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前回に引き続き、ネギを使ったレシピ。 冬のネギは、柔らかくて、甘味もあって、とっても美味しいです。 お鍋や薬味に使っても、もちろん美味しいけど、こんな食べ方もいかがでしょうか？ #ネギ #とろとろネギ

ネギが甘くて美味しい季節になりました。 友人のお父様が家庭菜園で作ったものを、お裾分けで沢山いただいたので、お鍋や薬味だけではなく、1番好きな野菜は（ネギ）と言う息子の希望で、いろいろ作ってみたいと思います。 #葱 #おうちごはん

100均をウロウロしていたら、おもしろそうなものを見つけたので、早速使ってみました。 家にいる時間が長くなって、ご飯を作る回数が増えてしまった昨今。 簡単手早く食べたいけど、お湯を注ぐだけのご飯じゃ、ちょっと心が物足りない。 かと言って、あれこれ手間をかけるのもめんどくさい…。 そんな私にピッタリな商品。 卵の具合は、フライパンに比べたら劣るけど、手軽さを考えたらアリです。 #簡単オムライス　#時短オムライス

今年も夫がみかんの収穫のお手伝いに行きまして、たくさんのみかんを頂きました。 毎年、今年こそはと言いながらカビらせてしまうウサコ…。 普通に食べても、もちろん美味しいミカンですが、いろいろアレンジしていただこうと思います。 #おうち居酒屋 #おつまみ #みかん

蕪・蕪の葉を使ったレシピ。 甘味のある蕪に合わせて、ちょっと甘めのタネにしてみました。 トロッと柔らかめなので子供にも、ご年配の方にも、もちろんお酒好きな方にだっておすすめです。 #おうち居酒屋 #おうちごはん #おつまみ #かぶ　#蕪　#カブ

脂ののった美味しい秋刀魚で、おつまみレシピ。 塩焼きも、もちろん美味しいけれど、秋の夜長、お酒のお供にいかがでしょう？ 肝のコクと、大人の苦味がたまらない逸品です。 DAISOさんの調理器具を使うことで、包丁いらずで、肝を使うのにまな板も血まみれにならず、後片付けも楽ちんです。 #おうち居酒屋 #さんま #秋刀魚 #肝料理

市販の芋けんぴは、甘すぎると感じるウサコ家の人々。 オリゴ糖を使うことで、甘さ控えめになるから、甘すぎるものが苦手な方にオススメです。 カリカリタイプ（材料３つ）とカリほくタイプ（材料４つ）２種類の食感と、２種類の味を楽しめます。 #サツマイモ #おやつ #おやつ作り #芋けんぴ　#手作りおやつ

大根の下茹でって必要なの？ 分厚く剥くのはなんで？ 米の研ぎ汁はいるの？ 面取りする理由は？ めんどくさいことは端折りたい。でも、昔からやってるならば理由があるはず。 それが納得できるなら、やらなきゃ。でも、少しでも楽したい。 そんな事を、いつも考えてしまうウサコです。 分厚く剥けるピーラーがほしいな…。 #おうち居酒屋 #おうちごはん #おつまみ # 大根

食べたい時、忙しい時、めんどくさい時、キャンプの時、どんな時にもサッと食べられる、簡単で美味しい【鶏（けい）ちゃん】。 鶏ちゃんとは、日本三大名泉の１つ、岐阜県下呂温泉や、徹夜踊りで有名な郡上のあたりの郷土料理。 愛知県在住のウサコの近所のスーパーでも、普通に売っているものです。 が、基本的にはモモ肉のなので、お酒が好きなウサコと、鶏皮大好きウサオ（息子）の為に、ウサコ風にアレンジしてみました。 いろいろな部位を使うことで、いろんな味や食感も楽しめて、気付いたら完食。 野菜も一緒に食べられるのも嬉しいところです。 #おうち居酒屋 #おうちごはん #おつまみ #鶏 #下味冷凍 #簡単料理　 #けいちゃん

鰤のおいしい季節になってきました。 お刺身にしても、しゃぶしゃぶにしてもおいしいのですが、たまには洋風にいただきたい。 お刺身とは違う、ねっとり・むっちりとした舌触りと、凝縮された旨味を楽しめます。 ちなみに、本来の生ハムは、強めのお塩で１週間ほど熟成の上、２週間ほど脱水しますが、それほどは待ちきれない！ ならば短時間で！と作ってみました。 味付け程度の塩分なので、長期保存はできません。長期熟成も腐敗します。 加熱せずに、生のままいただくので、できるだけ新鮮な柵を用意して、衛生面に気をつけて、翌日には食べちゃってください。 【材料】 ・鰤の刺身用の柵　115g ・塩　　　　　　　小さじ1/2 ・お好みのハーブ　適量 ☆脱水シート（ピチットスーパー）1枚 #おうち居酒屋 #おつまみ #鰤 #ぶり

低カロリーで、高タンパクで、鉄分は鶏レバーの1.8倍だそう！ 捨てちゃうなんてもったいない！！！ みんなに食べてもらいたい、栄養たっぷりなマグロの血合いを使って、ペーストを作ってみました。 マグロなので、鶏レバー特有の臭みもないから、息子も食べてくれました。 パンに塗るだけではなく、パスタやピザにしても美味しかったです。 【材料】 ・マグロの血合い（鮮度が良いものをオススメ）　330g ・玉ねぎ小　１個 ・ニンニク　１かけ ・オリーブオイル　大さじ１ ・醤油　小さじ１ ・白ワイン　50ml ・水　　　　50ml ・生クリーム　100ml ・バター　　20g ・塩、黒胡椒　少々 ※コクが強いのがお好みの方は、バターを追加してください。 ※フードプロセッサやハンドブレンダーが無い場合は、だいぶ食感（ツナを食べているような）が残るかとは思いますが、スリコギを使ってもいいかもしれません。 #...

大量のイワシも、やっと食べ終わり（笑） 今日は、甘辛い味付けで、ご飯がもりもり食べれちゃう蒲焼きのご紹介です。 お店で開いてあるものを買ってこれば、手間いらずです。 小1の息子も、もりもりパクパク食べてくれました。 #おうちごはん #おうち居酒屋 #イワシ #おかず

鰯の大量消費レシピ。 たくさん作って冷凍しておけば、いつかの私がラクできる！ 【材料】 ・味醂 : 醤油　　　　　　　　　　4 : 2 ・イワシ（中骨をとったもの）　好きなだけ ・お砂糖　　　　　　　　　　　※お好みで ※動画では、味醂400ml、醤油200ml使用していますが、イワシの量で加減してください。 ちなみに、脱水シートを何度か交換すると、もっと旨味を凝縮できます。 ただし、シートのお値段を考えると、ガンガンは使いにくいかも。 また、天日干しが不安な場合は、エアコンの効いた室内で扇風機をあてたり、ラップをかけずに冷蔵庫という方法もあります。 いろいろ試してみるのも楽しいかもしれません。 #おうちごはん #おうち居酒屋 #おつまみ #イワシ #おかず

先日、たくさん捌いた鰯で、いろいろ作ってみました。 今回は、博多のお土産でお馴染み？のイワシ明太子。 お取り寄せしなくても、簡単にお家でつくれちゃいます！！ おつまみにはもちろん、ご飯のお供にもピッタリ！ 【材料】 ・開いた鰯（中骨なし）　　　好きなだけ ・辛子明太子　　　　　　　　好きなだけ ※塩気が足りなければ ・お塩　　　　　　　　　　　少々 #おうちごはん #おうち居酒屋 #おつまみ #イワシ

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