Видео

Kalau pakai santan hasilnya lebih cair kak, jika terlalu lama di tim warna lebih gelap jg

Bisa kak, tp ttp lebih wangi minyak kelapa yg murni ya kk

Ya pakai telur bebek kak

Bisa bisa aja ce, hanya ga dapat aroma srikayanya aja ce. Dan tentu aroma amisnya jd lebih kuat.

Amin🙏 makasih juga sudah mampir kk☺

Resep turun temurun kami ada menggunakan putih telurnya. ☺ penambahan minyak agar selai tidak mengeras kk. Dsini menggunakan minyak kelapa jd manfaat lainnya ialah menambah cita rasa pada selai tsb.

Barco, kara, ikan dorang

@@kartikadewi2997 sip..makasih y infonya

Gunakan minyak kelapa buatan sendiri lebih wangi dan murni ya kak. Atau vco juga bisa, kalau barco sy krg tau psti apakah ada campuran bahan lain atau ga🙏

​@@mamaannaeileen kalau buat minyak kelapa sendiri itu tahan berapa lama minyak nya kak 🙏

​@@mamaannaeileen itu harus di adux terus ya kak selama 75menit?, dan perkiraan dri resep di atas jadi berapa gram selai srikaya 🙏

Bisa kak, kurangi bagian putihnya aja spy ga trll amis

Sama2 kak, makasih sudah mampir🙏

Ini kk yg kmrn ty dgrup LE y?

Divideo pakai telur bebek y

Bergerindil krn trll bsr apinya dan adukannya jg harus cepat dan rata diawal dia mulai mengental kk. Banyak sedikitnya minyak tergantung besar kecilnya dan tua mudanya kelapa tsb y kk. Makin tua dan besar mkn byk minyaknya. Biasa saya buat 6-7 butir kelapa bs dpt lbh dr 300 ml.

@@mamaannaeileen sangat membantu sekali kk trimakasih

🙏😊

Kalau buat roti kukus selainya beda bahan kk, dia kental krn ada penambahan tepung, coba pakai resep srikaya bahan ekonomis kak. Proses buatnya cepat namun daya tahan krg lama.

Ga pakai ya kak, hanya daun pandan saja. Bisa dicoba kak, gunakan minyak kelapa asli yg wangi dan telur yg segar agar tidak amis. Jika pakai telur ayam kurangi bagian putihnya.

Thanks kak 🙏, krn bahan dan step pembuatan sudah tau jadi saat kangen srikaya bisa lgsg olah sendiri ya kalau ga ada yg jual 😊. Saya kurang tau jg knp bisa dinamakan srikaya bukannya selai telur 😁

Telur, gula n minyak kelapa kak, mau tambahakan sedikit garam juga bole. Sesuai selera msg2 aja 😊

Bisa pakai pasta pandan atau endapan air daun suji pandan.

@@mamaannaeileen terima kasih ci infonya..semoga sukses selalu

Bisa ya kak 😊

Kk bisa masukkan setengah bagian gula dulu aja, setelah gula mencair dan adonan panas bisa dtest rasa apa sudah sesuai selera, sebelum adonan mengental bisa ditambahkan lagi gulanya jika dirasa kurang y.

Sama aja utk teripang jenis lain kk, tujuan dbakar supaya teripangnya lebih mudah lunak saat perendaman hari pertama dan hasil akhir teripang lebih bersih bagian luarnya.

@@mamaannaeileen makasih ya infonya kk?ada link restoran yg nampung teripang gak kak? Karna kalau jual ke pengepul bnyak kali sortiran yg gak masuk akal.. 😅😅 Saya ada jual ke restoran cuma dia gak bisa ambil bnyak..

@@primasyahputra1713info contact kak

Alamat ai ada di jl gajahmada, pontianak lek 😊. Alek bisa mantau di ig @Mae_sweetandsavory.ptk krn tiap buat bakpao aie ada posting di story 🙏

Dari segi warna merk SH lebih cerah dari yg saya buat (full telur bebek) bisa jadi SH gunakan telur ayam saja atau mix dgn telur bebek, dan sdh pasti pakai minyak kelapa. Krn rasa selainya 11 12. Kalau pakai santan rasa selai lbh dominan santan, dan warna selai keruh.

