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Canasta Solidaria Mihuna Kachun Qosqo
Перу
Добавлен 21 янв 2014
Canasta Solidaria Mihuna Kachun es una iniciativa autogestionada, libertaria y feminista de la región de Cusco (Perú), que promueve la soberanía alimentaria y la alimentación consciente, a partir de recuperar y difundir saberes ancestrales y tradicionales que nos ayudan a afrontar las actuales crisis del sistema.
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Moraya pushkeada
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Te enseñamos una técnica ancestral que estamos recuperando, es la moraya pushkeada o fermentada. Si quieres ver otros videos relacionados: Sobre fermentos y encurtidos: - ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5Nu3XfaWdy-oRiK_G8qvJYS - Técnicas de conservación ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5OAJmaUBg1HE1p2z9xYH_yh&si=wJt37ZE70qIc6orR - Saberes alimenticios ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5PENOnejFH-WXFoZQzYwnbL Algunas p...
Sembrando por etapas en época de sequía
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Sembramos en tiempos diferentes, para reducir los impactos del retraso de las lluvias, para sembrar diferentes variedades y que las variaciones del clima no afecten por igual a todo el cultivo. Si deseas conocer más vídeos sobre cómo trabajamos con la tierra y procesos de cultivo, aquí está el link - El suelo y los cultivos ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5M3zjGDDtnoxdugKlrfFVMa Si te gusta el video a...
Tocosh de choclo
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Hicimos tocosh de choclo a nuestro estilo. Si quieres ver otros videos relacionados: Sobre fermentos y encurtidos: - ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5Nu3XfaWdy-oRiK_G8qvJYS - Técnicas de conservación ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5OAJmaUBg1HE1p2z9xYH_yh&si=wJt37ZE70qIc6orR - Saberes alimenticios ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5PENOnejFH-WXFoZQzYwnbL Algunas preparaciones de comidas: - ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5P...
Compostaje del rastrojo de la chacra
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Compostaje del rastrojo, la materia seca que sobra luego de la cosecha. Sistema integrado al gallinero y en dos etapas. En lugar de quemar este material (con posibilidad de generar incendios), se puede compostar para abonar el suelo. Si deseas conocer más vídeos sobre cómo trabajamos con la tierra y procesos de cultivo, aquí está el link • El suelo y los cultivos Para más videos sobre viviend...
Salsas con saldos de fermentos
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Te mostramos como hacemos salsa a partir de saldos de fermentos. Si quieres ver otros videos relacionados: Sobre fermentos y encurtidos: - ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5Nu3XfaWdy-oRiK_G8qvJYS - Técnicas de conservación ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5OAJmaUBg1HE1p2z9xYH_yh&si=wJt37ZE70qIc6orR - Saberes alimenticios ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5PENOnejFH-WXFoZQzYwnbL Algunas preparaciones de comidas: - rucli...
La Torti, una chica que llegó con problemas.
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Hace unos meses adquirimos pollitas, y con el pasar de las semanas una de ellas resultó con problemas, aquí te contamos cuál fue su proceso de recuperación. Si te gusta el video ayuda a difundirlo, suscríbete al canal, síguenos en nuestras redes, y si tienes la posibilidad, puedes colaborarnos económicamente vía Plin o Yape al ( 51) 999078064 a nombre de Claudia Palomino Valdivia, vía yape al (...
Fermentando frutos secos
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Te mostramos como fermentamos los frutos secos antes de consumirlos. Si quieres ver otros videos relacionados: Sobre fermentos y encurtidos: - ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5Nu3XfaWdy-oRiK_G8qvJYS - Técnicas de conservación ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5OAJmaUBg1HE1p2z9xYH_yh&si=wJt37ZE70qIc6orR - Saberes alimenticios ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5PENOnejFH-WXFoZQzYwnbL Algunas preparaciones de comidas: - r...
Sonia Rojas, productora de maicillos tradicionales de Huaro (Quispicanchis - Cusco).
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Entrevista a Sonia Rojas, productora de maicillos tradicionales de Huaro (Quispicanchis). La entrevista fue realizada semanas antes del desalojo del mercado sabatino de productores en Huancaro. Si te gusta el video ayuda a difundirlo, suscríbete al canal, síguenos en nuestras redes, y si tienes la posibilidad, puedes colaborarnos económicamente vía Plin al ( 51) 999078064 a nombre de Claudia Pa...
Mayuyo de lisas u ollucos 2024
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Compartimos el proceso de hacer mayuyo, una forma más de conservar lisas u ollucos. una técnica ancestral aprendida de la región de Apurímac. Aquí hay un video donde mostramos algunas formas de conservar lisas u ollucos ruclips.net/video/2ExpdLvWtx0/видео.htmlsi=YqD776jzoiwdiAgu Algunas listas para revisar: - Alimentos no convencionales ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5MKTMQ4iWTm0skLO31okR5t - Saberes...
