안녕하세요? 오늘은 다가오는 빼빼로데이를 맞아 수제 빼빼로를 만들어봤어요, 참깨스틱부터 초콜렛 템퍼링까지 조금은 번거러울 수 있겠지만 맛은 정말 굿~입니다.
참깨스틱 반죽은 너무 간단하고 이것만 먹어도 맛있어요,
저는 초콜렛을 템퍼링해서 사용했는데 이게 번거러우면 코팅초콜렛을 사용하셔도 되요,
((수제빼빼로 레시피))
박력분300그램, 아몬드가루140, 설탕100, 식물성유지(카놀라유)100, 우유80, 소금약간 참깨20그램
장식용-다크초콜렛, 루비초콜렛(칼리바우트)
* 오븐굽는온도-180도 예열 후 170도에서 20분(오븐사양에 따라 다르니 참깨스틱이 노르스름해지면 꺼내주세요)
*주의사항-설탕만 잘 녹이시고, 가루분 섞어주시고, 글루텐 형성이 안되게 최소한으로 반죽해주세요
저는 시중에 파는 크런치를 초코위에 바르면 이쁘긴 한데 너무 달더라구요, 그래서 초코렛으로만 장식을 해봤어요, 만들어 보시면 후회하지 않으실거에요
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