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In cucina col pazzo
Добавлен 8 ноя 2012
Non sono un cuoco,
ma un uomo che cucina
(Mengacci)
👨🍳
ma un uomo che cucina
(Mengacci)
👨🍳
Cheesecake al pandoro
Cheesecake al pandoro
Ingredienti:
(Per la base)
Pandoro
Burro
Miele
(Per la crema )
175 g di formaggio spalmabile
250 g d ricotta
Miele
6 g di colla di pesce
Goccie di cioccolato
Procedimento:
Per iniziare il nostro cheesecake prendiamo il pandoro e lo facciamo a fette abbastanza spesse ,poi le mettiamo dentro un coppapasta su una teglia coperta di carta da forno . Sopra il pandoro mettiamo dei pezzetti di burro insieme ad alcune cucchiaiate di miele e mettiamo in forno a 180 gradi per una diecina di minuti, fino a che il pandoro non è ben dorato. Appena pronto lo togliamo dal forno e lo facciamo raffreddare. Adesso ci occupiamo della crema ,per prima cosa mettiamo in ammollo la colla di pesce ,po...
Ingredienti:
(Per la base)
Pandoro
Burro
Miele
(Per la crema )
175 g di formaggio spalmabile
250 g d ricotta
Miele
6 g di colla di pesce
Goccie di cioccolato
Procedimento:
Per iniziare il nostro cheesecake prendiamo il pandoro e lo facciamo a fette abbastanza spesse ,poi le mettiamo dentro un coppapasta su una teglia coperta di carta da forno . Sopra il pandoro mettiamo dei pezzetti di burro insieme ad alcune cucchiaiate di miele e mettiamo in forno a 180 gradi per una diecina di minuti, fino a che il pandoro non è ben dorato. Appena pronto lo togliamo dal forno e lo facciamo raffreddare. Adesso ci occupiamo della crema ,per prima cosa mettiamo in ammollo la colla di pesce ,po...
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Crostini con cavolo nero e cipolle caramellate
Просмотров 653День назад
Crostini con cavolo nero e cipolle caramellate Ingredienti: Pane Cavolo nero Fagioli borlotti Cipolle rosse Birra Zucchero di canna Olio d'oliva Aglio Peperoncino Sale Pepe Procedimento Iniziamo a preparare i nostri Crostini preparando le cipolle caramellate. Mondiamo le cipolle ,poi le tagliamo a fettine sottili. In una padella facciamo sciogliere un po di zucchero di canna con un goccio d'acq...
Raviolo con tuorlo liquido
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Raviolo con tuorlo liquido Ingredienti: (Per la pasta) 200 g di farina 2 uova Sale Olio d'oliva (Per il ripieno) Ricotta Formaggio grattugiato Friarielli o spinaci Tuorli Sale Pepe Vino bianco Peperoncino Noce moscata Cipolla bianca (Per il condimento) Burro Pepe Salvia Sottiletta Procedimento: Iniziamo i ravioli lessando i friarielli (o spinaci), poi appena lessati li strizziamo dall'acqua in ...
Crostata di Cipolle
Просмотров 20921 день назад
Crostata di Cipolle Ingredienti per 3 torte (per la pasta) 500 g di farina 250 g di burro 1cucchiaio di strutto Olio d oliva Acqua Vino bianco Sale Per il ripieno (Per 1 torta) 1kg djCipolle rosse Acqua 200 g di Zucchero di canna 200 g di zucchero semolato 100 ml di vino 30 ml di tre stelle. O cognac Procedimento: Iniziamo la nostra crostata preparando la marmellata di cipolle. Prendiamo le cip...
Gnocchi di pane gratinati
Просмотров 1,1 тыс.21 день назад
Gnocchi di pane gratinati Ingredienti:(Per 4 persone) (Per gli gnocchi) 1 uovo Sale Pepe Formaggio grattugiato Rosmarino 200 g di pane raffermo 150 g di latte 100 g di farina Semola (Per il piano di lavoro) (Per il condimento) Burro Salvia Pepe Acqua (Per la gratinatura) Formaggio grattugiato Burro Procedimento: Iniziamo la nostra ricetta preparando gli gnocchi. Prendiamo il pane raffermo, poi ...
