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順發孖記ShunFatMaKee
Гонконг
Добавлен 24 окт 2023
順發孖記--香港品牌，香港特色，主營各式醬料，包括：招牌腐乳、頭遍生抽老抽王、香滑麵豉、五香南乳、火鍋沙茶醬、冰花梅醬、蒜香辣椒醬、蒜蓉豆瓣醬、磨豉醬、惹味蝦醬、油咖喱等醬料。
本頻道會與大家分享多道菜品製作的詳細過程和菜譜，如果你是一個熱愛生活，喜歡自己動手做飯的人，就請記得訂閱我們的頻道哦😋
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黑白大廚神還原の麻辣奶油蝦港式點心 How to make Mala Cream Shrimp in Culinary Class Wars #LeeCheungWoo #ShunFaMaKee
材料：
廣東雲吞皮半斤
蝦仁200克
脢頭肉80克
醃料：
李祥和生粉1湯匙
蛋白1湯匙
鹽少許
胡椒粉少許
麻辣奶油醬汁：
順發孖記川式麻辣王2湯匙
順發孖記點心辣油1湯匙
李祥和中筋麵粉1湯匙
牛奶200毫升
淡忌廉2湯匙
牛油10克
裝飾：
辣椒絲少許
蔥絲少許
1. 蝦仁留10隻切粒，其餘用刀拍扁，再剁成泥狀，撻打至起膠。脢頭肉則剁成泥狀，混入蝦膠中略為調味後，順時針用手拌勻，再撻成泥。
2. 鑊中加入牛油和麵粉，細火加熱並攪拌至糊化，便加入牛奶慢慢煮成白醬，然後下淡忌廉和麻辣王，再加上點心辣油，在碟底塗上適量醬汁。
3. 把廣東雲吞皮切細絲，放入蝦球滾上雲吞皮絲，輕輕壓實。燒熱油至插入筷子會有泡泡，轉中小火，放入蝦球，先不要翻動炸20秒讓其定形，然後炸至金黃色。
4. 最後放在麻辣奶油醬汁上，以辣椒絲和蔥絲裝飾即成。
1. Cut 10 shrimps into pieces, flatten the rest with a knife, then chop them into a paste, and beat them until they become gluey. Chop the dumpling meat into a puree, mix it into the shrimp paste and season it slightly, mix it with your hands clockwise, and then pat it into a puree.
2. Add butter and flour to the wok, heat over low heat and stir unti...
廣東雲吞皮半斤
蝦仁200克
脢頭肉80克
醃料：
李祥和生粉1湯匙
蛋白1湯匙
鹽少許
胡椒粉少許
麻辣奶油醬汁：
順發孖記川式麻辣王2湯匙
順發孖記點心辣油1湯匙
李祥和中筋麵粉1湯匙
牛奶200毫升
淡忌廉2湯匙
牛油10克
裝飾：
辣椒絲少許
蔥絲少許
1. 蝦仁留10隻切粒，其餘用刀拍扁，再剁成泥狀，撻打至起膠。脢頭肉則剁成泥狀，混入蝦膠中略為調味後，順時針用手拌勻，再撻成泥。
2. 鑊中加入牛油和麵粉，細火加熱並攪拌至糊化，便加入牛奶慢慢煮成白醬，然後下淡忌廉和麻辣王，再加上點心辣油，在碟底塗上適量醬汁。
3. 把廣東雲吞皮切細絲，放入蝦球滾上雲吞皮絲，輕輕壓實。燒熱油至插入筷子會有泡泡，轉中小火，放入蝦球，先不要翻動炸20秒讓其定形，然後炸至金黃色。
4. 最後放在麻辣奶油醬汁上，以辣椒絲和蔥絲裝飾即成。
1. Cut 10 shrimps into pieces, flatten the rest with a knife, then chop them into a paste, and beat them until they become gluey. Chop the dumpling meat into a puree, mix it into the shrimp paste and season it slightly, mix it with your hands clockwise, and then pat it into a puree.
