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國立臺東專科學校餐旅管理科 辦理國民中學技藝教育課程~餐旅職群 課程有:職群概� /旅館實務 /中餐廚藝製作 / 西餐廚藝製作 /餐飲服務技術 /飲料調製實務 /旅遊技能實務 參與學校來自都蘭國中.新生國中.東海國中共計8位同學,棒! 來看看我們在第二期探索那些課程 餐旅職群目標 1. 認識餐旅職群的基本知識。 2.習得餐旅職群的基本技能。 3.養成正確的工作態度及職業道德。 #國立臺東專科學校餐旅管理科 #餐旅職群 #國民中學技藝教育課程 # / ntchospitality

東大學110年品德教育微電影競賽 品德教育程度包含許多不一樣的意思，其中禮儀也是不可或缺的。我們這次想藉由餐廳禮儀讓大家知道最正確的禮儀方式，餐廳禮儀是最基本也是也普遍的，所以應該要更了解，餐廳禮儀中不只是只要知道用餐中的注意事項，也要知道關於用餐途中會發生的所有流程，包含代為禮儀、行走禮儀、上下樓梯禮儀、電梯禮儀，這些都是很重要的基本禮儀，所以一定要非常瞭解。 本次影片片段有迎賓問候、上樓梯禮儀、行走禮儀，以及使用刀叉該注意的事項和口布正確使用方法。 迎賓問候，要與客人親切問候，並且詢問是否有訂席，上樓梯需注意客人要行走在服務員前方，行走時服務生要走在客人的前方，隨時注意客人的腳步，不要走得太快或太慢，再來是用餐禮儀，使用刀叉時要左叉右刀，使用順序由外到內，這些都是基本禮儀。 指導老師:崔珮玲

國立臺東專科學校餐旅管理科 辦理 國民中學技藝教育課程~餐旅職群 課程有:職群概� /旅館實務 /中餐廚藝製作 / 西餐廚藝製作 /餐飲服務技術 /飲料調製實務 /旅遊技能實務 參與學校來自都蘭國中.新生國中.東海國中共計9位同學,棒! 來看看我們在第一期探索那些課程.. 餐旅職群目標 1. 認識餐旅職群的基本知識。 2.習得餐旅職群的基本技能。 3.養成正確的工作態度及職業道德。 #國立臺東專科學校餐旅管理科 #餐旅職群 #國民中學技藝教育課程 # ntchospitality

參與班級：五專四年級 執行老師：珮玲 運算思維與資訊科技融入校內實習課程 #SDGs #南迴村落 #地產地銷 #運算思維 #資訊科技融入

感謝 客家新聞台 東專與小農合推食農教育 推廣吃當地當季【客家新聞20230717】 國立臺東專科學校餐旅科師生走出校園，與臺東在地小農合作，舉辦「2023夏日金米藝術祭」，讓親子一同體驗彩繪斗笠、製作稻稈裝飾品、品嚐學生的米食創意料理等，推廣吃當地吃當季，不浪費食物，多食用米食等概念。 媒體報導:ruclips.net/video/jqDgwR7m1lw/видео.html #客家新聞Hakka News 指導單位:行政院農業委員會 執行單位：國立臺東專科學校餐旅管理科 計畫主持人:崔珮玲 合作單位:臺東區農業改良場農業推廣課、哈嘎米商號、太麻里青山農場 社團法人臺東縣旭村文教推展協會

20230715 感謝東台有線電視報導 食物日~「關於土地的故事－夏日金米藝術祭」 　　七月是稻米收割及金針花開前的序曲，利用台東兩大特色農產「米」、「金針」延伸臺東專科學校餐旅管理科學生所獲得的農產教學學習經驗，轉化遊戲及闖關方式，透過食物日活動，除了讓學生接觸社區居民外，更能藉由產業、社區、學校的互動，讓社區民眾能更了解兩項特色農產。 指導單位:行政院農業委員會 執行單位：國立臺東專科學校餐旅管理科 計畫主持人:崔珮玲 合作單位:臺東區農業改良場農業推廣課、哈嘎米商號、太麻里青山農場 社團法人臺東縣旭村文教推展協會 媒體報導:ruclips.net/video/7u4yiyOuGR4/видео.html

國立臺東專科學校餐旅管理科五專三學生吳昇祐、蔡治銘，參加「2023健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」，展現訓練成果，分別榮獲高中職組競速舖床季軍及佳作，成績亮眼。

國立臺東專科學校餐旅管理科 辦理 國民中學技藝教育課程~餐旅職群 主要核心課程有:職群概� /旅館實務 /中餐廚藝製作 / 西餐廚藝製作 /餐飲服務技術 /飲料調製實務 /旅遊技能實務 第2期探索的課程有:中餐廚藝製作.西餐廚藝製作/飲料調製實務 也經歷了國中技藝競賽~餐旅職群的房務技能測驗 來自各國中好手 本科啟發培訓來自新生國中房務技藝選手,榮獲第一名 讚讚讚 餐旅職群目標 1. 認識餐旅職群的基本知識。 2.習得餐旅職群的基本技能。 3.養成正確的工作態度及職業道德。 #國立臺東專科學校餐旅管理科 #餐旅職群 #國民中學技藝教育課程 # ntchospitality

111學年度東專餐旅管理科科學會年度社團活動回顧 日期:111年8月1日~112年6月30日 精彩活動回顧 餐旅管理科榮獲專科社團評鑑 自治性社團第一名 再次謝謝科學會幹部們經營科學會運作 和社員們的投入每次活動，讓我們為餐旅管理科的日常留下美好回憶❤️

