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Prof. Luiz Dias
Добавлен 26 май 2020
Canal do professor Luiz Fernando voltado para a área de Educação e difusão do conhecimento
Temáticas abordadas: Metodologia Científica e Ciência e Tecnologia de Alimentos
Coordenador: Prof. Luiz Fernando Dias Ferreira
Temáticas abordadas: Metodologia Científica e Ciência e Tecnologia de Alimentos
Coordenador: Prof. Luiz Fernando Dias Ferreira
Experimento: Ovo pochê
Experimento com ovo pochê
Objetivo: Observar a desnaturação protéica influenciada pelo calor (temperatura) e pelo ácido (pH)
Procedimento:
1) Colocou-se quantidade de água na altura de uns 5 cm do fundo da panela, em seguida ligou o fogo e aguardou a água começar a ferver
2) Com a água fervendo foi adicionado cerca de 60 mL de vinagre branco e em seguida desligou o fogo
3) Adicionou o ovo e tampou a panela por cerca de 5 minutos
4) Retirou o ovo pochê
Objetivo: Observar a desnaturação protéica influenciada pelo calor (temperatura) e pelo ácido (pH)
Procedimento:
1) Colocou-se quantidade de água na altura de uns 5 cm do fundo da panela, em seguida ligou o fogo e aguardou a água começar a ferver
2) Com a água fervendo foi adicionado cerca de 60 mL de vinagre branco e em seguida desligou o fogo
3) Adicionou o ovo e tampou a panela por cerca de 5 minutos
4) Retirou o ovo pochê
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Experimento: Leite coalhado
Просмотров 8833 года назад
Experimento com leite coalhado Objetivo: Observar a desnaturação protéica influenciada pelo aumento da acidez Procedimento: 1) Colocou-se quantidade de vinagre em uma quantidade de leite até talhar o leite 2) Fez-se a separação das proteínas com uma peneira Obs.: este procedimento também pode ser realizado associando o uso do calor (elevação da temperatura) e acidez (redução do pH)
Rosa e o Trabalho de Conclusão de Curso I (Projeto)
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Rosa e o Trabalho de Conclusão de Curso I (Projeto)
Mendeley - Inserir citação e referência bibliográfica
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Mendeley - Inserir citação e referência bibliográfica
Busca no Catálogo de Teses e Dissertações da Capes
Просмотров 4,4 тыс.4 года назад
Busca no Catálogo de Teses e Dissertações da Capes
Boa tarde! Alguém poderia me ajudar cm esse vídeo?
Agradeço pelo conteúdo. Me ajudou muito a ter um panorama geral.
Professor boa tarde quero saber sobre o que distingue então as ciências sociais umas das outras? por favor ajuda me
Muito obrigada, professor! Estou desenvolvendo minha primeira pesquisa acadêmica da faculdade e estava com dificuldades para entender esses métodos. Sucesso!
Que explicação maravilhosa e de fácil entendimento, muito obrigada!!!
Vídeo maravilhoso, explicação excelente! Um abraço do Estado do Amapá! Muito obrigada pelo vídeo!
Explicação maravilhosa! Tive aulas online, porém tive muita dificuldade em entender sobre pesquisa, vi esse vídeo, achei super clara e objetiva!
Ótimo vídeo, parabéns! 👏👏👏👏
Boa aula.
No que diz respeito às características, não entendi em que sentido é infalível.
Excelente! Muito obrigada por compartilhar.
Muito boa a aula, conteúdo bem explicativo que de forma clara passa o conhecimento. Bem objetivo!
Mas gostei muito da sua explicação.
Professor boa tarde, sou Deuzarina estou participando de uma pesquisa para mestrado, mas posso falar, que tenho dificuldades em muitas coisas . como por exemplo. como pesquisar assuntos que tenha referencia com a pesquisa. vou no site mas não acho. pra me inscrever em alguns sites é outro problema. Já deu vontade de parar com tudo.
O google acadêmico é melhor para pesquisar referências
estou no curso de pós em TCC para agregar conhecimentos.
Aula de qualidade, direta ao ponto e sem enrolação. Valeu professor!
Parabens professor ajudou muito, esclareceu minhas duvidas
Recomenda algum livro/artigo que trate desses tipos de pesquisa? Principalmente objetivos e abordagens?