Ravioli di pollo e verdure
Просмотров 5328 дней назад
Ravioli di pollo e verdure Ingredienti: (Per la pasta) 200g di farina Sale 100 ml d'acqua (Per il ripieno) Pollo Zucchine Carote Cipolle rosse Patate Peperone Aglio Olio d'oliva Salsa di soia Zenzero Curcuma Sale Pepe Salvia (Per il sughetto) Burro Sottiletta Pepe Procedimento Per iniziare i nostri ravioli ci occupiamo del ripieno, prendiamo le verdure e le laviamo ,poi con l'aiuto di una gratt...
Crumble di mele
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Crumble di mele Ingredienti (Per le mele) Mele Zucchero di canna Sambuca Cannella Succo di limone Per il crumble Per 5 pirottini 150gr di farina 75gr di burro freddo 75gr di zucchero Per finire burro e zucchero di canna per i pirottini Procedimento: Iniziamo la preparazione del dolce mondando le mele e facendole a piccoli pezzettini In una padella facciamo sciogliere qualche cucchiaio di zucche...
Vellutata di carote
Просмотров 318Месяц назад
Vellutata di carote con cavolo nero Ingredienti: (Per la vellutata) Carote Porro Patate Zucca mantovana Olio Sale Pepe Peperoncino Vino bianco Acqua (Per le chips di cavolo nero) Cavolo nero Semi di sesamo Olio Sale (Per il pesto di cavolo nero) Cavolo nero Aglio Mandorle o noci Olio d'oliva Sale Pecorino Pepe Procedimento: Iniziamo la nostra Vellutata tagliando finemente il porro e facendolo r...
Brioches alla zucca ripiene
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Brioches alla zucca Ingredienti: 500 g di farina 2 uova 90 g di zucchero 75 g di burro ammorbidito 25 g di lievito di birra Buccia del limone 150 ml di latte Zucca Olio d oliva Sale Pepe Rosmarino (Per il ripieno) Funghi porcini Salsiccia Pecorino Miele Procedimento; Per iniziare la preparazione della brioches ci occupiamo della cottura della zucca , mondiamo la zucca ,poi la tagliamo a pezzett...
Gnocchi di zucca con gorgonzola e noci
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Gnocchi di zucca con gorgonzola e noci Ingredienti: 500 g di zucca mantovana 300g di patate (possibilmente quelle rosse) 2 tuorli Sale Pepe 200 g di farina Gorgonzola Noci Procedimento: Per iniziare a preparare gli gnocchi mettiamo a bollire le patate ovviamente con la buccia. Nel frattempo che le patate cuociono ci occupiamo della zucca togliandoli la buccia e i semi e la facciamo a pezzetti. ...
Maniche ripiene di champignon al forno
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Mezze maniche ripiene di funghi champignon al forno Ingredienti; Mezze maniche (Per il ripieno) Funghi champignon Porro Olio d'oliva Sale Pepe Aglio Vino bianco (Per il condimento) Salsiccia Porri Passata di pomodoro Olio Sale Pepe Vino bianco Formaggio Pangrattato Procedimento: Iniziamo la nostra ricetta occupandoci di cuocere le mezze maniche e appena cotta la scoliamo e lasciamola raffreddar...
Strudel con castagne e mele
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Strudel con castagne e mele Ingredienti per due strudel: (per la pasta ) 200 g di farina 00 40 g di farina di castagne 10 g di cacao 1 uovo 50 g di burro 40 g di miele circa 90 ml di acqua (per il ripieno) Mele Castagne Noci Uvetta Zucchero di canna Pangrattato Marmellata di pesche Miele Procedimento: Iniziamo la preparazione del nostro strudel preparando la pasta. In una ciotola versiamo la fa...
Mini pie di polenta con funghi porcini e zucca
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Bruschetta melanzane, pesto e chips di cavolo nero
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Pomodorini al forno (pomodori confit)
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Pomodorini al forno (pomodori confit)
Buongiorno quante uova.
1 uovo
Grazie
Che bello ❤❤❤
Grazie
Bravo! Ricetta originale 😊
Grazie
troppo veloce😢
troppo veloce per una persona che e la prima volta che fa le orecchiette non eě utile😢
Bravo! Ottima ricetta fantasiosa😊
Grazie
Wow che ricetta ricca😊. Sarà stata buonissima 👍🏼
Penso di si
I piselli in scatola noooooo, per favore
I love that your videos are so short and that your descriptions are to the point, but can you let me know what type of meat you used?
