¡Muy buenas! Soy Javi Maeztu, dietista, fermentista y divulgador, pero sobre todo alguien que lleva años viviendo entre fermentos, alimentación saludable y experimentos en la cocina.

Si estás aquí, probablemente te interesa la salud, la nutrición y, por supuesto, la fermentación.

Durante más de 10 años, he explorado este mundo a fondo: desde publicar mi libro "Entre Fermentos" con Grupo Planeta hasta crear cursos como "Fermenta desde 0". Pero este canal no es solo eso, sino también de mi vida, mi día a día, mis descubrimientos... y todo lo que no se muestra en las redes sociales.

Aquí encontrarás:

- Mi día a día como fermentista y dietista.
- Respuestas honestas a preguntas sobre salud, nutrición y fermentación alimentaria.
- Experimentos probando nuevos fermentos.
- Cosas que probablemente nunca imaginaste sobre mí y mi trabajo.

Si te interesa el fascinante mundo de los fermentos o simplemente quieres aprender algo nuevo, este es tu lugar.

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