- Видео 47
- Просмотров 150 010
Александр Мусатов
США
Добавлен 1 авг 2011
Привет! Меня зовут Александр Мусатов!
Я являюсь тренером-консультантом в ресторанном бизнесе.
У меня два своих бара в центре Киева.
Люблю путешествовать и фотографировать все, что вижу))
Данный видео блог посвящен, в первую очередь, моей работе как консультанта.
Рассказываю про работу ресторанов
Ну, и конечно, про путешествия.
Надеюсь вам понравится. Подписывайтесь, лайкайте и всем peace!))
Я являюсь тренером-консультантом в ресторанном бизнесе.
У меня два своих бара в центре Киева.
Люблю путешествовать и фотографировать все, что вижу))
Данный видео блог посвящен, в первую очередь, моей работе как консультанта.
Рассказываю про работу ресторанов
Ну, и конечно, про путешествия.
Надеюсь вам понравится. Подписывайтесь, лайкайте и всем peace!))
Презентация онлайн курса "Сервис и продажи в ресторане"
Курс создан в помощь руководителям, которые хотят улучшить обслуживание в своем ресторане. Также он будет полезен для тех, кто будет с нуля создавать «Политику по обслуживанию» - документ, описывающий требования к сервису и продажам в ресторане.
Темы уроков
• Политика по обслуживанию
• Точки впечатления гостя о ресторане
• Карта путешествия Гостя
• Алгоритмы / шаги обслуживания
• Почему алгоритмы не работают
• Методы продаж
• Анализ работы официанта
• Учебная рецептура
• Собрание по продажам. 35-дневный план проведения собраний.
• КЛН - контрольный лист наблюдения
• Как давать сотруднику обратную связь
• Бонус. Управление продажами в ресторане
В каждом уроке есть учебное видео, а также материал для чт...
Темы уроков
• Политика по обслуживанию
• Точки впечатления гостя о ресторане
• Карта путешествия Гостя
• Алгоритмы / шаги обслуживания
• Почему алгоритмы не работают
• Методы продаж
• Анализ работы официанта
• Учебная рецептура
• Собрание по продажам. 35-дневный план проведения собраний.
• КЛН - контрольный лист наблюдения
• Как давать сотруднику обратную связь
• Бонус. Управление продажами в ресторане
В каждом уроке есть учебное видео, а также материал для чт...
Просмотров: 447
Видео
Гора Ловчен
Просмотров 623 года назад
Гора Ловчен возвышается от берегов Адриатического моря, замыкая долгий и крутой Которский залив и образуя пригород прибрежного города Котор. Гора имеет две вершины, Штировник (1,749 м) и Језерски врх (1,657 м). Гора имеет скалистый уклон, с множеством трещин, ям и глубоких углублений, придающими ей весьма специфический вид. Располагаясь на границе двух совершенно разных климатов, морского и гор...
Скадарское озеро
Просмотров 1043 года назад
Millions of years ago Lake Skadar was a bay of the Adriatic Sea. Over time, the bay was cut off from the sea and it became a lake that’s mostly fed by the Morača River and drains into the Adriatic Sea via the Bojana River. Now, Skadar Lake is the largest lake in the Balkans and it’s one of the largest in all of Europe. In winter, rains make it swell up to 530 square kilometres, while in summer ...
Как не получить штраф при проверке ресторана
Просмотров 6293 года назад
Современные реалии ресторатора выглядят не самыми безоблачными. Отток гостей, снижение покупательской способности, ограничение времени работы, посадочных мест. И вишенкой на торте - проверки. Разобраться в вопросе «кто может нас проверять и что мы должны» непросто. Информации много, слишком много и это скорее мешает, чем помогает. Мой гость на этой Среде обучения, Евгений Комаров, даст вам конк...
Микрообучение в ресторане
Просмотров 1,6 тыс.3 года назад
Запись онлайн мастер-класса в рамках образовательного проекта #СредаОбученияОнлайн 1. Что такое микрообучение 2. Как сейчас учим персонал 3. Недостатки существующей системы 4. Преимущества микрообучения 5. Области применения микрообучения 6. Составляющие элементы микрообучения 7. Платформы и решения для микрооучения Дополнительные материалы к вебинару goo.su/34tR Я в facebook alexm...
