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泡泡烘焙不藏私
Гонконг
Добавлен 21 сен 2010
✅烘焙界最会省钱的评测博主
📝 10年烘焙入坑，裸辞专业玩烘焙
✅烘焙知识干货 | 产品评测 | 配方制作分享
✅烘焙新人入门指导
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这个可可戚风蛋糕🔥好吃到眼镜要掉好几副
今天是空口吃也很好吃的可可戚风蛋糕🍰，组织气孔全开，入口像云朵☁️一样柔软细腻，可可味道浓郁，配方也超稳定，不用担心消泡，新手制作也不用担心翻车失败！
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一定记得点赞收藏跟做一波哦
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【4寸加高蛋糕可可胚】
⚠️差不多2个6个戚风
｜鸡蛋4个
｜玉米油40克
｜水40克【可以用牛奶🥛】
｜细砂糖20克【蛋黄用】
｜低粉80克【✳️爱心低筋面粉】
｜ 细砂糖50克【蛋白用】
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巧克力🍫克克面糊
｜20克可可粉【✳️我用的是soileta生可可粉】
｜50克热水
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烘烤温度🔥150度30-40分钟左右，我用的是卡士540s风平一体烤箱，不同烤箱温度不同，灵活调整！
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如果不想蛋糕开裂，可以130度30分钟转150度20分钟，出炉震去热气，倒扣凉凉。
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⚠️⚠️⚠️
这个配方✍🏻做出来的戚风真的超级松软又细腻，可可的香气浓郁，想再吃巧克力的感觉，赶紧试试吧！
.有需要可以加我微信candy_cuipaopao
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一定记得点赞收藏跟做一波哦
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【4寸加高蛋糕可可胚】
⚠️差不多2个6个戚风
｜鸡蛋4个
｜玉米油40克
｜水40克【可以用牛奶🥛】
｜细砂糖20克【蛋黄用】
｜低粉80克【✳️爱心低筋面粉】
｜ 细砂糖50克【蛋白用】
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巧克力🍫克克面糊
｜20克可可粉【✳️我用的是soileta生可可粉】
｜50克热水
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烘烤温度🔥150度30-40分钟左右，我用的是卡士540s风平一体烤箱，不同烤箱温度不同，灵活调整！
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如果不想蛋糕开裂，可以130度30分钟转150度20分钟，出炉震去热气，倒扣凉凉。
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这个配方✍🏻做出来的戚风真的超级松软又细腻，可可的香气浓郁，想再吃巧克力的感觉，赶紧试试吧！
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有哪些日本面粉小包装推荐⁉️试试这4款✅
Просмотров 821 час назад
最近有不少小伙伴问我有没有小包装日本面粉推荐🉐，因为目前在售的很多都是大包装，不需要那么大的量，虽然有分装再卖，又担心买到参假分装😭 . 今天呢，就给大家搜罗几款进口日本面包小包装！面团表现力超赞！都是没有添加的哈✌🏻 . ✳️梦力B小包装：吸水率可以做到88%-95% ✳️凯撒林小包装：吸水性在75%-78% ✳️鹰牌高筋面粉 ✳️爱心低筋面粉 . 你们可以参考放心入哈！如果还有其他疑问❓也可以给我留言，一起做点好吃的！ .有需要可以加我微信candy_cuipaopao
