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黒毛和牛のバクロ
Япония
Добавлен 13 сен 2020
福岡県の牛肉屋さん
鹿児島県いちき串木野市羽島に自家牧場を持っており
そこで育てた牛をバクログループとして販売しております。生産、販売までを一貫しておりますので
安全、美味しさ、価格すべてにおいてこだわり抜いております。
鹿児島県いちき串木野市羽島に自家牧場を持っており
そこで育てた牛をバクログループとして販売しております。生産、販売までを一貫しておりますので
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牛の素×チャーハン×料理人
牛の素商品ページ
www.bakuromeat.com/?tid=3&mod...
肉屋が本気のソロキャン飯
キャンプ飯シリーズ第２弾は
意外とキャンプではやらないチャーハン！
焚き火は火力が強いから家出するよりパラパラ美味しいですよ！
是非チャレンジしてみてください！
黒毛和牛バクロ
www.bakuro09.com/
バクロミート【Online shop】
www.bakuromeat.com/
＃ソロキャン ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
www.bakuromeat.com/?tid=3&mod...
肉屋が本気のソロキャン飯
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是非チャレンジしてみてください！
黒毛和牛バクロ
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＃ソロキャン ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
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ソロキャン × 牛の素 × アンガスビーフ
Просмотров 2552 года назад
牛の素商品ページ www.bakuromeat.com/?tid=3&mode=f9 肉屋が本気のソロキャン飯 ただステーキを焼くだけではなく 和牛の香りを旨味を纏ったアンガスビーフは絶品です！ その違いを是非体験してほしいです。 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ＃ソロキャン ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
肉屋のモーニングルーティン
Просмотров 2,5 тыс.2 года назад
みなさんこんばんは！ 中々更新できていませんでしたが 今回はお肉屋さんってどんな仕事してるの？ から店長のモーニングルーティンを撮ってみました！ 町が静かな薄暗い中黙々と回転準備に向き合う店長をよろしくお願いしますw 企画のリクエストもお願いします！ 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ バクロミート『Instagram』 bakuromeat?hl=ja バクロ公式『Instagram』 bakuro09?hl=ja ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
店長が教える ホルモン講座
Просмотров 6813 года назад
いつもご視聴ありがとうございます！ 今回の動画は現役店長が教える ホルモン講座！ さらにそれに合うお酒を紹介します！ 深夜の撮影、お酒も入りテツローが。。。w 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ #バクロ #焼肉 #黒毛和牛 ＃尾崎 ＃牛 ＃鹿児島 ＃牧場 ＃バクロミート ＃WAGYU ＃소고기
店長による目隠し肉当て選手権！！
Просмотров 4573 года назад
ご視聴ありがとうございます！ 今回の動画は肉のプロが目隠ししてお肉を食べたら当てれるのか？を検証した動画です！ テツローの緊張具合にも注目ですw 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛 ＃尾崎 ＃牛 ＃鹿児島 ＃牧場 ＃バクロミート ＃WAGYU ＃소고기
黒毛和牛 捌き動画【肩ロース リブ側編】『完結』
Просмотров 7 тыс.3 года назад
自家牧場産黒毛和牛を分割し整形していく動画です。 熟練の職人の包丁さばき 今回は肩ロース リブ側編 無駄のない肉の分割をご覧ください。 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
黒毛和牛 捌き動画【肩ロース ネック側編】
Просмотров 11 тыс.3 года назад
自家牧場産黒毛和牛を分割し整形していく動画です。 熟練の職人の包丁さばき 今回は肩ロース ネック編 無駄のない肉の分割をご覧ください。 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
第2回チキチキ『霜降り』選手権！
Просмотров 7683 года назад