Систематизация бизнеса в кризис
Просмотров 6373 года назад
Выступление на RestoConf 3.0 По ссылке вы можете скачать дополнительные материалы к мастер-классу drive.google.com/drive/folders/1LS-aJKfVC1a5v1VSnU0ZiS1jiL8rk-As?usp=sharing Я в facebook alexmusatov Фейсбук для рестораторов restopeople/ Мой канал в телеграм t.me/restmanager Чат для рестораторов в телеграм t.me/restochat Мой инстаграм musatov_alex Мои он...
Онлайн курс "Управление баром". Как это будет?
Просмотров 2404 года назад
Онлайн курс "Управление баром" разделен на блоки. Каждый блок вы можете приобрести отдельно и учиться поэтапно. Покупая блок онлайн курса, вы получаете к нему пожизненный доступ и сможете обращаться к нему снова и снова, столько сколько захотите. Помимо обучающего видео, вы получите материал для чтения, шаблоны документов, примеры тех. карт и рецептурных книг, которые вы сможете скачать и забра...
Обзор блоков курса "Управление баром"
Просмотров 1534 года назад
Подробнее о каждом блоке онлайн курса «Управление баром». Первый блок «Тенденции в современной барной индустрии и ввод нового меню» Я подготовил для вас обзор современных мировых тенденций в барной индустрии. Я расскажу вам, что сейчас на пике в самых крутых барах мира и как эти тренды мы можем с вами реализовать у себя. Каждый барменеджер и бармен хоть раз в своей работе сталкивался с этим про...
Анонс онлайн курса "Управление баром"
Просмотров 1254 года назад
Для кого этот онлайн курс? В первую очередь мы хотели сделать его полезным для всех, кто работает в ресторанной индустрии. Бармены найдут в этом курсе новые подходы к приготовлению home made заготовок, сиропов, кордиалов, пре-миксов. Я расскажу про последние тенденции в барных технологиях, используемых в мире. Старшие бармены и барменеджеры смогут улучшить свои знания по управлению продажами в ...
Анонс онлайн курса "Управление баром"
Просмотров 2524 года назад
Для кого этот онлайн курс? В первую очередь я хотел сделать его полезным для всех, кто работает в ресторанной индустрии. Бармены найдут в этом курсе новые подходы к приготовлению home made заготовок, сиропов, кордиалов, пре-миксов. Я расскажу про последние тенденции в барных технологиях, используемых в мире. Старшие бармены и барменеджеры смогут улучшить свои знания по управлению продажами в ба...
Бизнес процессы и феодализм в ресторане
Просмотров 2,7 тыс.5 лет назад
upd По ссылке сможете скачать презентацию drive.google.com/file/d/17vRYIh8qQu5bSUl-6wTg-DmQVAa4RK8S/view?usp=sharing Видео запись мастер-класса на Рестопрактиках в Киеве. В этом мастер-классе раскрываю сразу несколько тем: - как описать "живую" организационную структуру - как оцифровать менеджерскую рутину - почему феодальная раздробленность в ресторане мешает построить вам эффективную работу п...
Стандартизация ресторана. Как это оно вообще?
Просмотров 3,8 тыс.5 лет назад
Выступление на Казахстанском ресторанном саммите. Речь пойдет о запуске проекта по стандартизации, формировании рабочей группы, подводных камнях внедрения стандартов. Как создать систему работающих чек-листов, КЛН-ов и прочих методов контроля и увязать их в программу развития сотрудников.
Записки на балконе. Казахстан большие рестораны и 5000$ за место
Просмотров 1,4 тыс.5 лет назад
Всем привет! Сегодня расскажу вам о своих впечатлениях о поездке в Алматы. Специфика местного бизнеса, две свадьбы, дорогие машины или как ресторану вернуть инвестиции за 8 месяцев работы.