秋日限定南瓜乳酪贝果🎃好好吃…太上头啦
Просмотров 42День назад
把南瓜揉进面团，金灿灿的真的很有食欲啊，推荐你们也可以试试！ . ✅馅料里头的南瓜推荐用贝贝南瓜更适合哈 ✅芝士推荐：Kiri｜雅高勒｜多美鲜 . 【配方给你们附上】 🥯南瓜乳酪贝果 ｜高筋粉 550克 ｜糖38克 ｜盐9克 ｜鸡蛋 30克 ｜冰水 120克 ｜南瓜泥 150克 ｜黄油30克 ｜酵母 4克 . 🍯南瓜馅料 ｜贝贝南瓜 去皮150克 ｜植物油10克 ｜奶油奶酪 ⭐淡奶油 随便加不加 ⭐蜂蜜/ 随便加不加，可以自己试试口感 . 🍯贝果糖水 ｜ 50克 ｜水 1000克 . 风炉180度16分钟，平炉中层220度20分钟，不同烤箱酌情调整！期待你们的分享哦～ .有需要可以加我微信candy_cuipaopao
分享超治愈的开心果恰巴塔｜顶焙法式粉配方
Просмотров 65День назад
你们催更的开心果恰巴塔教程来了哈！用的是顶焙法式粉，吸水量实测还不错，做90%含水量的恰巴塔是没问题的，你们可以试试！大家如果是其他高筋粉也可以跟做打卡，只是吸水性不同！ . ｜水 180克 ｜高粉 200克 ｜开心果酱 10克 ｜干酵母 2克 ｜波兰种 80克 ｜盐 5克 . 烘烤温度🔥上火230，下火220，或者风炉220度，烤20-22分钟，注意观察最后上色哈！我这次刚好试试海氏SP50层炉的蒸汽表现，没想到还不错！之前纠结要不要入手的可以参考哈！ . 开心果酱，面粉，发酵盒这类烘焙食材｜烘焙工具都会在直播间都有分享，可以视频左下角↙️预约哈！ ‼️‼️‼️ 对了，这次会在晒图打卡的小伙伴里头抽🎁哦！烤箱不闲置，一起玩烘焙！做点健康好吃的😋 .有需要可以加我微信candy_cuipaopao
双11收官直播｜有太多好吃好用的❗记得来玩
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hello，我是泡泡，继续来一波剧透！这次上新真的有点多，好吃的好喝的好用的都有！ ..有需要可以加我微信candy_cuipaopao
双11收官‼️三能模具全系列爆款限时返场…
Просмотров 1514 дней назад
三能模具专场福利返场咯✌🏻 . 上一场三能专场，有烘焙小伙伴说没顾的上来直播间，很多东西没买到，留下了小遗憾😭！很多人还在直播间一直询问吐司盒🍞 . 所以这几天我们和品牌方沟通，赶在双十一的尾巴，也就是11月11日当天，加一场直播，三能模具专场返场，大家记得视频左下角预约，这次可别错过了哈！而且这一场还有kiri奶油奶酪和大成香肠🌭 . 因为是专场，对不对，所以价格机制✍🏻和满赠🎁同样拉满，以及每个整点半点的福利抽奖都不停，对比上一场，这次的福利互动还更给力！但凡有你们心仪的模具，这一场直播真的值得蹲！ .有需要可以加我微信candy_cuipaopao
超详细分享🔥巴斯克芝士蛋糕怎么做不失败
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做了N个巴斯克蛋糕，给大家总结了一下几点不翻车经验，希望大家都可以做出心中的完美巴斯克✌🏻！新手推荐收藏❤️，后面想做的时候跟着视频的配方教程直接做起来！ . 1⃣️奶油芝士的品质会影响巴斯克蛋糕的品质，所以尽量选择口碑好的牌子，比如雅高勒，kiri，安佳，小包装的多美鲜也不错！ . 2⃣️避免出现芝士不顺滑或者油水分离，奶油芝士、鸡蛋都需要提前回温！ . 3⃣️模具底部垫上油纸，可以方便脱模。 . 4⃣️推荐用淀粉！玉米淀粉没有面筋蛋白质，不会产生面筋影响口感！ . 5⃣️制作的时候，不需要打发，直接混合材料就可以。如果希望组织软嫩一点，可以增加淡奶油的比例，想让芝士香味更浓一些，就增加奶油芝士的比例。 . 6⃣️面糊的含水量比较高，烘烤的时候需要高温烘烤，新手推荐后半部分观察上色，觉得颜色浅可以提高温度，颜色深了及时加盖锡纸！ . 7⃣️刚出炉表面会开裂，冷却后裂纹会消失，不用担...
