안녕하세요 셔니빌이예요 ^^
오이소박이김치 재료
오이 20개. 부추 3/1 줌, 굵은소금
양파 2/1 개, 당근 조금
양념
(종기 컵 기준 계량)
찬밥 3/2공기
마늘 반컵
새우젓 3/1 컵
매실액기스 3/1컵
멸치 액젓 3/1컵
생강 1수저
( 찬밥, 마늘, 새우젓. 매실액기스, 멸치 액젓, 생강을 믹서기에 갈아주세요 )
고춧가루 1컵과 2/1 컵

만드는 방법
1 오이 소금에 문질러 세척, 부추도 세척한다
2 오이 반으로 잘라서 삽자가 모양으로 잘라준다
3오이를 뜨거운 소금물에 1시간 절인다
4양념을 만들어둔다
5 절여진 오이를 세척 후 물기를 뺀다
6부추와 당근. 양파를 넣어 김치 속을 만든다
7 물기 빠진 오이 배속에 김치 양념을 넣어준다!
※ 설탕은 넣지 않아요 오이소박이가 무를 수 있어요 단맛은 매실진액으로
간은 집집마다 새우젓 염도가 틀리니 조절해 주세요!!
오이는 두께가 비슷하고 길이가 곧은 게 신선하고 좋은 거예요^^
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