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残念ですが、私にはわかりません と言うより、私は種のないキウイフルーツ果実を見たことがありません 興味があります

実売店では見かけません 楽天、ヤフー、アマゾンなどで購入できます item.rakuten.co.jp/budoukan-shop/zzz405-tu/ store.shopping.yahoo.co.jp/budoukan-shop2/zzz405-tu.html?sc_i=shopping-pc-web-result-item-rsltlst-img

（私は栽培関係は弱いので、以下はご参考までにお読み願います。） おそらく、当面販売はされないと思います。 ルビーレッド（正式な品種名はZES008）は、ゼスプリ社によって日本において出願番号34689で2020年9月29日に出願公表されています。これから正式に出願登録され、その後25年間は育成者の権利が存続するため、他者が勝手に苗木を販売することはできません。 そのため、ゼスプリ社がライセンス契約による苗木の販売によって利益を得ようと考えない限り、苗木が販売されることはないはずです。そして、これまでのゼスプリ社のビジネスモデルを考えると、日本の大規模な栽培者（都府県や商社）とライセンス契約することはあっても、種苗会社と契約することはないように思われます。 そのため、当面苗木が販売されることはないと思います。 多分、ご希望にお応えできない回答で恐縮です。

コメント、ありがとうございます。 サルナシには、野生のものも含めて実に多くの品種・系統があります。動画で示した写真は、そのごく一部です。そのため、専門家でも種類の判別が難しいようです。 お尋ねのあった果樹は、果実の大きさや果実表面が無毛であることなどから、まず間違いなくサルナシ（ベビーキウイ、コクワ）の一種だろうと思います。 ベビーキウイやキウイベリーなどの名称で苗が市販されているサルナシには、ケンズレッドやジュネーブなど、アントシアニン系色素で果肉や果皮が赤みを帯びる種類もあります。購入元の種苗会社に問い合わせていただくのが、一番確実だと思います。

早速の返信ありがとうございました。トライしてみたいと思います。

コメント、ありがとうございます 好きで作っている動画が ほんの少しでもお役に立つならうれしいです

コメントいただき、ありがとうございます コクワ（サルナシ）のジャムは、キウイフルーツとはまた違った爽やかな香りと味がして、私は好きです 果実を買うとなかなか高価ですが、庭でたくさんできるのは良いですね

情報をいただき、ありがとうございます 毎年3-4月と9-10月に販売されますが、出回り期間が短いので、気づいた時には終わっていたりします 近所で探してみます もう少しお値段が手ごろだと、なおうれしいのですが･･･

子どもみたいですが、うれしくて･････

ありがとうございます 本当に「よかった」です

よかったですね 私は、その後みつかりません 欲張らずに、1人ずつで十分と思うことにしました

すでにフリマでも出品されているようですが、なんだか味気ないです 一期一会を求めて、あちこちのスーパーを回っています

ありがとうございます 楽しんできました

コメント、ありがとうございます． アクチニジンや食物繊維の摂取を目的とされるなら グリーンがお勧めです． サンゴールドは、アクチニジンや食物繊維は 少なめですが、ビタミンCは並外れて豊富です． 目的に合わせて選ぶのも一手ですし、2種類を バランスよく食べるのも良さそうです．

@@91チャンネル ご丁寧な返信を有難うございました😊。

お役に立ててうれしいです コメント、ありがとうございました

コメントいただき、ありがとうございました まったく根拠のない情報をテレビ番組が紹介すると、 各種ニュースサイトが拡散し、SNSで拡散・二次拡散して、 だれも手がつけられなくなって既成事実化する・・・ 恐ろしい時代です 正しい情報の拡散に、ぜひお力をお願いします

まだ流通量が少なく、例年6月ごろには販売が終了します 早ければ3月下旬から販売が始まります 普通は4月中旬あたりから、お店に並びます（あと8か月） 確かに美味しいキウイですが、酸味がかなり弱いので、 糖と酸のバランスの取れたグリーンキウイの方が好き、 という人も多いようです イチゴやブドウやトマトのように、キウイも好みで 選べる時代になりつつありますね

