Видео

Подключайтесь на стрим 16.02.24. Мы детально разберем как работают разные форматы кофеен и что нужно сделать для открытия бизнеса

food еда, cost стоимость или по другому цена. Фудкост- это продуктовая себестоимость, термин которым оперируют все рестораторы). Рентабельность это немного другое

Вы наверняка слышали про показатель foodcost 25-30% это оптимальная себестоимость в общепите. Соответственно продажная цена это себестоимость умноженная на 3-4. При вашей себестоимости в 100 р продажная цена 300-400

Хороший выбор!

Спасибо! Стараюсь для вас )

Что за бред, я хочу открыть, где мне брать опыт

@@Bashkirov.23 делегировать специалистам, учиться, набираться опыта ..вот что делать

Вы посмотрели видео моего канала и это уже некоторый опыт. Вы можете посмотреть видео других опытных рестораторов и управленцев, где они рассказывают об особенностях ведения бизнеса. Вы можете посетить мой курс, который пройдет в марте апреле, где мы будем разбирать все, начиная с нормативной документации и заканчивая разбором производственных процессов) Не не призываю не открывать, я призываю, сначала разобраться, как работает данный бизнес! @@Bashkirov.23

Спасибо)

😀😀

@@relaxingmusicforsleepandme9974 и доставка еды

3.0

Если вы планируете открыть кофейню без кухни, делать вкусные интересные авторские напитки, а качестве дополнения продавать десерты, вы печку, конфеты не собственного приготовления, то это отличный формат для старта. Я уверена, у вас все получится) Далее вы наберетесь опыта и сможете расти открывая более сложные форматы. Удачи!

Делигируйте

​@@Yovdi, а какая сумма нужна для такой кофейни, не подскажите?

Ольга, на сумму первоначальных вложений очень сильно влияет нужен вам ремонт или нет, какая нужна барная стойка, какой фирмы вы будете брать оборудование и новое оно будет или бывшее в употреблении. В старте я бы оттолкнулась от суммы в 600 000, но это островок. И далее от вашей фантазии до 2 500 000.

@@olgalivanova40 Ольга, на сумму первоначальных вложений очень сильно влияет нужен вам ремонт или нет, какая нужна барная стойка, какой фирмы вы будете брать оборудование и новое оно будет или бывшее в употреблении. В старте я бы оттолкнулась от суммы в 600 000, но это островок. И далее от вашей фантазии до 2 500 000.

Добрый день! Пару метров действительно может хватить, если ваш ассортимент на 90% будет состоять только из напитков и не будет большого сезонного ассортимента, иначе потребуется ледогенератор, блендер, миксер, более объемный холодильник и так далее. В целом, суть вашего вопроса я не поняла)

@@Yovdi Я не задавала вопрос;) Я написала свой вариант.

это точно!

факт

и кофе!

😀😀😀

ИП это физическое лицо, занимающееся предпринимательской деятельностью. Частично по уровню ответственности предприниматель приравнивается к юридическому лицу, но по факту все штрафы намного меньше и контролирующие органы к ИП относятся намного снисходительнее. Если вы только начинаете заниматься предпринимательской деятельностью и ваш вид деятельности позволяет регистрироваться как ИП, регистрируйте ИП

Именно то, что вы говорите я и имела ввиду. Необходимо сначала собирать максимум информации обо всем, начиная с требований к помещению и заканчивая мотивацией персонала. Возможно, вам покажется удивительным, что многие открываются потому-что мечтали и начинают детально изучать бизнес и консультироваться только после того, как появляются проблемы.

@@Yovdi❤точноооо! 100%

@@Yovdiа как получать опыт, если нельзя открываться без опыта? Замкнутый круг получается?

Открывать без опыта можно, но знания, хотя бы теоретические нужны. В марте я проведу образовательный курс на платформе GetCourse, где мы как раз будет разбирать все нюансы стартапа в общепит. Буду рада помочь каждому! @@katrinshultz3556

Я работала как с маленькими брендами, так и с крупными международными и однозначно могу сказать, что есть успешные и неуспешные точки, как у первых, так и у вторых. Я бы дала вам ряд иных советов: 1)вставать под известную и популярную франшизу естественно круче, так как- это гарантия узнаваемости и как результат- высокой выручки, но за популярный бренд приходится достаточно дорого платить 2)изучайте очень детально договор, какие конкретно обязательства берет на себя франчайзер, что он вам будет давать, как сопровождать ваш бизнес и консультировать и так далее 3)если франчайзер предлагает вам конкретные помещения в аренду, не поленитесь, съездите несколько раз в понравившиеся вам локации и посмотрите какой там трафик в разное время суток, какие конкуренты и так далее (кстати, тот же принцип используйте при проверке мест, которые вы присмотрели самостоятельно) 4)попросите финансовую часть бизнес плана и оцените ее на предмет реальности показателей, а лучше, обратитесь к опытным знакомым. как минимум по этому документу будет понятно, какая закладывается аренда, какую сумму составляет ФОТ и так далее 5)разберитесь, какие требования будут предъявляться к вам после подписания договора концессии Изучив все эти и некоторые другие вопросы, вы будете понимать, что вы конкретно покупаете и как это дольше будет работать.

спасибо@@Yovdi