2. Add butter and flour to the wok, heat over low heat and stir unti...
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教你在家裏用順發孖記秘製滷水汁整秘製滷水拼盤‼️｜懶人必備❤️｜新手變高手✨｜秘製滷水汁👅｜一支搞掂晒🤟［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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在家DIY美味秘製滷水拼盤 在家做一頓美味的秘製滷水拼盤，其實並不難！只要有順發孖記的秘製滷汁和一些常見的食材，就能輕鬆製作出色彩繽紛的滷水拼盤。 在這個影片中，我將詳細介紹如何使用順髮馬雷記的秘製滷水，結合雞肉、豬蹄筋、豆腐、雞蛋、蘑菇、海帶結等食材，在家輕鬆製作色彩繽紛的秘製滷水、風味和風味。拼盤。 無論您是想自己做飯還是在家享受美味的醃製拼盤，這個影片都可以為您提供詳細的製作步驟和技巧。只要跟著我一步步來，相信你也能成為滷水拼盤高手！ 趕快試試看一下，在家享用這道令人垂涎欲滴的秘製滷水拼盤吧！ #順發孖記 #秘製滷水汁 #整秘製滷水拼盤 #懶人必備 #新手變高手 #秘製滷水汁 #一支搞掂晒
🫑磨豉秋葵青椒釀魚肉Fried Stuffed with Okra/ Green Pepper🐠｜魚肉彈牙 磨豉汁香濃👨🍳｜醬汁是重點👨🍳｜經濟好飯餸💯［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🫑磨豉秋葵青椒釀魚肉Fried Stuffed with Okra/ Green Pepper🐠 材料及份量： ✔️順發孖記．磨豉醬 1湯匙 ✔️秋葵 6條 ✔️青椒 6條 ✔️鯪魚肉 半斤 ✔️ 1茶匙 ✔️麻油 適量 ✔️頭遍生抽王 適量 做法： ①秋葵青椒沿中間切開，然後釀入鯪魚肉 ②將磨豉醬、糖、麻油和水拌勻備用 ③鑊加油燒熱，再加入秋葵青椒，魚肉向下以中小火煎至金黃 ④將秋葵青椒翻至另一面，再加入拌好的醬汁，並蓋上蓋煮1分鐘 ⑤均勻上色後便可上碟 #磨豉秋葵青椒釀魚肉 #FriedStuffedwithOkra #FriedStuffedwithGreen Pepper #🫑 #🐠 #順發孖記 #順發行 #香港品牌 #香港特色 #HongKong #順發孖記磨豉醬 #原油磨豉醬 #GroundBeanSauce #香辣下飯 #大排檔風味 #教你炒出大排檔的風味 #鮮 #新舊...
🧀特濃忌廉腐乳大蝦意粉Creamy Bean Curd Prawn Spaghetti🦐｜在家中實現餐廳味道｜腐乳主題餐廳｜腐乳是重點👨🍳｜卡邦尼意粉🎶［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🧀特濃忌廉腐乳大蝦意粉Creamy Bean Curd Prawn Spaghetti🦐 材料及份量(2人份)： ✔️順發孖記玫瑰腐乳(Bean Curd) 2磚 ✔️意粉(Pasta) 150克 ✔️大蝦(Prawns) 10隻 ✔️洋蔥(onion) ¼個 ✔️蒜蓉(Minced Garlic) 2湯匙 ✔️無鹽牛油(Unsalted Butter) 15克 ✔️淡忌廉(Cream) 150毫升 ✔️鹽(Salt) 適量 ✔️黑胡椒(Black Pepper) 適量 ✔️檸檬(Lemon) 半個 ✔️芫荽(Coriander)少許 ✔️歐芹碎(Chopped Parsley) 適量 做法: ①將蒜頭切碎，再將¼個洋蔥切碎備用 ②蝦剪去腳、觸鬚和去腸，然後吸乾水份，用小火溶化牛油，再把蝦的每邊煎60秒，再拿起備用 ③熱鍋加水煮沸，熱水下鹽煮意粉約8分鐘至al dente ④然後準備...