在社群行銷的時代，學生也要兼具企畫行銷能力! 目前 Canva 軟體普遍性提高，餐旅管理科學生學習媒體海報設計製作與行銷應用之能力，提升科技領域素養並應用於學業專題製作或學習歷程檔案成果方面，並打造屬於自己的行銷利器。 業界小婷講師在滿滿的課程中豐富的教學方式，讓同學們從0開始利用Canva設計完成餐旅相關海報設計，珮玲主� 一同協助指導和精進且同學們在認真學習過程中也感受到樂趣和成就感，學會社群媒體設計，如:常用FB圖文格式、一頁網站設計、IG圖文格式、貼文模板和貼文常用秘技等，讓同學們能實際運用於個人學習歷程檔案中或創業時經營出自已的自媒體的行銷利器。 ＃國立臺東專科學校餐旅管理科 ＃國立臺東專科學校高等教育深耕計畫 ＃落實教學創新策略 ＃餐旅管理科成為具有科技媒體企劃能力高手

第三屆「台東好食材創意料理食神大賽」-主題:鳳梨釋迦 臺東縣府為推廣在地食材，舉辦全國創意甜品大賽，本屆以鳳梨釋迦為主題，吸引全國甜品好手報名參加，競爭激烈，決賽隊伍要在3.5小時內重現投稿參賽的食譜，並用當場指定食材製作一道創意甜品，再用5分鐘發表創作概念及故事 #國立臺東專科學校餐旅管理科 新聞報導轉自#東台有線 20230414 台東推在地食材 祭15萬獎金辦創意甜品比賽 ruclips.net/video/ZngqiyY5Heg/видео.html #台東好食材 event.wonderfulfood.com.tw/finalists?openExternalBrowser=1&fbclid=IwAR3wVAz5KVJRv0DK3NRza4N-Jr0URMKojHvEL4sPgl8P5RDy_1iZgKKffW4

榮獲第三屆「台東好食材創意料理食神大賽」 鳳梨釋迦甜品食譜製作競賽 社會組冠軍 餐旅管理科 珮玲老師 在激烈的總決賽現場競賽過程中，重現投稿參賽的食譜外，須使用當場神秘箱指定台東在地食材製作一道創意甜品，在3.5小時內完成2道甜品後，每組再以5分鐘發表創作概念及故事。 受到專業評審肯定,獲得評審嚴格審查及評論如下： 社會組冠軍隊伍由Custard apple甜點實驗室的崔珮玲、崔珮珊姊妹勝出，該作品充分融合鳳梨釋迦果乾、果泥、果丁、果酒特色且具易於加工量產之商業潛力。透過在競賽交流中，更要的希望讓大家看見台東在地食材、看見國立臺東專科學校、看見本校餐旅管理科的能量。 20230414 @第三屆台東好食材全國創意甜品食神大賽 @臺東縣政府 @國立臺東專科學校餐旅管理科 轉自 東森新聞 CH51 創意甜品大賽~臺東鳳梨釋迦叩關甜品殿堂 #EBC #東森新聞 #最新時事 為了推廣臺東鳳梨釋...

榮獲第三屆「台東好食材創意料理食神大賽」 鳳梨釋迦甜品食譜製作競賽 社會組冠軍 餐旅管理科 珮玲老師這次透過此競賽，更要的希望讓大家看見台東在地食材、看見國立臺東專科學校、看見本校餐旅管理科的能量。 新聞媒體報導轉自2023年4月15日 #TVBS直播 #TVBS新聞網 #台東 • #TVBS直播 #TVBS新聞網 #台東 在地食材如何吃得更有創意？台東推出好食材比賽，以"鳳梨釋迦"為主軸，集結全國創意甜品，來看得獎者如何發揮創意。 #鳳梨釋迦#果乾#台東#全國創意甜品食神大賽 #TVBS新聞 #TVBS直播 #TVBS新聞網

大手牽小手餐旅職群體驗活動，首次和鄰近高瞻幼兒園合作餐旅體驗營參加人數高達80位學生，讓國小生走出校園玩出餐旅興趣，讓孩子能充實職涯探索的印象，更可讓技職教育向下紮根。 本科在年前和雙方教師一同共備討論適合該年齡試探的餐飲職群手作活動課程。本次精心規劃俱有餐飲教育意義和營養價值的點心和飲品，課程中有本科專業師資和科學會同學們一同帶領小朋友從中了解食物製備衛生和安全、點心烘焙製作原理和操作，科主� 崔珮玲表示:~有:蒸烤雞蛋布丁、杏仁薄片及葡萄乾燕麥紅糖餅乾，選擇這些點心小朋友學會後可以回家跟家人一起簡易製作成功率很高也非常受歡迎的點心。 飲料調製小達人~奇異之吻:奇異之吻，主要讓小朋友了解柳丁、檸檬富有營養的維他命C和抗氧化物等之外，學習水果正確的榨汁和食用的切法，並且學習如何製作飲料漂亮的分層原理，其中要領就是利用不同液體的密度大小不同而成，小朋友學會原理未來可以創造出更多自己想要...

果凍花製作

和果子

來學~水信玄餅

校內實習I課程-第A組期末成果影片

111學年度第一學期台東縣國中技藝班課程 餐旅職群~認識東專餐旅管理科

國立臺東專科學校餐旅管理科111學年度歡迎新生入學簡報

國立臺東專科學校餐旅管理科110學年度歡迎新生入學簡報