黑芝麻桃酥…真的香迷糊了‼️你们一定试试
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hello，我是泡泡！最近迷上做桃酥！尤其是这款黑芝麻桃酥，融合了黑芝麻粉和黑芝麻酱，真的是香迷糊了，还特别酥！ . 💢💢💢 有小伙伴问我猪油做桃酥和玉米油做桃酥🫓有啥区别⁉️ 猪油版本的确实更酥更香，推荐你们试试…… . 给你们附上配方 ｜全蛋液50克 ｜糖粉85克 ｜小苏打粉6.5克 ｜玉米油 125克 ｜黑芝麻酱 25克 ｜中筋面粉 240克 ｜黑芝麻粉40克 . 烘烤温度🔥平炉170-180度20分钟，或者风炉160度25分钟！不同烤箱脾性不同，你们酌情调整就好！ .有需要可以加我微信candy_cuipaopao
好吃到翘jiojio的烫种生吐司🍞软过棉花❗
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hello，我是泡泡！ . 今天和你们分享烫种纯生吐司的做法，所谓的生吐司🍞，不是说吐司不熟，而是说口感柔软湿润✅、质地细腻✅，而且配方中不使用鸡蛋🥚！ . 配方中加入了蜂蜜和淡奶油，奶香味更足！我做了双份！面粉用的是王后柔风，不同面粉可能吸水性略有不同！ . 烤箱提前预热，🔥180度烘烤30分钟左右，出炉震动吐司盒，然后脱模放凉！ . 这个吐司真的超绵软，特别轻盈，就这样按压你能感觉到组织的轻盈感，这就是烫种面包带来的惊喜！烘焙新手也推荐做一波‼️ .有需要可以加我微信candy_cuipaopao
为何须把水容器放在值烤箱的下面？
也不一定，放旁边也可以，只是水汽是向上走的···
谢谢你的解释😊
风速是用那个档次？共有3个档次
这个不用调整，默认就好，烤那种类似溶豆或者宝宝饼干这种可以调小风档
非常棒的講解比評，謝謝分享！
谢谢喜欢
我喜歡高比克5A，請問台灣買得到嗎，如果去中國哪裡可以買？ 謝謝
国内淘宝就可以买，你在淘宝高比克官方旗舰店，记得下单之前和客服说【崔泡泡】会有粉丝价还有额外的赠品，别买贵了就好，有问题也也可加我微信candy_cuipaopao聊
这个价格确实是劳斯莱斯的🙂
有没有出膜的教材呐？
买回来打开吃是一个完整起沙的，剩下的放了两个星期冷藏．打开就溶了个黄
不会
为什么我买回家的咸回放了几个星期后打开旦黄溶化了不是整个旦了
在哪里买？
我小红书直播间有的哈
熔油紙，應該邊面向上，放入上托盤中
麻煩可以比較一下高比克5A和大宇kx09嗎？ 這次雙11活動，大宇kx09比之前價格便宜不少，是因為少一個烤網的原因嗎？和高比克5A比哪個性價比更高呢？先謝謝啦！
看你的需求，这两款我都有评测过。如果你要追求多层烤的话我更推荐你高比克5A。这款家用都没啥太大问题，最近都有好的价格。如果你要入手的话淘宝旗舰店和客服说崔泡泡会有粉丝价，还有额外赠送。别买贵就好了。如果有问题可以加我V聊candy_cuipaopao
問一次，看你另一個視頻，說這款烤箱有一個缺點，它的爐燈不長亮，是什麼意思啊？
就是一会自己熄灭，如果你要看炉内情况需要再按一下开炉灯
@paopao_bakery 謝謝回復
有110V的吗 可以运送海外吗 有没有购买链接
在马来西亚我刚刚入手一台第三代下个星期才会收到，请问也是会有语音吗？会有可爱的公仔吗😅谢谢
三代应该会有吧，具体你可以问问客服
泡泡姐 你的视频整理得好清晰！想问问问东芝xd7380和xd5000哪个更适合40平社区小店的出单需要啊？平时会有贝果 炸鸡块 薯格 焗饭这样的菜品