🐮柱侯蘿蔔炆牛腩Stewed Beef Brisket in Chi Hou Paste🥕｜家庭版簡單做法｜超香濃牛味汁膽💯｜醬汁是重點👨🍳｜送飯一流🎶［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🐮柱侯蘿蔔炆牛腩Stewed Beef Brisket in Chi Hou Paste🥕 材料及份量： ✔️順發孖記．柱侯醬 2湯匙 ✔️牛腩 1斤 ✔️蒜頭 少許 ✔️薑 少許 ✔️蔥 適量 ✔️香料 適量 做法： ①用凍水將牛腩洗淨，並將蘿蔔刨皮切細塊備用 ②燒熱油鑊，下薑片和蒜頭爆香，再加入牛腩略炒 ③加入兩湯匙的柱侯醬爆炒，然後加水蓋過面，加香料再冚蓋炆煮45分鐘 ④最後加入蘿蔔繼續炆煮45分鐘 ⑤灑上蔥段便能起菜了 #柱侯蘿蔔炆牛腩 #StewedBeefBrisketinChiHouPaste #蘿蔔炆牛腩 #StewedBeefBrisket #🐮 #🥕 #順發孖記 #順發行 #香港品牌 #香港特色 #HongKong #順發孖記柱侯醬 #柱侯醬 #ChiHouPaste #鮮 #新舊包裝 #全新包裝 #廚房必備 #醬料 #烹飪 #煮食 #家常便飯 #一日三餐 #糕點...
🌶️蒜蓉辣豆瓣爆炒五花肉Fried Pork Belly with Chilli Garlic Sauce🐷｜色香味俱全💯｜好吃又開胃🤤｜五花肉最好吃做法🐷［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🌶️蒜蓉辣豆瓣爆炒五花肉Fried Pork Belly with Chilli Garlic Sauce🐷 材料及份量： ✔️順發孖記．蒜蓉辣豆瓣醬 2湯匙 ✔️豬腩肉 半斤 ✔️蒜頭 少許 ✔️洋蔥 半個 ✔️蔥 適量 ✔️醃料（糖、生粉、麻油，頭遍生抽王） 適量 做法： ①將豬腩肉切薄片，然後加入醃料醃製1小時以上 ②大火熱鑊，油熱之後落蒜蓉和洋蔥爆香 ③加入豬腩薄片略炒，然後加入兩湯匙的蒜蓉辣豆瓣醬爆炒，再灑上蔥段炒一下 ④上碟並趁熱享用了！ #蒜蓉辣豆瓣爆炒五花肉 #FriedPorkBellywithChilliGarlicSauce #🌶️ #🐷 #順發孖記 #順發行 #香港品牌 #香港特色 #HongKong #順發孖記蒜蓉辣豆瓣醬 #蒜蓉辣豆瓣醬 #ChilliGarlicSauce #辣豆瓣醬 #香辣下飯 #爆炒五花肉 #鮮 #全新包裝 #廚房必備 #醬料 #烹飪...
🦐蝦醬炒通菜Fried Water Spinach with Shrimp Paste🥬｜大排檔風味💯｜唔變黑唔出水🤤｜五原來這麼簡單🎶｜新手入門🤩［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🦐蝦醬炒通菜Fried Water Spinach with Shrimp Paste🥬 材料及份量： ✔️順發孖記．惹味蝦醬 1湯匙 ✔️通菜 1斤 ✔️蒜頭 少許 ✔️辣椒仔 1隻 做法： ①將通菜焯水，然後瀝乾備用 ②大火熱鑊，油熱之後落蒜蓉、辣椒粒爆香 ③加入通菜略炒，然後加入一湯匙的惹味蝦醬爆炒 (㊙️要炒出青綠色通菜，必須保持大火) ④上碟並趁熱享用了！ #蝦醬空心菜 #FriedWaterSpinachwithShrimpSauce #原來這麼簡單 #香辣下飯 #大排檔風味 #教你炒出大排檔的風味 #🦐 #🥬 #順發孖記 #順發行 #香港品牌 #香港特色 #HongKong #順發孖記惹味蝦醬 #惹味蝦醬 #ShrimpSauce #鮮 #新舊包裝 #全新包裝 #廚房必備 #醬料 #烹飪 #煮食 #家常便飯 #一日三餐 #糕點 #自家製 #ShunFatMaKee #S...