Potresti sbucciarli
Ciao! Bella ricetta... Ma.. i semi di zucca con la buccia? Non andrebbero sbucciati?
Bravo! Ottima ricetta. La rifarò sicuramente. Buona giornata 🎉
Grazie mille fammi sapere come ti sono venute
Ciao Pazzo, quello era aceto ?
Si
@@incucinacolpazzo grazie tanto
Avrei messo soltanto un po' di sale e olio d'oliva invece del parmigiano a fine video. Ma questi sono gusti personali. Comunque hai fatto tutto bene, devi solo trovare un modo diverso di editare i video, rendendoli più veloci e coinvolgenti, che questo era un po' pesante dopo un minuto. Detto cio, buona fortuna
Non ho mai visto quel tipo di pasta.🎉
È una tipo di pasta che si trova difficilmente
Come idea non è male bravi
Grazie
Molto invitante😊
Se non lo spieghi pure in italiano nessuno lo guarda
Grazie, le dosi?
Buono
Ma un paio di guanti no?
Se fosse per la gente le useremmo invece era per noi e le mani ce le laviamo sempre
@@incucinacolpazzo Sì, capisco. Anche mio nipote considerava la cosa in famiglia, ma quando mia madre l'ha visto gli ha detto che lei non poteva mangiare le cipolle crude. Per quanto possano essere pulite le mani non è un bel vedere. Ma spero di non offenderti però
Nice chopping skills
Cvt sanzuman😅😅
😋
🎉
Grande ✨
Molto interessante 😊😊😊
Þop bravo ciaooo
Cuocili di più i pomodori la prossima volta...bel piattino, dai!
🤤🤤🤤metteresti le dosi per favore?
Cannellonci di patate ripieni di scamorza e prosciutto cotto Ingredienti: (Per i cannelloncini) 250 g di farina 0 250 g di patate 1 bustina di lievito per preparati salati 1 uovo Olio Sale (Per il ripieno) Scamorza Prosciutto cotto Pepe Procedimento: Per prima cosa lessiamo le patate con la buccia. Appena pronte le peliamo , le schiacciamo e le facciamo raffreddare. Appena raffreddate uniamo le patate alla farina ,aggiungiamo l'uovo e iniziamo a mescolare. Sciogliamo la bustina di lievito in un pochino d'acqua e l'agiungiamo all'impasto insieme all' olio e il pepe . Impastiamo per bene fino a formare un impasto omogeneo, poi mettiamo a riposare per 30 minuti. Passati 30 minuti stendiamo l impasto e formiamo dei rettangoli . Adesso arrotoliamo il prosciutto cotto con la scamorza e la mettiamo all'inizio del rettangolo e arrotoliamo . Stendiamo i cannelloncini su una teglia coperta di carta da forno ,li spennelliamo con l uovo e cuociamo a 175 gradi in forno per 35 minuti.
@@incucinacolpazzo grazie mille caro!
Prego se mi segui su instagram e fb trovi sempre la ricetta scritta
Che bella decorazione hai fatto! Peccato non si vede bene come si fa....
Ottime le proverò. Buone. Iscritto al tuo canale 😋👍
Buoniiii!!!👏👏
Che buona
Top ❤
😋 bravo ! CATY 😊
Bella ricetta 😋da fare !!
👏👏👏😋
Che meraviglia 💯👏👌👍☘️COMPLIMENTI
Grazie
Perfetto... Veloce...e buonissimo
non si càpisce niente
Che bontà Bravissimooooo 👍👍👍😍😍😍
Girare la carne con una forchetta non va bene! Escono i succhi interni e la carne si secca,meglio usare le pinze!
Hai ragione ho sbagliato però nn trovavo le pinze
Non si da il gelato al cane..
Bravo, ho apprezzato il trito che hai cosparso sui piccioni ricoprendol successivamente con la pancetta. Per l'interno hai fatto buona cosa mettendo del lardo prima della farcia. Per quest'ultima pensavo che aggiungessi nell'impasto del pane gratugiato visto che hai messo l'uovo. Essendo io un cacciatore ed amando la selvaggina allo spiedo, avrei messo il burro assieme all'olio. Il risultato mi sembra che l'hai ottenito, almeno l'aspetto non tradisce sicoramente il sapore.
Gnamme,bravo
Grazie
Che musica😱
Buone 😋😋😋😋
Buonissimo, bravo
Grazie