说实话者两个都不太适合做私房，容量太小了有问题可以加我微信candy_cuipaopao 聊
波兰种是需要提前多久准备？
前一晚中做，把所有材料混勻，放室溫1小時之後放於冷藏低溫發酵12-15小時就可以使用了。
想問法式可頌適合用什麼黃油，不適合什麼黃油呢？
2:49 “安全第一哦，一定要把机身的头给放下去……”然后根本没到位……😅
看的很仔细哈哈
@@paopao_bakery 那还不给好学生小心心！😁
对比对象不应该叫做国产厨师机，应该是行星式搅拌机或是厨师机，原创也不是国产的，这两台机器的工作原理完全不同
直播间：小红书搜“泡泡烘焙不藏私”，10月1号下午5点开始~~~
在大陆怎么看到你的视频
小红书搜泡泡烘焙不藏私···我主要在这个平台
@@paopao_bakery 谢谢！
王世堅炎上看起來就是一個大型霸凌現場啊 他整個臉都僵的
請問一下，我在壓的時候表面回彈不太好，導致脫模後看起來不像原本這麼膨這麼美，是什麼原因？沒有烤乾嗎？
可能没烤熟
@@paopao_bakery 感謝回覆，我再試試！
龍井綠茶粉？
抹茶粉
这叫什么教程啊？连基本的具体配方都没有
请问这是什么牌子的咸鸭蛋啊？
富邮
谢谢分享❤
谢谢老师分享❤
雖然名稱是龍井茶酥，但材料都沒有用到龍井茶相關材料呀（？）
请问，在哪儿可以买到？
可以来我小红书，主页小清单里面有
請問有 無雞蛋 無奶粉的配方嗎？
请问如果只有一个风的标志那和风炉有什么差别？烤箱里的温度是否还是会受热均匀？
风炉说的不仅仅是风，而且要有一圈发热管，不然只能叫热风，本质上还是平炉，烘烤不算均匀
亲，你这个配方可以做15个75克的月饼🥮，是吗？
这款烤箱烤欧包行不？😯
烤欧包我只能说能，但是如果你对出品有要求，我个人更推荐带喷雾功能的烤箱，比如高新艾瑞斯E5或者E8
石板買大一點好還是小一點好？
看你烤箱的尺寸，一般40寸的烤箱买我手上尺寸就好
@@paopao_bakery 🤝好的，謝謝
請問是用什麼品牌的巧克力粒？
嘉丽宝
@@paopao_bakery謝謝
油布好像美国没看见
不会吧，米国应该啥都有吧···
方太现在有微蒸烤一体机吗
有的，这几台都是他们家的呀
@@paopao_bakery 这几台没有微波功能
真的要好用得買電動的，麵包放上去會自動切好不需要動手的那一種，但是費用可能非常高
电动的家用基本很少买，还不如买把好用的面包刀
有一种上面不限位的不锈钢切片器，有一排向上开放的格位，PDD上有（较贵），我已有，用着还行。对整齐有种强迫症，所以要用。😁
哈哈，一把好用的面包刀足矣
1:14處是進水管不是排水管
点赞，看的真仔细，确实是进水管
请问，没有低糖酵母，可以用耐高糖酵母替代吗？
可以的
@@paopao_bakery 谢谢回复
请問面包发酵后，造型不见了。只剩一堆不成型面團 原因? 謝謝
上图给我看看····
請問900g的吐司應該怎樣計呢..謝謝
我有单独出过1500g的吐司，你可以等比例换算一下就好啦
@@paopao_bakery 好的，謝謝你的回覆😊
@@paopao_bakery 謝謝你的回覆，我試試按比例計算🫶
不需要牛油紙
有一家魔笛手做的烤箱，例如M50,M50 Pro,不知道您推薦嗎
很专业的一款咯，你这个魔笛手
不知所谓的试用体验
請問好用嗎
我用下来还不错，已经是我工作室的主力啦。淘宝新艾瑞斯旗舰店记得和客服报【崔泡泡】，会有粉丝价，别买贵啦~
大宇7公升值得誇讚，真的好用
确实属于7升的主流机型之一···