Lombricomposta de guano
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Mostramos cómo estamos transformando el guano en humus de lombriz, que es un abono natural más efectivo. Aquí una lista de videos sobre temas de cultivo: - El suelo y los cultivos ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5M3zjGDDtnoxdugKlrfFVMa Si te gusta el video ayuda a difundirlo, suscríbete al canal, síguenos en nuestras redes, y si tienes la posibilidad, puedes colaborarnos económicamente vía Plin o yape...
Guardando semillas de tubérculos
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Mostramos la forma en que guardamos las semillas de tubérculos para la siguiente campaña. para videos sobre semillas: ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5OvsXr0wdXwU4vvcPTylMV8 El video de variedades de añu de esta campaña: ruclips.net/video/4lN2HDGmVYk/видео.html El video de variedades de lisas: ruclips.net/video/KFs8dmVX5OM/видео.html Si te gusta el video ayuda a difundirlo, suscríbete al canal, síguen...
Usando helada para congelar postres
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Te mostramos como se congelaron unos postres en la helada. Algunas listas para revisar: - Alimentos no convencionales ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5MKTMQ4iWTm0skLO31okR5t - Saberes alimenticios ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5NTwctJWRDSxMKQI_KIc45p - Sobre fermentos y encurtidos: ruclips.net/p/PLlt3Ypua-G5Nu3XfaWdy-oRiK_G8qvJYS Si te gusta el video ayuda a difundirlo, suscríbete al canal, síguenos en nue...
Huancaro antes y después del desalojo
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El 4 de julio de 2024, el gobierno regional de Cusco desalojó violentamente a lxs productores del mercado sabatino de Huancaro. Aquí les mostramos cómo era dicho mercado y cómo está ahora que, por la presión social, los han trasladado a un terreno contiguo del ejército.
Protegiendo calabazas en maduración de los efectos de la helada
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Invitación a talleres de temporada seca 2024
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Experimentando en la helada, junio 2024
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Visita al mercado de productores de Huancaro
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Conservando limón con una técnica marroquí.
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Variedades de lisas, campaña 2023-2024
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Chemichurri de hierbas silvestres y cultivadas
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10 plantas silvestres comestibles (1), febrero 2024
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Nuestra refrigeradora artesanal (enero 2024)
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Una visita a nuestra qolqa, enero 2024
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¿Estas colando con volador de fierro?
Soy de los volados que no sabía que el tarwi venía amargo 😅 Buen dato el del insecticida 👌🏼 ¿El primer cambio de agua es después de 2 días o después de 4 días? Es que en el video había el mensaje "2 días después" 2 veces
@@luismanco4975 mientras más se cambie de agua, más rapido se desamarga. Nosotros lo hacemos cada dos días, pero podrías hacerlo cada día o distanciarlo pero te demorará más en desamargar.
El filtro para café tambien podria usarse para colar el liquido de la manzana?
Gracias desde Argentina! Y acabo de hacerlo. Espero que salga igua al suyo señorita. Muchas gracias y saludos!!👏👏👏👋👋🇦🇷🇦🇷
Muchas gracias, felicidades
La mejor explicación, y muy didácticos para los que pensamos que el vinagre solo se consigue en el supermercado. 😂 Gracias sos la mejor enseñando ❤
creen un canal telegram,
Hola , gracias por compartir
Una mujer que sabe mucho y cuidaa a su familia
Esperaré más resultados para entender el proceso 🔥
Perfecta la manera de explicar, didáctico y con mucha información, es la mejor explicando!!😊
Hola que buena idea nos has dado! Te quiero preguntar por las hojas de las habas también se comen? Y como se preparan. Gracias saludos 😊
@@martagarrido6561 también son comestibles pero antes de florear, y preferentemente cocidas ligeramente.
Yo ya inicie el proceso pero solo tengo vinagre de manzana del comercial y vinagre de alcohol del comercial, ¿eso me serviria?
Muchas gracias, acabo de hacerlo siguiendo tus indicaciones, espero tener buenos resultados, bendiciones
Cuántos días fueron?
@@CesarCondeV nosotros lo hicimos en 4 dias aprox pero el tiempo varía según el clima donde vivas, sólo tienes que constatar que este bien seco.
Hola me gusto tu video. Pero me queda una duda que no has explicado. Donde se forma o en que momento se forma la madre?
Gracias gracias gracias!!
