правильно оформить сырную тарелку!!! УДАЧИ ВАМ!!! 👍👍👍😋
Бомба. Гарне оформлення. Будемо пробувати.
Харна дивчина
А чем брать сыр.,?
Привет! Только случайно попала на ваш канал !И вуаля =это то что я искала в уме и в душе Дело в том ,что я варю сыры и вино и колбасы .А этому мастерству ,кто научит в глуши в провинции ,которым вы владеете !? Да еще бесплатно! Спасибо большое за МК!Вопрос =вместо груши взять яблоки? Я думаю криминального нет Сразу подписка
Сыры где брал?откапывал?
Очень достойно выглядит! В копилочку забираю!
Про крошки был уверен , что ты ща сьешь их просто ))
Сразу сыра захотелось.)
А денег хватит?
🍇🧀🍇
Супер.
Класс
Очень круто, молодцы