Ada mungkin kak yg jual selai srikaya khas pontianak yah harga disesuaikan dgn harga jakarta😁, btw sekitar 3 thn lalu saya pernah nitip jual disalah satu rumah makan di green lake city 😁 Kalau sesuai resep di video saya godoknya krg lebih 1 jam kk, kalau stgh resep wktnya bs lbh cpt lagi. Nanti kabarin ya hasil recooknya 😊

Sama2 kk, senang ya akhirnya ga penasaran lagi 😁. Kalau sudah digunakan utk oles roti sebaiknya simpan dalam kulkas, dikulkas bisa tahan 2 bln kk. Kalau msh dm toples dan belum digunakan, max 2 mgg disuhu ruang. Hindari cahaya matahari, dan simpan disuhu ruang yg stabil y

@@mamaannaeileen Siap kak, makasih banget. Sy sama keluarga suka banget sama srikaya resep dari kakak🤩😍 Sukses terus ya kak😘

Amin kak 🙏, sehat selalu juga utk keluarga kk y

Godoknya terlalu lama/terlalu kental kak. Lain kali kekentalan cukup seperti di video, dalam kondisi panas sudah tampak mengental dan ketika spatula diangkat selainya masih mengalir. Sesudah dingin selainya bakal mengental lagi. 😊Dicoba lagi ya next time. 👍

Ok makasih info nya cc😁

Kalau dipontianak biasa beli di toko kelontong gertak 2 sui jawi pontianak kak. Pilih piring yg cekungnya agak dalam ya, klo ceper ga muat vla susu nya.kalau mau gunakan piring yg uk besar, buat 1.5 resep

Makasih kak 🙏😊 Ayo .. Mana budak ponti yg lain 😁

@@mamaannaeileen sama² Kak 😁👌🏼

Menggumpal berarti apinya terlalu besar atau pengadukannya tidak benar, harus diaduk terus dan pakai spatula yg bisa menyerok dasar panci dengan baik y kak.

Pakai koi neng, kurangi 1/2 bagian putih telurny ya, kebanyakan putih aromanya lebih amis, beda pakai telur bebek ukuran kuningnya lebih besar dari putihnya. Kalau telur kampung gpp pakai putih n kuning semua

Sama2 mom, yg sabar aduknya ya biar hasilnya licin, dan serok trus bagian dasar dan pinggiran panci karna bagian itu cepat mengental, jika dibiarkan kelamaan nanti menggumpal.

@@mamaannaeileen wah mam alhamdulillaah sy sudah jd percobaan kemarin pake seperempat kg telur dulu. Rasanya api sudah dikecilkan, tp hasil jadi nya ada gelembung2 di selai nya itu kenapa ya mam. Sudah dimasukin kulkas jg ga hilang gelembungnya. Proses pengadukan sy jg rasanya ga sampe sejam. Mgkn cm setengah jam sdh terasa kental. Apa msh kuran kecil apinya ya mam. Tp sy senang sekali dr segi rasa sudah mendekati dgn yg sukahati, dibandigkan dgn yg selama inisudah pernah sy coba. Lamaaa sekali sy nyari yg begini tidak ketemu mam. Pernah ktmu resep yg gulanya di karamelisasi dlu, sm pakai gula merah. Resep yg banyak seringnya ketemu pake santan, bukan minyak kelapa. Dr resep yg saya coba kemarin sy kurangi gulanya jg, sm pakenya telur ayam dgn melebihkan jmlh kuning telurnya.

@@buanawistafajar8312 kalau gelembung berarti ada pemasukan udara waktu pengadukan, apa mom aduknya kekencengan? Sudah betul kalau ganti telur ayam , kuningnya dibanyakin mom. Krn ukuran kuning telur ayam lebih kecil dibanding telur bebek. Saya sendiri juga prnh coba versi santan rasanya berbeda lebih berasa makan selai santan.

@@mamaannaeileen ini tahan berapa lm ya di suhu ruang... terus klo misalnya mau di tambahkan vanilla cair gmn boleh gk ya?