La madre del vinagre se mantiene se coloca en un recipiente de vidrio y le hechas piloncillo o panela agua y asi lo mantienes siempre tienes vinagre para su consumo yo ase tres años lo prepare y hay lo mantengo vivo cuando lo necessito cada mes lo lavo saco el líquido sin el cuncho olo que tiene abajo lavo el frasco hecho el líquido el dulce y las matas otra vez lo tapas y listo
Cuantos días se deja fermentar
HE LEÍDO CASI TODOS LOS COMENTARIOS A VER SI ALGUIEN PREGUNTA....Y QUÉ PASA CON LAS PERSONAS QUÉ SON DIABÉTICAS Y NO PUEDEN SERVIRSE ALIMENTOS CON AZÚCAR ????....
❤❤❤
Tan linda 🌹🌹🌹 Me encanto tu generosidad sencilles y tu manera de explicar Mil y mil gracias te envío un fuerte abrazo 🫂
Miré quisiera el taller de la madre de manzana, pará poder emprender. Saludos desde Venezuela ❤️
😏
Hola! Podrá compartir el paso a paso del puré que se hace con las manzanas que se extraen después de la fermentación? Gracias!
Gracias x enseñarnos.
Muy explicado gracias
Que tesoro , quedo facinada con esta maravillosa inf.
si no tengo vinagre, lo puedo hacer con kombucha
está súper bien explicado, pero no sé cómo se forma la madre si se mezcla no se forma la madre
Excelente Tuto gracias u🌻💚🇵🇦
Todo estuvo bien. El problema es que no dijiste el tiempo de espera para que se fermente. Tanto la primera como la segunda ya para hacerse vinagre. Es de suma importancia saber que tiempo lo vamos a dejar fermentar
@@elestateroescondido4232 el tiempo depende del clima de tu territorio y donde lo tengas, por eso indicamos las características de cada etapa. En una zona cálida la primera etapa puede darse en 3 días, en una zona fría como que que vivimos eso es más de una semana y hasta mucho más a veces.
Pense siempre que se hervian las habas
Miré smiga estoy muy contenta estoy encaminada con mi vinagre de manzana gracias por compartir saludos desde Venezuela ❤️
Se podría echar 2 cucharadas de miel de abeja
Mi has gracias por este muy buen vídeo ! Me pregunto si has hecho vídeo para mostrar que hacer con las manzanas . Tengo Justo una tanda y no se q hacer con ellas . Muchas gracias 🙏🏽
Disculpe se podría hacer el vinagre de manzana con miel de abeja
Bendiciones 🙏 escucharte volví a conectar con mis raíces de otras vidas 😢😊 cuando visité a Perú por primera vez 2012 comencé a 😢😭 no sabía que sucedía, sólo que entendí el xq miraba a Cusco con nostalgia sin conocerlo. Bajando en bus desde Cusco volví a sentir el destierro vivido en otra vida, lloré muchísimo desconsoladamente. A pesar de todo esto fui invitada nuevamente ese mismo año y volví, allí en tu tierra, con tu gente fue el país en que me sentí en mi propio hogar, retornar a mi orígen. Me fuí de tema xq me perdí en mi propia experiencia. Tendré que verlo nuevamente ❤ Te amo Perú, abrazote desde Montevideo Uruguay
Que bueno gracias a Dios ojalá se mede Ami hoy 14 de octubre 2024 empecé bendiciones Colombia Santander piedecuesta
❤ bendiciones hoy lo prepare 🙏 ojalá sede soy de Colombia Santander piedecuesta
Maravilloso por su video ayuda a valorar cada fruto y vegetales.
Excelente! Gracias mil, por adentrarnos en obtener naturalmente vinagre de manzana. Dios les bendiga.
Hola ! Una consulta la papa seca tiene glute? Es que vivo en el extranjero y cocinaré Carapulcra para una amiga y ella alérgica al gluten. De antemano gracias!
la papa seca no contiene gluten
No explicó si es papa cruda o hervida, y si elige hervida o cruda porqué si o porqué no. Es importante esos datos. Gracias
la papa se hierve antes de secar, porque si se pone a secar cruda se oxida y no se puede conservar
Buenos días desde Alicante-España- Hace ya 10 días que empecé a hacer el vinagre, lo muevo todos los días, huele bien, el líquido está espeso pero yo no he visto burbujas .Así que no sé cuando debo colarlo para quitarle las manzanas. La temperatura de esta zona ahora es de unos 25 grados y por la noche sobre 17. Lo tengo tapado y abrigado! Se puede estropear si lo tengo muchos días? Muchísimas gracias por tu video y tu respuesta😊
Gracias por enseñarnos lo as hecho muy bien
Miré como preparar el vinagre de manzana Madre
Saludos desde Venezuela, hasta qué por fin me tope con su página gracias muy bien explicado y verdadero gracias Dios le bendiga grandemente.gracias
🎉🎉🎉🎉😊
yo le puse azúcar y el activador Cres se me logre y no se me eche a perder???