🐣港式咖喱雞Hong Kong Curry Chicken🍛｜家庭版簡單做法｜香濃惹味雞肉嫩滑💯｜色香味俱全👨🍳｜送飯一流🎶｜🈵足味蕾👅味道120分［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🐣港式咖喱雞Hong Kong Curry Chicken🍛 材料及份量： ✔️順發孖記．純咖喱膽 2湯匙 ✔️雞 1隻 ✔️薯仔 適量 ✔️紅蘿蔔 適量 ✔️紫洋蔥 1個 ✔️洋蔥 1個 ✔️蒜頭 少許 ✔️薑 適量 ✔️香茅香葉 少許 ✔️淡忌廉 適量 ✔️椰漿 適量 ✔️油 約1湯匙 做法： ①雞肉切細件並洗乾淨及抹乾 ②熱油鍋下薑片，蒜頭和紫洋蔥炒香，然後再加入洋蔥香茅和香葉爆香 ③加入雞肉略炒，再加入兩湯匙純咖喱膽並繼續爆香 ④加水蓋過面再加入砂糖調味，然後冚蓋煮15分鐘 ⑤加入已炸好的薯仔和紅蘿蔔，然後加入淡忌廉和椰漿繼續煮 ⑥將咖喱倒入鍋中，然後方便享用前加熱一下 ⑦趁熱享用港式咖喱煲 #純咖喱膽 #CurrySauce #港式咖喱雞 #HongKongCurryChicken #香港特色 #咖喱雞 #HongKongStyle #CurryChicken #餐廳系列 ...
🐸麻辣爆炒田雞Stir-fired Bullfrog with Spicy Sauce🌶️｜家庭版簡單做法｜終於不用再回去深圳吃了🤪｜🈵足味蕾👅味道200分［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🐠麵豉蒸魚Steamed Fish with Sweet Bean Sauce🐟｜揭開美味的秘密🍽️｜經典手工粵菜🍳｜十分鐘完成 ｜色香味俱全💯［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🦆廣式柱侯醬炆鴨Braised Duck with Chi Hou Paste🪿｜比很多酒樓都要好吃的配方✔️值得收藏｜簡單做法❤️🔥｜色香味俱全💯［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🌶️豉香桂林辣椒豆角炒豆腐Fried tofu and beans🍀｜🔥又香又辣又鲜🔥｜素食食譜🌿｜十分鐘完成 簡單做法❤️🔥｜色香味俱全💯［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🥬南乳炆粗齋Braised Vegetables with Red Fermented Beancurd🥗｜🧧新年必食｜㊗️初一十五最佳素菜｜色香味俱全💯［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🍀純素紫蘇豆腐炒雙菇Fried Tofu with Mushroomss with Perilla Leaves Sauce🍄｜豆腐超好吃💯｜鮮香🉑️口［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🐏自家秘製羊腩煲Lamb Stew with Bean Curd Sheet🐑 ｜💯最簡易👍🏻最好味🫦零失敗❤️急凍羊腩處理🎶｜冬至做節｜秘製羊腩醬配方 😎［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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🌶麻辣炒大蜆Sichuan Spicy Clams Stir Fry🌶｜大排檔風味醬汁｜惹味小炒｜微辣的誘惑｜15分鐘就煮好！｜冇難度！😎［by 順發孖記ShunFatMaKee］
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好好味! 👍
The recipe seemed to be complicated but u guys made it look so easy👍🏻👍🏻
thanks for sharing such amazing recipe!!
looks great 😻😻
niceeee😋
Looks amazing!
Actually I didn’t expect normal ppl can make something like this!
It reminds me of my fav culinary show(黑白大廚)
looks so yummy!
Can you cook for me please? It looks so delicious!😍
多謝分享、！😋😍😍😄😄🧧🈵🙏🏻
Looks so yummy😍
おいしそうね、食べたい～
Looks appetising and promising 🤩🤩🤩
看起来也太好吃了 哪里可以买到这个酱？
Це дуже дратує, це гарно
맛있어 보이는데
Good video seems yummy
I tried this with my friends, and they loved it! It was a nice experience with my friends. Thank you for the experience!! :D
It’s look so gooood, want to try it🥺
Wow it's amazing!!! really wanna try it!!
睇見都想食,正👍👍👍👍👍
呢個一定要試！
睇落好正好想試！🎶
好好味😘😘
好好收
新年炆粗齋 年初一必食啦🎶
Nice 啱晒我呢啲素食嘅人❤
南乳嗰陣味真係唔係係人頂得順