同感です。今日は偶然、稲城の京王ストア（ローカルな話題ですみません）で大量にあったとの目撃情報を得ましたが・・・。 ゼスプリさんのHPでも応募用紙がダウンロードできるのですが、工作がなかなか面倒そうです。

そうですね。でも当てましょう。

そうですね 皮ごと食べると食物繊維やポリフェノールがかなり多く取れるそうです 皮ごと食べる場合は輪切りにして食べるのがお勧めです 丸かじりをするとリンゴなどとは違って果汁があふれてボタボタと大変なことになりますので

このスプーンは私も気に入って使っています 面白みのある動画を作るのが苦手な私にとって 「笑いました」は、うれしいほめ言葉です コメント、ありがとうございました

そうですね。確かにジャムにするには惜しいと思います。 ジャムはグリーンで作るのが良さそうです。

冷蔵庫に保管して、2日以内と考えています。 実際には、「どの程度衛生的に取り扱ったか」や「どのくらいの時間室温に出していたか」などの条件が無限に考えられますので、一概に日持ちを決めることは難しいです。経験的には、冷蔵庫に保管して、食べる時だけ室温に置いた場合、2日間程度は問題なく食べられました。（実際には4～5日いけそうな気がしますが。）

@@91チャンネル 瓶詰めにして備蓄用に考えています． その際には普通のジャムのように熱を入れた方がいいですね．

@@catt-zq5xz 生ジャムの場合は、加熱殺菌するとゼリーあるいはグミのようになり、まったく別物に変わってしまいます。備蓄用でしたら、鍋あるいは電子レンジで、以下のように作っていただくようお願いします。 ruclips.net/video/YOUvAIz0cJ8/видео.html ruclips.net/video/YDYXMuRJkkI/видео.html この普通の方法でしたら、加熱殺菌してもジャムとして長期保存ができます。

昨日買ってました。 普通のキウイ感覚での味かと思いきや甘くて美味しかったです． ジャム作りを紹介して頂いたのでもう一度買ってきて作ってみます． グレープフルーツのルビー色もジャムにすると綺麗でした。

@@catt-zq5xz好みもあるでしょうが、生ジャムよりも加熱して作るジャムの方が美味しいように思います。

ゼスプリ・ルビーレッドは、例年は4月5日くらいから4月末ごろまで販売されています。（店によっては6月初旬に販売していた例もありますが。）今年は少し早めで3月25日あたりから販売が始まっていました。 価格は、4個入りで消費税込み600円ちょっとですので、1個当たり150円ちょっとといったところだと思います。グリーンやサンゴールドと比べて、少し高めです。 ペクチンはゲル化剤です。粘度を高めるために用います。（変色防止効果はありません。）ペクチンを入れなくてもジャムは作れますが、ソースに近い物性となります。ヨーグルトなどに入れるには良いのですが、クラッカーなどに乗せると、ボタボタこぼれたり下にしみ出したりして、使い勝手が良くありません。ペクチンを加えなくても、鍋で長時間煮詰めたり電子レンジ加熱時間を長くすれば、そこそこ粘度の高いジャムが作れます。ただし、時間がかかり、歩留まりが下がり、良い香りが失われ、あまり良いことはないと感じています。

@@91チャンネル 有難うざいました． スーパー見かけたならばぜひ作ってみたいと思います． ペクチンの代用品を使って作ってみます．

そうですか．例年より1～2週間早いですね．貴重な情報を、ありがとうございます．

試したことはありません。 ただ、ダメな理由は特に思いつきませんので、問題ないと思います。 （うっすら色がつくかもしれませんが、よく見ないと気づかない程度だと思います。）

その後、何回か試作を繰り返して、以下のレシピの方が、より本格的な羊羹になることがわかりました。 水：80 mL 粉寒天：2 g 黒糖：70 g（お好みで塩少々） 水あめ：25 g こしあん：200 g 栗甘露煮：6個（お好みで適当にカット） 機会がありましたら、お試しください。

