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Utimissimi giorni prima della vandemmia tra e faccende di vigna e cantina

Oggi vi porto nella vigna di Nebbiolo d’ Alba. E’ ormai iniziata la vendemmia delle prime uve nere come Brachetto, Dolcetto e Barbera. Il campionamento ci dice però che per il nostro Nebbiolo non c’è fretta.

Ecco il mio piccolo eremo, dove nascono i nostri vini! La nostra cantina nasce nel 2021, dopo un decennio di attività agrituristica. Per quanto riguarda le vigne siamo viticoltori da 4 generazioni. La vinificazione era presente nella nostra famiglia fin dal 1800 ma e poi stata interrotta nella seconda metà del 1900 per poi essere ripresa da me, dopo circa 50 anni

Perché un cuoco decide di fare il vignaiolo