@@TraeFans-wm8ij kalau masih dalam toples yg tertutup dan tersegel (belum dikonsumsi), dan simpan d ruangan yg suhu ckp stabil (bukan ruangan yg siang nyalakan ac, malam matikan ac) komposisi gula yg cukup, dan hasil selai tidak encer bisa tahan max 2 minggu kk. kalau dalam chiller bisa 2 bulan.

Harus minyak kelapa ya kak, tidak bisa digantikan minyak lain jika mau mendapatkan rasa khas ponti. Bisa beli di tukang santan dipasar utk minyak kelapanya. Beli yg wangi ya kak (tidak tengik). Btw minyak sawit dan kelapa beda ya, bisa cek digoogle utk penjelasan lbh lengkap 😊🙏

Belum pernah coba, dan seharusnya bisa hanya saja bimoli tidak wangi seperti minyak kelapa jadi rasanya bakal tidak seenak dengan minyak kelapa y

Santan kental yang dimasak hingga keluar minyaknya kak, kalau bimoli minyak sawit

Iya pakai telur bebek kak, bisa juga gunakan telur kampung atau telur ayam negeri 😊

Ciii, Putih telur'y d'pakai juga? Tlg jwb, terima Kasich 🙏

Makasih mom 😊🙏

🙏☺

Pembuatan selai tanpa tambahan tepung memang butuh waktu lebih lama kak. Tujuannya kan mengurangi kadar air sampai selai menjadi kental, jika dengan api besar selai akan bergerindil dan tdk halus. Makanya digunakan api kecil utk proses memasaknya.

Ini resep dr nenek saya dulu kak. Menggunakan santan bisa juga, tergantung kk suka dengan yg mana saja. Menggunakan telur segar membuat selai cukup gunakan minyak kelapa murni dan daun pandan utk menutupi aroma amis telur kak, kalau masih terasa amis bisa tambahkan vanili atau gunakan pasta pandan (apabila mau membuat selai srikaya pandan). Kalau org pontianak pasti pernah coba donk srikaya yg terkenal di warkop suka****. 😊 Rasanya 11 12 tergantung telur yg dipakai dan cara ngolah yg benar aja kk.

Di marketplace byk kk, cari dgn kt kunci "panci selai/panci tim" 😊

Selai khas pontianak memang menggunakan minyak kelapa kakak. Untuk membuat selai srikaya bisa juga menggunakan santan murni (tanpa campuran air) , sesuai selera saja suka yang mana kk. 😊 Untuk warna lebih cantik pakai minyak kelapa, kalau menggunakan santan (tanpa tambahan tepung)warna srikayanya menjadi lebih gelap efek santannya yang di aduk terlalu lama.

Bisa juga kak, vanili memang biasa ditambahkan ke kue/makanan supaya lebih wangi atau mengurangi amis telur. Selamat mencoba y 😊

Ga disaranin pakai barco kak, msti minyak kelapa murni . Tambahkan pasta pandan juga ok kak untuk ilangin bau telurnya.

Sama2 kak😊 Mae ikut senang jika resepnya bermanfaat buat yang membutuhkan, tidak perlu byk trial dan eror lagi dan lebih hemat biaya serta waktu. Mae doakan 🙏 semoga dilancarkan usaha roti srikayanya dan sukses ya kk 😊

Makasih banyak atas doanya ya bun 🙏🙏 Semoga kedepan channelnya semakin sukses, selalu diberikan kesehatan sekeluarga & dilancarkan rezekinya 🤲🤲🤲

@@sicandugoal5881 Amin kk🙏🙏🙏 terima kasih atas doanya juga 😊

Tidak amis kk pastikan gunakan telurnya yg segar, selai ini wangi aroma minyak kelapa dan khas telur bebek. Bisa juga gunakan telur ayam negeri buat yang tidak suka dengan telur bebek. ,😊

@@mamaannaeileen terima kasih 🙏 pencerahan nya

Kalau mangkoknya pas menutupi klakatnya (uap panas tidak bocor keluar) bisa kk. Mau langsung stim terendam air juga bisa , usahakan jgn sampai mendidih airnya. Karena jika terlalu panas hasil selai lebih kasar /bergerindil.