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紀州田辺うめ振興協議会
Япония
Добавлен 21 июл 2020
紀州梅を広く消費者に伝え、紀州ブランドを確立し、紀州梅の消費拡大を図るとともに、地域の関係機関及び関係団体と緊密な連携を保ち、梅産地として住民の産地意識の向上を図り、梅を柱とした地場産業の振興を目的として平成13年に設立されました。
構成団体：田辺市、JA紀南
構成団体：田辺市、JA紀南
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紀州の梅 vol 5 完熟収穫
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産地紹介動画5/8 二通りある梅の収穫方法のうち、完熟収穫をご紹介 完熟収穫された梅はそのまま梅干し用に漬けられます
紀州の梅 vol.4 青取り収穫
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産地紹介動画4/8 二通りある梅の収穫方法のうち、青取り収穫をご紹介 みなさんのお手元に届くのは青取り収穫された梅です
完熟収穫 再アップロード
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前回の動画が途中で止まるため、再アップロードしました。 南高梅の完熟収穫の様子です。 地元では「拾い」といいます。 これらの梅は市場に出回らず、梅干し用として農家で塩で漬けられます。
梅漬け
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完熟収穫した梅は生産者が塩で漬けて梅干しをつくります。生産者が梅干しを作って加工業者に販売します。生産者が一次加工まで行う、これが当地域の特徴となっています。
完熟収穫
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※この動画は途中で止まりますので、別の方をご覧ください。 南高梅の完熟収穫の様子です。 地元では「拾い」といいます。 これらの梅は市場に出回らず、梅干し用として農家で塩で漬けられます。
とても綺麗な完熟な梅ちゃん達にうっとりです。 今年は、雹被害で大変な中、ありがとうございます。 梅仕事をし始めてまた、2年目ですが、梅酒、梅シロップ、梅干し作りで60キロ梅仕事をしました。 それもこれも梅農家さんのおかげです。 来年もたくさん南高梅を中心に梅仕事 頑張りますので、梅農家さんも 頑張ってください🔥ね💪！
素人感 満載の伊藤くんにハマってます。 梅仕事の勉強もできてありがたい😂
ポリ容器、あらへん？？？😂 ってなってるの、笑った爆笑😂
梅農家さん、ありがとうございます。 おかげで毎年、美味しい梅干しが、梅シロップが、梅酒が作れます🥃
衝撃！ 洗った後の梅の水気はしっかりと 拭き取らないとカビの原因になると 習ってきたのですが。 水気が残ったままで、塩分を加えて漬けてもいいんですね。
塩漬けした梅をなぜ水で洗うのですか？ 天日干しする前に水洗いするなんて初めて見ました
ボールに移した種に着いた汁たっぷりの果肉はどうするの？捨てるんですか⁉️
恐れいります❗大変ですな🎉😊
ありがとうございます感謝😊毎日そちら産の梅干しを頂いております。☀️
今年の梅は果樹廃墟で調達しましたruclips.net/video/nZjtVFIADtk/видео.html
りんご酢を入れたり、また、麹を入れたり❗️その場合でも同様に冷凍が良いですか？氷砂糖も、交互でなく上から乗せる？ですか？