ご視聴ありがとうございます！ 以前からもリクエストが多かった、『実際霜降りってどう違うの？』に答えた動画になります！ キャストは前回同様、ダイキとヤマちゃんにとにかく食べて感想をいただき希少部位を分析していきます。 またもや白ごはん山盛りw 全７種類 ダイキとヤマちゃんが選んだ第一位とは！？ 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛 ＃尾崎 ＃牛 ＃鹿児島 ＃牧場 ＃バクロミート ＃WAGYU ＃소고기
新企画！『赤身選手権！！』
Просмотров 9293 года назад
ご視聴ありがとうございます！ 以前からもリクエストが多かった、『実際赤身ってどう違うの？』に答えた動画になります！ 今回は新キャラクターとしてうちの従業員にとにかく食べて感想をいただき希少部位を分析していきます。 全７種類 ダイキとヤマちゃんが選んだ第一位とは！？ 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛 ＃尾崎 ＃牛 ＃鹿児島 ＃牧場 ＃バクロミート ＃WAGYU ＃소고기
丸腸を美味しく焼けてますか？
Просмотров 7 тыс.3 года назад
ご視聴ありがとうございます。もしお決めしたらチャンネル登録よろしくお願いします。 ホルモン界のドン『丸腸』 焼き加減の難しい、どこまで焼けば食べれるのか。 お店で見ていても焼きすぎちゃって勿体無いことになってるのをよく見かけます。 ぜひこれを見て丸腸マスターに！ リクエストも受け付けてますのでこう言ったのが見たいとあればコメントください！ 実現可能な企画があればどんどんやっていきたいと思います！ 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛 ＃尾崎 ＃牛 ＃鹿児島 ＃牧場 ＃バクロミート ＃WAGYU ＃소고기
和牛サガリの分解術！
Просмотров 2,6 тыс.3 года назад
ご視聴ありがとうございます。 実際にお店でメニューにしていく中で職人たちが行き着いた無駄のない捌きをご紹介します。 今回はサガリ。一躍赤身界のスター街道を上り詰めた下りを捌いていきます。 リクエストも受け付けてますのでこう言ったのが見たいとあればコメントください！ 実現可能な企画があればどんどんやっていきたいと思います！ 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛 ＃尾崎 ＃牛 ＃鹿児島 ＃牧場 ＃バクロミート ＃WAGYU ＃소고기
お店で美味しく焼く方法 『リブ芯（リブロース）』
Просмотров 7323 года назад
焼肉屋さんに行ってお肉を倍美味しく食べるための動画です。 希少部位の焼き方、美味しく食べるための薬味など。 お肉を育てて行く様子をご覧ください。 リクエストも受け付けてますのでこう言ったのが見たいとあればコメントください！ 実現可能な企画があればどんどんやっていきたいと思います！ 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
プロは牛タンをこう捌く！
Просмотров 21 тыс.3 года назад
ご視聴ありがとうございます。 実際にお店でメニューにしていく中で職人たちが行き着いた無駄のない捌きをご紹介します。 今回は希少価値の高い黒毛和牛の牛タン。牛タン一本の中にも最適な食べ方があるのでこう捌いていきます。 リクエストも受け付けてますのでこう言ったのが見たいとあればコメントください！ 実現可能な企画があればどんどんやっていきたいと思います！ 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
お店で美味しく焼く方法 『マルシン（シンタマ）』
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焼肉屋さんに行ってお肉を倍美味しく食べるための動画です。 希少部位の焼き方、美味しく食べるための薬味など。 お肉を育てて行く様子をご覧ください。 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
お店で美味しく焼く方法 『ウチヒラ（ウチモモ）』
Просмотров 7963 года назад
焼肉屋さんに行ってお肉を倍美味しく食べるための動画です。 希少部位の焼き方、美味しく食べるための薬味など。 お肉を育てて行く様子をご覧ください。 黒毛和牛バクロ www.bakuro09.com/ バクロミート【Online shop】 www.bakuromeat.com/ ♯バクロ ♯焼肉 ♯黒毛和牛
いつもありがとうございます
素晴らしいです。 ロース材がトウガラシやトンビとかって言われる部位で ウデネックが所謂マクラとか言う部位で合ってますか？
わかりやすくて良かったです😂
めちゃめちゃわかりやすかったです。 ありがとうございます。
焼肉店と精肉店との違いがあります。どちらかの店ですかな！
コメントありがとうございます！焼肉店、精肉店とちらも運営しております！
わかりやすくて勉強になりました。 ありがとうございます。
色々見たけどユーチューブの中ではこの人が一番上手いかな。
ありがとうございます、この道20年です！
三角バラは筋がありますか？
大変勉強になります。 こちら全体で見ると歩留まりはどれくらいになりますでしょうか？
コメントありがとうございます！個体によりますが平均75を平均としてます！
噛み締めたい！！！
三角カルビ(バラ)は脂、シルバースキン、バラ山(骨山)等🔪外した後の外しが少ないから🥰エェ〜ですよね✌ ワテは🐃右側を購入する様にしてましす!