わかりました．

そうですね． 以前に作ってみたのですが、「そこそこ」のデキだったので、動画にする気が起こらず、それっきりになってしまいました． いつかまた試作してみます．

コメント、ありがとうございます． その後レシピを改良しました． 砂糖（グラニュ糖）80gを「砂糖75gと水あめ25g」に変えると、より「ねっとり感」が出て本格的になります。

@@91チャンネル 昨日キウィの瓶詰め作りました😊 水あめ未開封があるので新しいレシピで作ってみます． キウイフルーツ後で買ってきます😊

動画のご視聴と2件のコメント、ありがとうございました． ほとんどキウイの缶詰ですので、「すごくおいしい」とまでは言えませんが、ジャムより簡単にできますので便利です． 試していただいてご感想などお聞かせいただけましたらうれしいです． よくキャップが固着して開かなくなりますので、その時は下の動画をどうぞ． ruclips.net/video/468Mbv4gpOA/видео.html 4月中旬になって、黄色や赤のキウイが入ってくると、カラフルなびん詰めもできます． ruclips.net/video/qF2eGZvQyBs/видео.html 今年は国産キウイが品薄のようですので、寒い中買い物に行っても品切れの事も多いようです． また、売っていても、まだ少し未熟で硬いことも多いようです． （せっかくびん詰めを作ったのに生果のまま食べた方が美味しかった、という場合はごめんなさい．）

コメント、ありがとうございました。おっしゃるとおりです。通常は、以下の動画のとおり、室温に置いておくだけで追熟が進みます。（こちらの動画の「説明」には、やや詳しく記載しておきました。） ruclips.net/video/2Anygno6UMc/видео.html 本動画「硬くて酸っぱいキウイをリンゴを使うよりも確実に甘く熟させる方法」の趣旨は、リンゴを使わなければいけないような場面では、熟れごろの方が確実ですよ、ということだったのですが、確かにわかりにくいので、本動画の「説明」にも、数日中に同様の内容を明記します。ご指摘に感謝します。

コメント、ありがとうございます。今度ためしてみます。

普通のスプーンよりも使いやすいように思います。ただ、「普通のスプーン」と言ってもいろいろな形がありますので、もう少し他のスプーンも比較してみます。

ご視聴ありがとうございます。以下のサイトで、動画やウェブページで紹介しています。 kiwi.main.jp/jam.html もしもエラーが出るようでしたら、以下からお願いします。 ruclips.net/video/sqFdsw2YPM8/видео.html ruclips.net/video/xC8PPau-4Ic/видео.html ジャムの方は時短レシピではなく、普通に作っています。 幾分でもご参考になりましたら幸いです。

残念ですが、試したことがありません。 そのうちに作ってみます。

@@91チャンネルお願いします！ぜひ動画にしてください💛

お立ち寄りいただき、ありがとうございます。 私の経験上、室温保存で最低6か月は大丈夫です。ただし、蒸し器等でしっかりと殺菌されており、キャップを閉めるときにキャップの取り落としなどがなく、さらにガラスびんとキャップの間にシロップや果肉が挟まっていないことが重要なようです。また、キャップの締め付けが不十分だったり、キャップの変形などがあると、うまく密封されず、保存性が損なわれる可能性があります。ガラスびんは再利用可能ですが、キャップは必ず新品をお使いください。正しく密封されている場合は、キャップを開けた時に「シュッ」という音がして空気が入ります。 カビや細菌の増殖などだけを考えれば、上記のとおり常温保存で問題ありませんが、グリーンとルビーレッドについては、常温保存で色あせ（退色）が見られます。美味しそうな色を保つために、冷蔵保存をお勧めします。 （現在、6か月以上の保存性を検討中です。もしかすると1年かそれ以上の保存性があるかもしれません。） 幾分でもご参考になりましたら幸いです。 登録者数123人の零細チャンネルですが、今後ともよろしくお願いします。

