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흑백요리사 편의점 챌린지에서 나폴리 맛피아님이 만든 맛밤 티라미수 보고 만든 밤앙금빵 레시피 :)) 밤 앙금*: - 맛밤 2팩 - 황설탕 40g - 물 조금 (농도 보고 조절) 빵 반죽: - 따뜻한 물 60g - 인스턴트 이스트 3g - 설탕 1g - 중력분 100g - 강력분 100g - 소금 3g - 설탕 25g - 달걀 20g - 따뜻한 우유 55g - 실온 버터 25g 1. 냄비에 밤앙금 재료를 모두 넣고 중불로 설탕이 녹을때까지 계속 저어주세요. 2. 그릇에 물, 이스트, 설탕 (1g)을 넣고 10분동안 휴지시켜 주세요. 3. 10분 후, 버터를 제외한 나머지 재료와 섞어주세요. 4. 반죽이 어느정도 뭉치면 버터를 넣어 손으로 주물러가며 스며들게 해주세요. 5. 따뜻한 곳에서 20분간 휴지시켜...

[블루베리 레몬 롤 빵] 레시피 반죽 재료: * 물 60g * 인스턴트 이스트 3g * 설탕 1g * 강력분 150g * 중력분 50g * 소금 3g * 설탕 28g 레몬 제스트 1/2개 * 달걀 30g (약 1/2개; 나머지는 에그워시 할때 사용) * 우유 55g (아몬드우유, 두유, 오트밀크 대채 가능) * 실온 버터 20g 필링 재료: * 레몬 제스트 1/2개 * 블루베리 100g (생/냉동 둘 다 가능) * 설탕 25g * 옥수수전분 1/2Tbsp * 레몬즙 1/2tsp (약 2g) * 아몬드 액스트랙 1/8tsp (생략 가능) 1. 냄비에 필링 재료를 모두 담아 중불에서 3-4분정도 끓여 주세요. 걸쭉해지면 용기에 담아 바로 냉장고에서 식혀 주세요. 2. 볼에 이스트, 물, 설탕 (1g) 을 ...

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