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田野(野哥有话说)
Добавлен 8 окт 2010
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奥森晨跑
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停跑了一天,今天明显感觉身体状态很好,配速轻轻松松到540,本想着后面加加速,但三四级的北风直接给我配速压到快600了,人也被冻懵了。但不管怎么着,15公里的目标完成啦!加油干!
酱牛肉
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材料准备: 1. 一公斤的牛腱子 2. 盐 3. 花椒 4. 小茴香 5. 黄豆酱 6. 陈皮 7. 丁香 8. 香叶 制作步骤: 1. 将肉表面水分弄干。 2. 50克盐中火炒制1分钟。 3. 关火后放入一把花椒和一把小茴香,用盐的余温炒制香料。 4. 将香料撒在肉上,然后进行揉搓。 5. !!!重要!!!腌制至少三个小时,每间隔一个小时揉搓一下,如果有血水可以倒掉。 6. 如果血水比较多,可以用清水清洗下,弄干后再进行下面的步骤。 7. !!!重要!!!用黄豆酱涂抹在肉的表面,然后进行揉搓。 8. !!!重要!!!腌制至少一个小时。 9. 直接加凉水没过肉,中火焯肉,等水开的过程中可以翻动肉,让其受热均匀。 10. 水开后转大火煮3-5分钟,期间可以撇去浮沫。 11. 换一锅清水,将肉放入,水没过肉。 12. 大火烧开后,放入一块陈皮,一颗丁香和一片香叶。 13. !!!重要!!...