Основы бережливого производства в ресторане. 5S
Просмотров 6 тыс.5 лет назад
Я хочу вас познакомить с очень удобной системой обеспечения порядка на рабочем месте. Внедрение принципов этой системы позволит вам сократить производственные отходы, увеличить скорость работы сотрудников, снизить количество травм и повысить производительность работы каждого подразделения. Итак, добро пожаловать в Систему 5S Система 5с - это система рационализации труда на производстве, которая...
01_Представление курса "Управление рестораном"
Просмотров 1 тыс.5 лет назад
01_Представление курса "Управление рестораном"
Добро пожаловать в Онлайн школу ресторанного менеджмента
Просмотров 1,4 тыс.5 лет назад
Добро пожаловать в Онлайн школу ресторанного менеджмента
Среда обучения. Тренинги для персонала ресторана
Просмотров 6 тыс.5 лет назад
Среда обучения. Тренинги для персонала ресторана
Семинар Александра Мусатова "Развитие персонала ресторана"
Просмотров 3485 лет назад
Семинар Александра Мусатова "Развитие персонала ресторана"
Среда обучения. Диджитализация рутины менеджера ресторана
Просмотров 2,4 тыс.5 лет назад
Среда обучения. Диджитализация рутины менеджера ресторана
Среда обучения. База знаний ресторана
Просмотров 2,6 тыс.6 лет назад
Среда обучения. База знаний ресторана
Организационная структура в ресторане
Просмотров 5 тыс.6 лет назад
Организационная структура в ресторане
Ресторан за 5 простых шагов. Шаг 2. Обязанности сотрудников и чек-листы
Просмотров 4 тыс.7 лет назад
Ресторан за 5 простых шагов. Шаг 2. Обязанности сотрудников и чек-листы
Ресторан за 5 простых шагов. Шаг 1. Чистота и порядок
Просмотров 7 тыс.7 лет назад
Ресторан за 5 простых шагов. Шаг 1. Чистота и порядок
Зачем девушка заснята соблазнять??
Спасибо ! Очень полезная информация
Куда только эти 5s не приспособили уже😂
Все качается по qr коду, в начале презентации Вот она же : drive.google.com/file/d/1OofeXOpwuNLx83IzxJwNgJc5v9w8LlQu/view?usp=drivesdk
Добрый вечер ссылка не работает можно актуальную ссылку
issuu.com/526436/docs/_______________5s________ Пробуйте)
Можно получить pdf презентацию?
🔥🤝
Посмотрел Ваше выступление спустя год, как прошёл саммит. Эта информация до сих пор актуальна. Прошу Вас поделиться слайдами, если это возможно. Адрес почты sss2802@mail.ru
5 stars
Помогите устроиться на нормальную работу. Надоела постоянная травля, унижение в коллективе и как результат не прохождение испытательного срока
Ключ , этого видео, нашёл для себя. Благодарю очень. Буду изучать! Видео очень интересное, но очень короткое! Ключом для себя считаю момент с 1.08.35.
Буду признателен, если и мне сбросите слайды: aidaryba999@gmail.com
👍👍👍
Рестект человеку !!! Вы где находитесь ?
Здравствуйте! Так же не смог скачать...
issuu.com/526436/docs/_______________5s________ Должно получиться)
@@alexrestteam Добрый вечер, так и не удается скачать. Если обновите ссылку буду благодарен!
Очень полезные знания ! Спасибо !
Нашла ваши презентации и справочники пол года назад, чтобы начать использовать - без шуток - для наведения порядка дома. Сегодня нашла уже лекцию, и хочу сказать спасибо: это было увлекательно и доступно, я смогу использовать эту информацию для организации и увеличения эффективности моего труда на работе, и это далеко не ресторан, а совсем другая отрасль производства. Еще раз спасибо.
не удается скачать презентацию, может ссылку устарела?
issuu.com/526436/docs/_______________5s________ Попробуйте так)
Круто!
Спасибо за то, что делитесь такой ценной информацией! Буду вдвойне признателен, если поделитесь слайдами workhardaz@gmail.com
Отлично !
Александр, спасибо огромное за ценный мастер-класс) Было бы ещё очень здорово, если это возможно, прикрепить презентацию
Сделал)) В описании к видео ссылка на презентацию)
Спасибо Вам! Очень полезно!