@@91チャンネル 様　研究結果がとても気になります！　このご時世常温保存出来るという事は　何かと重宝します。　瓶詰方法をアゼルバイジャン他 ロシア　アメリカ等　海外の動画からヒントを得て挑戦中。日本人の方も少数ですが　とても参考になっています。 失敗もつきもの！成功は٩(♡ε♡ )۶美しく幸せ✨　時短でさっと、調理出来るのが 👍　大量に安く手に入る旬な果物や野菜は　宝物です！　だし巻き卵焼きを１０パック９８円の時　しましたが、菌が入って大失敗しました！とんでも無い悪臭〰👃〜家庭菜園の堆肥置き場に持って行ったら　即カラスが何処からともなく代わる代わるふわふわだし巻き卵　上手にくわえて持ち去りましたー　腐っ　臭っ 肉類や魚類もこれから挑戦します。 美味しい内に食べなきゃね！ とても参考になりました。登録させて頂きました。

コメント、有難うございます。キウイは完全にデマですね。 古くから更新されていない、誤った情報が書かれているどこかのサイトを見ての受け売りでしょう。 チーズについては私は確かめていませんのでわかりませんが、この怪しげな雰囲気と、「キウイにソラレン」と言っている段階で、まったく信頼するに値しない情報だと思います。 ただ、もう一方のrrさんからのコメントにも記載いたしましたとおり、念のためにこれから調べてみます。

ありがとうございます。 よろしくお願いします。

@@user-rr84vt 日本語と英語の文献を調べてみました。「チーズ」と「ソラレン」あるいは「フロクマリン」あるいは「フラノクマリン」で検索してみましたが、チーズにソラレン類が含まれるというエビデンスはありませんでした。 それにしても、どこかに書いてあったデマを無責任に拡散するのは、本当に止めてほしいですね。再生回数さえ増えれば（お金さえもうかれば？）、ウソでも何でもしたり顔で自信満々に拡散する・・・厚顔無恥を絵にかいたような動画です。無視して視聴しないというのが一番でしょうが、世の中そうはいかないようです。残念です。 rr様、今回は、お知らせをいただきましてどうもありがとうございました。

お忙しい中調べてくださってありがとうございます。 やっぱり根拠となるものは何もないのですね。 これからキウイのデマのように拡散されていくのかと思うと怖いです。

気付くのが遅れてすみません。 チーズについては、キウイフルーツと同様デマだろうと思います。何の根拠も示されていませんし。 念のために、近いうちに文献検索して調べてみます。 それにしても、この動画には、真実だと思える要素が何一つないですね。

返信ありがとうございます。 根拠を探しても何もなく出処も不明なので気になっておりました。 よろしくお願いします。

コメント、ありがとうございます。これは加齢によるシミです。 が、私はキウイフルーツをあまり食べません。特に朝は全くというほど食べませんので、因果関係はありません。ご心配なく。 それよりも、キウイフルーツ果肉からはソラレン類が検出されないという科学的データから、安心してお召し上がりください。 今後ともキウイフルーツをよろしくお願いします。

@@91チャンネル 正しい情報をご提供くださいましてありがとうございました。 テレビの情報を信じ、紫外線が少ない時間帯に食べていたので、これからは朝にヨーグルトとあえて食べたいと思います♪

コメント、ありがとうございました． フルーツを扱うプロの方に、そのようにご評価いただけると嬉しいです． 今のままでは「小動物のおやつ」扱いですので、現在チョコレートコーティングやフルーツティーなどでの利用を検討中です． 「まつこうチャンネル」も、これから拝見します．

コメントありがとうございました。韓国のキウイには知識がないもので、今、船昌商事さんのHPで初めて’ヘグム’などの品種・系統を知りました。勉強になりました。 日本、米国、韓国いずれの品種・系統も、元をただせば中国のいくつかの原種から派生したものなのではないでしょうか。エム･ヴイ･エム商事さんが取り扱っているカリフォルニア産のハニーゴールド・キウイフルーツも、アップル系の良く似た4つの系統の中から選抜されたものが商品化されているようです。アップル系キウイの品種ははっきりしないものが多く、研究者の悩みの種です。

コメントをいただき、ありがとうございます。ナイフでむくよりも歩留まりは上がります。が、何と言っても手間がかかるのが難点です。ジャムなどの加工品を大量に作る時くらいしか、ニーズがないかもしれません。

コメント、ありがとうございます。 同感です。（自分で言うのも変ですが。）