Oi! Tem o livro de Carlos Gil.
@@juliananayara3887 Qual dos livros dele?
❤
Obrigada pelo exclarecimento!
Professor vi sua explicação, mas mesmo assim persistiu uma dúvida, pretendo realizar uma pesquisa cujo o tema é: O impacto do uso da inteligência artificial na educação dos alunos do ensino médio no Ifam. Neste estudo vou realizar um experimento onde pretendo dividir dois grupos na qual um deles usará apenas meios tradicionais como suporte de estudo para as disciplinas delimitadas e outro grupo utilizará as IA's e os meios tradicionais. Isso se enquadraria mais com um estudo de caso ou uma pesquisa experimental ( eu pretendo analisar apenas uma turma e as disciplinas de português e matemática)
Seria um estudo de caso. Uma pesquisa experimental geralmente está atrelada a pesquisas laborariais, em que você consegue controlar o ambiente e isolar as variáveis. No caso da sua proposta de pesquisa, por exemplo, ainda que você tente isolar as variáveis, isso é impossível, pois concorrem outros tantos elementos ambientais e genéticos. Melhor dizendo: seus estudantes não são todos iguais, uns se alimentam corretamente e outros não, uns tiveram mais acesso à tecnologia ao longo da vida e outros não, uns tem pais com maior nível fe educação formal e outros não, uns possuem transtornos e outros não, e assim por diante. Ou seja, todos esses fatores inerentes ao ser humano estão presentes e seria impossível isola-los. Portanto, não se encaixaria em uma pesquisa experimental.
Bom dia
Obrigada professor!
Excelente conteúdo, muito claro e lacónico
O melhor vídeo que encontrei, obrigada prof <3
Não foi ruim, mas poderia ser melhor explicada, e mais completo como em abordagem teria a mista que junta qualitativa e quantitativa. entre outros...
Excelente explicação. Obrigada
Excelente abordagem: clara e objetiva. Foi muito útil. Obrigado, professor Luiz Dias 👏
Obrigada professor Luís!
show de bola......
Perfeito entendi tudo obrigada
Obrigada, que pena que foi por pouco tempo.
Obrigada pela aula, aprendi muito em tão pouco tempo sobre o Planejamento/ planeamento da Pesquisa. Sou de Moçambique.
Ótima didática Professor! A aula é ótima quando a sua estrutura "parece" Fácil!
Introdução muito aérea....
A sociologia vem adotando também a pesquisa quantitativa.
Excelente explicação, sanou totalmente minha duvida
Meu professor passou um trabalho do seu vídeo kkkkk
A teoria e muito importante,pois muita das vezes o padeiro não tem esse conhecimento.obrigado pelo conhecimento
Boa noite gostei da aula e sentir que compreendi mas rápido do que esperava.
O conhecimento empirico pode a vir se tornar ou transformar em uma ciência ou religião ou uma filosofia?
Muito bom obrigado 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muito bom obrigado 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Gostei da explicação do conteúdo 👏👏👏
Muito boa essa aula obrigado professor
Objetivo, claro e direto!
Obrigado pela aula, estou aqui por indicação no curso de pós-graduação em terapia cognitiva comportamental.
TIPO DE PESQUISA CLASSIFICASSE QUANTO A ABORDAGEM -Qualitativa(características de um objecto, pessoa) -Quantitativas(representação númerica, dados estatísticos) OBJECTIVOS -Exploratória( usa-se para construir a hipótese, é a pesquisa inicial para se conhecer o objecto de estudo) -Descritiva( compreender e entender um problema, objecto ou fenómeno -Explicativa( trabalha no mínimo com duas variáveis para explicar o fenómeno ou situação) NATUREZA -Básica(usada em novas descobertas) -Aplicada(para resolver um problema actual já existente) PROCEDIMENTOS É que utilizamos para fazer a nossa pesquisa -Pesquisa experimental -Pesquisa de acção -Pesquisa bibliográfica -Pesquisa documental -Pesquisa de campo -Pesquisa com survei -Estudo de caso
Boa tarde!vc poderia me ajudar?
A PESQUISA CIENTÍFICA É O NÚCLEO DA CIÊNCIA
Excelente aula. Parabéns!