レベル低すぎ
ばかなのか
丁寧ですなぁ
コジちゃんねるから飛んできました😊うまそうです❤
コメントありがとうございます！めちゃ美味くなるので是非よろしくお願いします！
good
牛の素買います🐂
是非よろしくお願いします！！！
わかりやすいくて勉強になります
ありがとうございます！
動画など残せない時代に本物に出会ってます。職人と言う言葉がまだ生きていた時です。この人を超えることは出来ない。恐ろしくもあり感動しながら捌いていた人を見てきました。残っていく動画ならあと1万本は捌いてからUPしてはどうですか？それでも私の知っている人を超えられないとは思いますが。
おじいちゃん
なんやこいつ
ゲタをキレイに外すのが上手くできなくて、機会があれば内バラの整形をしていただきたいです。出勤前などに何度も動画を観て勉強さして頂いてます！まじで助かってます！
綺麗なお肉ばかりでヨダレが（ ･`ω･´)
毎日お肉と戯れておりますw
分かりやすく参考になります。 包丁の使い方がうまい。１つ１つの動作レベルが高いと感動してます。
コメントありがとうございます！なかなか更新できていませんが、頑張って更新していきます！
素晴らしくわかりやすい動画でした！ ありがとうございます！
ありがとうございます！なかなか動画更新できてい無いですが。引き続きよろしくお願いします。
言われている事を字幕でのせてもらうと助かります！
めちゃくちゃわかりやすいです。そしてBGMが切っている肉の音とかがあるとよりREALになって楽しめるのかなと思います。
再度拝見させていただきました。 数ある成型動画のなかでもバクロさんの技術が一番だと感じます。肉を動かす回数、無駄のない適格な包丁さばき、なにより素晴らしい歩留まりの良さ。 個体差はあると思いますが、今回の処理で焼肉としての歩留まり。有効利用できる端材。廃棄部分。それぞれのおよその歩留まりが知りたいです。
コメントありがとうございます！お褒めの言葉励みになります！個体にもよりますが大体僕たちで歩留まり75を平均としております！
とても勉強になりました！
ありがとうございます🙇⤵️大変勉強になりました。
中々更新できていませんが、ご視聴ありがとうございます！
アゴの部分が大きいな 締まりがあるタンで捌きやすそう。
BGMはない方が再生数も伸びそう
貴重なご意見ありがとうございます！
ちょっと雑音がひどくて聞き取れないです。
コメントありがとうございます！雑音、失礼しました！次はないように改善してみます！
スーパーの精肉部門で働いている者です 普段あまり黒毛和牛を捌く機会が無いためバクロさんの動画を参考に勉強させて頂いております これからも応援させていただきます
コメントありがとうございます！うれしいお言葉ありがとうございます！なかなか本業が忙しく動画更新できておりませんが参考になるよう努力していきます！
いつも動画を参考にしています。 ありがとうございます。 どの産地のサガリにしても、どこまで綺麗に整形するか悩んでしまいます。 特に輸入物は所々変色しているものもあるのですが、あまり気にし過ぎないほうが良いのでしょうか。
コメント有難うございます。そうですね・・・輸入物はドリップもすごいですからね。。 コツは真空から開けてドリップを拭き取り、冷蔵庫のかぜを少し当てると匂いが少しマシになります！焼いて提供するなら色が変わってるところはあまり気にしなくてもいいかと！焼肉で出すならやはり表面のトリミングは必須ですね！
@@黒毛和牛のバクロ ご丁寧にありがとうございます。これからも動画の方楽しみにしてます。
初めの真空パックの状態から脂や筋を取り除くと何パーセント位残りますか？
コメント有難うございます！大体ランプは歩留まり85%くらいです！