Полезная информация, как и всегда. Спасибо
Саша, спасибо! Жалко нет крупных планов слайдов
Vitaliy Manachinskiy если надо, могу прислать. Почту давайте)))
@@alexrestteam v.manachinsky@gmail.com спасибо!
Vitaliy Manachinskiy отправил)
@@alexrestteam Классное выступление, на одном дыхании, спасибо! Скиньте слайды плиз! olix1011@mail.ru
@@alexrestteam и мне отправьте пожалуйста ceobesmi@gmail.com
Очень поверхностное представление об ресторанах Аты. Мало того что такие случаи единичные так они ещё остались в прошлом )))
Обычно, такие огромные площади именно у банкетных залов. Они работают только на банкеты и находятся в пригороде. А городские рестораны, они такие же как и везде.
Sandu Sandu конечно! Было бы странно если все рестораны были бы под 100к кв. метров))))
2 года прожил и проработал в Алматы в ресторанной сфере. Да, такие случаи бывают, но они еденичны(это я про вип кабинки). Много баров, ресторанов похожи на наши ибо просто копируют Киев. Но бывают уникалы с 1000+ кв.м. В целом рынок не развит, но потенциал хороший. Ребята стараются следить за трендами и некоторые даже повыше уровнем, многих киевских баров)
Михаил Котов ну конечно! Я же не говорю, что это повсеместно. Но как эпизод, согласись, впечатляет))
@@alexrestteam о да! Тоже о подобных случаях слышал, но я уверен, что такие и в Киеве есть😃😃
Добрый день, а где следующие шаги? Жду! Спасибо!
Здравствуйте! Очень хотелось бы получить презентацию в пдф.
ох ждуждужду
Огонь 🔥 думаю ссылку можно будет найти в телеграмме, ребят кстати кому интересно напишите мне в Вотсап я создам группу и будем делиться опытом, номер +996550314666
где информация о курсах?
Вся информация об условиях участия, стоимости и возможности прохождения курса будет позднее. Наберитесь терпения)
Подскажите где можно записаться, узнать даты и цену?
Скоро вся информация будет!
Как всегда, будет между очень круто и очень-очень круто! ))
Добрый вечер, скажите пожалуйста, в Днепре будет тренинг?
Через полторы минуты просмотра я понял... В последнее время, все вокруг ускоряется, надо все успеть, времени мало. Я привык слушать ютуб и подкасты на скорости 1,25-1,5. А тут, через полторы минуты просмотра я понял, что не увеличивал скорость и мне комфортно! Спасибо Александр за знания и за сохранение нашего времени скоростью своих презентаций! Браво!
ВОТ И Я РЕШИЛ ВСПОМНИТЬ СВОИ ПЕРВЫЕ ДНИ КАК Я СТАЖИРОВАЛСЯ НА МЭНЭДЖЕРА В КАФЕ - ПОДРОБНЕЕ НА ВИДЕО (Внс 45) НА МОЁМ КАНАЛЕ
Спасибо большое!
Олександре, чесно, не дослухав ще до кінця, але те що Ви робите - важливо! Створення бази знань дійсно спростить роботу з усіма новими співробітниками, дякую Вам!
Дякую за вашу працю. Цікаво і інформативно. Була вперше, обов'язково прийду ще раз. Успіху!
Презентацию можете скачать здесь goo.gl/n2CVcA
Доброе времени суток Александр! Очень понравились Ваши видео о 5 шагах . Скажите пжл будет ли продолжение данной рубрики?
зашел сюда, чтобы написать то же самое слово в слово))
Алибек Исенбаев , я тоже написала сегодня, жду с нетерпением)
Это будет занятно))
Актуально. Спасибо.
Обожаю Мусатова!:)Большой молодец!!!
Оператор, ты идиот. Хули ты экран не снимал, когда лектор на него обращал внимание?
что-то не стыкуется. ты сам то пробовали жить по твоим понятиям.?????
Эти стандарты действительно работают, я работаю по ним более трех лет .
ну конечно да, я не учу тому, чем сам не пользуюсь)) а мы с вами на ты давно?)))
Александр а где продолжение???
Подскажите, пожалуйста, будет ли повтор вебинара?