@@黒毛和牛のバクロ ご丁寧にありがとうございます。 精肉の取扱いに興味を持っております、また勉強させて下さい。
@@himawaritiryouin これからもよろしくお願いします＾＾
お上手👏
有難うございます！
これはヒウチが外してあるものですか？
コメント有難うございます！そうです！うちはスペックで最初から外しています！
すごーく分かり易い！
コメント有難うございます！これからも頑張ります！
まず叩きつけて伸ばす事をしない理由は？？？ 血管を取らない理由は？？ 中心がまだ凍ってる状態だよね？
コメントありがとうございます！よっぽど形が悪い時は軽く叩きますが、今回は形も悪くなかったのでたたきませんでした！血管は単元の方はカットしてから取ったほうが歩留まりも良く確実に取り除けるので元は後からします！ 今回のタンは締まりが良くチルド商品です！
よっぽどヘタクソならともかく自分のやり方を正しいと信じ込んで人様のやり方に文句垂れるのはどうかと思うわ
わかりやすい！
コメント有難うございます！有難うございます！
千人登録おめでとうございます❗これからも頑張って下さい‼
ありがとうございます！これからも配信頑張ります！
リクエスト本当に有難うございます❗応援しています。
ご希望に添えてよかったです。応援ありがとうございます！
ランナカとランボソの違いが分かりません。教えて頂きたいです。
返信遅くなりすいません！ランナカ、ランボソの違いですね！九州ではランナカはラム芯、ランボソはランプです！ラム芯は柔らかく味があっさり、ランプは焼きすぎるとぱさつきますが赤みの味が濃い部位です！
やっと捌き動画出ました。以前のように色々な捌きお願いします❗解りやすい解説本当に勉強になります。
コメントありがようございます！大体捌いてしまったのでどういったのが動画で見たいですか^^？？
恥ずかしい話しですが、焼肉屋をオープン事になりました。従業員に見せて勉強して貰おうと思っていますが、もう少し細かい説明があると有り難いです❗宜しくお願いします。
@@藤本栄-o2d なるほどですね！できる限り、お見せできる範囲でチャレンジしていきます！
@@黒毛和牛のバクロ いつもRUclips観て思います。何故このチャンネルが伸びないのか？不思議に思います❗何かきっかけがあるのでしょう。応援してますよ‼
以前のように、肉のばらし解説も入れて下さい❗他のRUclipsは細かい解説が無くて残念です。以前の動画は本当に勉強になりました❗
コメントありがとうございます！かしこまりました！
シンシン、動画ではマルシン。 一番好き
コメントありがとうございます！美味しいですよね〜塩もいいけど誰も譲れないっすw
いい動画ですね！ ひと手間ですが歩留まり計算もしていただくともっといい参考になると思います！
コメントありがとうございます！今編集している部位はそこまで撮ってますので楽しみにしていてください！
Great skill
Thanks！！
ものすごくわかりやすいです。 できればブリスケの捌き方も見たいです。
コメントありがとうございます！ブリスケですか。。肉屋は基本的にそのままスライスなものであまり分割しないので何処かのタイミングでチャレンジします！
米食べたい！お肉買いに行きます！！
ありがとうございます！やっぱり焼肉オンザライスは最強です！
チャンスがあったら、肩ロース1本ばらし解説付きで観たいですが？RUclipsだとロース側、肩側の分割動画ばかりでチャンスがあったら、お願いします❗
コメントありがとうございます。一本ものですよね・・ちょうど２分割の動画を撮ってしまったところでした。同時に捌いてるので少しは分かりやすいと思いますが、すいません。。